Отчет по практике в СООО «Либретик»

СОДЕРЖАНИЕ

 

 

 

Введение

 

Местом прохождения организационно-технологической практики является СООО «Либретик». Данная организация является владельцем торговой сети «Соседи».

Цель организационно-технологической практики – изучение практических аспектов деятельности СООО «Либретик».

Основными задачами прохождения практики являются:

- приобретение студентами  профессиональных навыков по  специальности;

- закрепление, расширение  и систематизация знаний, полученных  при изучении специальных дисциплин;

- развитие профессиональных  навыков организаторской деятельности  в условиях трудового коллектива;

- изучение действующей  организационно-управленческой структуры  объекта практики;

- изучение и проведение  анализа основных экономических показателей хозяйственной деятельности объекта практики;

-  ознакомление с  современными технологиями обеспечения  качества товаров на стадиях  жизненного цикла;

- изучение ассортимента  производимых и реализуемых товаров.

Прохождение практики и  составление отчета о прохождении практики в СООО «Либретик» позволит закрепить в производственных условиях знания и умения, полученные в процессе обучения в институте, овладеть навыками решения социально-профессиональных задач и исследовать производственные технологии в условиях торговой организации.

 

 

1 Общая характеристика СООО «Либретик»

 

Малое предприятие «ЛИБРЕТИК» было зарегистрировано решением Мингорисполкома в 1991 г. В 1996 г. оно прошло перерегистрацию. В соответствии с Декретом №11 Президента Республики Беларусь от 16.03.1999 г. «Об упорядочении государственной регистрации и ликвидации (прекращения деятельности) субъектов хозяйствования» и вступившей в силу новой редакцией Гражданского кодекса Республики Беларусь малое предприятие «ЛИБРЕТИК» было преобразовано в совместное общество с ограниченной ответственностью «Либретик» (СООО «Либретик») решением администрации Фрунзенского района г. Минска 29 декабря 1999 г. №1432.

Юридический адрес СООО «Либретик»: 220123 г. Минск, ул. В.Хоружей, 16б.

СООО «Либретик» является полным преемником прав и обязанностей МП «ЛИБРЕТИК».

Основным видом деятельности СООО «Либретик» является розничная  торговля продовольственными и непродовольственными товарами.

Основной целью деятельности СООО «Либретик» является получение прибыли для удовлетворения социальных и экономических интересов организации посредством осуществления хозяйственной деятельности.

СООО «Либретик» является владельцем сети магазинов «Соседи».

Первый универсам сети «Соседи» был открыт 12 ноября 2001 года в ТЦ «Веснянка», расположенном по адресу: проспект Победителей, 89. Торговая площадь магазина 1025 кв.м. Ассортимент предлагаемых товаров около 11000 наименований. Для удобства покупателей в универсаме открыты: пункт обмена валют, банкомат, аптека, цветочный павильон, изготовление ключей, печать фотографий, продажа и прокат видео-аудио продукции, газет и журналов, оптика. Режим работы магазина с 8:00 до 2:00.

26 мая 2003 года открылся  универсам «Соседи» по улице  Голодеда, 15 в ТЦ «На Голодеда».  Торговая площадь магазина составляет 700 кв.м. Ассортимент предлагаемых товаров около 10000 наименований. Здесь вы можете воспользоваться услугами банкомата и пункта обмена валют. Режим работы универсама с 8:00 до 23:00.

23 июля 2003 года открылся  универсам «Соседи» по улице Громова, 20. Торговая площадь его составляет 600 кв.м. Ассортимент предлагаемых товаров около 10000 наименований. В магазине открыт банкомат, обменный пункт, цветочный павильон. Рядом находится уютная пиццерия. Режим работы универсама с 8:00 до 23:00.

 Универсам «Соседи» на улице Антоновской, 30 открылся 11 сентября 2004 года. Площадь торгового зала около 450 кв.м. Ассортимент предлагаемых товаров более 7000 наименований. На территории магазина расположен пункт обмена валют. Режим работы универсама с 8:00 до 23:00.

24 декабря 2004 года открылся  универсам «Соседи» в ТЦ «Восток». Торговая площадь магазина более 1000 кв.м. Ассортимент предлагаемых товаров около 11000 наименований. В универсаме работает пицца-бар, где в течение 10 минут приготовят любому посетителю пиццу на вынос. Из выбранных вами фруктов изготовят свежевыжатый сок. Здесь вы также сможете обменять валюту, купить цветы, газеты и журналы. Режим работы универсама с 8:00 до 23:00.

7 апреля 2006 года открылся  новый универсам «Соседи» по  улице Сурганова, 50 в ТЦ «Рига». Торговая площадь магазина 1600 кв.м., ассортимент более 13000 наименований. Режим работы: с 8:00 до 23:00 часов. Отличительная особенность универсама – наличие собственной пекарни с широким ассортиментом фирменных хлебобулочных изделий.

31 марта 2007 года открылся  новый универсам «Соседи» по  улице Гикало, 28. Торговая площадь  магазина 450 кв.м., ассортимент более  6000 наименований. Режим работы: с 8:00 до 23:00 часов.

26 июня 2007 года открылся  новый магазин «Соседи» по ул. Киселева, 12. Площадь торгового зала 355 кв.м. В магазине проходят различные Акции, а дружный и приветливый персонал магазина всегда поможет покупателю в выборе покупки. Режим работы с 8.00 до 2.00.

8 октября 2007 года открылся  магазин Соседи в Минской области,  г. Жодино, пр. Мира, 10. Торговая площадь магазина 350 кв.м. Ассортимент предлагаемых товаров более 6000 наименований. Магазин работает с 8.00 до 22.00.

27 ноября 2007 года открылся  универсам «Соседи» по адресу ул. Максима Богдановича 78. Площадь торгового зала около 380 кв.м. Ассортимент предлагаемых товаров более 6000 наименований. Режим работы универсама с 8.00 до 23.00.

В мае 2008 года открылся универсам «Соседи» по адресу Логойский тракт, 27. Площадь торгового зала составляет 290 кв. м. Ассортимент предлагаемых товаров составляет более 5000 наименований. Режим работы универсама с 8.00 до 23.00.

В феврале 2008 года открыл свои двери для покупателей магазин «Соседи» по адресу ул. Червякова, 2/4. На торговой площади в 266 кв. м. предложено более 5000 наименований товаров. Время работы магазина с 8.00 до 23.00.

21 ноября 2008 года в  городе Борисове открылся магазин «Соседи» по ул. Днепровская, 21а. Общая площадь магазина составляет 1647 кв.м., торговая 597 кв. м. Время работы магазина с 8.00 до 23.00.

12 августа 2009 года открылся новый магазин «Соседи» по ул. Мирошниченко, 55. Площадь торгового зала около 600 кв.м. В магазине проходят различные Акции, а дружный и приветливый персонал магазина всегда поможет в выборе покупки. Режим работы с 8.00 до 23.00.

11 июня 2009 года в городе Бобруйске открылся магазин «Соседи» по ул. 50 лет ВЛКСМ, 41а. Общая площадь магазина составляет около 500 кв. м., время работы с 8.00 до 23.00.

05 мая 2010 года открылся  новый универсам «Соседи» по  адресу г. Молодечно ул. Великий Гостинец, 143, в ТЦ «Тройка». Торговая площадь магазина около 800 кв.м., ассортимент более 11000 наименований. Режим работы: с 8:00 до 23:00 часов. Отличительная особенность универсама – наличие собственной пекарни с широким ассортиментом фирменных хлебобулочных изделий.

В январе 2011 года открылся самый крупный магазин в сети «Соседи» по адресу ул. Дунина-Марцинкевича, 11. Режим работы с 8:00 до 2:00, торговая площадь составляет 2500 м. кв. Ассортимент товаров более 20 000 наименований.

Таким образом, в состав торговой сети «Соседи» на сегодняшний день входит 17 магазинов, торговая площадь которых в сумме составляет 12463 м².

 

 

 

 

2 Организационная структура и кадровый потенциал СООО «Либретик»

 

На рисунке 1 представлена организационная структура управления СООО «Либретик».

Рисунок 1 – Организационная структура СООО «Либретик»

Примечание – Источник: собственная разработка

 

Тип организационной  структуры СООО «Либретик» – линейно-функциональный. Линейно-функциональная (комбинированная) структура основана на тесном сочетании линейных и функциональных связей в аппарате управления. Она обеспечивает такое разделение труда, при котором линейные звенья принимают решения и управляют, а функциональные – консультируют, информируют, координируют и планируют хозяйственную деятельность.

Организационная структура СООО «Либретик» имеет:

1. Три уровня управления:

-   Общее собрание учредителей;

-   Генеральный директор;

-   Руководители структурных групп.

2. Четыре уровня оперативного управления:

- уровень Генерального директора;

- уровень Руководителей структурных групп;

- уровень заместителей генерального директора (1 заместителя, главного бухгалтера и др.);

- уровень начальников отделов.

3. Что касается управления  непосредственно розничной торговлей в организации, то здесь прослеживается 3 уровня:

- уровень Генеральной  дирекции;

- уровень заведующих  магазинами;

- уровень заведующих  отделами и администраторов.

В организационной структуре СООО «Либретик» дирекция Общества является высшим управленческим звеном аппарата управления  – 1-й уровень управления. 

Дирекция осуществляет разработку общей стратегии развития, планирование деятельности, определяет экономическую и ассортиментную политику Общества, а также координирует решение других организационных вопросов для эффективного функционирования Общества.

В связи с многоуровневым построением организационной структуры  и  широким территориальным охватом деятельности СООО «Либретик» структурные подразделения Общества делятся на три типа: территориальные, функциональные и обеспечивающие (инфраструктурные).

Коммерческой работой  в СООО «Либретик» руководит заместитель  директора по коммерческой работе, который находится в непосредственном подчинении у директора СООО «Либретик».

Непосредственно коммерческую работу осуществляет торговый отдел, в состав которого входят товароведы и экономисты. Руководит торговым отделом начальник торгового отдела.

Списочная численность  работников СООО «Либретик» на конец 2010 года составляет 522 человека, из них 72 работника имеют высшее образование (13,04%), 173 работника имеют среднее специальное образование (33,14%), 166 работников имеют профессионально-техническое образование (37,93%), 86 человек имеют общее среднее образование (16,48%), 25 работников имеют общее базовое образование (4,79%).

 

 

 

 

 

3 Устройство, планировка и оборудование в магазинах СООО «Либретик»

 

Произведем оценку устройства, планировки и оборудования магазина «Соседи» СООО «Либретик», расположенного по адресу ул. Сурганова, 50 в ТЦ «Рига».

Магазин «Соседи» расположен на первом этаже в отдельно стоящем двухэтажном здании, построенном из сборных железобетонных конструкций. Здание универсама соответствует технологическим, архитектурно-строительным, экономическим и санитарно-гигиеническим требованиям.

Рядом с универсамом расположена парковка для автотранспорта посетителей магазина.

Для подъезда автомашин  с товарами, их маневрирования отведена хозяйственная зона. 

При разработке интерьера  СООО «Либретик» основной задачей перед  руководством магазина являлось создание внутренней организации торгового зала и его оформление таким образом, чтобы процесс покупки являлся для покупателя как можно более комфортным и приятным.

Основным решением, принимаемым  при проектировании интерьера магазина, являлось создание оптимальных пропорций помещений и оборудования и оптимальное расположение отделов и секций.

Для магазина «Соседи» СООО «Либретик» характерна классическая планировка торгового зала магазина самообслуживания. Для покупателей обеспеченны нормальные условия для движения по торговому залу и максимальные удобства для выборки товаров.

Основным помещением магазина «Соседи», в котором завершается  торгово-технологический процесс, является торговый зал, подразделяющийся на следующие  функциональные зоны:

- площадь под торговое оборудование (установочная площадь);

- площадь для выкладки  товаров (экспозиционная площадь);

- площадь под узлы  расчета;

- площадь для покупателей;

- площадь для дополнительного  обслуживания покупателей.

Торговая площадь магазина «Соседи» СООО «Либретик» составляет 1600 квадратных метров, в том числе установочная площадь составляет 464 квадратных метра. В универсаме работают отделы: «Мясо и мясопродукты», «Овощи и фрукты», «Хлебобулочные и кондитерские изделия», «Замороженные продукты», «Молочные продукты», «Бакалейные товары», «Вина и спиртные напитки», «Сопутствующие (непродовольственные) товары». В универсаме также можно заказать пиццу и суши, есть своя пекарня. В торговом зале, работающем по методу самообслуживания, имеется большой выбор овощей, фруктов, цитрусовых и всевозможной бакалейной продукции, соков, напитков, молочной продукции, свежезамороженных овощей и фруктов, мороженого, хлебобулочных изделий.