Анализ производительности затрат и себестоимости продукции зерновых культур

По  способу отнесения затрат на себестоимость  продукции выделяются прямые и косвенные  расходы.

Прямые  расходы непосредственно связаны  с изготовлением конкретных видов  продукции и по установленным  нормам относятся на их себестоимость (сырье, материалы, топливо, энергия). Косвенные  расходы обусловлены изготовлением  различных видов продукции и  включают в себестоимость пропорционально  показателю, установленному отраслевой инструкцией по планированию себестоимости. К ним относится расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, общепроизводственные, общехозяйственные  и другие расходы.

По  функциональной роли в формировании себестоимости продукции различают  основные и накладные расходы.

Основные  расходы непосредственно связаны  технологическим процессом изготовления изделий. Это расходы на сырье, материалы (основные), технологическое топливо  и энергию, основная заработная плата  производственных рабочих. К накладным  расходам относятся затраты, связанные  с созданием необходимых условий  для функционирования производства, с его организацией, управлением, обслуживанием. Накладными являются общепроизводственные, общехозяйственные, внепроизводственные  расходы.

По  степени зависимости от изменения  объема производства затраты делятся  на пропорциональные (условно-переменные) и непропорциональные (условно-постоянные). Пропорциональные (условно-переменные) – это затраты, сумма которых  зависит непосредственно от изменения  объема производства (заработная плата  производственных рабочих, затраты  на сырье, материалы и т.п.). Непроизводственные (условно-постоянные) – это затраты, абсолютная величина которых при  изменении объема производства не изменяется или изменяется незначительно (амортизация  зданий, топливо для отопления, энергия  на освещение помещения, заработная плата управленческого персонала). В свою очередь, постоянные (непропорциональные) издержки подразделяются на стартовые  и остаточные. К стартовым относятся  та часть постоянных издержек, которые  возникают с возобновлением производства и реализации продукции. К остаточным относится та часть постоянных издержек, которые продолжает нести предприятие несмотря на то, что производство и реализация продукции на какое-то время полностью остановлены.

Сумма постоянных и переменных издержек составляет валовые издержки предприятия.

По  степени однородности затрат расходы  делятся на элементные и комплексные. К элементным (однородным) относятся  расходы, которые нельзя расчленить на составные части (затраты на сырье, основные, материалы, амортизация основных фондов).

Комплексными  называются статьи затрат, состоящие  из нескольких однородных затрат (расходы  на содержание и эксплуатацию оборудования, общепроизводственные, общехозяйственные, внепроизводственные расходы), которые  могут быть разложены на первичные  элементы.

В зависимости от времени и отнесения  на себестоимости продукции затраты  могут быть текущие, будущих периодов предстоящими. Текущие возникают  преимущественно в данном периоде  и относятся на себестоимость  продукции этого периода. Расходы  будущих периодов производятся на данном отрезке времени, но относятся на себестоимость продукции последующих  периодов в определенной доле. Предстоящие  затраты это еще не возникшие  затраты, на которые резервируется  средства в сметнонормализованном  порядке (оплата отпусков, сезонные расходы  и т.п.). Этот вид классификации  позволяет экономически обосновывать равномерное распределение затрат на производство и сбыт продукции.

По  удельному весу затрат в себестоимости  продукции различают материалоемкую, топливоемкую, энергоемкую, фондоемкую и трудоемкую продукцию и соответственно отрасли.

Организация самостоятельно определяет состав и  объем затрат на производство формирующих  себестоимость продукции и прямо  влияющих на финансовый результат ее деятельности. Поэтому руководитель каждого подразделения и бухгалтер  должен достаточно грамотно ориентироваться  в видах назначении и составе  затрат.

Виды и  классификация затрат на производство

По месту возникновения затрат:

- по центрам ответственности (производствам цехам участкам);

- по характеру производства (основное вспомогательное)

Для контроля за составом затрат и местом их совершения необходимо знать не только то что затрачено в процессе производства но и на какие цели т. е. учитывать затраты по направлениям по отношению к технологическому процессу.

Основное  производство – это, в котором  осуществляется непосредственно процесс  производства продукции, выполняются  работы, оказываются услуги, предназначенные  для реализации. Под вспомогательными производствами понимают производства, которые не связаны непосредственно  с производством основной продукции, а обслуживают его своей продукцией работами и услугами.

По экономическим элементам (статьям  затрат):

-элементные  затраты;

Затраты, которые содержат в своем составе  один вид расхода. Например, заработная плата всех работающих, стоимость  израсходованных материальных ценностей, начисленная амортизация по объектам основных средств. Такая детализация  дает возможность планировать процесс  заготовления ценностей, анализировать  штатное расписание, корректировать тарифные ставки и оклады. Их объем  в денежном выражении находит  отражение в финансовой отчетности .

-комплексные  затраты 

Затраты, которые состоят из группы элементных расходов. Например, общепроизводственные, общехозяйственные расходы будущих  периодов. Контроль и анализ за их объемом  и содержанием возможен благодаря  сметам и нормативам, разрабатываемым  в бизнес-плане.

По способу включения в себестоимость  продукции работ услуг:

- прямые затраты, т.е. затраты, которые на основе первичных документов можно отнести на затраты определенного вида продукции работ услуг (материалы заработная плата рабочих);

- косвенные затраты, одновременно относятся ко всем видам работ, услуг продукции (освещение, отопление, работа машин и оборудования).

Их  включают в затраты отдельных  видов продукции, работ, услуг после  определения общей суммы по окончании  месяца путем распределения пропорционально  условиям предусмотренным учетной  политикой. Такой учет затрат позволяет  анализировать себестоимость по ее составным частям и по видам  продукции.

В составе себестоимости продукции  прямые затраты как правило подразделяются по элементам, а косвенные образуют комплексные статьи затрат.

По отношению к технологическому процессу:

- основные затраты. Расходы непосредственно связанные с производством основной продукции (материалы, заработная плата производственных рабочих) Занимает наибольший удельный вес в сумме затрат организации;

- накладные расходы. В их составе по типовым статьям учитывают расходы на управление цехами (общепроизводственные расходы) и на управление организацией в целом (общехозяйственные расходы).

По связи с технико-экономическими факторами:

- условно-переменные затраты. Нормируются на единицу продукции, их размер изменяется в относительно-пропорциональном соответствии с изменением объема выпуска продукции, например затраты на основные материалы;

- условно - постоянные затраты. Абсолютная величина этих затрат лимитируется по подразделению или организации в целом и не находится в прямой зависимости от объема выполнения производственной программы (расходы на освещение, отопление помещений или заработная плата управленческого персонала ).

Для планирования и учета расходы  связанные с производством и  реализацией продукции, работ, услуг  группируют по статьям калькуляции.

Это позволяет формировать производственную и полную себестоимость производимой продукции и рассчитать ее продажную  цену. Затраты по статьям калькуляции  по своему составу шире элементных, так как учитывают характер и  структуру производства создавая базу для экономического анализа процесса производства и реализации. Для правильного  ежемесячного исчисления себестоимости  большое значение имеет разделение затрат на текущие (относящиеся к  данному месяцу) и единовременные (относящиеся к ряду последующих  месяцев). Например, начисление оплаты за неисключительное право пользования  программным продуктом полученное на срок полгода вперед будет являться единовременным расходом, который ежемесячно списывается на затраты текущего периода равными частями в  размере 0/0 начисленной суммы. В то же время ежемесячное начисление роялти (лицензионных платежей) за текущий месяц будет являться текущими затратами относящимися к данному отчетному периоду.

Вывод. Формирование издержек производства и обращения, их учет имеют важное значение для деятельности организаций. Это важно не только во взаимосвязи с действующим в настоящее время налоговым законодательством, но и в соответствии с местом бухгалтерского учета в системе управления организацией.Построение учета производственных затрат и выбор методов калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) в значительной степени зависят от особенности отрасли, типа и вида производства, характера его организации и технологического процесса, разнообразия вырабатываемой продукции, выполняемых работ и оказываемых услуг, массовости выпуска, объектов калькулирования, структуры организации и других условий.

 

1.2 Система показателей производственных  затрат и себестоимости продукции, методика проведения анализа и информационное обеспечение

 

Себестоимость продукции, работ, услуг представляет собой стоимостную оценку использованных в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, средств  и предметов труда, услуг

других  организаций и оплату труда работников.

Показатели  себестоимости классифицируются:

1. По назначению:

. проектные;

. плановые;

. нормативные;

. отчетные (фактические за предыдущий период);

. базисные.

2. По отношению к объему продукции:

. себестоимость  калькуляционной единицы продукции  (1 штука,

10 штук, килограмм, метр и т.п.);

. себестоимость  всего выпуска данного вида  продукции (группы

однородной  продукции);

. себестоимость  всей выпущенной продукции за  период;

. себестоимость  всей реализованной продукции  за период.

3. По полноте учета затрат

. операционная (неполная) себестоимость – учитываются  только

переменные  затраты;

. цеховая  себестоимость;

. производственная  себестоимость;

. полная  себестоимость.

Основными источниками информации для анализа  себестоимости продукции является отчет «Затраты на основное производство», «Производство и себестоимость  продукции отрасли металлургии», а также первичные документы  по учету затрат на производство продукции.

Анализ  себестоимости обычно начинают с  изучением общей суммы затрат на производство продукции, которая  может изменяться из–за объема и  структуры выпуска, уровня переменных затрат на единицу продукции и  суммы постоянных расходов.

При изменении объема производства продукции  возрастают только переменные расходы (сдельная зарплата производственных рабочих, прямые материальные затраты, услуги). Постоянные расходы (амортизация, арендная плата, повременная зарплата рабочих и административно –  управленческого персонала) остаются неизменными в краткосрочном  периоде (при условии сохранения прежней производственной мощности предприятия).

В свою очередь себестоимость продукции  зависит от уровня ресурсоемкости производства (трудоемкости, материалоемкости, фондоемкости, энергоемкости). В целях более  объективной оценки деятельности предприятий  и более полного выявления  резервов при анализе себестоимости  продукции необходимо учитывать  влияние внешнего инфляционного  фактора. Для этого фактическое  количество потребленных ресурсов на производство продукции отчетного  периода нужно умножить на изменение  среднего уровня цены по каждому виду ресурсов и результаты сложить. Увеличение суммы амортизации в связи  с инфляцией можно установить по актам переоценки основных средств. В процессе анализа необходимо изучить  также структуру издержек по экономическому содержанию, т. Е. по элементам затрат. Группировка затрат по элементам  необходима для того, чтобы изучить  материалоемкость, трудоемкость, энергоемкость, фондоемкость и установить влияние технического прогресса на структуру затрат.

Если  доля заработной платы уменьшается, а доля амортизации увеличивается, то это свидетельствует о повышении  технического уровня предприятия, о  росте производительности труда. Удельный вес зарплаты сокращается и в  том случае, если увеличивается доля покупных кормов, семян и других видов продукции, что свидетельствует  о повышении уровня кооперации и  специализации хозяйства.

Важный  обобщающий показатель себестоимости  продукции – затраты на рубль  произведенной продукции (затратоемкость). Во-первых, он универсален: может рассчитываться в любой отрасли производства и; во-вторых, наглядно показывает прямую связь между себестоимостью и  прибылью. Исчисляется данный показатель отношение суммы затрат на производство и реализацию продукции к стоимости  произведенной продукции в текущих  ценах. В процессе анализа следует  изучить динамику затрат на рубль  продукции и провести сравнение  по этому показателю. После этого  нужно проанализировать выполнение плана по уровню данного показателя и установить факторы его изменения.

После общей оценки выполнения плана по уровню себестоимости в целом  по отрасли следует проанализировать себестоимость отдельных видов  продукции отрасли металлургии  и вспомогательных производств. Анализ себестоимости отдельных  видов продукции начинают с изучения её уровня и динамики, рассчитывают базисные и цепные темпы роста, строят графики.

Уровень и темпы роста себестоимости  по каждому виду продукции сравнивают с данными других отраслей одинакового  производственного направления  и со средними данными. Это позволяет  установить тенденцию изменения  себестоимости продукции отрасли  металлургии и дать оценку работы.