Организация парикмахерского дела и расчет стоимости прически

ЧУ Карагандинский Колледж Моды

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Курсовая работа

по экономике  предприятия на тему:

«Организация  парикмахерского дела и расчет стоимости  прически»

 

 

 

 

 

 

 

Выполнил (а):

 

Проверила:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Караганда 2013 г.

Содержание

Введение           3 стр.

1.Помещение и оснащение парикмахерских     4 стр.

1.1.Размещение парикмахерских       4 стр.

1.2. организация интерьера        4 стр.

1.3. Мебель и  оборудование для парикмахерских    5 стр.

2.Требование к оснащению  парикмахерских     6 стр.

2.1. Аппаратура и инструменты для парикмахерских работ   6 стр.

2.2.Виды и назначение  парикмахерских приспособлений   7 стр.

2.3 Парикмахерское  белье        16 стр.

3. Организация  производства и труда в сфере  парикмахерских услуг 17 стр.

3.1. Разделение парикмахерских по категориям                                        17 стр.

3.2.Формы оплаты труда        17стр.

4.Расчет прибыли и  рентабельности прически     19 стр.

Заключение          25 стр.

Список использованных источников      26 стр.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Тема курсового проекта по экономики предприятия парикмахерского дела и расчета стоимости прически включает изучение действий и форм появления в парикмахерском деле  целом объективных экономических законов социализма, условий и факторов обеспечивающих достижение наилучших результатов при оптимальных затратах.

К главным задачам  сферы услуг  в парикмахерских является максимальное удовлетворение  потребностей населения в бытовых  услугах ,повышения качества выполняемых  заказов, уровня организации  культуры обслуживания. В соответствии с этим, следует:

-изучить места и  роли отрасли парикмахерского  обслуживания населения

-изучение условий  деятельности предприятий  парикмахерского  обслуживания  населения

-изучение условий  деятельности предприятий парикмахерского  обслуживания, выявление ресурсов для их экономического и социального эффекта.

-изучение  наиболее  оптимальных форм общественного  разделения труда, при огранизации  парикмахерского обслуживания и  наиболее прогрессивных принцепов  размещения предприятий.

 Парикмахерские предприятия располагаются в непосредственной близости от потребителя, наиболее частое их расположение в  квартирах нижних домов на первом или цокольном этажах, переоборудованных под мастерскую.

   Целью написания курсового проекта является: получить необходимые теоретические знания, привить им навыки анализа экономических явлений. Научится делать правильные выводы и активно вмешиваться в события.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Помещение и оснащение парикмахерских

 

1.1 Размещение парикмахерских

 

Парикмахерские предприятия располагаются в непосредственной близости от потребителя, частым вариантом является расположение в квартирах жилых домов, переоборудованных под мастерские. Это небольшие по мощности предприятия с небольшим спектром услуг и часто со средним уровнем качества услуг. Обслуживаются люди, живущие в близлежащем районе города.

Часть из предприятий, расположенных  в квартирах жилых домов, оборудованы  и оснащены достаточно хорошо, и  здесь работают парикмахеры хорошего профессионального уровня.

Это предприятия, владельцы которых заинтересованы в развитии бизнеса и вкладывают в него материальные ресурсы.

В числе парикмахерских имеются салоны, расположенные в  приватизированных помещениях предприятий  системы бытового обслуживания населения: домах быта, торговых домах, отдельно стоящих зданиях.

Уровень качества обслуживания населения и здесь напрямую зависит  от капиталовложений учредителя предприятия. Некоторые из них могут развиваться  до уровня имидж студии.

 

1.2 Организация интерьера

 

Некоторые салоны находятся  в старых, требующих ремонта помещениях. В этом случае стоит задача об организации интерьера салона начала с выбора цветового решения и наиболее подходящего материала для отделки. Внутренняя отделка салона - дело вкуса его владельцев. Однако общий успех оформления обусловлен ещё и пониманием того, какого именно клиента вы хотите привлечь, что понравиться тем или иным людям, а также что сейчас модно в дизайне интерьеров.

Из многочисленных вариантов  цветовой композиции интерьера самая, наиболее рекомендуемая композиция, построенная на сочетании светлых и нейтральных тонов общего фона с насыщенными и яркими цветовыми акцентами, как: витрина парфюмерной продукции мини бар для посетителей, выставочная экспозиция с рекламой модных моделей причесок. Оснащение рабочего места парикмахера нужно проводить с учетом влияния вида освещения на восприятие цвета человеком. Декоративные растения – замечательное убранство интерьера. Живые растения регулируют температуру и влажность воздуха, препятствуют загрязнению, осаждают пыль, ослабляют солнечную инсоляцию, снижают уровень шума и очищают воздух, наполняют его кислородом.

Приемный салон предназначен для приема клиентов, служит зоной  ожидания и информирования посетителей  о виде и уровне качества услуг, ценах, о направлениях моды.

Работник в этой зоне должен стремиться создать в нем условия для отдыха и сокращения сроков ожидания. На журнальном столике должны быть журналы с моделями причесок, прейскурант цен на выполнение различных стрижек, укладок и сопутствующих услуг.

Мебель и оборудование для парикмахерских

Мебель в этой зоне должна располагаться в пространстве, не загромождая его, достаточно свободно, чтобы посетитель чувствовал себя спокойно и уютно. При выборе мебели следует  придерживаться стилям однородности, и цветов согласованности.

 

1.3 Мебель и оборудование для парикмахерских

 

   Мебель в парикмахерских  должна располагаться  в пространстве  не загромождая его, достаточно  свободно, что бы посетитель чувствовал  себя спокойно уютно. Мебель  салона определяет спепень его  оформления. Подобрать ее можно со вкусом и недорого. К мебели используемой в салоне относится: кресла рабочего места для обслуживания клиентов, банкетки для посетителей в зале ожидания, столики журнальные , шкафчики, осветительные приборы, стулья, лотки для хранения инструментов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.Требование  к оснащению парикмахерских

 

2.1. Аппаратура  и инструменты для парикмахерских  работ

 

Аппарат для электрозавивки волос Т-3

Аппарат Т-3 компактен  и удобен.

Он состоит из: стула, изготовленного из стальных труб, с полумягкой спинкой и сиденьем; арматурного щита, укрепленного на тыльной стороне спинки стула (на щите установлены вольтметр, выключатель, переключатели, предохранитель и контактные гнезда для подключения комплектов проводов питания); понижающего трансформатора с кожухом, закрепленного под сиденьем стула,

В комплект аппарата входят 64 бигуди, 64 подкладки и 64 зажима.

Для удобства контакты проводов 1-й и 2-й групп окрашены в разные цвета. Завивка волос производится при помощи электронагреваемых бигуди (коклюшек), внутри которых находится спираль в стеклянной изоляции. Бигуди подключаются к контактам проводов питания. Время выдержки - от 8 до 12 мин.

Полуавтоматический аппарат  для сушки волос CШ-1

Аппарат предназначен для  сушки волос в парикмахерских при рабочей температуре нагретого воздуха 40 - 65° С. Его устройство позволяет автоматически поддерживать заданную температуру при помощи терморегулятора, устанавливать время работы аппарата в пределах 30 мин за счет установки реле времени и регулировать силу воздушной струи теплого воздуха путем регулировки оборотов электродвигателя реостатом.

Аппарат для сушки  волос ТК-3

Аппарат предназначен для  сушки волос в парикмахерских. Им можно одновременно обслуживать  одного клиента.

Аппарат представляет собой сушильную установку с циркулирующим потоком нагретого воздуха и смонтирован на стуле.

Аппарат для электрозавивки волос "Локон"

Перманентный аппарат "Локон" ПА-30 представляет собой  устройство с ручным и автоматическим режимом работы нагревательных элементов и предназначен для осуществления продолжительной завивки в парикмахерских.

Аппарат для обработки  волос паром ПА-1

Аппарат предназначен для  обработки волос паром при  химической завивке, окраске, обесцвечивании и осветлении, а также при общем  уходе за волосами.

При обработке паром  волосы становятся восприимчивыми к  действию нанесенных на них специальных  химических препаратов, что значительно  сокращает время и улучшает качество парикмахерской работы.

 

 

 

 

2.2.Виды и  назначение парикмахерских приспособлений

 

Полиэтиленовые клеенки. Используются при окраске - для предохранения пеньюара и полотенец от красителя, при химической завивке - для завязывания волос коклюшками.

Пелеринки - из синтетических тканей. Используются на заключительной стадии работ - при выполнении прически,

Кисти для бритья. Для обработки кожного покрова лица перед бритьем используются специальные кисти. Ручки последних, могут быть выполнены из алюминия или пластмассы. В ручку запрессовывается щетина (свиной волос), которая пропитывается с внутренней стороны ручки водостойким клеем. Вместо свиного волоса может быть использован конский или смесь свиного и конского волоса (хвост, грива). Разумеется, и щетина, и конский волос сначала проходят специальную обработку, что и делает их мягче. Для бритья используются кисти, прошедшие стерилизацию после разового употребления и упакованные в индивидуальные бумажные пакеты. Кисти из натуральной щетины хорошо впитывают воду и держат тепло.

Кисти для окраски  волос. Изготавливаются из искусственной щетины, так как натуральная быстро разрушается под действием перекиси водорода. Ручка выполняется из пластмассы с тонким удлиненным концом. Рабочая часть щетины длиной 3 см, шириной 3,5 и толщиной 0,4 - 0,5 см запрессована в торец пластмассовой ручки. Общая длина такой кисти около 20 см. Щетина кисти должна быть достаточной жесткости, при которой была бы обеспечена качественная окраска волос.

Сетка для волос. Используется при сушке волос без бигуди или при комбинированной укладке для того, чтобы струя воздуха от фена не вырывала отдельных прядей волос. Размер сетки - произвольный (с учетом удобства в работе), форма - треугольная, нитки - капроновые.

Расчески. Для выполнения работ, не связанных с применением химикатов, употребляются расчески из металла (алюминиевых сплавов) и пластмассовые.

Расчески из алюминиевых  сплавов гигиеничны, удобны в работе и применяются при стрижке, тупировке  и накрутке на бигуди.

Расчески можно подразделить на четыре вида:

обычная конусная расческа с частыми и редкими зубьями  из металла, длина 15 - 20 см, толщина 1 - 2 мм. Является основным инструментом мужского и дамского мастера;

расческа с редкими  длинными зубьями и массивной  ручкой из пластмассы, применяемая для расчесывания длинных волос в женском зале;

расческа с частыми  зубьями и тонкой спицеобразной ручкой (из пластмассы и металла), применяемая для разделения волос на пряди при накручивании на коклюшки и бигуди, а также при исполнении прически. Частые и короткие зубья позволяют эффектно оформлять внешний слой тушированных прядей, а спицеобразной ручкой приподнимать волосы, создавая требуемую пышность и объемность;

расческа для начеса с тонкой спицеобразной ручкой из пластмассы. Особенность такой расчески - форма зубьев: короткие чередуются с длинными, концы которых выполнены утолщенными (каплеобразными). Именно это создает удобство при начесывании, а также позволяет оформлять прическу после начеса, не затрагивая "фундамент" - более глубокие слои волос. Движения расчески - кругообразные, производятся с учетом связки волос (начеса). Волос при начесе не должен быть сбитым в комок, а лежать пышно и легко расчесываться. Мастер обязан следить, чтобы расчески, которыми он не пользуется в данный момент, находились в дезрастворе. В конце рабочего дня их моют щеткой в теплой воде с мылом для удаления грязи, отложившейся на зубьях. Металлические расчески можно прожигать над спиртовкой.

Существует несколько  способов держания расчески, которыми необходимо владеть в совершенстве, так как это отражается на качестве работы. В первую очередь это касается мастеров мужских залов. 1 способ - расческа находится в левой руке, торец упирается в ладонь у основания указательного пальца, обушок лежит на середине пальца зубьями вверх (палец слегка согнут), большой и указательный пальцы вытянуты и слегка сжимают расческу с противоположных сторон.

2 способ - расческа в  левой руке, торец не упирается  в ладонь, а находится почти  у основания третьей фаланги  среднего пальца, т. е. расческа  несколько опущена вниз относительно  положения, присущего для 1 способа. Большой палец прижимает конец расчески к среднему, который согнут несколько больше, чем в 1 способе, и поддерживает обушок снизу. Указательный палец лежит на кончиках зубьев в вытянутом положении, слегка надавливая на них.