Сучасні технології управління персоналом в закладах готельно-ресторанного господарства

Сучасне підприємство, відповідно теорії систем, можна розглядати як стійку, динамічну систему взаємообумовлених елементів, які спроможні відтворювати свої властивості за рахунок власних системоутворюючих ресурсів. Управління ми визначаємо як функцію організованих систем, яка забезпечує збереження їх визначеної структури, підтримку режиму діяльності, реалізацію конкретних програм і цілей.
Об`єм та структура роботи: курсова робота складається зі вступу, двох розділів, висновків та списку використанних джерел. Загальний обсяг роботи – сторінок друкованого тексту. Список використаних джерел містить 15 найменуваннь.

Вступ 6

Розділ 1 Сучасні технології управління персоналом в закладах готельно-ресторанного господарства 9
Управління персоналом: суть, завдання, основні
принципи 9
Система управления персоналом 14
1.3 Стратегическое управление персоналом организации. 17
Розділ 2 Загальна характеристика кафе „Фреш”. 26
2.1. Формування функцій менеджменту на підприємстві. 27
2.2. Використання методів менеджменту на підприемстві. 36
2.3. Розробка механізмів прийняття управлінських рішень
в в організації. 38
2.4. Формування механізмів управління групами працівників
в організації. 40
2.5. Розробка пропозицій з удосконалення керівництва. 41


Висновки 43

Список використаних джерел 46