Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Марта 2014 в 12:04, отчет по практике
Цель практики – изучение общих вопросов теории управления непосредственно гостиницей.
Основные задачи:
- Дать подробное описание организации;
- Изучить внешнюю и внутреннюю среду гостиницы;
- Проанализировать текучесть кадров и взаимоотношения в трудовом коллективе;
- Оценить эффективность работы гостиницы;
Введение…………………………………………………………………………...3
Общее знакомство с организацией………………………………………………4
1. Внешняя среда организации …………………………………………………..5
2. Внутренняя среда организации ……………………………………….............8
3. Психология малых групп …………………………………………………….12
4. Кадры предприятия …………………………………………………………..14
5. Оценка эффективности производственной деятельности …………………16
Заключение……………………………………………………………………….20
Список используемых источников……………………………………………..22