Учёт затрат и исчисление себестоимости продукции животноводства

Продукцией выращивания скота  и птицы являются прирост живой  массы и живая масса. Размер прироста живой массы скота и птицы за год по группам молодняка и взрослым животным каждого вида определяют суммированием живой массы поголовья соответствующей группы того или иного вида скота (птицы), оставляемого на конец года, и живой массы поголовья этой группы, выбывшего в течение года, включая живую массу павших животных на начало года, и вычитанием из этой величины живой массы приплода и поголовья данной группы, поступающего на выращивание и откорм в течение года, и живой массы поголовья той же группы на начало года.

Себестоимость 1ц прироста живой  массы определяют делением суммы  затрат, отнесенной на прирост живой  массы скота и птицы соответствующей  технологической группы, на количество центнеров прироста живой массы, включая прирост массы павших животных.

Себестоимость живой массы молодняка  скота и взрослого скота на откорме, зверей и птицы всех возрастов  определяют, исходя из затрат на их выращивание  и откорм в текущем году, стоимости  животных и птицы, имевшихся на начало года, поступивших со стороны и  переведенных на откорм из основного стада, а также стоимости приплода, полученного в текущем году. Себестоимость 1ц живой массы скота и птицы определяют делением их стоимости на количество центнеров живой массы, не включая прирост массы павших животных. При этом массу павших животных в конце года не пересчитывают на фактическую ее стоимость.

По себестоимости 1ц живой массы  оценивают скот и птицу, реализуемые  предприятием, переводимые в основное стадо, остающиеся на конец года, а  также по плановой себестоимости  – погибшие от стихийных бедствий и павшие, отнесенные за счет виновных лиц.

Объектами исчисления себестоимости продукции основного стада молочного скота являются молоко и приплод. Себестоимость этих видов продукции определяют затратами на содержание молочных коров и быков-производителей, за исключением затрат, отнесенных на другие виды продукции: навоз, шерсть-линьку и волос-сырец. Оставшиеся затраты распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко - 90 %, на приплод - 10 %

В специализированных хозяйствах по направленному выращиванию коров-первотелок себестоимость молока от животных, предназначенных для продажи, определяют суммой затрат на их содержание с момента  отела до реализации, а затраты  на содержание до отела относят на прирост живой массы коров-первотелок и живую массу полученного  приплода за вычетом стоимости прочей продукции.

В мясном скотоводстве 1 голову приплода оценивают, исходя из живой массы  теленка при рождении и фактической  себестоимости 1ц живой массы  отъемышей (в 8-месячном возрасте) прошлого года. Себестоимость прироста живой  массы телят, включая массу приплода в возрасте до 8 месяцев, составляют затраты на содержание коров и  нетелей, быков-производителей и телят  в возрасте до 8 месяцев за вычетом  затрат, отнесенных на молоко (по цене реализации) и прочую продукцию (навоз, шерсть-линьку, волос-сырец) .

Себестоимость живой массы телят  к моменту отъема определяют делением суммы затрат, отнесенных на приплод  и прирост живой массы телят  в возрасте до 8 месяцев, и балансовой стоимости телят, состоявших в этой группе на начало года и поступивших  в течение года со стороны, на общую  живую массу телят в возрасте до 8 месяцев, имевшихся на конец  года и выбывших за год, включая массу павших животных (в части прироста текущего года). По этой себестоимости определяют стоимость телят, оставшихся на конец года.

Себестоимость прироста живой массы  молодняка в возрасте старше 8 месяцев  и взрослого скота на откорме  составляют затраты по их содержанию за вычетом затрат, отнесенных на прочую продукцию. Себестоимость 1ц живой массы этих животных определяют в порядке, рассмотренном по молодняку крупного рогатого скота молочного направления.

Себестоимость продукции свиноводства включает затраты на содержание свиноматок с поросятами до отъема, хряков-производителей, поголовья свиней на доращивании и откорме.

Эти затраты распределяют на отдельные  виды продукции свиноводства: 1 голову делового приплода, прирост живой  массы и навоз.

Себестоимость прироста живой массы  и 1 головы делового приплода на момент отъема определяют делением общей суммы  затрат на содержание основного стада  за вычетом стоимости навоза на количество центнеров прироста живой массы  поросят-отъемышей, включая живую  массу приплода при рождении.

 Себестоимость 1ц живой массы  поросят-отъемышей исчисляют делением  стоимости поросят, находящихся  под матками на начало года, и затрат по основному стаду  за текущий год на живую  массу отъемышей (включая павших).

Себестоимость 1ц прироста живой  массы всех остальных учетных  групп свиней на доращивании и откорме определяют делением затрат по соответствующей группе на количество полученного по этой группе прироста.

В специализированных хозяйствах себестоимость  продукции свиноводства исчисляют  в целом по отрасли и каждой технологической группе, а в неспециализированных - только в целом по отрасли.

 

 

 

 

 

 

Глава 2. Характеристика учета  затрат и исчисление себестоимости  продукции на примере ООО «Заря»

2.1.Организационно-экономическая  характеристака предприятия ООО «Заря»

 

ООО «Заря» организовано в  январе 2006 года в целях инвестиционной, коммерческой и другой деятельности. Её  «Участники», в количестве трех  человек, руководствуясь Гражданским  кодексом РФ, заключили учредительный  договор.

 Организация находится  на территории  Старомеловатского сельского поселения, лесостепи юго – восточной зоны. Работает на землях арендованных у пайщиков земельных долей проживающих на территории  и невостребованных земель сельской администрации.

Расстояние до областного центра 280 км, районного – 20 км.

Основными партнерами по бизнесу, с которыми ООО «Заря» осуществляет коммерческие операции  является: ОАО «Комбинат мясной калачеевский», ООО Торговый дом «Юкос – М», ОАО Воронежэнергосбытовая компания, ОАО « Кристал», ООО «Зерновая компания ЭФКО».

Основное производственное направление – животноводческое, зерновое, свекличное.

В финансовой деятельности используются собственные и заемные  средства ЦЧ банка.

Учредители общества –  Семисинов А.И.. Мирошноков В.М., Улезько С.И.

Общество является юридическим  лицом с момента его государственной  регистрации. Общество обладает обособленным имуществом, учитываемом на самостоятельном  балансе, от своего имени осуществляет имущественные и и личные неимущественные права, несет обязанности, является истцом и ответчиком в суде.

Общество имеет расчетный  и иные банковские счета на территории РФ и за ее пределами, в том числе  и в иностранной валюте. Общество имеет круглую печать со своим полным фирменным наименованием на русском языке и указанным местом нахождения общества. Общество может создавать филиалы и открывать представительства, иметь дочерние и зависимые хозяйственные общества  как на территории РФ с соблюдением Федерального закона и иных федеральных законов, так и за ее пределами, в соответствии с законодательством иностранного государства по месту их нахождения, если иное не предусмотрено международными договорами РФ.

Общество может быть  участником других объединений, в том  числе с участием иностранных  граждан.

Условия устава сохраняют  юридическую силу на весь срок деятельности предприятия. Если одно из положений  устава  будет признано не действительным или станет таковым в силу изменения  действующего законодательства, это  не влияет на действительность положений  устава.

Имущество общества составляют материальные ценности, финансовые ресурсы, движимое и недвижимое имущество, находящееся  на его балансе.

Уставный капитал общества составляет 10 000 рублей. Финансовый год общества совпадает с календарным.

Общество учреждено на неограниченный срок.

Схему структуры управления можно посмотреть на рисунке 2.

                                      Генеральный директор

                   Заместитель генерального директора

                                           

                                              Бухгалтерия

 

                  Цех растениеводства                           Цех животноводства

Рис.2.2 Структура управления ООО «Заря»

 

2.2  Анализ себестоимости  продукции животноводства

Важнейший показатель экономической  эффективности сельскохозяйственного  производства – себестоимость продукции.

Себестоимость продукции представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на её производство и продажу.

В ней отражаются в обобщенном виде производительность труда, его  оплата, степень использования основных средств, затраты предметов труда  и другие условия производства. Снижение себестоимости продукции обеспечивает увеличение прибыли хозяйства и  тем самым является основным источником роста накоплений, необходимых для  дальнейшего подъема экономики  сельскохозяйственного производства и повышения жизненного уровня его  работников. Актуальным является рациональное и экономное расходование всех видов  ресурсов, снижение их потерь, переход  к ресурсосберегающим и безотходным  технологиям. Большое значение для  успешного решения этой задачи имеет  анализ себестоимости продукции, выявляющий пути и резервы её снижения в анализируемом  хозяйстве.

Анализ себестоимости  продукции животноводства в ООО  «Заря» начнем с анализа изменения фактической себестоимости отчетного 2011 года по сравнению с данными 2009 года.

Вид продукции	Себестоимость 1 ц продукции (руб.)		Фактический объем производства продукции 2011 г.	Затраты на фактический объем производства продукции, тыс.руб.
	2009 г.	2011 г.		2009 г.	2011 г.	Изменения отчетного года к предыдущему
Молоко	281,71	394,78	19069	5371,9	7528,1	2156,2
Прирост КРС	3081,60	5486,14	1876	5781,1	10292,0	4510,9
Прирост свиней	6897	14576	94	648,3	1370,1	721,8

Таб. 1 Расчет фактического изменения себестоимости продукции животноводства по сравнению с 2009 годом в ООО «Заря».

По данным таблицы № 1 можно сделать вывод, что в  ООО «Заря» в отчетном году значительно выросли себестоимость продукции животноводства и затраты на её производство. Наибольшее удорожание себестоимости и как следствие увеличение затрат произошло по приросту свиней по сравнению с базисным годом на 111 процентов. Также в отчетном году значительно выросли себестоимость и затраты и по приросту КРС на 78 процентов, и по производству молока на 40 процентов.

Себестоимость продукции  значительно колеблется по годам, поэтому  проведем анализ динамики себестоимости  отдельных видов продукции животноводческой отрасли за 3 года. Для этого рассмотрим данные таблицы.

 

Вид продукции	2009 год	2010 год	Отчетный  2011 год	Отчетный год к 2009 г(+,-)
Молоко	281,71	323,35	394,78	113,07
Прирост КРС	3081,60	3230,80	5486,14	2404,54
Прирост свиней	6897	11710	14576	7679

 

Таб. 2 Динамика себестоимости продукции животноводства в ООО «Заря» за три отчетных года.

 

Из данных таблицы №2 видно, что уровень себестоимости молока, прироста живой массы крупного рогатого скота и свиней растет по годам, что является отрицательным фактором. Наибольший темп роста себестоимости достигнут по приросту живой массы свиней, наименьший – по молоку.

Проведем анализ изменения затрат на производство продукции животноводства и структуры затрат.

 

 

Элементы затрат	Сумма затрат (тыс. руб.)		Изменения отчетного года к предыдущему	Структура затрат, (%)
	2009 год	2011 год		Предыдущий  2009 год	Отчетный 2011 год	Изменения отчетного года предыдущему (+,-)
Материальные затраты	8322	10930	2608	72,2	53,5	-18,7
в том числе: - корма	7091	8726	1635	61,5	42,8	-18,7
- нефтепродукты	561	294	-267	4,9	1,4	-3,5
- электроэнергия	320	351	31	2,8	1,7	-1,1
- ветеринарное обслуживание	195	334	139	1,7	1,6	-0,1
- прочие	155	1225	1070	1,3	6,0	4,7
Оплата труда	2519	4238	1719	21,9	20,8	-1,1
Отчисления на социал. нужды	464	526	62	4,0	2,6	-1,4
Амортизация	125	669	544	1,1	3,3	2,2
Прочие затраты	90	4037	3947	0,8	19,8	19,0
Итого затрат:	11520	20400	8880	100	100	х