Анализ трудовых ресурсов ЗАО «АгроХолод»

       Третьей характерной чертой экономического анализа является выявление причин, положительно и отрицательно повлиявших на выполнение заказов-планов, измерение степени их влияния.

       Правильно  раскрыть и понять основные  причины, или, как в анализе  принято называть, факторы, оказавшие влияние на ход выполнения плана, правильно установить их действие и взаимодействие - значит правильно понять ход всей хозяйственной деятельности анализируемого объекта. Но в процессе анализа не только вскрывают и характеризуют основные факторы, влияющие на хозяйственную деятельность, но и измеряют степень их воздействия.

       Четвертой  характерной чертой экономического  анализа является выявление тенденций  и закономерностей развития предприятия,  резервов, а также упущенных возможностей. Однако выявить отклонения от глобальных тенденций нарушения экономических закономерностей, диспропорции в работе отдельных предприятий нелегко. Только экономист, хорошо знающий и тонко понимающий общие законы экономического развития, сумеет правильно и своевременно заметить проявление общих тенденций, определенных закономерностей в деятельности отдельных предприятий. Как врач по отдельным симптомам, не известным подчас самому больному, может определить болезнь человеческого организма, так и хороший экономист по незаметным еще для других признакам сможет уловить перебои в действии предприятия и своевременно принятыми мерами предотвратить хозяйственные и финансовые прорывы. Постоянное и пристальное изучение экономики предприятия, ежедневное наблюдение за ходом выполнения заказа-плана с использованием всех источников цифровой информации создают необходимые условия для выявления скрытых резервов. Наше хозяйство таит в себе много резервов; раскрытие и использование их без хорошо поставленного экономического анализа невозможны.

       Наконец,  пятой характерной чертой экономического  анализа является завершение  исследования экономических явлений,  наблюдений за ходом выполнения  планов, обобщениями, практическими  выводами и предложениями. Анализ  хозяйственной деятельности - наука прикладная, тесно связанная с нуждами и запросами хозяйственной практики; она немыслима вне практической деятельности людей. Все экономические расчеты должны быть обусловлены требованиями практики, подчинены целям ускорения развития предприятия.

       Задачи  экономического анализа определяются  в первую очередь содержанием  данной науки. Эти задачи сводятся  к следующему.

       Первая  задача - контроль и всесторонняя  оценка выполнения плановых заданий  по количеству, структуре и качеству  выпущенной продукции (выполненных работ и оказанных услуг) с точки зрения бесперебойности, ритмичности процессов, всестороннего удовлетворения нужд и запросов людей.

       Продолжая  и завершая контрольные функции  учета, используя данные бухгалтерии,  статистики, материалы других источников, экономический анализ характеризует выполнение заказов и планов, как в текущем порядке, так и по завершении отчетного периода; выявляет отклонения от плановых предположений, их причины и следствия.

       Очень  важно, чтобы анализ осуществлялся оперативно, в ходе выполнения плановых заданий. Только в этих условиях можно в текущем порядке выявить и устранить отрицательные моменты в работе предприятия. Анализ по истечении отчетного периода имеет большое констатационное и перспективное значение.

       Вторая  задача - оценка использования отдельными  предприятиями и их объединениями  своих материальных, трудовых и  финансовых ресурсов. Наиболее рациональное  и эффективное использование  ресурсов - важнейшая экономическая  задача.

       На основе экономического анализа дается оценка эффективности использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов. На промышленных предприятиях, например, в этом плане исследуются эффективность использования средств и предметов труда, зданий и сооружений, технологического оборудования, инструментов, сырья и материалов; эффективность использования живого труда (по численности и профессиональному составу работников, по основному, вспомогательному, обслуживающему и управленческому персоналу, по производительности труда и т.д.); эффективность использования финансовых ресурсов (собственных и заемных, основных и оборотных).

       Третья  задача- оценка финансовых результатов  деятельности предприятий и организаций.  Очень важным при этом является  соизмерение доходов и расходов предприятия.

       Рассматривая  вопрос о соизмерении затрат  и результатов хозяйственной  деятельности, следует иметь в  виду, что на промышленных предприятиях  это соизмерение происходит в  условиях более постоянных производственных  величин, чем на торговых предприятиях. Это объясняется, прежде всего тем, что спрос и предложение, определяющие объем и результаты деятельности торговых предприятий, постоянно меняются. Непосредственное влияние оказывают и цены, так как лишь в процессе купли-продажи в полной мере выявляется, насколько правильно учтены при установлении цен требования законов спроса и предложения.

       При  оценке финансовых результатов  деятельности хозрасчетных предприятий  используются в органической  увязке количественные и качественные показатели. Так, размер прибыли промышленного предприятия определяется не только количеством и ассортиментом выпускаемых изделий, но и их себестоимостью. Прибыль торгового предприятия, зависит как от выполнения плана товарооборота (по объему и структуре), так и от фактически сложившегося уровня издержек обращения, от соблюдения режима экономии, рационального использования трудовых, материальных и финансовых ресурсов.

       Правильная  оценка соблюдения принципов  коммерческого расчета и финансовых  результатов требует подразделения факторов, оказавших влияние на исследуемые показатели, на факторы, зависимые и независимые от предприятий. Если произошло, например, изменение цен (что от предприятия, как правило, не зависит), то соответственно изменяются и финансовые результаты. Устранение влияния внешних факторов (путем соответствующих расчетов) позволяет более правильно проанализировать результаты усилий коллектива того или иного предприятия.

       Четвертая  задача - выявление неиспользованных  резервов.

       Экономический анализ (с его подчас довольно сложными и трудоемкими расчетами) оправдывает себя в конечном счете лишь тогда, когда он приносит обществу реальную пользу. Реальная полезность экономического анализа заключается главным образом в изыскании резервов и упущенных возможностей на всех участках планирования и руководства предприятием. Изыскание внутренних резервов приобретает в настоящее время огромное значение.

       Выявление  резервов в процессе экономического  анализа происходит путем критической оценки принятых планов, сравнительного изучения выполнения планов различными подразделениями предприятия, однородными предприятиями данной системы, родственными предприятиями различных систем путем изучения и использования передового, опыта внутри страны и за рубежом.     

 

 

       1.3 Значение и задачи анализа использования трудовых ресурсов  

 

       К  трудовым ресурсам относится  та часть населения, которая  обладает необходимыми физическими  данными, знаниями и навыками  труда в соответствующей отрасли. Достаточная обеспеченность предприятий нужными трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объемов продукции и повышения эффективности производства. В частности, от обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременность выполнения всех работ, эффективность использования оборудования, машин, механизмов и как результат объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.

       Анализ  трудовых показателей – это  один из основных разделов  анализа работы предприятий.

       Основными  задачами анализа эффективного  использования трудовых ресурсов  являются:

       - изучение  и оценка обеспеченности предприятия и его структурных подразделений трудовыми ресурсами в целом, а также по категориям и профессиям;

       - определение  и изучение показателей текучести  кадров;

       - выявление  резервов трудовых ресурсов, более  полного и эффективного их использования.

       Эффективность  использования производственных  ресурсов влияет на все качественные  показатели деятельности субъекта  хозяйствования – себестоимость,  прибыль и т.д. Поэтому при  оценке деловых партнеров необходимо  анализировать наравне с показателями основных фондов и материальных ресурсов и обобщающие показатели эффективности использования трудовых ресурсов.

       При  проведении комплексного анализа  использования трудовых ресурсов  рассматривают следующие показатели:

       - обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами;

       - характеристика  движения рабочей силы;

       - социальная  защищенность членов трудового  коллектива;

       - использование  фонда рабочего времени;

       - производительность  труда;

       - рентабельность персонала;

       - трудоемкость  продукции;

       - анализ  фонда заработной платы;

       - анализ  эффективности использования фонда  заработной платы;

       В  условиях нестабильности экономики  фактическая потребность предприятия  в персонале определенных категорий непрерывно меняется под воздействием внутренних и внешних факторов. Подобные изменения не всегда означают увеличение или сохранение потребности в рабочей силе. Внедрение новых технологий, освоение производства конкурентоспособной продукции, сокращение рыночного спроса на производимые товары и услуги может привести к уменьшению численности персонала, как по отдельным категориям, так и по всему составу. Поэтому определение реальной потребности в рабочей силе и прогноз ее изменения должны стать основой совершенствования управления персоналом на предприятиях.

 

2. Анализ трудовых ресурсов ЗАО «АгроХолод»

2.1 Описание предприятия и продукта

Закрытое акционерное  общество “АгроХолод” было создано  с целью ведения деятельности по производству замороженной продукции. Цель создания организации – осуществление рыночных взаимоотношений и получения прибыли на основе удовлетворения потребностей граждан, юридических лиц в выполняемых работах и оказываемых услугах в сферах, определяемых предметом деятельности. Общество имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязательства, быть истцом и ответчиком в суде.

В целом, организацию  можно представить следующим образом:

-  производство замороженной  продукции;

- её реализация покупателям со средним уровнем дохода, предприятиям общественного питания, государственным учреждениям (школы, дошкольные учреждения, больницы и т.д.);

ЗАО «АгроХолод» находится  в отдельно стоящем здании, складские помещения, административное здание. Линия по производству овощных замороженных смесей устанавливается на купленной свободной площади консервного завода.

В данной работе рассмотрено предприятие, где выпускается  замороженная продукция, соответствующая по качеству нормам нормативно-технической документации.

В Алтайском  крае нет аналогов продукции выпускаемой  консервным цехом ЗАО «АгроХолод». Продукция цеха будет изготавливаться  без химических добавок, из экологически чистого сырья.

 

 

Смесь замороженных овощей – это готовый к приготовлению  полуфабрикат, требующий дополнительной термической обработки.

Достоинства этого  продукта заключается в следующем:

- удобство и  быстрота приготовления свежего продукта, и как   дополнительный факт – соответствие современному стилю жизни;

-   множественное  применение.

 В быстрозамороженных  овощах витаминов больше чем  в овощах консервированных нагреванием.

Торговое название – «Овощной букет».

При быстром  замораживании свежих овощей их вкусовые и питательные свойства изменяются незначительно. В процессе хранения быстрозамороженных овощей (в холодильных камерах при температуре -18°С) в течение 9-12 месяцев почти не изменяется их вкусовые свойства, а потери витаминов колеблется от 8 до 30%.

Состав смеси  «Овощной букет»: картофель, кукуруза, морковь, зеленый горошек.

Данная смесь  богата различными витаминами каратинойдами, сахарами, макро и микро элементами, незаменимыми аминокислотами, минеральными веществами и т.д.