Декларирование соответствия пельменей

 

Схема декларирования 1д

Схема 1д включает следующие процедуры:

— формирование и анализ технической документации;

— осуществление производственного контроля;

— проведение испытаний образцов продукции;

— принятие и регистрация декларации о соответствии;

— нанесение единого знака обращения.

Заявитель предпринимает все необходимые меры, чтобы процесс производства был стабильным и обеспечивал соответствие изготавливаемой продукции требованиям технического регламента, формирует техническую документацию и проводит ее анализ.

Заявитель обеспечивает проведение производственного контроля.

С целью контроля соответствия продукции требованиям технического регламента заявитель проводит испытания образцов продукции. Испытания образцов продукции проводятся по выбору заявителя в испытательной лаборатории или аккредитованной испытательной лаборатории.

Заявитель оформляет декларацию о соответствии и регистрирует ее по уведомительному принципу.

Заявитель наносит единый знак обращения, если иное не установлено техническим регламентом.

Схема декларирования 2д

Схема 2д включает следующие процедуры:

— формирование и анализ технической документации;

— проведение испытаний партии продукции (единичного изделия);

— принятие и регистрация декларации о соответствии;

— нанесение единого знака обращения.

Заявитель формирует техническую документацию и проводит ее анализ.

Заявитель проводит испытания образцов продукции (единичного изделия) для обеспечения подтверждения заявленного соответствия продукции требованиям технического регламента. Испытания образцов продукции (единичного изделия) проводятся по выбору заявителя в испытательной лаборатории или аккредитованной испытательной лаборатории.

Заявитель оформляет декларацию о соответствии и регистрирует по уведомительному принципу.

Заявитель наносит единый знак обращения, если иное не установлено техническим регламентом.

Схема декларирования 3д

Схема 3д  включает следующие процедуры:

— формирование и анализ технической документации;

— осуществление производственного контроля;

— проведение испытаний образцов продукции;

— принятие и регистрация декларации о соответствии;

— нанесение единого знака обращения.

Заявитель предпринимает все необходимые меры, чтобы процесс производства был стабильным и обеспечивал соответствие изготавливаемой продукции требованиям технического регламента, формирует техническую документацию и проводит ее анализ.

Заявитель обеспечивает проведение производственного контроля.

С целью контроля соответствия продукции требованиям технического регламента заявитель проводит испытания образцов продукции. Испытания образцов продукции проводятся в аккредитованной испытательной лаборатории.

Заявитель оформляет декларацию о соответствии и регистрирует по уведомительному принципу.

Заявитель наносит единый знак обращения, если иное не установлено техническим регламентом.

Схема декларирования 4д

Схема 4д включает следующие процедуры:

— формирование и анализ технической документации;

— проведение испытаний партии продукции (единичного изделия);

— принятие и регистрация декларации о соответствии;

— нанесение единого знака обращения.

Заявитель формирует техническую документацию и проводит ее анализ.

Заявитель проводит испытания образцов продукции (единичного изделия) для обеспечения подтверждения заявленного соответствия продукции требованиям технического регламента. Испытания образцов продукции (единичного изделия) проводятся в аккредитованной испытательной лаборатории.

Заявитель оформляет декларацию о соответствии и регистрирует по уведомительному принципу.

Заявитель наносит единый знак обращения, если иное не установлено техническим регламентом.

Схема декларирования 5д

Схема 5д включает следующие процедуры:

— формирование и анализ технической документации;

— осуществление производственного контроля;

— проведение исследований (испытаний) типа;

— принятие и регистрация декларации о соответствии;

— нанесение единого знака обращения.

Заявитель предпринимает все необходимые меры, чтобы процесс производства был стабильным и обеспечивал заявленное соответствие изготавливаемой продукции требованиям технического регламента, формирует техническую документацию и проводит ее анализ.

Заявитель обеспечивает проведение производственного контроля.

Орган по сертификации продукции (аккредитованная испытательная лаборатория), в соответствии со своей областью аккредитации и по поручению заявителя проводит исследование типа продукции одним из следующих способов:

— исследование образца для запланированного производства как типового представителя всей будущей продукции;

— анализ технической документации, испытания образца продукции или критических составных частей продукции.

Результаты исследования типа оформляются в заключении (сертификате соответствия) и (или) протоколе, в котором аккредитованная испытательная лаборатория дает оценку соответствия типа продукции установленным требованиям.

Заявитель оформляет декларацию о соответствии и регистрирует по уведомительному принципу.

Заявитель наносит единый знак обращения, если иное не установлено техническим регламентом.

Схема декларирования 6д

Схема 6д включает следующие процедуры:

— формирование и анализ технической документации, в состав которой в обязательном порядке включается сертификат на систему менеджмента (копия сертификата), выданный органом по сертификации систем менеджмента, подтверждающий соответствие системы менеджмента требованиям, определенным в техническом регламенте;

— осуществление производственного контроля;

— проведение испытаний образцов продукции;

— принятие и регистрация декларации о соответствии;

— нанесение единого знака обращения;

— контроль за стабильностью функционирования системы менеджмента.

Заявитель предпринимает все необходимые меры по обеспечению стабильности функционирования системы менеджмента и условий производства для изготовления продукции, соответствующей требованиям технического регламента, формирует техническую документацию и проводит ее анализ с учетом того, что в техническом регламенте могут быть установлены один или несколько документов, на соответствие которым проводится сертификация системы менеджмента.

Заявитель обеспечивает проведение производственного контроля и информирует орган по сертификации систем менеджмента обо всех запланированных изменениях в системе менеджмента.

Заявитель проводит испытания образцов продукции. Испытания образцов продукции проводятся в аккредитованной испытательной лаборатории.

Заявитель оформляет декларацию о соответствии и регистрирует по уведомительному принципу.

Заявитель наносит единый знак обращения, если иное не установлено техническим регламентом.

Орган по сертификации систем менеджмента осуществляет инспекционный контроль за функционированием сертифицированной системы менеджмента.

При отрицательных результатах инспекционного контроля заявитель принимает одно из следующих решений:

— приостановить действие декларации о соответствии;

— отменить действие декларации о соответствии.

В  Единый реестр выданных сертификатов соответствия и зарегистрированных деклараций о соответствии, оформленных по единой форме заявителем вносится соответствующая запись.

Рассмотрим процедуру декларирования соответствия продукции на примере сметаны 20% жирности в соответствии со схемой 3д.   Продукция, подлежащая декларированию соответствия, указана в Постановлении Правительства РФ № 982 «Об утверждении единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии» .

Блок-схема декларирования по схема 3д представлена на рисунке 1.

 

 

 

 

 

 

 

Нет  Да

 

 

Да

 

 

Рисунок  1 - Блок-схема декларирования по схема 3д

Заявитель формирует техническую документацию и проводит ее анализ. К такой документации можно отнести:

- технические  условия на продукцию;

- список  стандартов требованиям, которых  соответствует данная продукция;

- документация  на оборудование и производственные  помещения;

-  перечень  нормативной документации на  методы контроля качества в  соответствии, с которой осуществляется  контроль соответствия продукции  обязательным требованиям технических  регламентов;

- сертификаты  соответствия на сырье и сопутствующие  материалы;

- протоколы  испытаний, проведенных аккредитованными  испытательными лабораториями, подтверждающие  соответствие требованиям технических  регламентов;

Заявитель проводит анализ технической документации.

Заявитель разрабатывает программу производственного контроля,  которая может включать следующее: перечень контролируемых параметров, связанных с соблюдением к продукции, сопутствующим материалам, сырью   требований  установленных техническими регламентами.

Декларация соответствия может приниматься в отношении конкретной продукции или группы продукции, на которую установлены единые требования, подлежащие подтверждению.

С целью контроля соответствия продукции требованиям технического регламента заявитель проводит испытания образцов продукции. Испытания образцов продукции проводятся в аккредитованной испытательной лаборатории (акт отбора проб, протокол испытаний).

Заявитель оформляет декларацию о соответствии и регистрирует по уведомительному принципу. К направляемой на регистрацию декларации о соответствии заявитель прикладывает заявление на регистрацию декларации о соответствии ТР ТС.  Заявитель может направить декларацию со всеми необходимыми документами на регистрацию только в один орган по сертификации, который он выберет сам.

Орган по сертификации  проводить проверку предоставленной документации и информирует заявителя о своем решении. При положительном решении  декларации соответствия регистрируют.

После чего заявитель наносит единый знак обращения, если иное не установлено техническим регламентом.

Срок действия декларации устанавливает сам заявитель в соответствии с положениями технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и не должен превышать пяти лет. 

 
Выводы и предложения

 

В результате проделанной работы можно отметить, что все поставленные цели и задачи курсового проекта были достигнуты. Были рассмотрены теоретические вопросы данного курсового проекта.

Основными факторами формирования качества готового продукта является качество используемого сырья, компонентов и материалов, качество отдельных этапов производства, определяющее уровень качества технологических процессов, а также чёткое функционирование системы контроля на всех этапах производства.

Качество производимой продукции основывается на:

- грамотном, дисциплинированном и обученном персонале, знающем своё дело;

- чёткой  и отлаженной организации производства;

- качественном  современном оборудовании;

- соблюдении на предприятии санитарных норм.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список используемых источников

 

1  Федеральный  закон «О техническом регулировании»  № 184-Ф от 27.12.2002 г.

        2     Закон РФ «О защите  прав потребителей» ». -   М.: Издательство РИОР, 2003. – 88 с.