Организация приемки товаров в торговом предприятии «Пятерочка»

2010 год для всех людей  связан с 65-летием Победы «Пятерочка»  не осталась в стороне. Накануне  празднования Дня администрация  города, Управление культуры и  Сбытовая сеть магазинов «Пятерочка»  провели совместную акцию под  названием «Саратов глазами войны». Бесплатные экскурсионные автобусы  переносили людей в Саратов  военных лет, трудящийся для передовой  и ради победы. Одновременно с  акцией «Саратов глазам войны», «Пятерочка» принимала участие  в организации полевых кухонь  Заводского, Кировского и Ленинского  районов, оказала помощь в подготовке  встречи ветеранов села Генеральское, выделила средства на открытие  памятника «Труженикам тыла в  годы войны» (на пересечении улиц 2-я Садовая и Симбирцева).  К  концу 2010 года в Саратове и  области работало 89 магазинов «Пятерочка». По итогам 2010 года Сбытовая Сеть  «Пятерочка» Саратова и области была награждена благодарностью Правительства области и отмечена особой номинацией «За активную работу по реализации социальных программ на территории Саратовской области в 2010 году.

2011 год для «Пятерочки»  стал годом социальной активности. В каждом универсаме сети круглый год проходят акции по снижению цен на социально значимые товары, и скидки для самых разных покупателей. Так, ежедневно и круглый год действует скидка пенсионерам с 8 до 12 часов дня.

Развитие сети «Пятерочка» в 2011 году только  набирало обороты. За год открылось 23 новых магазина, а в сентябре их общая цифра достигла 100. Также. В первые дни сентября открылся третий склад компании «Пятерочка», который специализируется  на хранении и распределении овощей и фруктов. Теперь в магазины Сети приходят овощи, выращенные на Саратовских полях и российские фрукты. Зарубежные фрукты – ананасы, бананы, помело – хранятся в специальных холодильных камерах. Это позволяет нам доставлять свежайшие овощи и фрукты на стол наших покупателей.

За 2012 год открыто 18 магазинов. На карте саратовской области появились новые точки: город Хвалынск. Село Красный Яр.

 

 

 

 

 

 

 

 

2.2 Технология приемки товаров в магазине «Пятерочка»

Транспортные средства, доставившие товары в магазин, должны быть без задержки приняты и разгружены. Разгрузку следует осуществлять с соблюдением общих правил выполнения погрузочно-разгрузочных работ. Товары, уложенные на поддоны, снимают с автомобиля электрогрузчиком. Колесные контейнеры (тары – оборудование) сгружают с помощью средств, которыми оборудован автомобиль, или ручного водителя.

Приемка товаров по количеству и качеству в магазине осуществляется в соответствии с правилами, установленными в инструкциях «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству». Установленные этими инструкциями нормы применяются во всех случаях, если в стандартах, технических условиях или других обязательных правил не предусмотрен другой порядок приемки товаров. Лица, участвующие в приемке товаров, должны хорошо знать эти документы и уметь ими пользоваться.

Приемка товаров по количеству заключается в сверке массы, числа мест, единиц фактически поступивших товаров с показателями счетов-фактур, товарно-транспортных накладных и других сопроводительных документов. Если  товары поступили в магазин без сопроводительных документов. То на фактически поступившие их число в магазин составляют акт с указанием в нем отсутствующих документов, а поступившие товары принимают на ответственное хранение.

Приемку товаров по количеству проводят в определенные сроки. Так, товары, поступившие без тары, в открытой или поврежденной таре, следует принимать в момент их доставки в магазин. Товары, поступившие в исправной таре, по массе брутто и количеству мест принимают в момент получения их от поставщика, по массе нетто и количеству товарных единиц в каждом месте одновременно со вскрытием тары.

Массу нетто проверяют в порядке, установленном стандартами, техническими условиями и иными обязательными для сторон правилами. Массу тары проверяют одновременно с массой нетто товара. Результаты проверки оформляют актами.

Если в процессе приемки товаров выявляют недостачу, то приемку товаров приостанавливают, обеспечивают сохранность товаров, а также принимают меры к тому, чтобы они не смешались с другими однородными товарами. О выявленной недостаче составляют акт за подписями лиц, принимавших товар.

Приемка товаров по качеству проводится в определенные сроки. В эти же сроки следует составить акты о результатах проверки качества поступивших товаров.

В процессе приемки продавцы магазина выявляют качество и комплектность товаров, а также соответствие тары, упаковки и маркировки товаров, установленным требованиям.

Если при приемки товаров обнаруживают недоброкачественные или некомплектные товары, то приемку приостанавливают и составляют односторонний акт, который передают в правление кооперативной организации для формирования комиссии и организации окончательной приемки товаров по качеству. Одновременно надо создать необходимые условия для сохранности поступивших товаров.

Проверка качества товаров осуществляется экспертом. При этом используются органолептические методы и результаты лабораторных исследований.

Все товары, поступающие в магазин «Пятерочка», вначале доставляют в складское помещение, где проводят приемку товаров по количеству и качеству.

Приемка товаров является одной из важных операций технологического процесса магазина «Пятерочка». В данном магазине эта операция проводится заместителем управляющего магазина, на которого возложена материальная ответственность.

Приемке и оприходованию подлежат только доброкачественные товары, отвечающие требованиям стандартов и технических условий.

Как я выяснила, приемка товаров качеству в магазине «Пятерочка» проводится в соответствии с правилами, установленными в инструкциях «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству»

Заметила что заместитель управляющего магазина (зум) хорошо ориентируется в указанных  документах.

Зум начинает приемку с сопоставления качества поступивших товаров с данными, указанными в транспортных  и сопроводительных документах (счет-фактура, товарно-транспортная накладная, спецификация и т.д.).

Бывают случаи, когда в магазин поступают товары без сопроводительных документов. Тогда на фактически поступившее их количество составляют акт с указанием в нем отсутствующих документов, а поступившие товары на ответственное хранение.

Количество поступивших товаров определяют в тех же единицах измерения, которые указывают в сопроводительных документах.

Если в процессе приемки будет обнаружена недостача или наоборот излишки товаров, то приемку товаров приостанавливают. О выявленной недостаче составляют акт за подписями лиц, принимающих товар. В нем указывают количество недостающих товаров, их стоимость, приводят сведения о том, что определение количества товаров проводилось на исправных весах или другими весоизмерительными приборами, проверенными в установленном порядке, состояние тары и упаковки и другие сведения.

Качество, комплектность товаров, а также качество тары, упаковки и маркировки должны соответствовать требованиям стандартов, технических условий и других обязательных правил. Качество товаров подтверждается штампом на накладных, сертификатом, ветеринарным свидетельством, маркировкой товара и тары.

Учитывается также время и дата выпуска товаров и срок их продажи.

В магазине «Пятерочка» качество продуктов определяется органолептическим методом. И лишь в необходимых случаях образец товара отправляют в лабораторию на анализ.

Если при приемке будут обнаружены недоброкачественные или некомплектные товары, то приемку приостанавливают, обеспечивают сохранность и хранение полученных товаров и вызывают представителя поставщика.

Правильное и своевременное составление акта имеет большое значение для определения причин и места возникновения дефектов, порча товара, установления вины изготовителя, транспортного органа или получателя.

В магазине «Пятерочка при выявлении недостачи товаров составляется акт, выявляют причину потери товаров и сообщают об потери поставщику либо для обмена товара на новый, либо для возврата непригодного для продажи товара.

 

 

 

 

2.3 Анализ розничного  товарооборота в магазине «Пятерочка»

Показатели товарооборота и основных видов ресурса за два года в магазине «Пятерочка» по адресу: г. Энгельс, ул. Тельмана, 150 Б.

Показатель	Условное обозначение	Базисный период	Отчетный период	Отклонение	Темп прироста %
Товарооборот, тыс. руб.	Np	3377	4302	+925	127,4
Средние товарные запасы, тыс. руб.	зап	375,2	524,6	149,4	139,8
Товарообора- чиваемость, обороты	Коб	9	8,2	-0,8	91,1
Количество рабочих мест, ед.	М	7	8	+1	114,3
Количество рабочих дней, дн.	Тр	305	357	+52	117
Средняя продолжительность рабочего дня, час	tсм	11,7	11,1	-0,6	94,9
Среднечасовая выработка, приходящая на 1раб. место, тыс. руб.	Вч	0,1352	0,1357	+0,0005	100,4
Площадь торгового зала, м2	Пт.з	530	550	+20	103,8
Нагрузка на 1 м2 площади, тыс. руб.	Нs	6,372	7,822	+1,450	122,8
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб.	S	36,87	50,18	+13,31	136,1
Фондоотдача основных средств	Fo	91,592	85,731	-5,86	93,6

 

 

Общее влияние 1284,8-360,0 ≈ 925 тыс. руб.

В результате замедления товарооборачиваемости товарооборот уменьшился на 360 тыс. руб., но вовлечение в товарооборот дополнительных оборотных средств в прирост товарных запасов позволило увеличить товарооборот на 1284,4 тыс. руб.

Сохранение коэффициента оборачиваемости на базисном уровне позволило бы увеличить товарооборот на 360 тыс. руб.

2. Расчет влияния торговой  площади и нагрузки на 1 м2 площади.

Общее влияние: 783+142=925 тыс. руб.

В результате увеличения площади торгового зала товарооборот возрос на 142 тыс. руб.; увеличение нагрузки на 1 м2 площади за счет повышения коэффициента использования установочной площади обеспечило прирост товарооборота в сумме 783 тыс. руб.

Преобладание влияния интенсивных факторов на рост товарооборота способствует экономии соответствующих ресурсов и расходов, связанных с их эксплуатацией.

3. Расчет влияния фондоотдачи  и прироста основных фондов  на изменения товарооборота:

Общее влияние: 1180-225=925 тыс. руб.

В результате расширения основных фондов товарооборот возрос на 1180 тыс. руб., но снижение эффективности основных фондов привело к снижению товарооборота на 255 тыс. руб.

4. Расчет влияния факторов, связанных с использованием рабочих  мест. Здесь для расчета применяется  способ разниц.

Общие влияние: 482,5+658-232,5+16,3=925 тыс. руб.

Фактором, отрицательно повлиявшим на товарооборот, является продолжительность рабочего дня. Сокращение средней продолжительности рабочего дня связано с увеличением количества рабочих дней с сокращением рабочим временем.

Основным фактором роста товарооборота является увеличение числа рабочих дней, что способствует повышению эффективности использования торгового оборудования и торговой площади.

Результаты расчетов оформим в таблице 1.

Проведенный анализ показывает, что основным резервом роста товарооборота является ускорение оборачиваемости товаров. Прирост товарооборота на 360 тыс. руб. допустим без расширения основных фондов (резерв роста товарооборота за счет повышения фондоотдачи составляет 294,1 тыс. руб.) и увеличения количества рабочих мест: среднечасовая выработка на 1 рабочее место возрастает на 0,0114 тыс. руб. (360/(1,1*357*8)).

Таблица 1. Влияние факторов на товарооборот

Фактор	Размер влияния факторов, тыс. руб.
	Товарные ресурсы	Торговая площадь	Использование основных средств	Использование трудовых ресурсов
Средний товарный запас	1285,0
Оборачиваемость товаров	-360
Площадь торгового зала		1420
Нагрузка на 1 м2		783
Основные средства			1219,1
Фондоотдача			-294,1
Продолжительность рабочего времени				425,5*(658-     -232,5)
Выработка на 1 рабочее место				16,3
Количество рабочих мест				482,5
Итого	925	925	925	925