Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Апреля 2012 в 22:42, дипломная работа
Цель дипломной работы состоит в разработке комплекса методических и практических рекомендаций по разработке маркетинговой деятельности предприятия.
Достижение поставленной цели требует решения следующих задач:
выявить тенденции развития мирового и российского гостиничного бизнеса и провести анализ корпоративных стратегий, используемых гостиничными предприятиями;
осуществить периодизацию основных этапов создания и развития системы сбалансированных показателей, а также рассмотреть управленческие теории и методики, получившие отражение в данной системе;
разработать комплексную систему показателей стратегической модели развития гостиниц на основе учета методологии системы взаимосвязанных показателей и особенностей оценки эффективности гостиничного бизнеса;
обосновать методические подходы к использованию системы стратегического контроллинга для обеспечения функционирования системы взаимосвязанных показателей гостиничного предприятия;
предложить меры по обеспечению мотивации сотрудников гостиничного предприятия и дать рекомендации по ее повышению в процессе использования системы взаимосвязанных показателей.
ВВЕДЕНИЕ
3
1. ОРГАНИЗАЦИЯ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И МЕТОДЫ АНАЛИЗА МАРКЕТИНГОВОЙ СРЕДЫ
7
1.1. Маркетинг: специфика и особенности
7
1.2. Управление маркетингом гостиниц и ресторанов
11
1.3. Исследование среды маркетинга
19
2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ (НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ «СПУТНИК»)
30
2.1. Характеристика гостиницы
30
2.2. Анализ маркетинговой среды предприятия
34
2.3. Предложения по совершенствованию маркетинговой деятельности предприятия
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
57
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
25. Исаев Д. Cтандартная система управления предприятием. //"Финансовая газета", N 14, 17, 18, 21, апрель, май 2002 г. – С. 3-10, 4-6, 8-10, 1-3.
26. Коротков А.В. Некоторые аспекты методологии маркетинговых исследований / А.В. Короткое // Маркетинг. 2003. N° 4. С. 39-48.
27. Куканов Д.С. Управление знаниями в гостиничном бизнесе. Автореферат диссерт-ии канд-та экон-х наук. Москва, ГУУ. 2007. – 24 с.
28. Новаторов Э.В. Международные модели маркетинга услуг / Э.В. Новаторов // Маркетинг в России и за рубежом. 2000. № 3. С. 91-98.
29. Новаторов Э.В. Стратегия материализации обслуживания в маркетинге услуг / Э.В. Новаторов // Маркетинг в России и за рубежом. 2002. № 2. С. 66-71.
30. Стасюк Б.О. Формирование и использование стратегической модели развития гостиничных предприятий на основе системы взаимосвязанных показателей (на примере г. Москвы). Автореферат диссерт-ии канд-та экон-х наук. Москва, МГУС. 2006. – 25 с.
31. Семенова Л.В. Развитие гостиничного бизнеса в Калининградской области и проблемы образования // Туризм: подготовка кадров, проблемы и перспективы развития: Труды Шестой Междунар. науч.-практ. конф. / Под ред. А.А. Федулина. Вып. 2: Вопросы организации туризма и индустрии гостеприимства. М.: МГУС, 2004. С. 124-130 (0, 4 печ. л.).
32. Черемных О.С. Стоимостной подход к управлению маркетингом // Маркетолог. - Ч. 1. - 2003. - №7. - С. 61-64; - Ч. 2. - 2003. - №8. -С. 62-64.
33. Челенков А.П. Специфика управления сервисными продуктами / А.П. Челенков // Маркетинг. 2000. № 1. С.117—122.
34. Webster New International Dictionary. New York: Hunt Publishing Company, 1985.
ПРИЛОЖЕНИЯ
Общее назначение должности:
организация предоставления гостям дополнительных услуг (транспортных информационных, сервисных и т.д.), своевременное и оперативное реагирование на просьбы и пожелания гостей.
Относительная значимость (ранг) | % времени (оценочно) | Основные функции
| |||
1. Транспортное обслуживание
| |||||
1
|
| Заказ такси для гостей гостиницы и отслеживание их выполнения.
| |||
1
|
| Организация встречи и проводов гостей в аэропорту, ж/д. вокзалах.
| |||
1
|
| Организация транспортных услуг для менеджеров и сотрудников компании.
| |||
1
|
| Ведение журнала учета транспортных заказов и оформление их на бланках.
| |||
1
|
| Составление ежедневной, еженедельной и ежемесячной отчетности по оказанным транспортным услугам.
| |||
1
|
| Равномерное и оптимальное распределение транспортных заказов между компаниями.
| |||
2. Экскурсионное обслуживание. | |||||
1
|
| Поиск и привлечение компаний, оказывающих экскурсионные услуги по Москве и Подмосковью (минимально 2-3 компании).
| |||
1
|
| Составление базы данных по гидам.
| |||
1
|
| Составление списка достопримечательностей и памятников архитектуры, находящихся вблизи гостиницы.
| |||
1
|
| Возможная стажировка в СПУТНИКических агентствах, способность проведения небольших экскурсий своими силами.
| |||
3. Бары, рестораны, клубы и т.д. | |||||
1
|
| Максимальная информация о развлекательных заведениях, расположенных в центре города.
| |||
1
|
| Составление базы данных по ресторанам и барам в зависимости от: а) Графика работы b) Средней стоимости счета с) Национальной принадлежности кухни d) Удаленности от гостиницы и т.д.
| |||
1
|
| Возможность получения корпоративных скидок.
| |||
1
|
| Бронирование и заказ столиков.
| |||
4. Театры, цирк, кино. | |||||
1
|
| Составление списка театров, кинотеатров. Концертных залов, цирков (месторасположение, вместимость и т.д.)
| |||
1
|
| Получение информации о расписании представлений/сеансов на ближайшие две недели (минимум) и постоянное обновление данных.
| |||
1
|
| База данных, где можно приобрести билеты (цаша комиссия, скидки).
| |||
1
|
| Заказ, бронирование и доставка билетов. "*
| |||
1
|
| Краткая информация о спектаклях, представлениях.
| |||
5. Дополнительные услуги. | |||||
1
|
| Заказ авиа- и ж/д билетов.
| |||
|
| Справочная информация по аэропортам, ж/д вокзалам, речным портам, таможням и т.д.
| |||
1
|
| Предоставление информации о спортивных мероприятиях, проходящих в Москве и возможность заказа билетов.
| |||
1
|
| Помощь в оформлении и продлении виз.
| |||
6. Организация распределения гостей, которых не может принять гостиница. | |||||
1
|
| Нахождение места размещения.
| |||
1
|
| Ведение переговоров с гостиницами о стоимости размещения гостей.
| |||
1
|
| Организация доставки клиентов к месту размещения и обратно, в случае длительного проживания. •
| |||
7. Ведение клиентской базы. | |||||
1
|
| Общение с клиентами гостиницы.
| |||
1
|
| Выявление жалоб и решение проблем, возникших во время пребывания.
| |||
1
|
| Доведение до руководителя подразделения всех жалоб (устных и письменных), поступивших от клиентов, проживающих в гостинице или находящихся в ней временно.
| |||
|
| 8. Разработка и применение на практике различных способов продвижения любых дополнительных услуг, предоставляемых гостиницей.
| |||
|
| 9. Подготовка и изготовление различных рекламных раздаточных материалов об услугах, предоставляемых гостиницей и другими развлекательными объектами.
| |||
|
| 10. Предоставление любой интересующей гостя информации, исключая конфиденциальную информацию.
|
Тенденция | Авиакомпания | Одежда | Бытовая электроника |
Поколение времен «детского бума» входит в средний возраст | С годами у многих будет появляться все больше свободных денег для оплаты путешествия + + + | С годами будут больше тратить на одежду, переходя от покупки дешевой повседневной одежды к более высококачественной + + + | Растущие доходы обеспечат средства для приобретения стереосистем, телевизоров и другой аппаратуры более высокого качества + + |
Растет число пожилых людей | У них есть время на путешествия, но инфляция может лишить их необходимых для этого средств + | Пожилые меньше тратятся на одежду | Спрос небольшой, часто вынуждены обходиться устаревшей аппаратурой |
Растет число работающих женщин | Второй источник доходов позволяет большему числу женщин совершать поездки; растёт число одиноких женщин, располагающих деньгами + + + | Деловым женщинам нужно больше одежды, и они располагают деньгами для её покупки + + + | Способны покупать товаров больше и более высокого качества + + |
Измельчение семейных ячеек | Располагают большей суммой доходов после уплаты налогов в расчете на каждого члена семьи; считают воздушный транспорт экономически выгоднее наземного + + | Тенденция к приобретению высококачественных товаров, обеспечивающих более высокие прибыли розничной торговле + + | Большая сумма доходов в расчете на человека; электронные развлечения вытесняют прочие виды семейных занятий + + |
Примечание:
+ + + ― весьма положительное влияние,
+ + ― положительное влияние,
+ ― слабое положительное влияние.
Приложение 2
Таблица 2. SWOT – анализ внешней среды
Анализ внешних возможностей и угроз
№№ | Возможности | Угрозы |
1. | Наличие дешевой рабочей силы за счет притока жителей стран, вновь вступивших в Евросоюз | Нововведения конкурентов несут угрозу потери части клиентов и вызывают необходимость затрат на собственные нововведения. |
2. | Увеличивается количество владельцев собак, что гарантирует устойчивый спрос на корма | Понижение цен конкурентами привлечет значительную часть наших клиентов, и для удержания рыночной доли появится необходимость внепланово понижать цены |
3. | Экономический рост дает возможность роста доходов граждан и повышает их платежеспособность, т.е. спрос становится платежеспособным | Неудовлетворенность клиентов вызовет необходимость реструктуризации и технического перевооружения предприятий |
4. | Технический прогресс дает возможность развития продукта в соответствии с требованиями рынка. | Ухудшение социально-политической ситуации может негативно отразиться на развитии промышленности. |
5. | Технический прогресс дает возможность совершенствования экономичности технологии производства, что ведет к снижению себестоимости | Сократится потребность в кормах, а также платежеспособный спрос. |
6. | Удержание лидерства в ценах привлекает основную массу клиентов. | Военные конфликты могут создать кризис в экономике. |
7. | Сотрудничество с конкурентами позволяет обмениваться технологическим опытом и не дает им повода давать негативные отзывы о нас при общении с клиентами. | Недоверие рекламе в СМИ вызовет неэффективность затрат на размещение рекламы |
8. | Привлечение посредников позволяет привлечь их основных клиентов, расширив нашу клиентскую базу. | Повышение цен на сырье сократит прибыльность и вызовет необходимость повышать цены. |
9. | Привлечение посредников позволяет сократить складские расходы в региональных представительствах. | Увеличение импорта взаимозаменяемых товаров может сократить спрос на нашу продукцию |
10. | Доверие аудитории рекламе в СМИ способствует эффективному размещению в них информации для создания положительного имиджа компании и увлечения новых клиентов. | Потеря клиентов из-за перебоев в транспорте и связи |
11. | Снижение цен на сырье даст возможность снизить себестоимость и увеличит прибыльность. | Нестабильность хозяйственного, налогового, банковского и других законодательств |
12. | Смягчение поставщиками сырья условий | Нестабильность курса евро и доллара может снизить прибыльность экспортных контрактов |
13. | Стабильная работа инфраструктуры дает | Высокий курс евро может сделать экспорт неконкурентоспособным |
14. | Небольшое количество сильных | | Эпидемии птичьего гриппа, коровьего бешенства и новые пандемии могут значительно снизить количество сырья и поднять на него цены. |
15. | Приток дешевой рабочей силы из стран, вновь присоединившихся к Евросоюзу. | Эпидемии птичьего гриппа, коровьего бешенства и новые пандемии могут вызвать панические настроения среди населения и подорвать доверие к кормам, произведенным из возможно зараженного продукта, что приведет к необходимости уничтожить уже готовые партии товара. |
Приложение 3
Таблица 3. Маркетинговый план компании ЗАО «Завод ****» (выдержка)
Возможности и угрозы внешней среды
Параметры оценки | Возможности | Угрозы |
Конкуренция | 1. Количество основных конкурентов не изменяется за последние 2 года. 2. На рынке товары-заменители отсутствуют при нынешних технологиях строительства. 3. Невысокая высота барьеров входа на рынок и выхода с него. Возможное снижение барьеров после вступления России в ВТО. 4. Распределение рыночных долей между основными участниками рынка без изменений. 5. Недостатки товаров-конкурентов - высокий уровень цен на них вследствие транспортных расходов и высоких цен на сырье.
| 1. Возможно появление новых конкурентов из западных регионов РФ. 2. При изменении технологии строительства возможно появление товаров – заменителей. 3. Возможно изменение распределения рыночных долей между основными участниками рынка после появления новых конкурентов из западных регионов РФ. 4. Преимущества товаров-конкурентов – возможное более высокое качество. |
Сбыт | - 1. Небольшое количество посредников и их высокая надежность. - 2. Льготные условия поставок материалов и комплектующих - 3. Фиксированные цены и условия платежа.
| - 1. Увеличение количества посредников и снижение их надежности. - 2. Недостаточная сеть распределения. - 3. Изменение условия поставок материалов и комплектующих в худшую сторону. - 4. Низкая скорость поставок. - 5. Плавающие цены и изменение условий платежа.
|
Спрос | 1.Емкость рынка неисчерпаема, т.к. присутствует бум промышленного и гражданского строительства в странах АТР. 1. 2. Темпы роста спроса стабильны. | Возможно изменение структуры спроса на продукцию, что потребует изменений в производстве и дополнительных вложение. |
Государство | 1. Отсутствие претензий государственных органов к фирме как к участнику оборонного комплекса. 2. Позитивный характер взаимоотношений фирмы как профилирующего в отрасли предприятия с государственными структурами. |
|
Экономические факторы | - 1. Курс рубля к доллару относительно стабилен, что благоприятно для долгосрочного планирования. - 2. Структура расходов смещена в сторону питания и ЖКХ. - 3. Растет уровень сбережений. - 4. Растет уровень обеспеченности основными благами. 5. Повышается уровень развития инфраструктуры: развитие кредитно-финансовой системы, торговли. 6. Развитие транспортной системы. 7. Рост производительности труда в различных сферах народного хозяйства | 1. Курс доллара к евро нестабилен, что неблагоприятно сказывается на финансовых возможностях потенциальных партнеров из АТР. 2. Уровень инфляции высок. 3. Реальная заработная плата низкая. 4. Стоимость потребительской корзины дорожает. 5. Медленное изменение уровня доходов населения. 6. Неудовлетворительная налоговая политика государства. 7. Низкий уровень социально-экономического развития общества.
|
Политические факторы | - Политическая ситуация в регионе стабильная. Действующие политические движения и партии повторяют картину в стране. Наиболее влиятельная политическая партия – «Единство». В обществе преобладают стремление к политической стабильности и патриотизм, настрой на стабильный центр и сильные регионы.
| Общая политическая дестабилизация в стране негативно отразится на ситуацию в регионе. |
Правовые факторы | 1. Уровень законопослушности населения выше среднего по стране. 2. Уровень правовой защищенности рыночных субъектов (обеспечение прав собственности и др.) удовлетворительный. 3. Средний уровень коррумпированности власти.
| 1. Законодательная база, ее качество не учитывает региональной специфики. 2. Низкий уровень правовой грамотности населения. 3. Низкий уровень правовой защищенности потребителя. 4. Низкая степень и характер влияния общественных организаций на законотворчества. 5. Слабые действующие движения за права потребителей. |
Научно –технические факторы | 1. Высокий уровень развития науки. 2. Высокая степень внедрения инноваций (новых товаров, технологий) в промышленное производство. 3. Высокий уровень государственной поддержки развития науки. 4. Высокий уровень государственной поддержки науки. | 1. Высокий уровень развития цивилизации и научно-технического прогресса, следовательно, очень быстрые технические и технологические изменения. 2. Низкая степень внедрения инноваций в экономику. 3. Непроработанные показатели безопасности новых технологий для человека и окружающей среды,
|
Социально-демографические факторы | 1. Низкий уровень занятости населения. 2. Высокая миграция населения (из-за пределов страны). 3. Высокий образовательный уровень. 4. Крепкая связь поколений в семье. 5. Благоприятная социальная политика региональной власти. | 1. Низкая численность населения. 2. Неблагоприятная половозрастная структура населения региона. 3. Высокий уровень смертности. 4. Низкий уровень рождаемости. 5. Низкая и неравномерная плотность населения. 6. Высокая миграция населения (внутри страны и за ее пределы), этнический состав. 7. Недостаточная устойчивость семейных союзов. 8. Минимальный размер семьи. |
Социально-культурные факторы | 1. Характеристики менталитета – патриотизм, терпимость, трудолюбие. | 1. Нет устоявшихся традиций и системы ценностей общества. 2. Нет одноаспектной культуры потребления товаров и услуг вследствие многонационального состава социума. 3. Имеющиеся потребительские стереотипы поведения людей («предприятие обязано мне…» ) не способствуют развитию производительных сил. 4. Характеристики менталитета – иждивенчество, нелояльность, пассивность. |
Природные факторы | 1. Ресурсный потенциал положительный – наличие в регионе источников сырья и энергоснабжения. 2. Повышение эффективности использования природных ресурсов. 3. Сырьевая ситуация благоприятная: наличие в регионе ***ского месторождения руды и *** ского месторождения угля. 4. Энергетическая ситуация стабильная за счет использования энергетики Зейской ГЭС. | 1. Ресурсный потенциал неоднозначный, поскольку в случае перераспределения собственности основные энергетические и сырьевые ресурсы могут оказаться недоступными. 2. Эффективность использования природных ресурсов еще недостаточно высока.
|
Географические и климатические факторы | 1. Географическое положение благоприятно для распределения продукции на страны АТР. 2. Глобальные изменения климата неощутимы.
|
|
Экологические факторы | - 1. Уровень государственного контроля природопользования адекватный развитию производства. - 2. Принятые экологические нормативы и уровень их соблюдения соответствуют интересам производства. - 3. Принятая система экологических санкций (эконалоги, экоштрафы) не носит фискального характера, не тормозит производство. | 1. Состояние окружающей среды неудовлетворительное, поэтому отношение общественности к защите окружающей среды активно – агрессивное. Но уровень экологической грамотности общества низкий. Действующие движения в защиту окружающей среды необъективны, что мешает производству.
|
Международные факторы | 1. Уровень стабильности в регионе высокий. 2. Наличия локальных конфликтов не наблюдается. 3. Высокий уровень социально-экономического развития стран-партнеров. | 1. При наличии локальных конфликтов возможно ухудшение структуры рынка и падения спроса. |
Исторические факторы |
| 1. Возможные ухудшения между РФ и КНР вследствие хозяйственной экспансии КНР. 2. Возможные ухудшения между РФ и Японией вследствие неурегулированности территориальных вопросов.
|
Информация о работе Анализ маркетинговой деятельности предприятия