Особливості виробництва свинини в присадибних та фермерських господарствах

 

2.5. План  відгодівлі, вирощування ремонтного  молодняку та виробництва м’яса.

З таблиці  3  переноситься   кількісний склад молодняку , який ставиться на відгодівлю  та вирощування для ремонту стада . Потреба в ремонтних свинках складає  150% від потреби в перевірюваних матках і становить 117 голів (78 гол. × 150 :100%) . Їх відбір здійснюються від кращих основних маток зимового опоросу. Надлишкові ремонтні свинки, враховуючи коефіцієнт збереженості молодняку на відгодівлі та в групі ремонту, будуть відбраковані в термін парування свиноматок, що перевіряються, або зразу після їх запліднення. Їх маса в середньому становить 120 кг., а поголів’я реалізованого молодняку  в листопаді і грудні  становить 13 голів свинок в місяць. 

    Весь четирьохмісячний молодняк  з першого туру -937 гол.  , який остався після відбору свинок для ремонту, вважається відгодівельним  і ставиться в окремі станки для подальшої відгодівлі (555+499-117ол.).

Молодняк  літнього опоросу основних свиноматок  та поросята народжені перевірюваними матками 100% переводяться в групу відгодівельного молодняку. Загальна численність молодняку по закінченню відгодівлі і реалізації його на м’ясо визначається множенням кількості  відгодівельного молодняку при постановці на коефіцієнт збереженості .  В розрахунковому прикладі загальна кількість реалізованого ремонтного молодняку становить 2513 голів ( 2564 × 98 :100% ). Тривалість відгодівлі молодняку становить 160 днів або 5 місяців ((120 кг-40 кг) : 500 г.). Таким чином в віці 8 місяців закінчується відгодівля молодняку свиней і здача  їх на забій.

           Згідно з умовами завдання  щорічно на фермі повинно бракуватись 25% основних маток, яких  відбирають  і бракують після відлучення  від них сисунів літнього опоросу. У вересні і жовтні браковані  дорослі матки ставляться на  відгодівлю. Через 2 місяця, відповідно, у листопаді та грудні, вони  продаються на м’ясокомбінат  як свині четвертої категорії  вгодованості , з середньою живою  масою 260 кг.

  Завданням проекту  не передбачається  збільшення  поголів’я. Тому  частина гірших  за результатами першого опоросу  ( червень, липень) перевірюваних маток бракується : 67- 32 =35 голів. Знімають їх з відгодівлі до  жирних кондицій через 2 місяці . Кращих 21 голів маток, що перевірялись переводять до групи основних маток замість відбракованих маток цієї групи і запліднюють у липні та серпні.

 Відповідно щорічно  у листопаді  бракується 20% від  загальної кількості основних  кнурів (14 гол.). Замість них в групу  основних кнурів переводиться  відповідна кількість кращих  кнурів з групи перевіюваних  – 3 голови (14гол.:100%×20%), а 3 голови надлишкових кнурів і ставлять на відгодівлю (6-3=3 голови).

      Після здійснення  відповідних розрахунків та внесення  результатів до таблиці 4. Шляхом  сумування готують  визначають  річні показники чисельності  свиней різних груп  та їх  загальну живу масу.

             Річне виробництво свинини на  одну основну свиноматку  визначається  діленням річного об’єму виробництва  свинини на кількість основних  маток.   В  завданні в середньому  на 1 основну матку  за рік повинно  бути вироблено 25 ц. (3250,1: 130 гол.) в  живій масі.

2.6. Визначення  річної потреби в кормах

 

            Сьогодні в свинарстві України більш розповсюджений більш концентрат ний тип годівлі, але в невеликих за розмірами господарствах можливо використовувати дешеві місцеві кормові ресурси. Тому для кнурів бажано використовувати концентрат ний тип годівлі , а для свиноматок і молодняку помірно - концентрат ний . Для спрощення розробки раціонів можливе використання типових раціонів , які наведенні у довідковому посібнику –„Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных.”М: Агроприздат,1986, або в інших довідниках з годівлі сільськогосподарських  тварин.

Раціони для свиней всіх технологічних груп  наведені  в таблицях 5 і 6.  При розрахунку потреби в кормах потрібно  окремо врахувати необхідну кількість вітамінно-мінеральних преміксів, біологічно активних речовин, кормових ангельмінтиків   і т ін.

       Після  визначення середньодобових раціонів  для свиней всіх технологічних  та  статево-вікових груп  як в осінньо-зимовий, так і весняно-літній періоди потрібно обрахувати кількість кормових днів по кожній групі свиней. Тривалість умовно зимового періоду –( з 1 жовтня по 30 квітня )212 днів, а умовно літнього ( з 1 травня по 30 вересня)- 153 дня .Тривалість утримання свиней технологічних груп свиней становить : основних  та перевіюваних кнурів, холостих свиноматок – 365 днів; ремонтних кнурців-153 дня; основні та перевірювані матки: 1 період поросності - 84дні , 2 період поросності-30 днів, підсисний період – 60 днів; поросята –сисуни – 60 днів; поросята на відгодівлі - згідно умов завдання; ремонтні свинки з часу постановки на вирощування в травні та червні і до парування в грудні, січні – 214 днів; дорослі свині на відгодівлі – 60 днів.

              Кількість кормо днів, в залежності  від технологічної визначеності  свиней та періоду року в  розрахунку на 1 голову, заносять  в таблицю 5 і 6. Кількість кормо  днів по кожній групі за  умовно-зимовий, умовно-літній періоди  та за рік визначається множенням  кількості голів в групі на  кількість днів періоду Кількість  тварин в технологічних групах  визначається за попередніми  розрахунками та наведена в  таблицях 2,3,4. Результати заносять  в таблицю.7.

          Визначення потреби в кормах  визначається множенням кількості  кормо днів на добову  даванку  конкретного корму та ділімо  на 100 , для переводу в центнери. Для переводу натуральної кількості  кормів у їх поживну цінність  за кормовими одиницями та  перетравним протеїном користуються  довідником Калашникова А.Д. „Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных.” М: Агроприздат,1986.

Отримані розрахунки загальної потреби в кормах , з урахуванням страхового фонду, заносяться до таблиці 8. Страховий фонд визначається в розмірі 10% по кожному корму.

Таблиця 8 , аналізи таблиць,  розрахунок потреби в приміщеннях, висновки - Розробляються студентами згідно з завданням і отриманими розрахунками поголів’я статево – вікових груп свиней.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4.План  відгодівлі, вирощування ремонтних  свинок та реалізації свинини

Місяці року	Постановка на відгодівлю та до групи ремонту													Зняття з відгодівлі та вирощування												Реалізація
	Молодняк свиней							Перевірювані матки, кнури			Основні матки, кнури			Ремонтний молодняк			Відгодівельний молодняк			Перевірювані матки та кнури			Основні матки, кнури
	Всьо-го голів	У тому числі
		Ремонт			Відгодівля
		Голів	Жива маса		Голів	Жива маса		Голів	Жива маса		Голів	Жива маса		Голів	Жива маса		Голів	Жива маса		Голів	Жива маса		Голів	Жива маса
			1 гол, кг	Всього, ц		1 гол, кг	Всього, ц		1 гол, кг	Всього, ц		1 гол, кг	Всього, ц		1 гол, кг	Всього, ц		1 гол, кг	Всього, ц		1 гол, кг	Всього, ц		1 гол, кг	Всього, ц	голів	ц
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23	24	25	26	27	28
Січень														2	190	3,8	293	120	351,6	3	260	7,8	2	310	6,2	300	369,4
Лютий																	269	120	322,8							269	322,8
Березень
Квітень																	544	120	652,8							544	652,8
Травень	555	59	40	23,6	496	40	198,4										489	120	586,8							489	586,8
Червень	499	58	40	23,2	441	40	176,4	18	150	27
Липень								17	150	25,5
Серпень	299				299	40	119,6													18	210	37,8				18	37,8
Вересень	274				274	40	109,6				16	200	32							17	210	35,7				17	35,7
Жовтень											16	200	32				486	120	583,2							486	583,2
Листопад	555	2	130	2,6	555	40	222	2	200	4	2	250	5	25	120	30	432	120	518,4				16	260	41,6	473	590
Грудень	499				499	40	199,6							25	120	30							16	260	41,6	41	71,6
Всього за рік	2681	117	--	33,4	2564	_	1025,6	37	41,5	56,5	34	-	69	52		63,8	2513	-	3015,6	38	-	81,3	34	-	89,4	2637	3250,1

 

5.Раціони  для свиней різних груп на  осінньо-зимовий  період

 

Статево вікові групи свиней	Добова даванка, кг												У раціоні міститься
	Дерть ячмень	пшениця	кукурудза	овес	горох	Кормо суміш (комбікорм)	Шрот соняшниковий	Рибне борошно	Трав’яне борошно	Картопля	Комбисилос	Відвійки	Корм. од., кг	Перетравного протеїну, г
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Основні кнури	1.1	-	0,8	0.5	0.1	-	0.1	0.1	0,4	1,5	-	2,0	3,8	459
Перевірювані кнури	1,1	-	0,8	0.5	0.1	-	0.1	0.1	0.4	1,5	-	2,0	3,8	459
Ремонтні кнурці
Основні свиноматки:
- холості	0,6	-	0,3	-	-	-	0,4	-	0.5	3,5	-	-	2,8	294
- І період поросності	0,7	0,2	0,5	-	0,2	-	0,3	0.1	0.5	2,0	1,0	-	2,5	250
- ІІ період поросності	0,8	0,2	0,5	-	0,3	-	0,3	0,1	0.5	2,5	1,0	-	3,2	320
- під сисні	2,0	0,5	1,8		,3	-	0,3	0,2	0.7	5,0	2,0	-	6,5	720
Перевірювані матки:						-
- І період поросності	0,7	0,2	0,5	-	0,2	-	0,3	0.1	0.5	2,0	1,0	-	2,5	250
- ІІ період поросності	0,8	0,2	0,5	-	0,3	-	0,3	0,1	0.5	2,5	1,0	-	3,2	320
- підсосні	2,0	0,5	1,8		,3	-	0,3	0,2	0.7	5,0	2,0	-	6,5	720
Свині на дорощуванні	0,9	-	0,3	0,2	0,1	-	0,1	0,1	0,05	0,6	0,2	1,5	1,6	196
Ремонтні свинки	0,5	0,3	0,3	-	0,2	-	0,2	0,1	0,3	2,0	1,0	1,0	2,7	305
Молодняк на відгодівлі	0,5	0,5	0,5	-	0,3	-	-	-	0,2	4,0	0,5	-	3,0	268
Дорослі свині на відгодівлі	1,0	1,7	1,0	-	-	-	-	-	0,7	8	-	-	6	480

 

 

 

 

6.Раціони для  свиней різних груп на весняно-літній  період

 

Статево вікові групи свиней	У раціоні міститься
	Дерть ячмень	пшениця	кукурудза	овес	горох	Шрот соняш.	Борошно рибне	Борошно трав”яне	Відвійки	Корм. Од, кг	Перетравного протеїну, г
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Основні кнури	1,2	-	0,7	0,5	0,1	0,1	0,1	2,0	2,0	3,8	462
Перевірювані кнури	1,2	-	0,7	0,5	0,1	0,1	0,1	2,0	2,0	3,8	462
Ремонтні кнурці
Основні свиноматки:
- холості	1,5	-	0,2	-	0,1	0,2	-	3,0	-	2.8	289
- І період поросності	1,0	0,2	0,6	-	0,2	0,3	0,1	2,0		2,5	240
- ІІ період поросності	1,1	0,2	0,6	-	0,3	0,3	0,1	3,0		3,2	310
- підсосні	2.1	0,5	1,9		0,3	0,3	0,2	5,0		6,3	700
Перевірювані свиноматки:
- І період поросності
- ІІ період поросності
- підсосні	2.1	0,5	1,9		0,3	0,3	0,2	5,0		6,3	700
Свині на дорощуванні	1,0	-	0,3	0,2	0,1	0,1	0,1	-	1,5	1,6	192
Ремонтні свинки	0,7	0,3	0,3	-	-	0,2	0,1	2,0	1,0	2,7	298
Молодняк на відгодівлі	0,6	0,5	0,7	-	0,3	-	0,1	3,0	-	3,0	273
Дорослі свині на відгодівлі	1,0	1,5	2,0	-	-	-	-	5.0	-	6,0	502