Отчет по практике в ЗАО Кондитерская фабрика «Красная Звезда»

 

Конкурентные преимущества товарно-марочного портфеля компании:

• широкий ассортимент кондитерских изделий

В него входит более 100 наименований продукции.

• вся продукция сертифицирована и соответствует ГОСТу РФ
• в производстве используется экологически чистое сырье

Патока поставляется из Киргизии и  Казахстана, какао-порошок из Германии (крупнейший переработчик какао-бобов), высококачественные жиры бельгийских и российских производителей, какао-масло поставляется крупнейшим африканским производителем КотД’ИВУАР.

Сырье, этикетка и упаковка проходят тщательную проверку в лаборатории  качества, оснащённой уникальным современным оборудованием.

Высокое качество продукции компании было неоднократно оценено на региональных и всероссийских конкурсах.

• упаковка продукции выполнена в едином фирменном стиле

Это позволяет легко и быстро идентифицировать её на полках и в витринах торговых точек.

• собственные зарегистрированные торговые марки

Компания имеет более 30 собственных зарегистрированных торговых марок.

• удобная фасовка весовой продукции в гофрокоробах по 2 кг

Это позволяет легко и быстро реализовывать её среди розничных клиентов.

 

Болеё 70% продаж фабрики приходится на межрегиональные поставки. По итогам 2009 года «Красная звезда» увеличила объем производства на 60% – до 5,181 тыс. тонн. В первом полугодии 2010 года прирост объёмов производства составил 98,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Эти показатели делают фабрику  одним из лидеров по поставке кондитерских изделий в Томской области (25 – 30 % рынка). Сейчас она делит его с такими игроками как "Рошен", "Коркунов", Объединенный кондитер: "РотФронт", "Бабаевский", "Сладко" и др.

ЗАО «Красная Звезда» проводит инновационную политику. Для того чтобы новый товар преуспел, он должен обладать желательными для потребителей качествами, быть уникальным, а потребители  должны иметь информацию о его  характеристиках.

Особой популярностью  у томичей пользуются конфеты  «птичье молоко», которые начали выпускать с 1966 года, сегодня они  выходят под названием "Томская  птичка". Этот бренд получил золотую  медаль "Продукт года 2010" на международной  выставке World Food Moskow.

Специалистами фабрики началась подготовка по внедрению системы  качества по международному стандарту. В связи с этим, доктором Ф. Шмидтом  из Нижней Саксонии был проведён предварительный  консультативный аудит по внедрению  системы качества на предприятии  по стандартам ISO 9001.

Важную роль в выпуске  качественной и конкурентоспособной  продукции занимает постоянная работа с обновлением и расширением  ассортимента, дизайном упаковки и  технического перевооружения производства. Формирование ассортимента производится на основании постоянного изучения мнения потребителей.

На сегодняшний день это  ведущее предприятие Сибири по производству и реализации кондитерских изделий.

В августе 2007 года было куплено  высокотехнологичное оборудование немецкой фирмы Sollich и открыт новый  цех. Это позволило увеличить  производство конфет с нугой и  мягкой карамелью с добавками  орехов и фруктов на 600 тонн в месяц. А в 2010 году была установлена вторая такая же полностью автоматизированная линия, таким образом, количество выпускаемых  конфет увеличилось в два раза.

 

 

 

 

1.1.8 ОРГАНИЗАЦИОННАЯ  СТРУКТУРА

 

II. ФИНАНСОВЫЙ И УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ АНАЛИЗ

2.1 Анализ финансового  состояния

Основой для проведения финансового  анализа ЗАО "Красная звезда" стали следующие данные:

1. Бухгалтерский баланс (таблица №1 – актив баланса, таблица №2 – пассив баланса)
2. Отчёт о прибылях и убытках (таблица №3)

Количество рассматриваемых при  проведении анализа периодов – 2

Данные по первому рассматриваемому периоду приведены на 31.12.2010 года.

Данные по последнему рассматриваемому периоду приведены на 30.09.2011 года.

В качестве базового интервала для  анализа выбран период с данными  на 31.12.2010 года.

В качестве отчётного периода для  анализа выбран  период с данными, представленными на 30.09.2011 года.

 

Таблица 1 – Актив баланса

Статья баланса	код строки	31.12.2010	30.09.2011
I. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
Нематериальные активы	1110	1 063,00	1 966,00
Результаты исследований и разработок	1120	0,00	0,00
Нематериальные поисковые активы	1130	428 545,00	380 023,00
Материальные поисковые активы	1140	0,00	0,00
Основные средства	1150	0,00	0,00
Доходные вложения в материальные ценности	1160	20,00	69,00
Долгосрочные финансовые вложения	1170	11 029,00	1 721,00
Отложенные налоговые активы	1180	0,00	0,00
Прочие внеоборотные активы	1190	0,00	0,00
Итого по разделу I	1100	440 657,00	383 779,00
II ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
Запасы	1210	160 841,00	216 398,00
Налог на добавленную стоимость по приобретённым ценностям	1220	4,00	4,00
Дебиторская задолженность	1230	29 497,00	179 578,00
Финансовые вложения	1240	0,00	0,00
Денежные средства	1250	75,00	1 285,00
Прочие оборотные активы	1260	0,00	0,00
Итого по разделу II	1200	190 417,00	397 265,00
БАЛАНС	1600	631 074,00	781 044,00

 

Таблица 2 – Пассив баланса

Статья баланса	код строки	31.12.2010	30.09.2011
III. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ
Уставный капитал	1310	30 000,00	30 000,00
Собственные акции, выкупленные у  акционеров	1320	0,00	0,00
Переоценка внеоборотных активов	1340	0,00	0,00
Добавочный капитал	1350	0,00	0,00
Резервный капитал	1360	1 500,00	1 500,00
Нераспределённая прибыль (непокрытый убыток)	1370	71 859,00	97 942,00
Итого по разделу III	1300	103 359,00	129 442,00
IV. ДОЛГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
Заёмные средства	1410	364 092,00	443 707,00
Отложенные налоговые обязательства	1420	1 610,00	3 992,00
Резервы под условные обязательства	1430	0,00	0,00
Прочие долгосрочные пассивы	1450	0,00	0,00
Итого по разделу IV	1400	365 702,00	447 699,00
V. КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
Заёмные средства	1510	52 402,00	25 261,00
Кредиторская задолженность	1520	101 758,00	169 338,00
Доходы будущих периодов	1530	0,00	0,00
Резервы предстоящих расходов и платежей	1540	7 826,00	9 304,00
Прочие краткосрочные пассивы	1550	0,00	0,00
Итого по разделу V	1500	161 986,00	203 903,00
БАЛАНС	1700	631 047,00	781 044,00

 

Таблица 3 – Отчёт о прибылях и убытках

Наименование показателя	код строки	31.12.2010	30.09.2011
Доходы и расходы по обычным  видам деятельности
Выручка	2110	961 633,00	1 323 237,00
Себестоимость продаж	2120	-862 630,00	-1 140 950,00
Валовая прибыль (убыток)	2100	99 003,00	182 287,00
Коммерческие расходы	2210	-12 545,00	-19 655,00
Управленческие расходы	2220	-59 269,00	-57 233,00
Прибыль (убыток) от продаж	2200	27 189,00	105 399,00
Прочие доходы и расходы
Доходы от участия в других организациях	2310	0,00	0,00
Проценты к получению	2320	25,00	6,00
Проценты к уплате	2330	-29 619,00	-36 541,00
Прочие доходы	2340	48 746,00	36 824,00
Прочие расходы	2350	-46 577,00	-74 335,00
Прибыль (убыток) до налогообложения	2300	-236,00	31 353,00
Текущий налог на прибыль	2410	-476,00	-2 926,00
Изменение отложенных налоговых обязательств	2430	47,00	-2 382,00
Изменение отложенных налоговых активов	2450	4,00	49,00
Прочее	2460	739,00	-11,00
Чистая прибыль (убыток) отчётного  периода	2400	78,00	26 083,00

 

В отчёте рассмотрены основные подходы  и направления, используемые в финансовом анализе. Выводы аргументированы и  подкреплены практическими расчётами.

 

2.1.1 СТРУКТУРА БАЛАНСА

Величина чистого оборотного капитала ЗАО «Красная звезда» на конец анализируемого периода (30.09.2011 г.) составила 202 666,00 руб., что говорит  о том, что предприятие имеет  чистый оборотный капитал для  поддержания своей деятельности, и на отчётную дату положение предприятия  можно назвать достаточно стабильным.

Основываясь на рассмотренных  выше моделях, структуру имущества  организации на конец отчётного  периода можно отнести  к компромиссной  модели. В случае этой модели чистый оборотный капитал равен по величине сумме постоянных текущих активов  и половине их переменной части.

Краткосрочная кредиторская задолженность направлена на покрытие половины переменной части текущих  активов.

В графическом виде структура  имущества ЗАО «Красная звезда»  на протяжении всех рассматриваемых  периодов представлена на рисунке №1.

Рисунок №1 – структура имущества  ЗАО «Красная звезда»

Структура актива баланса и изменения  в анализируемом периоде представлены в таблице №4 и №5.

Таблица 4 – Структура актива баланса

Статья баланса	код строки	31.12.2010	30.09.2011
I. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
Нематериальные активы	1110	0,17%	0,25%
Результаты исследований и разработок	1120	0,00%	0,00%
Нематериальные поисковые активы	1130	67,91%	48,66%
Материальные поисковые активы	1140	0,00%	0,00%
Основные средства	1150	0,00%	0,00%
Доходные вложения в материальные ценности	1160	0,00%	0,01%
Долгосрочные финансовые вложения	1170	1,75%	0,22%
Отложенные налоговые активы	1180	0,00%	0,00%
Прочие внеоборотные активы	1190	0,00%	0,00%
Итого по разделу I	1100	69,83%	49,14%
II ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
Запасы	1210	25,49%	27,71%
Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям	1220	0,00%	0,00%
Дебиторская задолженность	1230	4,67%	22,99%
Финансовые вложения	1240	0,00%	0,00%
Денежные средства	1250	0,01%	0,16%
Прочие оборотные активы	1260	0,00%	0,00%
Итого по разделу II	1200	30,17%	50,86%
БАЛАНС	1600	100,00%	100,00%