Биологические особенности крупного рогатого скота

Так как возраст выбракованных  коров в большинстве сравнительно молодой, не старше III-IV отелов, то многие из них в процессе нагула регулярно  приходят в охоту и при случке с быками мясных пород минимум 50-60% из них оказываются стельными. В  итоге эту часть коров также  можно оставлять для последующего использования и формирования мясных маточных стад. (Д.А. Смирнов, Л.Н. Бугрим, 2001г.).

4.3 Рабочая продуктивность

Крупный рогатый скот является самой выгодной и наиболее удобной  для эксплуатации отраслью рабочего животноводства, особенно на юге и  юго-востоке России, где переложная система земледелия на крепких степных  залежах требует довольно интенсивной  рабочей силы. Удовлетворить подобным требованиям только и может такое выносливое и неприхотливое животное, как вол. На нем без ущерба для здоровья можно работать до 10 часов в сутки, но вместе с тем от вола нельзя требовать каких-либо быстрых движений, так как при них он очень скоро устает и потеет. Опыты выяснили, что работа вола по своей производительности равняется только 2/3 таковой же у лошади. По Попову, на один кг живого веса лошадь обнаруживает работу в 940 кг в час, а вол только 620. Но, уступая лошади в производительности работы, вол превосходит ее выносливостью и отличается крайней неприхотливостью. Рабочий скот, должен иметь крепкий и сильный костяк, толстую, короткую и мускулистую шею с развитым подгрудком, косое и длинное плечо, высокую холку, широкую и сильную грудь, короткую и прямую спину, широкие плечи, крепкие крестец и поясницу, толстые и прямо поставленные ноги; кожа должна быть толстая, с грубыми волосами; постановка ног -- правильная, поступь -- ровная, свободная и без волочения зада. Понятливость, выносливость к холоду и неприхотливость в корме, а особенно мирный характер и покорность -- качества также весьма желательные в Р. скоте. Наиболее подходящий возраст у рабочих волов -- от 4 до 8 лет. Примером рабочего скота может служить серый степной (украинский) скот. Он был распространен преимущественно в степных районах, где главным направлением земледелия было производство хлебного зерна, где молоко и молочные продукты не находили себе сбыта на сторону и шли только на потребление семьи. Для полевых работ и для перевозки грузов обыкновенно пользовались волами, т. е. кастрированными быками - животными сильными, но спокойными. (А.А. Яхонтов,1985г.)

5. Этологические  особенности крупного рогатого  скота

Предки крупного рогатого скота перед одомашниванием обитали  в местах с обширными степными и лесными травостоями; часто  меняли место своего пребывания и  объединялись в малые стада (до 20-30 голов).

Стадо состояло большей частью из коров, нетелей и телят и  включало несколько быков. Возникали  и малые стада, состоящие из одних  быков, которые в период гона объединялись со стадом коров.

Несомненно, что живущие  в стаде животные влияют друг на друга, и этот социальный инстинкт основан  на взаимном привлечении особей одного вида, которое может проявляться  в целом ряде поведенческих реакций.

У животных, ведущих стадный  образ жизни, существует иерархический  порядок, который определяет социальную роль каждой особи, обеспечивает общий  порядок и гармонию и тем самым  делает возможным сосуществование  животных в группе.

В коровниках для беспривязного  содержания также существует много  предпосылок к взаимным конфликтам между животными. Большая плотность  размещения животных служит причиной того, что, проходя к логову, на выгул  или к кормушке, они помногу  раз в день встречаются друг с  другом. При этом животные вынуждены  уступать друг другу дорогу или место  для лежания, причём каждая особь  должна вести себя в соответствии со своим положением в стаде.

Животные высшего социального  ранга пользуются определёнными  привилегиями в стаде. Они могут, не обращая внимания на остальных, поедать  предпочитаемый ими корм, улечься, где  им заблагорассудится, или идти к  поилке, когда им захочется.

При ежедневных контактах  животные должны определённым способом общаться друг с другом и соответственно регулировать своё поведение. Средства выражения эмоций у скота делятся  на следующие категории.

Обонятельные  сигналы. Животные обнюхивают друг друга, реже нюхают кал и мочу. Обнюхивают также место, которое выбирают для лежания; будучи вытесненной оттуда, особь возвращается обратно.

Звуковые сигналы. Крупный рогатый скот реагирует мычанием на приближении животных из другого стада, на угрожающую опасность, выражает мычанием чувство одиночества и дискомфорта. И корова, и теленок мычат, разыскивая друг друга. Мычание типично для коров в охоте, им же сопровождается игра.

Зрительные сигналы. Главное значение имеют двигательные реакции, в частности постановка головы, так как здесь располагаются главные органы восприятия и главное оружие - рога.

Двигательные  социальные реакции.

Угроза. В наивысшей степени  своего проявления это неотступное  преследование противника, настигнув  которого, преследователь пускает в  ход рога. Низшая степень проявления состоит в том, что животное разбегается  и, нагнув голову, устремляется на противника, но через несколько шагом останавливается. При еще более слабом проявлении вражды животное лишь мотает головой  в сторону противника.

Уход от взаимодействия. Уклонение от стычки с животным, стоящим на более высокой ступени  социальной иерархии, всегда служит доказательством  подчинения. Если особь высшего ранга  избегает другую, бывшую до сих пор  рангом ниже, это служит признаком  нового изменения в социальной структуре.

Драки. В малых стадах драки единичны. Чем больше в стаде  одновозрастных животных, тем чаще драки и тем реже фаза стабильного  социального равновесия. Во время  драки оба соперника стремятся  занять удобную для атаки позицию.

Поведение коров  во время приема корма. Более 50% всех конфликтов между коровами приходится на время кормления. При самокормлении коровы чаще всего имеют свободный доступ к сену и силосу. Выбор корма зависит прежде всего от его качества. Животные стремятся добраться до свежего силоса и выбрать лучшие его порции. Поэтому более сильные коровы сразу обеспечивают себе место у кормушки. Остальные же или укладываются на логове, или идут вначале к яслям с сеном. Обеспечить всем коровам возможность принимать корм одновременно очень важно, потому что в момент кормления наиболее четко обозначается социальная структура стада, особенно при недостатке корма или при малом фронте кормления.(Н.М. Костомахин, 2007г.).

Горбачёв Н.Н. и Крисанов А.Ф. (2001г.) изучали пищевое поведение коров красно-пестрой породы.

Для научно-хозяйственного опыта подобрали по принципу аналогов, коров в начале сухостойного периода. Продолжительность сухостойного периода  составила 60 дней, а периода раздоя - 100 дней после отела. В период раздоя коровы красно-пёстрой породы больше затрачивают времени на приём  корма, но меньше на его пережевывание, а во время сухостоя, наоборот - меньше на поедание, но больше на жвачку. А  в итоге продолжительность времени  на весь период приёма и пережёвывания  корма между сухостойными и дойными  коровами нивелируется и составляет 18,2 и 18,1 часа.

Остальное время суток  животные отдыхали. Время на отдых, как и на другие жизненные проявления животного, обусловлены многими  элементами внешней среды, а также  физиологическим состоянием организма.

Общая продолжительность  отдыха у коров красно-пестрой  породы составила 338-348 мин, или 5,6-5,8 часа, причем сухостойные коровы предпочитали отдыхать стоя, а при раздое - лежа. Из этого времени непосредственно  на сон приходилось 1,8-2,0 часа. 65% времени  отдыха коров пришлось на ночное время.

Улимбашев М.Б. (2005г.) проводил исследования этологических особенностей швицкого и голштинизированного скота при стойловом и пастбищном содержании. Для этого сформировали три группы первотелок, по 13-15 голов в каждой. В 1 группу вошли чистопородные первотелки швицкой породы, во 11 - животные генотипа 3/4Г+1/4Ш «в себе» и в 111 - 6/ 8Г+1/8ЧП+1/8Ш,

Результаты исследований показали, что независимо от места  содержания голштинизированные первотелки затрачивали на прием корма больше времени, чем животные швицкой породы. При этом различия по этому показателю между швицами и помесями от разведения «в себе» оказались недостоверными, а между первыми и трехпородными помесями на уровне Р>0,99-0,999,

В стойловый период содержания чаще к кормушкам подходили голштинизированные животные, но оставались около них не дольше чистопородных особей. Отличительная способность жвачных животных - повторное пережевывание корма, В отличие от продолжительности поедания кормов времени на их пережевывание помеси затрачивали меньше, чем швицы.

5.1 Половая этология  животных

Половое поведение - это врожденное качество, приобретенное животными  в процессе эволюции для обеспечения  процесса полового размножения, чем  поддерживается возможность существования  многих видов животных. Группа однополых  животных размножаться не может, поэтому  половую этологию можно изучать  только при контакте разнополых животных. В связи с этим следует еще  раз подчеркнуть, что охота - это  половое поведение, характеризующееся  допусканием самкой садки самца.

Серьёзные трудности в  условиях группового содержания вызывает период охоты у коров., приводящий к смятению и беспокойству во всей группе. Животное беспокойно, часто прерывает приём корма, осматривается и не ложится сразу же после кормления. Коровы в охоте игнорируют социальную иерархию и отваживаются приблизится к коровам высшего ранга. (А. Ф. Кузнецов, И.Д. Алемайкин, Г. М. Андреев, 2007г.).

Для получения высокой  оплодотворяемости важно осеменять самок во время охоты. Ориентация на выявление охоты с использованием пробника повышает процент оnлодотворяемости по сравнению с выбором времени осеменения по признакам полового возбуждения (общей реакции).

После плодотворного осеменения самки ее поведение и отношение  к самцу меняются в связи с  наступлением беременности. Если самка  после оплодотворения в течение  месяца не приходит в охоту, то ее можно  почти наверняка считать беременной. Этот этологический способ диагностики  беременности и бесплодия у самок  полициклических животных получил  название рефлексологического.

Известно, что самец является самым древним и самым сильным  стимулятором половой функции самок. У коров выявлено усиление сокращений матки при общении с самцом пробником, что обеспечивает

быстрое продвижение спермиев по половым органам самок и  способствует повышению оплодотворяемости.

Стимулирующее действие самцы  могут оказывать через обонятельные, зрительные и слуховые воздействия  на самок. (М.Г. Зухрабов, Д.И. Ошкин, О.Н. Преображенский, 2002г.).

6. Эффективные  технологии кормления лактирующих коров

Увеличение роста производства молока и реализация генетического  потенциала молочной продуктивности коров  на 70-80% зависят от условий кормления  и содержания. Всё это вынуждает  совершенствовать существующие и разрабатывать  новые системы кормления лактирующих коров.

Сено является одним из важнейших видов кормов. В 1 кг сена I класса содержится 0,45-0,60 к. ед., 65-75 г  переваримого протеина, 40-60 мг каротина. Оно также богато витаминами комплекса В, группы D, Е, К и минеральными элементами. За счет первоклассного сена можно удовлетворить потребности животных в кормовых единицах на 40 %, в перевариваемом протеине на 35-45 %, около половины в минеральных элементах и большей частью в каротине.

Сенаж - один из самых распространенных способов заготовки и получения  корма высокого качества. Сенаж характеризуется  низкой кислотностью (рН 4,7-5,5), большим  содержанием сухих и питательных  веществ, чем силос.

Концентрированные корма  являются самыми энергонасыщенными, и к ним относятся зерна злаковых, семена бобовых и масличных культур, продукты их переработки, кукурузный глютен, картофельную и свекольную пульпу и др.

По современным детализированным нормам контроль над полноценностью и сбалансированностью рационов в кормлении молочного скота  осуществляют по 24 показателям знергетического, протеинового, углеводного, жирового, минерального и витаминного питания. (В.Д.-Х. Ли, 2003г.).

Улитько В., Горбунов Н., Воронов В. (1998г.) в своих исследованиях, предложили включение в рацион коров ячменно-горохового сенажа и уменьшение доли зерновых кормов.

Замена рациона силосно-концентратного типа (контрольная группа) на сенажно-силосный (опытная) обеспечила повышение молочной продуктивности в среднем на корову за 234 дня опыта с 2711,2кг до 2953,4кг, или на 242,2кг (базисной жирности). Содержание жира в молоке было больше у подопытных коров на 0,2% и составило 3.58% в контроле. Коровы опытной группы реализовали стандарт породы по жирномолочности на 99,48%, а их аналоги из контрольной на 94,02%. За время опыта от подопытных коров получено молочного жира на 8,49 кг больше.

Сенажно-силосный тип кормления обеспечивает повышение молочной продуктивности, снижает затраты кормов и себестоимость молока, повышает его рентабельность и не оказывает отрицательного влияния на состояние здоровья животных.