Разработка нового товара

11) Модернизация упаковки  товара. Дизайн упаковки, облегченное  извлечение товара из упаковки: выдавливание, выкручивание, ликвидация  упаковки по мере использования,  легко разбирающаяся и вскрываемая  упаковка, утилизация использованной упаковки - лишь некоторые приемы модернизации.

Упаковка может с  успехом работать как визитная карточка фирмы и ее продукции, быть продающей характеристикой брэнда, а символика и информация, нанесенная на нее, предоставят покупателю нужные и полезные сведения. Яркая и надежная упаковка - один из продающих факторов товара.

ГЛАВА 3. АНАЛИЗ ПРОЦЕССА РАЗРАБОТКИ НОВОГО ТОВАРА НА ПРИМЕРЕ ООО «СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ»

Компания «Сладкая жизнь» была образована в 2006 году в  г.Краснодаре. На сегодняшний день она  является крупным производителем кондитерских изделий – шоколад, конфеты, карамель, печенье, вафли.

ООО «Сладкая жизнь» постоянно расширяет сой ассортимент  продукции, следуя современным тенденциям рынка и стараясь быть сильным  конкурентов для других компаний и кондитерских в этой отрасли.

Для того, чтобы  увеличить объемы своих продаж компания поставила перед собой цель –  разработать новый товар, который  бы выделялся на рынке среди конкурентов  и заинтересовал покупателей.

Компания объявила конкурс на разработку нового продукта, который бы отвечал этим требованиям.

Рассмотрим  разработку нового товара поэтапно.

1. Формирование идей

Разработка  нового товара начинается с поиска идей для новинки.

Для создания идей компания «Сладкая жизнь» поручила провести анализ динамики собственных продаж и продаж конкурентов за прошлые годы,  опрос клиентуры и создать «обратную связь», по которой потребители их продукции могли бы присылать письма с жалобами и пожеланиями. Для опроса клиентуры в местах продажи продукции она разместила своих представителей, которые задавали вопросы покупателям. Например: «Чего Вам не хватает в ассортименте продукции?», «Какие кондитерские изделия вам нравятся больше всего?».

Ответы покупателей, полученные в ходе проведения опроса и «обратной связи» помогут сформировать нужную и наиболее верную идею для дальнейшей разработки продукции.

2. Отбор идей.

Цель деятельности по формированию идей заключается в  выработке как можно большего их числа. Цель последующих этапов - сократить это число. Первым шагом  на этом пути является отбор идей.

Цель  отбора - как можно раньше выявить и отсеять непригодные идеи. В компании «Сладкая жизнь» специалисты изложили свои идеи новинок в письменном виде на бланках, которые передаются затем на рассмотрение комиссии по новым товарам. В этой заявке содержится описание товара, целевого рынка и конкурентов, делаются грубые прикидки относительно размеров рынка, цены товара, продолжительности и стоимости работ по созданию новинки, стоимости ее производства и нормы прибыли.

Компания провела отбор идей и остановила свое внимания на печеньях счастья (или fortune cookies – «печенья счастья»), внутри которых вкладываются бумажки с предсказаниями, появившиеся изначально на Востоке, пользуются большим успехом в Америке и в Европе. Этот недорогой и приятный подарок на Рождество и День рождения оказался очень востребованным среди современных потребителей. Очевидно, что если есть спрос, то есть и предложение.

Компания провела анализ рынка в нашей стране. Счастливое печенье только начинает завоевывать популярность среди потребителей, поэтому конкуренция на этом рынке практически отсутствует. В настоящее время существует несколько российских и украинских предприятий, которые производят fortune cookies . Большинство из них находятся в крупных городах.

В г. Краснодаре, где располагается  компания «Сладкая жизнь» конкурентов  по производству такого продукта у  нее нет. И хотя такое печенье имеет большой срок хранения, его достаточно сложно перевозить. Вафельное тесто слишком хрупкое, и при транспортировке изделие может потерять товарный вид. А значит в г. Краснодаре наша компания будет являться единственным продавцом счастливых печений.

Плюсы производства продукта «Печенье счастья» для компании «Сладкая жизнь»:

• Небольшое количество конкурентов в производстве данной продукции – существует всего несколько компании в России, которые располагаются в крупных городах. В г. Краснодаре компания «Сладкая жизнь» будет являться лидером на рынке.
• Экономичность производства – состав печенья весьма простой, главные ингредиенты, которые входят в состав теста, из которого выпекается печенье, – это мука, сахар, яйца и вода. А значит, себестоимость продукции будет значительно низкая.
• Большой срок хранения продукции
• Прибыльность – по расчетам специалистов производство будет прибыльно, а наибольший объем продаж наблюдается на новогодние и рождественские праздники (с начала декабря и до середины января). Рентабельность инвестиций такого производства превышает 150 %.
• Оригинальность – данная продукция будет выделяться среди всего ассортимента кондитерских изделий как компании «Сладкая жизнь», так и ее конкурентов.

3. Разработка концепции товара

Компания остановила свой выбор на производстве печений  счастья. Теперь необходимо разработать  концепцию этого товара.

Под концепцией товара понимается система ориентирующих базисных представлений предприятия-изготовителя о создаваемом товаре и его рыночных возможностях. Товары обладают объективными, рыночными атрибутами, а также атрибутами, используемыми в процессе потребления. Объективные атрибуты – качество, вес, цвет, размер, запах, вкус, конструкция и т.д. Рыночные атрибуты – цена, имидж, упаковка, уникальность, популярность, марка, условия поставки, сервисное обслуживание. Атрибуты, используемые в процессе потребления – прочность, долговечность, простота ухода.

Объективные атрибуты «Печенья счастья»:

• состав продукта: яичные белки, сахарная пудра, мука пшеничная, масло сливочное. В зависимости от вида печенья будут добавляться специи и добавки.
• качество продукта высокое (компания будет стараться выделиться на рынке среди конкурентов за счет натуральных, безопасных и качественных ингредиентов для его приготовления, т.к. большинство конкурентов на этом экономят, считая, что главное не вкус теста, а его содержимое в виде предсказаний)
• вес 1 шт. = 15г.
• размер 1 шт. = 4см.- длина, 2см. – ширина
• запах и вкус будет отличаться в зависимости от добавляемых специй и добавок в печенье – корица, ваниль, шоколад, миндаль и т.д.
• конструкция - при помощи двух механических пластин печенье сворачивается пополам в форме полумесяца со склеенными краями, а внутри остается полоска бумаги с предсказанием. Затем машина придает печенью форму сердечка, еще раз сгибая его.

Рыночные  атрибуты «Печенья счастья»:

• цена 1шт. по себестоимости будет составлять 3 руб. за 1 шт., для получения прибыли после анализа рынка и цен конкурентов компания решила поставить рыночную цену продукцию в размере 10 руб. за 1 шт.
• имидж продукта будет основываться на исключительном качестве и натуральности ингредиентов, в связи с возрастающей тенденцией потребителей «За здоровый образ жизни!»
• упаковка - недорогое печенье продается в картонных коробках или в полиэтиленовой упаковке в пластиковом или бумажном лотке. При герметичной упаковке внутрь помещается поглотитель влаги. Дорогие подарочные наборы печенья фасуются в жестяные коробки и стеклянные банки с красивым оформлением – рисунками, наклейками, ленточками и т. д.
• название продукции «Печенья счастья»
• логотип в представлен в виде полупрозрачного печенья, внутри которого лежит предсказание
• разрабатывается фирменный цвет, шрифт, товарный знак

    Атрибуты «Печенья счастья», используемые в процессе потребления:

• прочность и толщина теста средняя, позволяющая легко разломать печенье для прочтения предсказания
• обязательное условие хранения печенья – избегать влажных помещений

4. Разработка стратеги<span class="List_0020Paragraph__Char" style=" font-family: 'Times New Roman', 'Arial'; font-size: 14pt; font-weight: bold; text-decoration: no