Отчет по практике в ООО «Сибирский Деликатес»

Сельскохозяйственные производители проверенные поставщики качественного сырья, предприятие «Сибирский деликатес» полностью устраивают поставщики.

Ассортимент производимой продукции ООО «Сибирский Деликатес» представлен широким выбором замороженных полуфабрикатов, колбасных и кондитерских изделий. ТМ «Разновес» полуфабрикаты, сюда входят такие пельмени как: «Для маленьких, Домашние, Мамины, Бабушкины, Папины». Расфасованы в упаковка по 1 кг.

ТМ «Сибирский деликатес» - полуфабрикаты среднеценового сегмента (в мясных полуфабрикатах используется мясо 1 и 2 сорта). Упаковка – пакет и весовая продукция (0,9 кг). Соотношение в фарше говядины и свинины 60/40. Это такие пельмени как: «Сибиркие, Омские, Русские»

ТМ «Сибирский характер» - пельмени среднеценового сегмента. Упаковка – пакет (вес 0,9 кг). Это такие пельмени как: «Пикантные, С белыми грибами, С кедровыми орешками».

ТМ «Вкусмайлики» - полуфабрикаты доступного ценового сегмента.  
Это первые пельмени, которые улыбаются. Дизайн пельменей выполнен с элементами улыбки, что ярко подчеркивает название бренда и придает хорошее настроение. Упаковка - пакет (вес 1 кг и 0,5 кг) и весовая продукция.

В ассортименте так же есть вареники, блины, котлеты, хинкалии, голубцы, чебуреки.

Компания «Сибирский деликатес» работает с крупнейшими розничными сетями, такими как Метро, Перекрёсток, Карусель, Пятёрочка, Ашан, Реал, Спар, Билла и многими другими.

Покупатели нашей продукции это люди от среднего до высокого уровня дохода. Так же нередко продукцию покупают люди ниже среднего дохода, разного возраста и национальности. Покупатели особое внимание обращают на мнение знакомых, а так же на консультанта. Очень важен промоутер на точках продаж, так как не многие люди слышали о данной продукции. Так же ассортимент очень широк, с разными вкусами и добавками, поэтому консультант помогает выбрать наиболее оптимальный вариант продукции по вкусовым качества и по ценовой категории и рассказывает о новинках данной торговой марки.

Таким образом, очевидно, что для эффективной работы со всеми категориями клиентов выполняются все условия, а именно: тщательный подбор продавцов-консультантов и весьма широкий ассортимент товаров.

 

 

 

Раздел 4. Характеристика технологических операций

Одним из критериев стабильности и надежности компании «Сибирский деликатес» является наличие собственной внедренной четырехуровневой программы контроля качества и оценки конкурентоспособности нового продукта.  
 Первый уровень – жесткий контроль качества сырья и ингридиентов, который проходит в собственной лаборатории предприятия. Второй уровень – проверка полуфабрикатов на соответствие собственным стандартам готовой продукции. Третий уровень – выявление соответствия упакованного продукта принятым на предприятии стандартам упакованного продукта. И, наконец, четвертый уровень заключается в проведении маркетинговых исследований с целью выяснения потребительского мнения и оценки стабильности качества потокой продукции. Специалисты отдела контроля качества регулярно проводят дегустации новинок, анкетирование покупателей.

После всех необходимых экспертиз продукции, товар поставляется в магазины.В точке розных продаж продукцию принимает товаровед эксперт, на которого возложена материальная ответственность за его сохранность. Приемке и оприходованию подлежат только доброкачественные товары. Правила приемки установлены в инструкциях “О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству” и “О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству”, утвержденных Государственным арбитражем при Совете Министров России. Особенности приемки некоторых товаров определены в Особых условиях поставки, договорах и иных обязательных правилах.  

 Приемка товаров по количеству  заключается в сопоставлении  единиц товара с данными сопроводительных документов и маркировки на товаре и таре. При приемке должно быть достоверно установлено, по чьей вине произошла недостача или образовались излишки.

Приемка товаров по качеству и комплектности проводится предварительно на месте получения, а окончательно — в магазине.

Приемка товаров по качеству, как правило, бывает сплошная. Выборочная приемка (с распространением результатов проверки какой-либо части товаров на всю партию) допускается только в случаях, предусмотренных ГОСТами, Особыми условиями поставки, ТУ или договорами.

Претензионная работа - непосредственное выставление Заказчиком поставщику (исполнителю, подрядчику) претензии примерного образца (Приложение № 2 к Методическим рекомендациям) с целью добровольной уплаты поставщиком (исполнителем, подрядчиком) неустойки (штрафа, пени) за неисполнение или ненадлежащее исполнение условий Контракта.

Претензия направляется производителю в срок не позднее 30 дней с момента её возникновения.

В претензии должно быть указано:

• требование Заказчика;
• сумма претензии и обоснованный ее расчет в зависимости от размера штрафных санкций, указанных в Контракте;
• обстоятельства, на которых основываются требования и доказательства;
• перечень прилагаемых документов;
• срок рассмотрения претензии.

Претензия подписывается менеджером магазина, являющегося заказчиком по контракту, и оформляется на его бланке.

Претензия направляется заказным письмом с уведомлением о вручении или посредством курьера.

Работа с претензиями покупателей проводится в соответствии с Законом РФ «О защите прав потребителей». Претензия может быть заявлена как в связи с ненадлежащим качеством товара, так и по товару надлежащего качества.

В соответствии с п. 1 ст. 18 Закона РФ «О защите прав потребителей» потребитель в случае обнаружения в товаре недостатков, если они не были оговорены продавцом, по своему выбору вправе:

• потребовать замены на товар этой же марки (этих же модели и (или) артикула);
• потребовать замены на такой же товар другой марки (модели, артикула) с соответствующим перерасчетом покупной цены;
• потребовать соразмерного уменьшения покупной цены;
• потребовать незамедлительного безвозмездного устранения недостатков товара или возмещения расходов на их исправление потребителем или третьим лицом;
• отказаться от исполнения договора купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за товар суммы. По требованию продавца и за его счет потребитель должен возвратить товар с недостатками.

Потребитель вправе потребовать также полного возмещения убытков, причиненных ему вследствие продажи товара ненадлежащего качества. Убытки возмещаются в сроки, установленные Законом для удовлетворения соответствующих требований потребителя.

 

 

 

Раздел 5. Оценка эффективности  деятельности коммерческого предприятия

 

Учет движения имущества и обязательств ведется с применением  рабочего плана счетов, форм бухгалтерской отчетности, методов оценки имущества и обязательств, форм отчетности. Рассмотрим основные показатели ООО «Сибирский деликатес» за период с 2011 по 2013 года.

Таблица 6 - Оценка основных экономических показателей коммерческой деятельности с 2011 по 2013 г.

Показатель	2011	2012	2013	Тепм роста %
				2012 г. / 2011 г.	2013г. /2012 г.
Выручка от продаж	417990	409269	256679	97.9	62.7
Валовый доход	87085	84603	20807	97.1	24.6
Прибыль от реализации	24722	40167	-1149	162.5	-2.9
Чистая прибыль	10292	3741	-1228	36.3	-32.8
Себистоймость проданных товаров	330905	324666	235872	98.1	72.7
Рентабельность продаж	2.5	0.9	- 0.48	36.0	- 53.3

Как видно из таблицы выручка от реализации продукции за 2013 год вследствие того, что предприятие открывает еще одно производство в Калининграде. По показателям за 2013 год получен убыток в размере 1228 тыс. руб. В настоящее время ведётся целенаправленная работа по оптимизации издержек обращения. Основными факторами обеспечивающими успех в развитии ООО «Сибирский Деликатес», являются: рациональная организация труда и совершенствование материальной заинтересованности работников, улучшения экономической работы, развитие материально – технической базы.

 

 

 

 

 

 

 

Заключение.

Главной целью моей работы было получение первоначальных навыков работы на предприятии розничной торговли.

 В мои функции входило:

• выполнение служебных обязанностей продавца - консультанта;
• помощь в размещении товара в торговом зале и на витринах по видам и моделям.
• помощь в размещении ценников с указанием наименования, модели, цены, технических характеристик товара;
• соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте.
• соблюдение правил трудовой дисциплины, установленных в магазине.

После прохождения учебно - ознакомительной практики можно подвести следующие итоги:

• ознакомилась и изучила нормативные акты, регулирующие торгово-технологический процесс ООО «Сибирский Деликатес»
• изучила  организационную структуру предприятия;
• ознакомилась с содержанием экономической и организационной работой;

За время прохождения учебно - ознакомительной практики я получила ценный опыт работы, который обязательно поможет мне при дальнейшем трудоустройстве. Закрепила теоретические знания, полученные в ходе обучения, применяя их в работе. Так же стоит отметить полученный опыт работы в коллективе и опыт общения с клиентами. А так же компании рекомендуется уменьшить рабочую нагрузку для сотрудников. В остальном для сотрудников созданы приемлемые условия, которые способствуют увеличению трудоспособности и карьерного роста.