Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Сентября 2013 в 19:56, курсовая работа
Целью исследований деятельности конкурентов является выявление сильных и слабых сторон у себя и у конкурентов, определение собственных позиций на рынке и, в конечном счете, улучшение конкурентоспособности предприятия.
Для достижения заданной цели необходимо решить следующие задачи:
- дать характеристику объекта исследования;
- провести анализ деятельности ресторана и выявить слабые стороны предприятия, препятствующие конкурентоспособной борьбе;
- разработать комплекс мероприятий по выявлению потенциальных конкурентов, выявить их преимущества и недостатки;
- дать оценку конкурентоспособности ресторана, разработать стратегию по усилению устойчивости ресторана на рынке.
Введение…………………………………………………………….…………….2
Характеристика объекта исследования……………………...……………….…3
1.1. Общие сведения о ресторане…………………………..………………........3
1.2. Характеристика конкурентных преимуществ ресторана «Славянский» 10
2. Оценка возможностей фирмы………………………………………………..12
3. Оценка конкурентоспособности предприятия на примере ресторана «Славянский»…………………………………………………………………….20
Заключение
Список литературы
1) Исследование потребителей методом анкетирования;
2) Изучение текущей деятельности с помощью глубинного интервью сотрудников ресторанного комплекса;
3) Исследование рекламной деятельности;
4) Исследование меню;
5) Изучение сбытовой политики ресторанов;
Далее, по результатам
обширных исследований, на мой взгляд,
целесообразно провести SWOT-
Информация о работе Разработка мероприятий по привлечению клиентов в ресторане «Славянский»