Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Декабря 2014 в 19:35, курсовая работа
Общественное питание выполняет три взаимосвязанные функции: производство готовой продукции, ее реализацию и организацию потребления.
Питание является необходимой жизненной потребностью большинства рабочих, служащих, учащихся и значительного количества других групп населения страны.
В горячем цехе рекомендуется установить раковины для мытья рук. Согласно расчетам Таблицы № нашли площадь цеха, размер площади равен 88.4 м.