Анализ производства и продажи молока

Из данной таблицы  видно, что в отчетном году выручка  от реализации молока составила 30649 тыс. руб., что на 11093 тыс. руб. больше по сравнению с 2008 годом. Увеличение размера выручки связано, прежде всего, с ростом количества реализованного молока в 2010 г. на 7491 ц по сравнению с 2008 г. Отрицательным моментом в деятельности предприятия является снижение рентабельности продаж молока на 7,1 п.п. за счет увеличения выручки более быстрыми темпами, чем прибыль и роста себестоимости производимой продукции.

В ООО Агрофирма «Бобино-М» молоко производится хорошего качества, так как зачетная масса выше базисной. В связи с этим увеличивается выручка, дополнительно полученная за счет сдачи молока жирностью выше базисной. Рентабельность является, характеризующим экономическим показателем, определяющим эффективность производства. В нем отражаются результаты затрат не только живого и прошлого труда, но и качество реализуемой продукции, уровень организации, производства и управления.

Основным каналом  реализации молока для хозяйства  является продажа его местному маслозаводу  ЗАО «Кировский молочный комбинат».

Процесс реализации молока хозяйством осуществляется с помощью договоров на закупку и доставку сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд.

Производство  организуется с единственной целью  – реализовать производимый продукт. Реализация продукции с возвращением издержек в денежной форме является завершающим этапом деятельности сельскохозяйственного предприятия.

Таблица 18 - Характеристика канала реализации молока

Канал реализации	Объем продаж, ц	Цена реализации 1ц., руб.	Себестоимость 1 ц., руб.	Рентабельность, %
ЗАО «Кировский молочный комбинат»	29780	1029,2	868,3	18,5

В 2010 году в хозяйстве реализовано 29780 ц молока по средней цене за 1 ц 1029,2 руб. Себестоимость 1ц молока составила 868,3 руб. Следовательно, при реализации 1 ц молока хозяйство получило прибыль в размере 160,9 руб. Рентабельность молока составила 18,5 %, что является хорошим результатом.

Результат реализации организаций и предприятий зависит  от того, какие цены будут установлены  ими. Внутри хозяйства реализация молока возможна лишь в небольших объемах. Отсюда и вытекает необходимость переработки молока внутри колхоза, за счет чего можно расширить ассортимент продукции. Плюс оказывает влияние и большое число производителей, более широкие границы рынка, а так же то, что молоко реализуется напрямую потребителю, минуя дополнительные уровни распределения.

Отрасль животноводства отличается высокой товарностью. Большая  часть продукции реализуется  по каналам реализации. При анализе  использовании молока необходимо рассмотреть  основные направления использования, влияющие на товарность продукции.

Анализ реализации продукции тесно связан с анализом выполнения договорных обязательств по поставкам продукции. При этом определяется коэффициент выполнения договорных обязательств (Кд):

Кд = (ВПо - ВПн) / ВПо ,

 где ВПо - плановый объем продукции для заключения договоров;

 ВПн - недопоставка  продукции по договорам.

Таблица 19 – Выполнение договорных обязательств предприятия за год

Продукция	План поставки продукции	Недопоставка  продукции	Выполнение,%
Молоко	30000	220	99,3

Из таблицы  видно, что выполнение договорных обязательств предприятие выполняется практически  полностью (99,3 %), что говорит о  предприятии как надежном поставщике и партнёре.

3.4 Анализ конкурентоспособности  молока.

 

На практике реально оценить, рассчитать и проанализировать конкурентоспособность продукции конкретного хозяйства и его конкурентов помогают данные, которые собираются по форме, представленной в таблице 20.

Таблица 20 – Оценка конкурентоспособности молока ООО Агрофирма «Бобино-М» и его конкурентов

Показатели	Фактические значения показателей конкурентов за 2009 г			ООО АФ “Бобино-М”
	ООО АФ «Новый путь»	ЗАО АФ «Колковская»	ЗАО АФ «Чудиновская»
1.Производство  молока: - валовой надой,  ц - продуктивность  коров, кг	39211 5446	13611 4075	19376 4559	27626 5941
2.Поголовье  КРС: - всего голов - в т.ч. коров - получено телят  на 100 коров	1616 720 87	650 334 68	894 425 86	988 465 85
3.Расход кормоединиц  на производство молока	1,29	1,15	1,20	1,04
4.Себестоимость  1ц молока, руб.	828	841	852	861
5.Цена реализации 1ц молока, руб.	1227	1170	1298	1144
6.Прибыль от 1ц молока, руб.	399	329	446	283
7.Рентабельность  продукции, %	32,52	28,12	34,36	24,74

Анализ таблицы говорит о том, что все показатели, влияющие непосредственно на конкурентоспособность молока в данном хозяйстве значительно отличаются от аналогичных показателей других хозяйств района, причем эти отличия не способствуют повышению уровня конкурентоспособности молока в ООО Агрофирма «Бобино-М». Не лучшим образом отражается на результативности производства молока высокие затраты труда и себестоимость 1 ц продукции. Кроме того, средняя цена реализации молока в хозяйстве на фоне остальных хозяйств района довольно низкая, но имеет тенденции к росту. В результате совокупного действия всех этих факторов рентабельность молока составила 24,74 %, что свидетельствует о правильно выбранной стратегии развития отрасли молочного скотоводства в организации.

Также наблюдаются и положительные тенденции: выход телят на 100 коров довольно высок; корма заготавливаются в достаточном количестве; среднегодовые надои довольно высоки.

В хозяйстве  необходимо развивать и совершенствовать программу по улучшению положения  отрасли молочного скотоводства. Одним из методов, способствующих этому, является планирование. Также для снижения себестоимости на предприятии можно рассмотреть мероприятия по использованию энергосберегающих технологий, сбалансировать кормовой рацион и продолжать увеличивать продуктивность коров.

Для оценки конкурентоспособности  предприятия в целом необходимо определить показатель устойчивости ее функционирования. Так как она является важнейшим индикатором его конкурентоспособности.

Для ООО Агрофирма «Бобино-М» и его прямого конкурента ЗАО АФ «Колковская» расчет показателя устойчивости будет выглядеть следующим образом. В расчете используются следующие величины:

 

 

Х1	- показатель  эффективности рабочего капитала;
Х2	- показатель  эффективности накопленного капитала;
Х3	- рентабельность  производства;
Х4	- показатель  задолженности;
Х5	- показатель эффективности активов;
Оср	- оборотные  средства;
Окр	- краткосрочные  обязательства;
А	- общие активы;
Кнак	- накопленный  капитал (остаток прошлых лет);
Пбал	- балансовая  прибыль;
K	- капитал фирмы  (основные фонды плюс нематериальные  активы);
D	- общий долг фирмы;
V	- общий объем  продаж.

Таблица 20а  – Расчет показателя устойчивости функционирования по двум хозяйствам (по данным 2009 г.)

Показатели	Формула для  расчета	ООО АФ “Бобино-М”	ЗАО АФ «Колковская»
Эффективность рабочего капитала		0,32	0,46
Эффективность накопленного капитала		0,94	0,88
Рентабельность  производства		0,12	0,16
Задолженность	K/D	1,07	0,66
Эффективность активов	V/A	0,50	0,75
Устойчивость  функционирования Z		1,2*0,32+1,4*0,94+ +3,3*0,12+0,6*1,07+ +1*0,5=3,238	1,2*0,46+1,4*0,88+ +3,3*0,16+0,6*0,66+ +1*0,75=3,458

 

Исходя из приведенных  в таблице 20а расчетов, можно говорить об устойчивом положении обоих хозяйств, так как итоговый показатель устойчивости в каждом из вариантов получился больше 3. Кроме того, можно определить эффективность функционирования каждого из хозяйств по показателям . При сравнении соответствующих данных выявляются следующие особенности функционирования каждого из хозяйств: рабочий капитал более эффективен во втором хозяйстве, тогда как накопленный – в первом. Более рентабельным по производству является ЗАО АФ «Колковская», в котором также наблюдается более высокий уровень эффективности активов. А по показателю задолженности ООО АФ “Бобино-М” намного опередил второе анализируемое хозяйство. В совокупности все эти факторы и оказывают то негативное действие, которое наблюдается в ООО АФ “Бобино-М”: высокая задолженность хозяйства перед кредиторами, низкая эффективность рабочего капитала (то есть капитал, имеющийся в хозяйстве, практически не работает, фактически являясь «мертвым грузом» для организации), низкий уровень рентабельности производства и эффективности активов. При наличии таких отрицательно действующих показателей естественным итогом является низкая конкурентоспособность хозяйства, и в частности, молочной продукции, производимой здесь.

Таким образом, конкурентная устойчивость предприятия  будет зависеть от объема и ассортимента производимой продукции, размера и  издержек производства этой продукции  и цены товара. Анализ конкурентоспособности  сельскохозяйственной организации, следовательно, должен быть осуществлен по следующим показателям:

- объем производства  продукции;

- стоимость  валовой продукции;

- валовые издержки  производства;

- совокупный  экономически чистый доход (прибыль  или убыток).

Максимизация прибыли при оптимизации объемов производства продукции и издержек – это тот критерий конкурентоспособности аграрного предприятия, функционирующего в условиях совершенной конкуренции, когда цена за товар остается неизменной и зависит только от конъюнктуры рынка.

В долгосрочной перспективе интерес аграрного  предприятия должен сосредоточиться  на устойчивости его функционирования. Для этого необходимо производить  мониторинг показателей эффективности  работы предприятия, которые в определенной мере служат индикаторами конкурентоспособности предприятия в будущем.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.5 Анализ цен реализации. Анализ спроса и предложения, эластичность сбыта молока.

 

Одним из важных моментов в анализе является анализ цен реализации.

Таблица 21 –  Анализ цен реализации

Год	Цена реализации, руб.	Пороговая цена реализации, руб.	Прибыль, руб.
2008	877,4	678,5	+ 198,9
2009	1143,6	861,4	+ 282,2
2010	1029,2	867,0	+ 162,2

В течение анализируемого периода цена реализации выросла  на 17,3 % за счет инфляционных процессов и роста себестоимости продукции. Также наблюдается снижение прибыли от реализации единицы продукции на 36,7 рублей за счет роста издержек и затрат на производство продукции.

Далее рассмотрим спрос и предложение на продукцию  предприятия.

Таблица 22 - Соотношение между спросом и предложением молока

Показатели	2008	2009	2010	Отклонение, +/-	2010 в % к 2008
Объем спроса, ц	22289	25897	29780	+ 7491	133,6
Объем предложения, ц	24450	27626	32161	+ 7711	131,5
Отношение объема спроса к объему предложения, %	91,2	93,7	92,6	+ 1,4	+ 1,4 п.п.
Неудовлетворенный спрос, ц	-	-	-	-	-
Невостребованное  предложение, ц	2161	1729	2381	+ 220	110,2