Учет затрат и калькулирование себестоимости зерновых культур

Центральная усадьба хозяйства  с. Александровка находится на удалении от областного центра г. Воронежа – 150 км, районного центра р.п. Таловая – 12 км. Кроме того, имеются два поселка, входящие в сельхозартель – п. Манидинский – расстояние до центральной усадьбы – 5 км. И п. Троицкий, расстояние до центральной усадьбы – 4 км. Связь с г. Воронежем и райцентром осуществляется по автодорогам, имеющим твердое покрытие и находящимся в хорошем состоянии.

По сравнению с другими  хозяйствами района СХА «Родина  Пятницкого» более интенсивно использует землю.

Об этом свидетельствует  более высокая степень вовлечения земли в сельскохозяйственный оборот – на 3,3% и более высокая расположенность  земель – на 8%. Примерно десятая  часть земель (9,5%) находится на орошении, что больше, чем в среднем по району на 4,9%. Кроме того, в изучаемом  хозяйстве выше качество земли, о  чем можно судить по бальной оценке: она выше, чем средне районный уровень  примерно на 6%. Таким образом, структура земельного фонда в СХА «Родина Пятницкого» более благоприятна, чем в других хозяйствах района для достижения более высокого уровня интенсивности и результатов производства.

Концентрация сельскохозяйственного  производства представляет собой сосредоточение средств производства, рабочей силы и производства продукции на крупных предприятиях. Усиление концентрации сельскохозяйственного производства - это объективный процесс, обусловленный действием экономического закона превосходства крупного производства перед мелким. В крупных хозяйствах значительно выше урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность животных, меньше трудоемкость и себестоимость единицы продукции, выше рентабельность сельского хозяйства.

Степень концентрации определяют по размеру производства, который характеризуют стоимость валовой и товарной продукции, площадь сельскохозяйственных угодий (в том числе пашни и многолетних насаждений), величина основных производственных фондов, наличие энергетических ресурсов и техники, численность работников, поголовье скота и т. д. Показатели размера СХА «Родина Пятницкого» определим в таблице 1.

Таблица 1. Показатели размера  СХА «Родина Пятницкого»

№	Показатели	2007 год	2008 год	Откло-нения (+,-)	В сред-нем по району
1	Стоимость валовой продукции  в сопоставимых ценах, тыс.руб.	3140	3260	+120	2180
2	Выручка от реализации, тыс. руб.	62358	72615	+10257	35000
3	Среднегодовая стоимость  основных производственных фондов, тыс. руб.	43101	54613	+11750	45000
4	Среднесписочная численность  работников, чел.	287	269	-18	90
5	Количество эталонных  тракторов, шт.	49	44	-5	15
6	Численность поголовья КРС, гол. в т. ч. коровы молочного направления	1893 578	2021 578	+128 -	450 236
7	Площадь с/х угодий, в т.ч. пашни, га	5550 5009	5550 5009	- -	4200 3800
8	Энергетические ресурсы, л.с.	17589	16909	+680	15420

Таким образом, можно сделать  вывод о том, что СХА «Родина  Пятницкого» является крупным по размерам предприятием в масштабах  района. Площадь пашни и сельскохозяйственных угодий в 2008 году в сравнении с 2007 годом не изменилась и составила 5009 га. и 5550 га. соответственно, что выше среднерайонного показателя 1209 га. пашни и 1350 га. сельскохозяйственных угодий.

Выручка от реализации в 2008 году возросла на 10257 тыс.руб. и оказалась выше среднерайонного уровня на 37615 тыс.руб., среднегодовой остаток стоимости основных производственных фондов выше среднерайонного уровня на 9613 тыс.руб.

На предприятии в сельскохозяйственном производстве занято на 179 человек больше, чем в среднем по району, стадо  КРС также превосходит среднерайоннный показатель на 1571 гол.

Под специализацией в сельском хозяйстве понимается преимущественное производство определенных видов продукции  в предприятии. Главным индикатором  специализации является структура  стоимости товарной продукции (денежной выручки). Структура выручки в  СХА «Родина Пятницкого» приведена  в таблице 2.

Таблица 2. Структура выручки  за реализованную продукцию

Вид продукции	2007 г.		2008 г.		Отклонения
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Зерновые и зернобобовые	9216	14,7	13266	18,2	+4050	+3,5
Сахарная свекла	5118	8,2	6227	8,5	+1111	+0,3
Подсолнечник	10667	17,1	8699	11,9	-1968	-5,2
Продукция растениеводства  собственного производства, реализованная  в переработанном виде	8805	14,1	10027	13,8	+1222	-0,3
Прочая	53	0,08	-	-	-53	-0,08
Итого по растениеводству	33853	54,2	38219	52,6	+4366	-1,6
Молоко	21406	34,3	27078	37,2	+5672	+2,9
Живая масса КРС	5387	8,6	3886	5,4	-1501	-3,2
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	1276	2,0	2345	3,2	+1069	+1,2
Итого по животноводству	28069	45,0	33309	45,8	+5240	+0,8
Прочная реализация	463	0,74	1087	1,5	+624	+0,76
Всего по организации	62358	100,00	72615	100	+10257	-

Проанализировав данные таблицы 2, можно сделать вывод о том, что специализация сельхозартели  в 2008 году не только не изменилась, но и  углубилась. Предприятие специализируется на производстве молока, удельный вес  выручки от которого, в структуре  денежной выручки составляет 37,2%. На втором месте находятся зерновые и зернобобовые, удельный вес выручки от реализации которых составил 18,2%.

Выручка от реализации в  целом по предприятию в 2008 году в  сравнении с 2007 годом в СХА  «Родина Пятницкого» увеличилась  на 10257 тыс.руб., при этом выручка в растениеводстве увеличилась на 4366 тыс.руб., и в животноводстве на 5240 тыс.руб.

На фоне того, что цены реализации сельскохозяйственной продукции  в 2008 году были ниже, чем в 2007 году, повышение  выручки говорит о высокой  эффективности и интенсивности  деятельности предприятия.

Специализация хозяйства  является одним из главных путей  интенсификации и повышения эффективности  сельскохозяйственного производства. Интенсификация предполагает интенсивный  путь ведения хозяйства, получение  с одного гектара или одной  головы скота большего объема продукции.

Анализ процесса интенсификации предприятия определяют основные направления  развития его экономики, темпы и  эффективность повышения интенсивности  производства. При анализе процесса интенсификации применяются три  вида показателей: показатели, характеризующие  уровень интенсивности, результативные показатели и показатели, характеризующие эффективность интенсификации.

Анализ интенсификации производства в СХА «Родина Пятницкого»  рассмотрим в таблице 3.

Таблица 3. Интенсивность  и эффективность производства

Показатели	2007 г.	2008 г	Отклонение, +/-
1. Показатели уровня интенсивности
Приходится на 100 га с/х угодий
а) Основных производственных средств и текущих затрат за минусом  амортизации, совокупные вложения), тыс.руб.	1250,8	1671,1	+420,3
б) основных производственных фондов, тыс. руб.	1657,1	1940,9	+283,8
в) энергетических мощностей (л.с.)	316,9	304,6	-12,3
2. Результативные показатели
Выручка от реализации на 100 га с/х угодий, тыс. руб.	1123,5	1308,3	+184,8
Получено на 100 га пашни, ц
- зерна	1905,2	3158,2	+1253
- подсолнечника	206,4	291,8	+85,4
Получено на 100 га с/х угодий, ц
- молока	446,5	551,9	+105,4
- мяса в живом весе	28,8	31,6	+2,8
Прибыль на 100 га. пашни, тыс.руб.	122,1	244,7	+122,6
3. Показатели эффективности,  интенсивности
Производительность труда, тыс.руб. / чел	217,2	269,9	+52,7
Фондоотдача, тыс. руб.	0,67	0,67	-

Таким образом, проанализировав  данные таблицы 3, можно сделать вывод  о том, что в хозяйстве в 2008 году в сравнении с 2007 годом стали  более интенсивно использоваться сельскохозяйственные угодья, так совокупных вложений на 100 га. сельскохозяйственных угодий стало  приходиться на 420,3 тыс.руб. больше, основных производственных фондов больше на 283,8 тыс.руб., увеличилась выручка от реализации на 100 га. сельскохозяйственных угодий на 184,8 тыс.руб., и прибыль на 100 га. пашни на 122,6 тыс.руб.

На фоне этих явлений увеличилась  производительность труда на 52,7 тыс. руб., на одного работника.

Таблица 4. Показатели использования  составляющих производственного потенциала СХА «Родина Пятницкого»

Показатели	2007 год	2008 год	Отклонение
			тыс. руб.	%
1. Показатели использования  земли
Продано продукции на 100 га. сельскохозяйственных угодий, тыс.руб.	1123,5	1308,3	+184,8	+16,4
Получено прибыли на 100 га. пашни, тыс.руб.	122,1	244,7	+122,6	+100,4
Надоено молока на 100 га. сельскохозяйственных угодий, ц.	446,5	551,9	+105,4	+23,6
Выращено скота и птицы  на 100 га. сельскохозяйственных угодий, ц. живой массы	28,8	31,6	+2,8	+9,7
Произведено зерна на 100 га. пашни, ц.	1905,2	3158,2	+1253	+65,7
2. Показатели использования  рабочей силы
Производительность труда  – выход товарной продукции:
- на одного работника,  тыс.руб.	217,2	269,9	+52,7	+24,2
- на один отработанный  чел – день, тыс.руб.	929,2	1171,2	+242	+26,0
Заработная плата одного среднегодового работника, тыс.руб.	59,4	77,5	+18,1	+30,4
3. Показатели использования  основных средств
Фондоотдача, тыс.руб.	0,67	0,67	-	-
Фондоёмкость, тыс.руб.	1,49	1,49	-	-
4. Инвестиции и рентабельность  производства
Рентабельность производства по хозяйству в целом, %	18,6	19,0	-	+0,4
- в растениеводстве	35,8	37,1	-	+1,3
- в животноводстве	3,03	3,76	-	-0,73

Проанализировав данные таблицы 4, можно сделать вывод о том, что эффективность и интенсивность  производства в СХА «Родина Пятницкого»  увеличилась по все показателям.

Так в сравнении с 2007 годом, в 2008 году было получено больше выручки  от реализации на 100 га. сельскохозяйственных угодий на 184,8 тыс.руб., или 16,4%.

На 100 га. пашни было получено больше зерна на 1253 ц., или 65,7%, на данный факт оказала влияние высокая урожайность зерновых в 2008 году.

Положительным фактом является увеличение производительности труда  в хозяйстве на 242 тыс.руб., или 26,0%, среднегодовая заработная плата работника также увеличилась на 18,1 тыс. руб., или 30,4%.

Показатели использования  основных фондов в 2008 году не изменились, фондоотдача составила 0,67 пункта, фондоёмкость 1,49 пункта.

Рентабельность производства в целом по хозяйству в 2008 году составила 19,0%, и с 2007 года немного  увеличилась на 0,4%. Рентабельность растениеводства составила 37,1%, животноводства намного ниже 3,76%.

3.Учет затрат и калькулирование  себестоимости зерновых культур

3.1. Первичный учет затрат  на производство зерновых культур

Система документации является обязательной в нашей стране. Это  требование заключено в действующем  законодательстве: основанием для любой  записи в системе бухгалтерских  счетов является надлежаще оформленные  первичные документы. Они имеют  информационное и правовое (доказательное) значение.

В настоящее время проделана  большая работа по созданию и рационализации форм первичных документов, их унификации и стандартизации. В частности  установлена система стандартов, в которых определены назначение и виды документов, предъявляемые  требования к ним. Изданы альбомы  форм первичных документов с рекомендациями по их применению.

Организация первичного учета  возложена на хозяйствующие субъекты. Они могут использовать унифицированные  и специализированные формы первичных  документов.

Унифицированными принято  считать первичные документы, предназначенные  для оформления хозяйственных операций в организациях независимо от форм собственности, отрасли народного  хозяйства и организационно-правовых форм деятельности. Благодаря их применению достигается полное единообразие в  оформлении однородных операций.

Специализированные формы  соответствуют отдельным видам  хозяйственной деятельности, при  этом учитываются специфические  параметры хозяйственных операций.

Рассмотрим организацию  первичного и сводного учета затрат на производство продукции зерновых культур в СХА «Родина Пятницкого».

Все записи в бухгалтерском  учете о затратах и выходе продукции  зерновых культур основываются на данных соответствующих первичных документов. Эти документы можно группировать по четырем признакам: