Управленческий учет производственной деятельности

Федеральное государственное  образовательное  учреждение высшего  профессионального  образования

«Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации»

Кафедра «Бухгалтерский учет» 
 
 
 
 
 
 
 

Курсовая  работа

по  дисциплине « Бухгалтерский управленческий учет»

на тему:

«Управленческий учет производственной деятельности» 
 
 

Выполнила: студентка У4-2

Очирова Б.О.

Научный руководитель:

проф. Керимов В.Э. 
 
 
 
 
 
 

Москва 2010

Содержание

    Введение                                                                                                                   3

    Глава 1. Теоретические основы управленческого учета производственной деятельности                                                                                                                  5

    1.1 Производственная деятельность и ее место в управленческой системе организации                                                                                                                      5

    1.2 Группировка производственных затрат для принятия решений и планирования                                                                                                                   10

    Глава 2. Управленческий учет на производственном предприятии ЗАО «Восторг»                                                                                                                        14

    2.1 Характеристика финансово-хозяйственной  деятельности исследуемого предприятия,  особенности выпуска продукции                                                           14

    2.2 Оценка затрат и их списание  на себестоимость в системе  управленческого учета на исследуемом  предприятии                                                                              17

    2.3 Объекты учета затрат и объекты  калькулирования, отвечающие целям  формирования себестоимости.                                                                                       24

    2.4 Расчет себестоимости в системе  «директ-костинг» и «стандарт-костинг», возможности применения на исследуемом  предприятии.                                           27

    Заключение                                                                                                            34

    Список  литературы                                                                                              35

    Приложения 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

     Предприятия, имеющие сложную производственную структуру, остро нуждаются в  оперативной экономической и  финансовой информации, помогающей оптимизировать затраты и финансовые результаты, принимать обоснованные управленческие решения. Информация, необходимая для оперативного управления предприятием, содержится в системе управленческого учета, который считают одним из новых и перспективных направлений бухгалтерской практики.

     Актуальность  выбранной темы обусловлена тем, что в условиях рыночной экономики на первый план выходят неценовые факторы завоевания рынка, в частности посредством улучшения качества производимой продукции. Управление затратами в целях формирования их оптимальной структуры, а также снижения их величины (при условии сохранения качества выпускаемой продукции) позволяет снизить цены на продукцию, что при равных условиях дает предприятию возможность сохранить или даже укрепить свои позиции на рынке.

     Целью данной курсовой работы является изучение формирования производственных затрат на примере исследуемого предприятия ЗАО «Восторг», а также выявление необходимых рекомендаций на основании полученных результатов.

     Для достижения поставленной цели в работе решаются следующие задачи:

• выяснить какое  место в управленческой системе организации занимает производственная деятельность
• изучить классификацию и методы учета затрат на производстве;
• изучить особенности деятельности и выпуска продукции компании ЗАО «Восторг»;
• ознакомиться с принципами калькулирования, понятием себестоимости  и методами калькулирования продукции;
• выработка конкретных мер и предложений по совершенствованию учета производственных затрат на предприятии.

     Объектом  исследования курсовой работы является организация учета затрат на предприятии  ЗАО «Восторг», занимающегося производством  и реализацией виноводчной  продукции  на территории Москвы.

     Теоретической и методической основой курсовой работы стали Налоговый Кодекс РФ, нормативные документы, такие как: Федеральный закон «О бухгалтерском учете», Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ.

      При написании работы также была использована специализированная литература таких  авторов, как В.Э.Керимова,  М.А.Вахрушина, Т.П.Карпова, а также информация, полученная с помощью информационно-правовой системы «Консультант Плюс». 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Глава 1. Теоретические основы управленческого учета производственной деятельности

    1.1 Производственная деятельность и ее место в управленческой системе организации

    На  производственных предприятиях самой  сложной и ответственной сферой управления является управление производственными процессами, поскольку на эту сферу приходится основная часть затрат предприятия. В то же время именно в этой сфере создается основа жизнедеятельности предприятия.

    Рыночные  отношения требуют постоянного  совершенствования, как самого производства, так и процессов управления им. Важнейшим фундаментом управления производством, основным поставщиком информации для него в настоящее время выступает управленческий учет.

    Организация управленческого учета на предприятиях в основном зависит от технологии и организации производства, характера  выпускаемой продукции, структуры управления и других факторов, которые предопределяют процессы документального оформления хозяйственных операций, их систематизацию, обобщение и отражение, ведение синтетического и аналитического учета, разграничение и распределение затрат между незавершенным производством и готовой продукцией и т. д.

    В зависимости от характера технологического процесса все производства в самом  общем виде можно разделить на добывающие и обрабатывающие.

    К добывающим относятся производства, в которых осуществляется извлечение природного сырья путем добычи его из недр земли. В таких производствах отсутствуют затраты сырья и основных материалов на получаемый продукт. Для большинства добывающих отраслей характерны относительная непродолжительность производства, один передел, отсутствие промежуточного продукта — полуфабрикатов собственного производства, поэтому в них нет незавершенного производства или оно незначительно. В этих отраслях добывается относительно простая продукция, и в большом количестве. Особенности добывающих производств предопределяют аналитический учет затрат и калькулирования себестоимости продукции. Так, производственные затраты учитываются по переделу в целом с подразделением в аналитическом учете по цехам, производственным участкам, а в необходимых случаях также и по видам выполненных работ. Все затраты отчетного периода по установленным статьям полностью и непосредственно относятся на количество добытой однородной продукции, образуя ее себестоимость.

    Обрабатывающие  отрасли превращают промышленное и сельскохозяйственное сырье в готовую продукцию или полуфабрикаты. В этих производствах изготовляется относительно сложная продукция. В них, как правило, всегда есть незавершенное производство.

    Под организацией производства следует понимать определенную организацию труда, расстановку рабочих и оборудования, движение материалов и полуфабрикатов, взаимную увязку работы на отдельных участках производства и операциях.

    Различают поточную организацию производства и непоточную, или групповую, которые влияют на построение производственного учета.

    Поточная  организация производства является наиболее совершенной. При такой организации все оборудование и рабочие места установлены по ходу в виде технологических линий, причем на каждой поточной линии выполняется полный цикл операций, связанных с обработкой деталей или изготовлением той или иной продукции. Поэтому на каждой поточной линии процесс обработки завершается выпуском деталей или готовой продукции.

    При поточной организации основные затраты (расход материалов, амортизация оборудования, расход энергии, расходы на оплату труда и др.) можно учитывать по каждой поточной и автоматической линии в зависимости от конкретных особенностей производства.

    На  конвейерных поточных линиях с установленным  регламентированным ритмом работы процесс производства стабилен, и это упрощает распределение затрат между готовой продукцией и незавершенным производством: все затраты отчетного периода относят на выпуск готовой продукции.

    При непоточной организации производства, как правило, применяется групповая расстановка оборудования. При этом каждая группа оборудования выполняет одну или несколько операций, не имеющих законченного характера. Поэтому обрабатываемые детали по необходимости передаются от одной группы оборудования к другой, а нередко несколько раз возвращаются к одной и той же группе оборудования, что ведет к значительному увеличению длительности производственного цикла и межоперационных заделов незавершенного производства.

    В зависимости от роли, которую играет производство в выполнении программы  выпуска продукции, его делят  на основное и вспомогательное.

    К основным относятся производства, изготавливающие профильную продукцию, для выпуска которой и создано данное предприятие. Продукция основных производств предназначается для реализации на сторону, и потому они имеют решающее значение для экономики предприятия. К основному производству, например в хлебопекарной промышленности, относят выпечку хлеба, в консервной — изготовление консервов, в пивоваренной — пива .

    Вспомогательные производства обеспечивают нормальную работу основных производств, предоставляя им определенного вида услуги или выполняя работы. Так, во вспомогательных производствах для нужд основных производств могут, например, вырабатываться приспособления, модели, электроэнергия, сжатый воздух, холод, пар, осуществляться ремонт оборудования, изготовление тары и т. п.

    Деление производства на основное и вспомогательное  позволяет раздельно осуществлять учет затрат на отдельных счетах: счет 20 "Основное производство" и счет 23 "Вспомогательные производства".

    На  предприятиях могут быть также непромышленные производства и хозяйства (жилищно-коммунальное хозяйство, детские сады, ясли и т. д.). Но они не подпадают под классификацию производств, поскольку непосредственно не связаны с изготовлением продукции основного производства. Учет затрат таких предприятий ведется на счете 29 "Обслуживающие производства и хозяйства".

    В зависимости от структуры и организации  управления производством существуют предприятия с цеховой и бесцеховой структурой управления.

    Каждое  производство или его отдельная  часть (стадия, передел), выделенная организационно, именуется цехом. В соответствии с разделением промышленного  производства на основное и вспомогательное  различают цехи основного и вспомогательного производств.

    Цех является основной структурной единицей промышленного предприятия, обособленной в административном (а нередко и в территориальном) отношении.

    Цеховая и бесцеховая структура управления производством оказывает влияние  на построение аналитического сводного учета производственных затрат. Так, при наличии на предприятии предметно-замкнутых цехов создаются предпосылки для применения полуфабрикатного метода сводного учета. Например, в пивоваренной промышленности отдельно составляют калькуляцию себестоимости на солод, являющийся полуфабрикатом при производстве пива. Цеховая структура управления обычно применяется на крупных предприятиях. При этом затраты каждого цеха учитываются обособленно, на счете 25 "Общепроизводственные расходы".

    На  небольших и средних предприятиях применяется бесцеховая структура управления, при которой вместо цехов основного и вспомогательного производств организуются производственные участки. В этих условиях сводный учет затрат ведется на основе бесполуфабрикатного варианта, при котором движение полуфабрикатов собственного производства не отражается в бухгалтерском учете.