Основные причины опасностей в производственной сфере мастера-маслодела

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Июня 2013 в 13:16, курсовая работа

Краткое описание

Цель работы – рассмотреть вопросы безопасности рабочего места мастера-маслодела.
Для выполнения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
выявить основные причины опасностей в производственной сфере мастера-маслодела;
разобрать возможные варианты расположения рабочей зоны и зоны пребывания работника;
показать организацию рабочего места с учетом эргономических основ безопасности труда

Содержание

Введение 3
1 Основные причины опасностей в производственной сфере мастера-маслодела 4
2 Возможные варианты расположения рабочей зоны и зоны пребывания работника 7
3 Организация рабочего места с учетом эргономических основ безопасности труда 9
4 Анализ профессиональных рисков 12
5 Роль нормативных и правовых документов в обеспечении безопасности труда 21
6 Оценка тяжести и напряженности трудового процесса 24
Заключение 30
Список использованных источников 32
Приложения 33

Вложенные файлы: 1 файл

самое-готовое.docx

— 446.23 Кб (Скачать файл)

ПРОТОКОЛ (продолжение)

1

2

3

4

5

6

2.6

+

       

2.7

 

+

     

2.8

+

       

3. Эмоциональные нагрузки

3.1

   

+

   

3.2

 

+

     

3.3

 

+

     

4. Монотонность нагрузок

4 1

 

+

     

4.2

+

       

4.3

+

       

4.4

+

       

5. Режим работы

5.1

 

+

     

5.2

 

+

     

5.3

+

       

Количество показателей в каждом классе

10

7

5

0

 

Общая оценка напряженности труда

 

+

     

Примечание: до 5 показателей отнесены к 3.1  степени вредности, а остальные показатели имеют оценку 1 и 2 классов, поэтому общая оценка напряженности труда мастера соответствует классу 2 «Допустимый (см. п. 6.3.2).

  

Заключение

По результатам выполненной  работы можно сделать следующие  выводы.

Основные причины опасностей в производственной  сфере мастера-маслодела определяются условиями работы, в числе которых можно выделить такие, как высокая температура тепловой обработки сырья, неисправность механического оборудования, повышенная шумность, перепад температур и др. 

Опасным производственным фактором для мастера маслодела является использование неисправного оборудования, несоблюдение правил эксплуатации оборудования, а также несоблюдение правил ухода  за оборудованием (процесс мойки  и дезинфекции оборудования).

Обслуживающий персонал должен хорошо знать устройство и работу агрегатов и механизмов, чтобы обеспечить необходимое техническое обслуживание и непрерывное использование.

Для обеспечения нормальной работы и предотвращения аварий и  травматизма необходимо строго соблюдать  следующие основные правила эксплуатации.

Запрещается работать на сепараторе с повышенной частотой вращение барабана и на сепараторе, установленном не на фундаменте.

В данной работе рассчитаны численные значения вероятностей (частот) наступления ущербов, которые составили:

    • для ожога от молокопровода с высокой температурой – 1/11;
    • для разгерметизации подводящих и отводящих трубопроводов оборудования, находящихся под высоким давлением – 1/11;
    • для физической травмы конечностей от неисправного оборудования или неправильной эксплуатации оборудования – 3/11;
    • для неблагоприятные условия работы, перепад температур воздуха, повышенная шумность от работающего оборудования – 7/11.

Таким образом, наиболее вероятно наступление  таких ущербов здоровью работающих, как неблагоприятные условия работы, перепад температур воздуха, повышенная шумность от работающего оборудования и физической травмы конечностей от неисправного оборудования или неправильной эксплуатации оборудования.

 Также в данной работе  была проведена оценка тяжести  и напряженности трудового процесса  по показателям массы поднимаемого и перемещаемого груза вручную и характеру рабочей позы.

По массе поднимаемого груза работа мастера-маслодела  относится к классу 3.2.

По перемещению груза  работа мастера-маслодела относится  ко 2 классу.

По характеру рабочей  позы – к классу 3.1.

По времени пребывания в положении стоя – к классу 2.

Общая оценка тяжести труда  соответствует 2 классу «Допустимый», средняя физическая нагрузка.

Общая оценка напряженности труда мастера соответствует классу 2 «Допустимый», напряженность труда средней степени.

Таким образом, цель работы достигнута, а поставленные задачи выполнены.

 

 

 

 

 

Список  использованных источников

  1. КОНСТИТУЦИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ. Официальное издание. — М.: Юридическая  литература, 2009. — 64 с.
  2. Федеральный  закон    от  30.12.2001  г.  №  197-ФЗ  (с  изменениями).  Трудовой кодекс Российской Федерации (по состоянию на 15 марта 2009 г.
  3. Федеральный  закон  РФ  от  30.03.1999  г.    №  52-ФЗ  «О  санитарно-эпидемиологическом  благополучии  населения»  (с  изменениями  от  30  декабря 2001 г., 10 января 2003 г., 30 июня 2003 г., 22 августа 2004 г., 9 мая  2005 г.)
  4. Р  2.2.1766–03.  Руководство  по  оценке  профессионального  риска  для  здоровья работников.  Организационно-методические  основы,  принципы  и  критерии оценки 
  5. P 2.2.2006–05. Руководство по гигиенической оценке факторов рабочей среды и трудового процесса. Критерии и классификация условий труда
  6. Выявление и оценка профессионального риска: Методические указания к выполнению курсовой работы РГСУ, 2012. – 67 с.  В.В. Плошкин – д-р техн. наук, профессор кафедры охраны труда.
  7. Бюллетень нормативных и методических документов Госсанэпиднадзора. / М., 3(21), 2005.
  8. Вышемирский Ф. В. Этюды о масле, маслоделии и маслоделах. М.: “АНО “Молочная промышленность”, 2008. – 363 с.
  9. Бурашников Ю. М., Максимов А. С. Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. М.: “Академия”, 2012. – 320 с.
  10. Бредихин С. А., Юрин В. Н. Техника и производство сливочного масла и сыра. М.: “КолосС”, 2007. – 319 с.

 

Приложения

Бюллетень нормативных и методических документов Госсанэпиднадзора (извлечение)

Таблица 17

Классы  условий труда по показателям  тяжести трудового процесса

 

Показатели тяжести трудового

процесса

Классы условий труда

Оптимальный

(легкая физи-

ческая на-

грузка)

Допустимый 

(средняя фи-

зическая на-

грузка)

Вредный (тяжелый 

труд)

1 степени

2 степени

1

2

3

4

5

1. Физическая динамическая нагрузка 

(единицы внешней механической  работы за смену, кг • м)

1.1. При региональной нагрузке (с пре-имущественным участием мышц рук и плечевого пояса) при пере-мещении груза на расстояние до 1м:

для мужчин

для женщин

 

 

 

 

 

 

 

 

 

до 2 500

до 1 500

 

 

 

 

 

 

 

 

до 5 000

до 3 000

 

 

 

 

 

 

 

 

 

до 7 000

до 4 000

 

 

 

 

 

 

 

более

7000

более

4000

1.2. При общей нагрузке (с уча-

стием мышц рук, корпуса, ног):

       

1.2.1. При перемещении груза на 

расстояние от 1 до 5 м 

для мужчин

для женщин

до 12 500

до 7 500

до 25 000

до 15 000

до 35 000

до 25 000

более

35000

более

25000

1.2.2. При перемещении груза на рассто-яние более 5 м

для мужчин

для женщин

до 24 000

до 14 000

до 46 000

до 28 000

до 70 000

до 40 000

более

70000

более

40000


 

 

Продолжение таблицы 17

1

2

3

4

5

2. Масса поднимаемого и перемещаемого  груза вручную (кг)

2.1. Подъем и перемещение (ра-

зовое) тяжести при чередовании 

с другой работой (до 2 раз  в час):

для мужчин

для женщин

до 15

до 5

до 30

до 10

до 35

до 12

более 35

более 12

2.2. Подъем и перемещение (ра-

зовое) тяжести постоянно  в те-

чение рабочей смены:

для мужчин

для женщин

до 5

до 3

до 15

до 7

до 15

до 7

более 20

более 10

2.3. Суммарная масса грузов, пе-

ремещаемых в течение  каждого 

часа смены:

       

2.3.1. С рабочей поверхности 

 для мужчин 

для женщин

до 250

до 100

до 870

до 350

до 1500

до 700

более 1500

более 700

2.3.2. С пола 

для мужчин

для женщин

до 100

до 50

до 435

до 175

до 600

до 350

более 600

более 350

3. Стереотипные рабочие движе-

ния (количество за смену)

       

3.1. При локальной нагрузке (с учас-тием мышц кис-тей и пальцев рук)

до 20 000

до 40 000

до 60 000

более 60 000

3.2. При региональной нагрузке 

(при работе с преимущественным 

участием мышц рук и  плечевого 

пояса)

до 10 000

до 20 000

до 30 000

более 30 000


 

Продолжение таблицы 17

4. Статическая нагрузка - вели-

чина статической нагрузки за

смену при удержании груза,

приложении усилий (кгс - с)

       

4.1. Одной рукой: 

для мужчин

для женщин

до 18 000

до 11 000

до 36 000

до 22 000

до 70 000

до 42 000

более 70 000

более 42 000

4.2. Двумя руками:

для мужчин

для женщин

до 36 000

до 22 000

до 70 000

до 42 000

до 140000

до 84 000

более 140000

более 84 000

4.3. С участием мышц корпуса и 

ног:

для мужчин

для женщин

до 43 000

до 26 000

до 100 000

до 60 000

до 200000

до120 000

более 200000

более 120000

5. Рабочая поза

Свободная,

удобная поза,

возможность

смены рабоче-

го положения

тела (сидя,

стоя). Нахож-

дение в позе

стоя до 40%

времени сме-

ны.

Периодиче-

ское, до 25

% времени

смены, на-

хождение в

неудобной

(работа с

поворотом

туловища,

неудобным

размещени-

ем конечно-

стей и др.)

и/или фик-

сированной

позе (невоз-

можность

изменения

взаимного

положения

различных

частей тела

относительно

друг друга).

Нахождение

в позе стоя

до 60 %

времени

смены.

Периоди-

ческое, до

50 % вре-

мени сме-

ны, нахо-

ждение в

неудобной

и/или

фиксиро-

ванной по-

зе; пребы-

вание в

вынуж-

денной по-

зе (на ко-

ленях, на

корточках

и т. п.) до

25 % вре-

мени сме-

ны. Нахо-

ждение в

позе стоя

до 80 %

времени

смены

Периоди-

ческое,

более 50%

времени

смены на-

хождение 

в неудоб-

ной и/или 

фиксиро-

ванной по-

зе; пребы-

вание в 

вынужден-

ной позе

(на коле-

нях, на

корточках

и т. п.) бо-

лее 25 %

времени

смены. На-

хождение 

в позе стоя

более 80

% времени 

смены.


Окончание таблицы 17

6. Наклоны корпуса

Наклоны корпуса 

(вынужденные более 30°),

количество за смену 

до 50

51-100

101-300

свыше 300

7. Перемещения в пространстве, обусловленные  технологическим процессом 

7.1. По горизонтали

       

7.2. По вертикали

       

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 18

Классы условий  труда по показателям напряженности  трудового процесса

Показатели напряженности трудового

процесса

Классы условий труда

Оптимальный

(Напряжен-

ность труда 

легкой степе-

ни)

Допустимый 

(Напряжен-

ность труда 

средней сте-

пени)

Вредный (Напряженный труд)

1 степени

2 степени

1

2

3

4

5

1. Интеллектуальные нагрузки:

1.1. Содержание работы

Отсутствует

необходимость

принятия ре-

шения

Решение про-

стых задач по

инструкции 

Решение

сложных задач 

с выбором по

известным ал-

горитмам (ра-

бота по серии 

инструкций)

Эвристическая

(творческая)

деятельность,

требующая

решения алго-

ритма, едино-

личное руко-

водство в 

сложных си-

туациях

1.2. Восприятие сигналов (информации) и

их оценка

Восприятие 

сигналов, но

не требуется 

коррекция

действий 

Восприятие 

сигналов с по-

следующей

коррекцией 

действий и 

операций

Восприятие 

сигналов с по-

следующим

сопоставлени-

ем фактиче-

ских значений

параметров с 

их номиналь-

ными значе-

ниями. Заклю-

чительная

оценка факти-

ческих значе-

ний парамет-

ров

Восприятие 

сигналов с по-

следующей

комплексной

оценкой свя-

занных пара-

метров. Ком-

плексная 

оценка всей

производст-

венной дея-

тельности

1.3.Распределение

функций по степени 

сложности задания

Обработка и 

выполнение 

задания

Обработка,

выполнение 

задания и его 

проверка 

Обработка,

выполнение 

задания и его 

проверка 

Контроль и 

предваритель-

ная работа по

распределе-

нию заданий 

другим лицам.

Информация о работе Основные причины опасностей в производственной сфере мастера-маслодела