Стандартизация и контроль качества продукции в сельском хозяйстве

Содержание

12.Задачи стандартизации. стр.2

 

27.Качество продукции:  основные понятия, термины и 

определения. стр.3

 

42.Комплексная система  управления качеством труда и 

продукции.                                                                                                    стр.12

 

51.Стандартизация основных  зерновых культур в зависимости 

от  целевого назначения (пшеница, рожь, ячмень, овес). стр.13

 

64.Стандартизация скота  и птицы для убоя. стр.20

 

Литература стр.45

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

12.Задачи стандартизации.

 

Основными задачами стандартизации являются:

 

· установление требований к техническому уровню и качеству продукции, сырья, материалов, полуфабрикатов и комплектующих изделий, а также  норм, требований и методов в области  проектирования и производства продукции, позволяющих ускорять внедрение  прогрессивных методов производства продукции высокого качества и ликвидировать  нерациональное многообразие видов, марок  и размеров;

 

· развитие унификации и  агрегатирования промышленной продукции как важнейшего условия специализации производства; комплексной механизации и автоматизации производственных процессов, повышение уровня взаимозаменяемости, эффективности эксплуатации и ремонта изделий;

 

· обеспечение единства и  достоверности измерений в стране, создание и совершенствование государственных  эталонов единиц физических величин, также  методов и средств измерений  высшей точности;

 

· разработка унифицированных  систем документации, систем классификации  и кодирования технико-экономической  информации;

 

· принятие единых терминов и обозначений в важнейших  областях науки, техники, отраслях народного  хозяйства;

 

· формирование системы стандартов безопасности труда, систем стандартов в области охраны природы и  улучшения использования природных  ресурсов;

 

· создание благоприятных  условий для внешнеторговых, культурных и научно-технических связей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

27.Качество продукции:  основные понятия, термины и  определения.

 

Качество  продукции - совокупность свойств продукции, обусловливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением.

 

Технико-экономическое понятие "качество продукции", в отличие  от философского понятия "качество", охватывает только те свойства продукции, которые связаны с возможностью удовлетворения продукцией определенных общественных или личных потребностей в соответствии с ее назначением.

    

Качество продукции зависит  от качества составляющих ее изделий  и материалов. Если продукция состоит  из изделий машиностроения, то к  свойствам, определяющим качество продукции, относятся свойства отдельных изделий, а также такие свойства совокупности изделий, как однородность, взаимозаменяемость и т.д.

 

Различают три степени качества продукции:

 

1.Абсолютное качество (таким  качеством должны обладать изделия, применяемые в области атомной энергетики, в области освоения космоса и т.д. каких бы это затрат не стоило).

 

2.Отвечающее требованиям технической безопасности (для изделий, технические показатели которых являются более важными, чем экономические).

 

3.Оптимальное (степень качества наиболее выгодная в техническом и экономическом отношении).

 

Показатель  качества продукции - количественная характеристика одного или нескольких свойств продукции, входящих в ее качество, рассматриваемая применительно к определенным условиям ее создания и эксплуатации или потребления.

 

Показатель качества продукции  количественно характеризует пригодность  продукции удовлетворять определенные потребности. Номенклатура показателей  качества зависит от назначения продукции. У продукции многоцелевого назначения эта номенклатура может быть очень  многочисленной.

    

Показатель качества продукции  может выражаться в различных  единицах, например километрах в час, часах на отказ, баллах и т.п., а  также может быть безразмерным.

При рассмотрении показателя качества продукции следует различать:

    

- наименование показателя (например, интенсивность отказов);

    

- числовое значение показателя, которое может изменяться в  зависимости   от различных условий (например, 500 ч).

 

Признак продукции - качественная или количественная характеристика любых свойств или состояний продукции.

 

Признаки продукции могут  быть качественными и количественными. К качественным признакам относятся  цвет материала, форма изделия, наличие  на поверхности детали определенного  покрытия ( защитного, декоративного и пр.), профиль проката ( уголок, тавр, швеллер и пр.), способ скрепления деталей изделия (сварка, склейка, клепка и пр.), способ настройки или регулировки технического устройства (ручной, полуавтоматический и пр.).

    

Среди качественных признаков  большое значение при управлении качеством имеют альтернативные признаки; используемые при статистическом контроле эти признаки могут иметь  только два взаимоисключающих варианта, например наличие или отсутствие дефектов в изделии, наличие или  отсутствие защитного покрытия на детали, возникновение или отсутствие отказа при испытании и т.д.

    

Количественный признак  продукции является ее параметром.

 

Параметр  продукции - признак продукции, количественно характеризующий любые ее свойства или состояния.

 

Параметр продукции количественно  характеризует любые ее свойства, в том числе и входящие в  состав качества продукции. Следовательно, показатель качества может быть частным  случаем параметра продукции.

    

Многие показатели качества продукции являются функциями ее параметров. Так, например, показатели качества высокомолекулярных соединений являются функцией коэффициентов их полимеризации - структурных параметров. Коэффициент лобового сопротивления  летательного аппарата является функцией его миделевого сечения - геометрического  параметра. Показатель долговечности  сверла зависит от ширины направляющей ленточки - геометрического параметра  и от механических характеристик  материала сверла - структурных параметров.

    

Геометрические параметры  продукции обеспечиваются, как правило, конструктивно, а структурные - конструктивно  и технологически.

    

Качественный признак  продукции может влиять на вид  функциональной зависимости показателей  качества продукции от ее параметров. Так, например, способ резервирования (качественный признак) оказывает существенное влияние на вид зависимости показателя безотказности изделия от кратности  резервирования - структурного параметра  изделия.

    

Связь понятий "признак", "параметр" и "показатель качества" продукции показана на схеме.

 

 

Иногда бывает трудно установить наличие и вид связи между  некоторыми параметрами продукции  и показателями ее качества. Например, параметр, характеризующий проницаемость  кузова автомобиля для радиоактивных  излучений, обычно не принимается в  расчет при оценке качества автомобиля. Если же автомобиль предназначен для  пересечения местности, зараженной радиоактивными веществами, то указанный  параметр следует считать одним  из важнейших показателей качества автомобиля. В подобных случаях отраслевая документация должна содержать соответствующие  указания.

 

ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ

 

Единичный показатель качества продукции - показатель качества продукции, характеризующий одно из ее свойств.

 

Комплексный показатель качества продукции - показатель качества продукции, характеризующий несколько ее свойств.

 

Определяющий  показатель качества продукции - показатель качества продукции, по которому принимают решение оценивать ее качества.

Интегральный  показатель качества продукции - показатель качества продукции, являющийся отношением суммарного полезного эффекта от эксплуатации или потребления продукции к суммарным затратам на ее создание и эксплуатацию или потребление.

 

Индекс  качества продукции  - комплексный показатель качества разнородной продукции, выпущенной за рассматриваемый интервал, равный среднему взвешенному относительных значений показателей качества этой продукции.

 

Коэффициент дефектности продукции  - среднее взвешенное количество дефектов, приходящееся на единицу продукции.

 

Индекс  дефектности продукции - комплексный показатель качества разнородной продукции, выпущенной за рассматриваемый интервал, равный среднему взвешенному коэффициентов дефектности этой продукции.

 

Коэффициент сортности продукции - отношение суммарной стоимости продукции, выпущенной за рассматриваемый интервал времени, к суммарной стоимости этой же продукции в пересчете на наивысший сорт.

 

Коэффициент весомости показателя качества продукции - количественная характеристика значимости данного показателя качества продукции среди других показателей ее качества.

 

Базовое значение показателя качества продукции  - значение показателя качества продукции, принятое за основу при сравнительной оценке ее качества.

 

Относительное значение показателя качества продукции  - отношение значения показателя качества оцениваемой продукции к базовому значению этого показателя.

 

Регламентированное  значение показателя качества продукции  - значение показателя качества продукции, установленное нормативной документацией. 

 

Номинальное значение показателя качества продукции - регламентированное значение показателя качества продукции, от которого отсчитывается допускаемое отклонение.

 

Предельное  значение показателя качества продукции - наибольшее или наименьшее регламентированное значение показателя качества продукции.

 

 

 

Оптимальное значение показателя качества продукции - значение показателя качества продукции, при котором достигается либо наибольший эффект от эксплуатации или потребления продукции при заданных затратах на ее создание и эксплуатацию или потребление, либо заданный эффект при наименьших затратах, либо наибольшее отношение эффекта к затратам.

 

Допускаемое отклонение показателя качества продукции  - отклонение фактического значения показателя качества продукции от номинального значения, находящееся в пределах, установленных нормативной документацией.

 

Уровень качества продукции - относительная характеристика качества продукции, основанная на сравнении значений показателей качества оцениваемой продукции с базовыми значениями соответствующих показателей.

 

Технический уровень продукции  - относительная характеристика качества продукции, основанная на сопоставлении значений показателей, характеризующих техническое совершенство оцениваемой продукции, с базовыми значениями соответствующих показателей.

 

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПОКАЗАТЕЛЕЙ  КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ

 

Измерительный метод определения показателей  качества продукции  - метод определения значений показателей качества продукции, осуществляемый на основе технических средств измерений.

 

Регистрационный метод определения показателей  качества продукции - метод определения показателей качества продукции, осуществляемый на основе наблюдения и подсчета числа определенных событий, предметов или затрат.

 

Расчетный метод определения показателей  качества продукции - метод определения значений показателей качества продукции, осуществляемый на основе использования теоретических и (или) эмпирических зависимостей показателей качества продукции от ее параметров.

 

Органолептический метод определения показателей  качества продукции - метод определения значений показателей качества продукции, осуществляемый на основе анализа восприятий органов чувств

 

Экспертный  метод определения показателей  качества продукции - метод определения значений показателей качества продукции, осуществляемый на основе решения, принимаемого экспертами.

Социологический метод определения показателей  качества продукции  - метод определения значений показателей качества продукции, осуществляемый на основе сбора и анализа мнений ее фактических или возможных потребителей.

 

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ

 

Оценка  уровня качества продукции - совокупность операций, включающая выбор номенклатуры показателей качества оцениваемой продукции, определение значений этих показателей и сопоставление их с базовыми.