Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Сентября 2013 в 23:17, курсовая работа
Целью курсовой работы является изучение устройства, планировки и размещения оборудования магазина и выработка рекомендаций по их рационализации. Для достижения данной цели в работе ставятся следующие задачи: - изучить влияние планировки торгового предприятия на торгово-технологический процесс;
- исследовать планировку магазина и систему размещения оборудования;
- анализировать управление движением покупателей внутри магазина;
- выявить пути совершенствования планировки в торговом зале магазина, а также выявление недостатков на рассматриваемом предприятии.
Мебель в торговом
зале Гипермаркета «Карусель» удобная
в эксплуатации, обеспечивает широкий
показ товаров и создает
Причина образования "холодной зоны" в данном случае связана с тем, что люди по своей природе, как правило, не желают изменять направление движения. В нашем примере, если покупательский поток направить против часовой стрелки, дальний угол посетит незначительная часть потенциальных покупателей, а большинство из них будет продолжать движение, минуя этот участок.
Для превращения "холодной зоны" в "горячую" можно использовать следующие возможные варианты:
1) изменить движение покупательского потока посредством создания барьера из торгового оборудования или размещения на его пути узла расчета по направлению часовой стрелки. При этом большая часть покупателей не обнаружит угол и будет идти до конца;
2) повлиять на направление движения путем уменьшения освещения в правом углу и расширения проходов в левой части зала;
3) разместить в правом углу товары, более привлекательные для покупателей.
В то же время практика показывает, что покупатели предпочитают идти по направлению против часовой стрелки и по краям. Это приводит к образованию "холодной зоны" в центральной части торгового зала. Поэтому специалисты по мерчендайзингу должны привлекать покупателей в эту часть торгового зала с помощью различных средств, перераспределяющих маршруты движения и внимание посетителей.
По итогам проведенного изучения устройства, планировки и оборудования Гипермаркет «Карусель» автором внесены следующие предложения по их совершенствованию:
- целесообразно произвести
- произвести более рациональное размещение оборудования;
- оптимизировать выкладку товаров в торговом зале, крупногабаритная техника (холодильники, водонагреватели должны располагаться на полу, без применения поддонов, стендов), что позволит сократить перегруженность торгового зала установочным оборудованием;
- усовершенствовать расчетные операции с
При этом в целом, совершенствование планировки Гипермаркет «Карусель» и размещение товаров будет направлено на:
- повышение коэффициентов установочной
- повышение удельного веса торговой
- выбор оптимального режима работы
Переоборудование помещений для хранения товаров в торговые площади позволит преобразовать резервный запас товаров в выставочный запас центра, что будет способствовать росту товарооборота и повышению качества торгового обслуживания покупателей.
При этом размещение помещений и их планировка должны быть направлены на обеспечение максимальных удобства для покупателей при отборе и покупке ими товаров, рациональное осуществление всех торгово-технологических операций на основе широкого внедрения современного торгово-технологического оборудования.
Таким образом, имеющиеся у Меркуловой О.В генерального директора Гипермаркета «Карусель» возможности по увеличению торговой площади, позволит получить дополнительный объём товарооборота, а также расширить ассортимент реализуемых товаров, увеличить выкладку товаров и улучшить их показ, что приведёт к повышению качества торгового обслуживания потребителей и сокращению издержек потребления.
Проведенное исследование планировки оборудования помещений Гипермаркет «Карусель» позволило сделать следующие выводы:
- помещения для хранения товаров в
- торговые помещения непосредственно
- торговый зал связан с помещениями для
приемки товаров кратчайшим
- торговый зал имеет большой периметр глухих стен и перегородок, что очень важно для расширения возможности установки торгового оборудования, стены имеют блестящую поверхность, поверхность полов ровная, нескользкая, влагоустойчивая и прочная.
- искусственное освещение торгового зала равномерное, яркое и имеет благоприятный спектральный состав.
- планировка узла расчета обеспечивает
- административно-хозяйственные помещения центра расположены удобно для всех работников;
- Гипермаркет «Карусель» в полной мере оснащен организационной техникой, (компьютеры подключенные в сеть, факс, модем, принтеры, ксерокс).
Однако, кроме достоинств в ходе проведенного исследования были выявлены и недостатки:
- товары следует доставлять в торговый зал в то время, когда в нем находится минимальное количество покупателей, чтобы не препятствовать процессу продажи.
- необходимо также улучшить организацию и
обслуживание рабочих мест, что должно обеспечивать персоналу магазина благоприятные
Удачная планировка и правильное распределение зала на торговые зоны, выбор согласованного с потребностями покупателей ассортимента и назначение соответствующих отделов и секций, закрепление за ними участков адекватно поведению посетителя, атмосфера магазина и учёт некоторых других факторов непременно должны быть ориентированы на сокращение времени, затрачиваемого посетителем на поиски «запланированных» товаров, чтобы обеспечить им экономию времени для осуществления «незапланированных покупок» и неторопливого изучения «товаров предварительного выбора».
В мерчендайзинге граница понятия «атмосфера магазина» приобретает более широкий смысл и не ограничивается перечнем традиционных раздражителей, используемых некоторыми специалистами для манипуляции поведением посетителей на подсознательном уровне и увеличения продаж отдельных марок на короткий период. Мерчендайзинговый подход предполагает комплексный подход к формированию «атмосферы магазина» и используется не только для временного повышения объёмов продаж, но и для формирования «маркетинга отношений» на длительную перспективу.
При планировке отделов магазинов учитываются целевые показатели прибыли, оборачиваемости, типы товаров, поведение покупателей и т.д..
Для улучшения презентации товаров и увеличения сбыта розничные торговцы должны уметь предсказывать поведение посетителя и рассчитывать прежде всего на его способности и на то, как он воспринимает товары.
Информация о работе Влияние планировки торгового предприятия на торгово-технологический процесс