Современное состояние и проблемы индустрии гостеприимства

Цель работы: Изучить современное состояние и проблемы индустрии гостеприимства в отелях.
Задачи: Изучить понятие и характеристику гостеприимства. Изучить перспективы развития индустрии гостеприимства. Изучить анализ отелей г.Екатеринбурга. Изучить организационно – экономическую характеристика отеля «Де Пари».
Изучить сравнительную характеристику отелей. Изучить организацию услуг в гостинице «Де Пари». Изучить спрос гостей.
Разработать рекомендации.

Введение. 3
1. Современное состояние и проблемы индустрии гостеприимства
1.1.Понятие и характеристика гостеприимства 5
1.2 Перспективы развития индустрии гостеприимства 8
2.Анализ организации гостеприимства услуг в отеле «Де Пари»
2.1.Анализ отелей г. Екатеринбурга 9
2.2.Организационно – экономическая характеристика отеля «Де Пари» 18
2.3Сравнительная характеристика отелей 22
2.4.Организация услуг в гостинице «Де Пари» 27
2.5.Изучение спроса гостей 32
3.Заключение 34
3.1. Рекомендации по совершенствованию сферы индустрии гостеприимства 35
Список использованной литературы 37
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Приложение 4
Приложение 5
Приложение 6