Организация сельскохозяйственного производства

Почти неизменная структура площадей позволяет заготавливать полноценный корм для крупного рогатого скота и сохранять поголовье на уровне 2011 года. Общая структура почти не изменилась, т.к. она разработана на основе почвенно-рельефных особенностей земель хозяйства, наличия техники и трудовых ресурсов. Изменилась площади посевов кормовых культур в сторону увеличения выращивания зерновых культур на 6,9%, соответственно площадь под многолетними и однолетними травами уменьшилась (см. табл.14). Эти изменения позволили увеличить обеспеченность зернофуражом животных на 109,4%.

Таблица 14. Структура площадей под кормовыми культурами.

Группы культур	2011г.		2012г.
	Га	%	га	%
Кормовая площадь, всего	2435	100	2396	100
в т.ч. на пашне	1822	74,8	1810	75,5
Из них: зерновые, фураж	440	18,1	470,4	19,6
Однолетние	60	2,5	50,2	2,1
многолетние травы прошлых лет, в т.ч на сено	1322	54,2	1289,4	53,8
сенокосы улучшенные	152	6,3	134	5,6
пастбища естественные	461	18,9	452	18,9

Таблица 15. Обеспеченность животных кормами

Виды кормов	Потребность, т	Поступление, т	Обеспеченность,%
Зернофураж	700	766	109,4
Сено	300	195	97,5
Силос	4000	3149	105,0
Сенаж	500	586	117,2
зеленая масса	6700	5834	87,1
зеленая масса выпас	10000	8400	0,84
ИТОГО ц.к.ед	20646	16242	78,7
к.ед на условную голову	62,0	57,8	93,2

Анализируя таблицы 14 и 15 можно сделать выводы, что, несмотря на увеличение посевных площадей под зерновыми, и, соответственно, увеличение производства зернофуража на 9,4% полностью обеспечить потребность животных кормами в СХА «Завет Ильича» не смогли. Из-за погодных условий погибли кормовые культуры на 62 га. Кроме зерновых животные были обеспечены силосом на 105% и сенажом на 117,2%. Уменьшив посевные площади под однолетними и многолетними травами, не собрав урожай с 62 га (гибель) в колхозе недополучили зеленой массы и сена. Необходимо сбалансировать посевные площади и не допускать гибели культур для организации полноценного кормления животных.

Таблица 16. Фактический рацион кормления дойных коров

Корма	К-во, Кг	Корм.ед	Сухое в-во, кг	Сырой протеин, г	Клетчатка, г	Сахар, г	Крахмал, г	Ca,г	Р,г
Норма	-	11,9	15,8	1855	4270	1045	1655	84	58
Комбикорм (КК60Л)	5	5,06	4,45	650	383	180	1400	40	25
Травяные гранулы	1	0,63	0,9	140	200	45	25	12	3
Жмых подсолнечн.	1	0,8	0,9	300	180	55	25	6	13
Сено кострецовое	3	1,2	2,4	240	1686	81	24	13,8	5,2
Сенаж злаково-бобовый	10	2,1	4,2	300	1100	227	93	34	8
Силос кукурузный	12	2,16	2,6	240	300	60	96	1,6	4,0
Патока кормовая	1,5	1,14	1,2	149	-	814	-	4,8	0,3
Содержится в рационе	13,1	16,7	2019	4449	1462	1663	127	59
+/- к норме	-	+ 1,3	+0,9	+164	+179	+417	+8	+43	+1
Возможный удой, кг	-	16	16	17	17	21	14	25	14

Недостатком фактических рационов служит то, что в них отмечается избыток протеина и сахара. Проблема протеинового питания усугубляется еще тем, что зачастую коров кормят только чисто бобовой смесью. Такое кормление считается крайне опасным, так как может привести к тимпании. Для уменьшения уровня протеина в рационе предлагается снизить уровень среднесуточной дачи комбикорма с 7 до 4кг на голову.

2.3. Экономическая эффективность  молочного скотоводства.

На современном рыночном этапе  развития сельско-хозяйственного  производства необходим решительный переход к глубокой специализации, организации в хозяйствах, как правило, одной или двух отраслей. Для этого требуется значительная работа по дальнейшей специализации и концентрации производства в пригородных хозяйствах, создание сети молочных, молочно-овощных, молочно-картофельных организаций. Практика показывает, что пригородные специализированные молочные предприятия имеют, как правило, лучшие экономические показатели производства, более низкую себестоимость молока, более высокую производительность труда. Рациональное сочетание отраслей сельскохозяйственного производства дает возможность при тех же ресурсах получить значительно больше продукции с наименьшими издержками. Дополнительные отрасли должны способствовать повышению эффективности интенсификации молочного скотоводства и всего производства в целом. 
          Специализация отрасли предопределяет и оптимальную концентрацию производства. Во многих регионах России наиболее оптимальными являются молочно-товарные фермы преимущественно на 400-800-1200 коров. Крупные фермы с поголовьем 1200 коров предпочтительнее создавать в основном в пригородной зоне. Рекомендуемые оптимальные размеры ферм для индустриального молочного животноводства не являются тормозом внедрения семейного подряда, развития арендных отношений, организации кооперативов, фермерских хозяйств, которые могут быть осуществлены на фермах любых размеров.   
          Концентрация  производства способствует интенсивному использованию производственного  потенциала земли, продуктивного скота; внедрению  достижений научно-технического прогресса. 
          Продуктивность  сельскохозяйственных животных характеризует  качественное состояние животноводства, интенсивность производства. 

Таблица 18. Экономическая эффективность производства продукции

Показатели	2011 г.	2012 г.	2013 г.	2013г в % к 2011г.
Среднегодовое поголовье скота, гол	1024	1026	985	96,2
В том числе коровы, гол	375	375	375	100
Продуктивность, кг	1832	1723	1601	87,3
Производство продукции на 100 га с.-х. угодий, ц	18,7	17,6	15,7	84,0
Валовая продукция животноводства, тыс. руб.	19171	18021	17313	87,5
Расход кормов на 1 ц продукции, ц.к.ед.	2,05	2,13	1,12	103,9
Затраты труда на 1 ц продукции, чел.-ч.	4,6	4,6	4,7	100
Себестоимость 1 кг продукции, руб	6,9	6,2	6,4	89,9
Средняя цена реализации 1 кг продукции, руб	6,5	7,7	6,8	118,5
Прибыль на 1 кг продукции	-0,4	1,5	1,2	-
Уровень рентабельности продукции %	-5,8	24,2	20,1	-

В 2013 финансовые результаты СХА «Завет Ильича» свидетельствуют об эффективности его деятельности. Несмотря на то, что поголовье крупного рогатого скота уменьшилось на 10,8%, а коров на 6,3%, увеличение продуктивности на 0,5% за счет увеличения уровня кормления и снижение себестоимости продукции на 10,1% обеспечили хозяйству прибыль и уровень рентабельности производства молока 24,2%. Общая рентабельность по животноводству составила 16,0%.

 

 

 

 

 

ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА В СХА «ЗАВЕТ ИЛЬИЧА»

 

3.1    Предложение по совершенствованию процесса кормления дойных коров в СХА «Завет Ильича».

 

Организация труда на сельскохозяйственном предприятии должна в максимальной степени учитывать достижения науки и передового опыта, обеспечивать полное и эффективное использование рабочей силы. Вентиляция в помещениях приточно-вытяжная естественная, навозоудаление механизированное, осуществляется скребковым транспортером. Освещение животноводческих помещений искусственное и естественное. Доение машинное, для доения используются трехтактные доильные аппараты. Машинное доение доильными аппаратами в молокопровод установкой АДМ-8 проводится утром и вечером. Первичная обработка молока, охлаждение до 10С° проводится при поступлении молока по молокопроводу в емкости с последующим взвешиванием.

Технология содержания скота в зимний период привязное, летом животных выгоняют на пастбища.

Тип кормления силосно-концентратный. Раздача кормов осуществляется кормораздатчиком КТУ. Для поения животных используют чашечные автоматические поилки. Грубые и сочные корма заготавливаются на территории хозяйства; зерно и фураж частично заготавливаются на территории хозяйства, частично закупаются.

Анализ рациона показывает, что даже при фактической, не высокой питательности кормов можно получать более высокие среднесуточные удои на уровне 16-17 кг.

Для этого необходимо сбалансировать рационы по основным питательным веществам. Существенным недостатком фактических рационов является избыточное содержание в них сахара и кальция. Содержание сахара в рационе на 40%, а кальция на 50% больше существующих норм кормления. Это сопровождается нарушением сахаро-протеинового отношения, который составляет 0,72:1 и кальций-фосфорного 2,15:1.

Обычно зимние рационы страдают нехваткой сахара, что объясняется отсутствием в рационах свеклы кормовой. Многие хозяйства отказываются от возделывания кормовой свеклы так, как ее производство является трудоемким, а себестоимость высокой. Наиболее доступный и дешевый источник сахара это кормовая патока. Однако, избыточное ее потребление является не желательным так, как в ней кроме сахара содержится много калия и натрия. Избыточная дача коровам патоки, свыше 1 кг в день может вызывать раздражение пищеварительного тракта из-за высокого содержания в ней щелочных солей органических кислот.

Избыток кальция в рационе обусловлен тем, что в используемых объемистых кормах содержится необходимое количество кальция, что вполне достаточно для удовлетворения потребностей организма. Поэтому включение кормового мела в количестве 2% в состав комбикормов является излишним. Это приводит к нарушению кальций-фосфорного отношения, что сопровождается вымыванием фосфора из организма и может привести к возникновению таких заболеваний как афосфороз, остеопороз, остеофиброз. Кроме того, известно, что избыточное потребление источников кальция может ухудшать аппетит животных.

Структура используемых рационов от общей питательности включает: 50% - концентратов; 40% - сочных кормов и 10% - грубых. Рекомендуемая норма ввода концентрированных кормов при годовом удое 4500 кг, в рационах новотельных коров в период раздоя составляет 40-45% и в последующие месяцы 25-35%.

При организации полноценного кормления молочного скота первостепенное значение имеет качество кормов, особенно объемистых – силоса, сенажа, сена. Низкое качество грубых и сочных кормов приводит к перерасходу концентратов. Исследованиями установлено, что для получения среднесуточного удоя при кормлении коров сеном I класса расход концентратов составляет 270 г, а при использовании сена III класса, расход концентратов увеличивается почти в 2 раза.

Низкое качество основных кормов вызывает необходимость балансировать рационы за счет повышенного расхода концентратов, что экономически не выгодно и вредно для здоровья животных. Перегрузка рационов концентратами может привести к различным нарушениям обмена веществ, в частности к ацидозу и кетозу. Вследствие того, что в хозяйстве уделяется недостаточное внимание заготовке объемистых кормов, их качество остается желать быть лучшим. Поэтому одной из причин повышения выбраковки коров среднего возраста (старше 3-4-х лактаций) является концентратный тип кормления из-за недостаточного качества объемистых кормов. При хорошем качестве объемистых кормов на ферме существующих рационах можно получать среднесуточные удои на уровне 18-20 кг.

Предлагаемый нами рацион кормления составлен с учетом фактической питательности кормов и рассчитан на увеличение среднесуточных удоев до 16 кг (табл.14)

Таблица 19. Предлагаемый рацион кормления дойных коров с живой массой 550 кг с среднесуточным удоем 16 кг на зимне-стойловый период

Корма	колво,г	Корм.ед	Сухое в-во, кг	Сырой протеин,г	Клетчатка, г	Сахар, г	Крахмал, г
Норма		13,1	16,6	1977	4330	1157	1737
Комбикорм (КК60Л)	5	5,06	4,45	650	383	180	1400
Травяные гранулы	1	0,63	0,9	140	200	45	25
Жмых подсолнечн.	1	0,8	0,9	300	180	55	25
Сено кострецовое	3	1,2	2,4	240	1686	81	24
Сенаж злаково-бобовый	0	2,1	4,2	300	1100	227	93
Силос кукурузный	4	2,52	3,0	280	1050	70	112
Патока кормовая	1,0	0,76	0,8	99	-	543	-
Содержится в рационе		13,1	16,7	2009	4599	1201	1680