Разработка конкурентоспособности ООО "La Fleur"

Также составляются букеты, либо покупатель может выбрать цветы для его составления сам. Стоимость букета рассчитывается по стоимости цветов в отдельности, плюс оформление.

Полгода назад была введена услуга доставки цветов на дом, но она уже является востребованной у клиентов. Стоимость доставки варьируется от 250 рублей – по городу, до 500 руб. – в отдаленные районы города.

Цветы закупаются каждый месяц, поставщиками являются Московские поставщики голландских производителей, производителей из Латинской Америки, Испании. А также местный поставщик - «Тепличный комбинат Муллинский» (розы, каллы, лилии).

Фирма небольшая по размерам, тип организационной структуры – матричный.

 Мaтpичнaя cтpyктypa управления пocтpoeна нa пpинципe двoйнoгo пoдчинeния иcпoлнитeлeй, так как существует два акционера Общества, то есть два директора.

Один контролирует работу персонала, применяет меры поощрения отличившихся работников, налагает взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины, ведет переговоры и оформляет договоры, связанные с поставками, заказами, реализацией товаров, и утилизацией  отходов цветочного бизнеса.

Второй анализирует результаты продаж и качества обслуживания покупателей, разрабатывает и проводит мероприятия по повышению качества торгового процесса, ведет бухгалтерский учет и контролирует количество закупок и продаж цветов в сроки. Директора также совещаются между собой и принимают решения вместе.

Также в штате сотрудников числятся два продавца, один из которых имеет небольшой опыт работы флористом. В их обязанности входит непосредственно продажа цветочной продукции, консультации и обслуживание покупателей, составление и оформление букетов, учет отчетности товарно-материальных ценностей и представление кассовой отчетности начальству об объемах произведенных продаж. Также продавцы ведут подготовку цветов к продаже: проверку наименования, количества, сортности, цены, состояния упаковки и правильности маркировки, распаковку, осмотр внешнего вида, зачистку, отрыв сухих листов и лепестков, подготовку рабочего места. Также осуществляют проверку наличия и исправности оборудования, инвентаря и инструмента: заточку, правку инструментов, получение и подготовку упаковочного материала, размещение цветов по группам, видам и сортам с учетом частоты спроса и удобства работы, заполнение и прикрепление ярлыков цен, подготовку цветочной продукции к инвентаризации.

Курьер службы доставки цветов и букетов на дом – имеет также фиксированный режим работы с 10.00 до 17.00, плюс получает внеурочные часы, когда есть заказы, которые дополнительно оплачиваются процентами от проданной продукции.

Также в штате числится уборщица, всего на фирме работают 6 человек.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 5.Основные финансовые показатели фирмы за 2011 – 2012 гг

Показатели	2011 год (тыс. рублей)	2012 год (тыс. рублей)	Процент роста
1	2	3	4
Выручка от реализации продукции без до уплаты налогов	850	1 000	+ 15 %
Себестоимость проданной продукции	600	600	стабильно
Валовая прибыль	250	400	+ 60 %
Коммерческие расходы и уплата налогов	50	70	+ 40 %
Чистая прибыль	200	330	+65 %

 

Чистая прибыль за первый год работы магазина составила 200 тыс. рублей, за следующий год прибыль увеличилась на 65 %, и продолжает увеличиваться в этом году.

2. Изучение конкурентоспособности ООО “La Fleur”  на рынке цветов в г. Перми

 

Представим краткую характеристику цветочной сферы бизнеса на пермском рынке в целом.

Во многих странах, в том числе и в России,  цветочный бизнес приносит немалый доход.

В Перми цветочный рынок стал развиваться в перестроечное время за счет частного сектора любителей-огородников. Кроме продажи цветов, данные предприятия практически не предлагали клиенту никаких дополнительных услуг. продажи в основном производились летом, во время «дачного сезона», без каких-либо дополнительных услуг (оформления букетов, открыток, доставки и т.д.). В 90-ые годы появились продажи с открытых лотков и в палатках. Затем, после 1996 года, в городе сформировались привычные теперь остановочные комплексы. В августовский кризис многие продавцы «погорели», а «те, кто «выжил» - вышли на новый уровень. Появилась ориентация на среднего потребителя, приобретающего цветы, как правило, «только по праздникам».

После 1998-го года рынок цветов начал повышать качество продукции и обслуживания.

Пермский рынок цветов полностью сформирован и развит, и при его стабилизации идет серьезная конкуренция.

 

Говоря о конкурентной борьбе в цветочной сфере бизнеса города Перми, прежде всего необходимо отметить высокий уровень конкуренции. На сегодняшний день, в Перми рынок цветов полностью сформирован, и появление новых игроков, как отмечают специалисты, маловероятно, хотя и не исключено.

По прогнозам экспертов пермский «зеленый» рынок будет развиваться благодаря увеличению спроса на продукцию в стремлении людей к красоте и улучшении их финансового благосостояния, а также увеличению ассортимента цветочной продукции. Также постоянно увеличивается качество и уровень обслуживания.

Цветы это такой товар, который не несёт в себе ни какой практической пользы и его стоимость довольно условна, но тем не менее люди готовы пойти на большие затраты для их покупки, так как любое торжественное событие, мероприятие, поздравление, а также просто выражение своих чувств и симпатий, невозможно представить без цветов.

Особенностями «цветочного» бизнеса являются:

1. Рискованность

Цветы — товар скоропортящийся. Не всем цветам удается пройти путь до своего потребителя: выращивание — транспортировка — продажа.

Утилизация составляет 20-50%. Порой это связано с тем, что товар пришел не очень качественный, а иногда «покупатель на него не нашелся».

2. Праздничная сезонность

Большая часть продаж приходиться на праздники: мартовские праздники, День Святого Валентина, 1-го сентября, Пасха, различные профессиональные праздники, и свадьбы (преимущественно летом и осенью), а также выходные дни. В эти  дни, по данным магазины имеют 10-15% годового оборота, а цены на цветы при этом поднимаются, по разным данным, от 2 до 5 раз.

Спад продаж происходит в период отпусков. В целом же, мертвых сезонов (кроме незначительных спадов) на пермском цветочном рынке не наблюдается.

3) Импортозависимость 
Импортеры поставляют на российский рынок цветов свыше 90% продукции.

По данным информационной системы «ДубльГИС», на сегодняшний день в Перми насчитывается около 215 оптовых и розничных продавцов цветов. 10 % рынка принадлежит местным производителям – тепличному комбинату «Муллинский» и другим теплицам Перми и Пермского края, остальную же цветочную продукцию поставляют из Голландии, Эквадора, Колумбии, Испании, Израиля и других стран.

 

Также продукцию зарубежных стран и свою продукцию продают Пермским предпринимателям Московские, Петербургские, Ижевские сетевые фирмы оптовых поставок. Закупки у местных оптовиков производятся в основном сезонно, преимущественно в летний период.

Цветочную индустрию Перми можно условно поделить на четыре категории.

1. Участники бизнеса, играющие заметную роль на цветочном рынке г.Перми

Это: "Ракурс" – пермский филиал московской фирмы "Бизнес-букет"

ЗАО магазин "Тюльпан" – давно укоренивший свои позиции

Магазин «Дары флоры» -  большие продажи

магазин "Садовый центр" – крупный цветочный магазин

Ставка в этих магазинах делается на самые востребованные горшочные и срезные цветы: герани, фиалки, розы и т.д.

2) Наиболее крупные частные  фирмы

На пермском цветочном рынке их около тридцати.

Все игроки, составляющие эту группу по объему предлагаемой продукции, стоят приблизительно на одном уровне.

В "арсенале" каждого - не более двух торговых точек.

Каждый из них имеет свой ассортимент и своё конкурентное преимущество.

Кто-то предпочитает торговать исключительно живыми, срезанными цветами. Другие, помимо этого, готовы предложить покупателям комнатные растения. В номенклатуре третьих превалирует разного рода декоративная продукция: искусственные цветы, предметы оформления, и даже сувениры и открытки, по сути своей не относящиеся к цветочному бизнесу, но, тем не менее, составляющие его определенную долю.

Разнообразие ассортимента в некоторой степени компенсирует высокую конкуренцию.

3) Бывшие муниципальные  предприятия

По качеству обслуживания и ассортименту далеко отстающие от первых двух групп. Большую долю их товара представляют собой цветы, выращенные в Перми, по качеству значительно уступающие даже своим ижевским "собратьям".

Кроме того, отсутствие у многих представителей этой группы возможности создать необходимый для длительного хранения цветочных продуктов микроклимат также негативно сказывается на качестве сбываемой продукции.

4) Лица, нелегально торгующие  цветами, в основном выращенными  на собственных земельных участках.

Самые яркие примеры – цветочные ряды у Центрального Рынка и кинотеатра "Кристалл", где борьба за покупателя становится особенно острой.

Районные и городские администрации подобную торговлю не запрещают - в то же время выручка таких лиц порой бывает сопоставима с дневной прибылью в специализированных цветочных павильонах, однако ни налоги, ни арендную плату "дикие" продавцы цветов не платят. В то же время они "отбирают" у предпринимателей среднего уровня покупателей, формирующих спрос на дешевые цветы.

С учетом общего числа игроков на данном рынке, острой конкуренции, наличием компаний-лидеров и количества реализуемого ими товара, фирма “La Fleur”, также в виду своего небольшого времени работы занимает долю рынка – 1%.

Основными конкурентами рассматриваемой фирмы являются магазины из второй группы

данной классификации. Эти цветочные магазины находятся в рейтинге потребителей

и справочных каталогах на первых местах. Конкурентов в данной нише у фирмы довольно много, поэтому ей следует искать пути эффективной отстройки от конкурентов. Выберем три цветочных магазина для анализа. Это магазины: Салон цветов Фан-Фан, магазин «Цветочный Рай» и «Оазис» - салон цветов и подарков.

Для оценки конкурентоспособности нашей фирмы проведем сегментацию потребителей, PEST-анализ, SWOT-анализ фирмы и сравнение с магазинами-соперниками методом «Конкурентного листа».

 

2.2.1. Сегментация целевого рынка ООО “La Fleur”

Основные сегменты рынка, занимаемые ООО “La Fleur”:

1) По географическому  признаку

Преимущественно люди

- По географическому  критерию: преимущественно 

2) По социально-демографическому  признаку

Это в первую очередь, пары семейных людей, молодожены, недавно созданные пары влюбленных людей.

Возраст варьируется от 17 до 65 лет, преимущественно люди среднего возраста от 25 до 45 лет.

Люди с высоким  и средним достатком.

Образование, профессия и вид деятельности: Индивидуальные предприниматели, служащие, специалисты  и работники с высшим образованием, меньше – студенты.

профессии: Индивидуальные предприниматели, служащие, специалисты, студенты

 

2.2.2. PEST – анализ ООО “La Fleur”

Рассмотрим влияние на деятельность “La fleur” политических, экономических, социальных и технологических аспектов внешней среды (PEST-анализ).

Таблица 6. PEST – анализ ООО “La Fleur”

№	Факторы влияния	Значения факторов по шкале от -10 до 10
1	2	3
Политика
1	Благоприятная политика властей на организацию малого бизнеса в сфере цветочных продаж. Государство не запрещает любую розничную продажу. Ведет политику невмешательства в этот бизнес, тем самым, давая свободу развития этого сектора в руки предпринимателей.	8
2	Отсутствие государственных программ по развитию продукции местных производителей, что повлияло бы на уменьшение закупочной цены продукции и повышение качества в сравнении с Российскими поставщиками, а также увеличило бы срок жизненного цикла товара	- 8
Экономика
3	Увеличение спроса в течение последних 5 лет на цветочную продукцию и сохранение этой динамики	10
4	Возросший спрос на оригинальное оформление цветочных букетов, профессия флориста становится востребованной	8
Технология
5	Цветочная продукция реализовывается на 70 – 85%, из-за маленького жизненного цикла товара: от производителя к оптовым продавцам, перевозчикам, а затем розничным продавцам. Некоторые цветы не выдерживают в торговой розничной точке больше 3 – х дней	- 5
6	Магазин имеет небольшое помещение под склад, где рассортировывается полученный товар, кассовый аппарат	5
Рыночное окружение
7	Существуют давние лидеры на рынке, которые занимают почти половину этого рынка. Тем не менее, даже таких «крупных лидеров» смещают продавцы «средней величины», в виду риска разорения любой фирмы с долгим сроком работы на рынке	- 3
8	На сегодняшний день цветочный бизнес в городе Перми полностью сформирован и появление новых участников, без конкурентного преимущества в виде нововведений – крайне затруднено.	5