Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Ноября 2013 в 14:27, курсовая работа
Пивоварение является одним из древнейших производств. Полагают, что этот напиток умели варить шумеры еще 7 тысяч лет до нашей эры и приносили его в дар богине плодородия. Позднее в Вавилоне в законодательных актах были регламентированы технология и продажа пива, а также меры наказания за нарушения в этой области. Дальнейший расцвет пивоварение получило в Древнем Египте где пиво, по свидетельствам археологических находок, являлось одной из основных составляющих рациона древних египтян. Дневная норма строителя пирамид состояла из трех буханок хлеба, трех жбанов пива и нескольких пучков чеснока и лука.
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..4
Анализ технологического процесса…………………………………………..7
1.1 Описание готового продукта, сырья и вспомогательных материалов…….7
1.2 Анализ технологического процесса………………………………………...12
1.3 Описание машино-аппаратурной схемы…………………………………...20
1.4 Сводная таблица оборудования…………………………………………….22
Описание ведущего оборудования линии…………………………….........23
Литературный обзор…………………………………………………………39
Расчеты………………………………………………………………………..48
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….53
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………………54
n4 = 42,02/0,4 = 105,05 об/мин;
n5=105,05/1 = 105,05 об/мин;
n6=105,05/1,08 = 97,26 об/мин;
ωk=ωk-1/u.
Где ωk, ωk-1 – угловая скорость данного и предыдущего валов.
ω=1395*3,14/30 = 146 c-1;
ω1=146/3,2 = 45,62 c-1;
ω2 = 45,62/4,15 = 10,99 c-1;
ω3=10,99/2,5 = 4,39 c-1;
ω4 = 4,39/0,4 = 10,99c-1;
ω5=10,99 /1= 10,99 c-1;
ω6=10,99/1,08= 10,18 c-1;
Определение мощностей на каждом валу привода
P=0,75
кВт;
P1=0,75*0,95*0,99 = 0,71 кВт;
P2=0,71*0,95*0,99 = 0,67 кВт;
P3=0,67*0,95*0,99 = 0,63 кВт;
P4=0,63*0,95*0,99 = 0,59 кВт;
P5=0,59*0,95*0,99 = 0,55 кВт;
P6 = 0,55*0,95*0,99 = 0,52 кВт;
Где Р – мощность,
η1 - КПД ременной передачи, 0,95;
η2 – КПД пары подшипников, 0,99;
η3 – КПД цепной передачи, 0,95.
Определение крутящих моментов на каждом валу привода
Т=(Р*103)/W,
Где Т – крутящий момент;
Р – мощность на валу;
W – угловая скорость.
4.3 Расчет цепной передачи
Исходные данные:
Z1=12
Z2=30
t1=12,7
Рядность цепи m выбирают ориентировочно. Рекомендуется выбирать однорядные цепи.
Число звеньев цепи вычисляем по формуле:
Lt=2*at+0.5*ZΣ+(Δ2/
at),
at=a/t
Δ=Z2-Z1/2π
at=40*5/12,7=40
Δ=30-12/2*3,14=2,86
Lt =2*40+0,5*42+(8,18/40) = 101,2
Принимаем число звеньев 102.
Межосевое расстояние
а = 0,25*t*| Lt-0.5*ZΣ+√ Lt-0.5*ZΣ-8* Δ2|=106,175мм, (4.23)
a = 0,25*12,7*|102-0,5*42+√102-0,
Для свободного провисания цепи предусматриваем возможность уменьшения а на 0,2-0,4%.
Диаметры делительных окружностей ведущей и ведомой звездочек:
dD = t/sin(1800/Z) , мм (4.24)
d1 = 12,7/sin(180/12) = 49,06 мм.
d2 = 12,7/sin(180/30) = 121,49 мм.
Принимаем d1 =50мм, d2 =122мм.
Диаметры наружных окружностей ведущей и ведомой звездочек:
De = t*(ctg(180/Z)+0.70)-0.31*d, мм (4.25)
D1 = 12,7*(ctg(180/12)+0.70)-0.31*
D2 = 12,7*(ctg(180/30)+0.70)-0.31*
Принимаем D1 = 55мм, D1 = 129мм.
Рисунок 16 – Эскиз звездочки
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В ходе данного курсового проекта была выполнена графическая часть, которая состоит из трёх частей: аппаратурно-технологической схемы, схемы этикетировочного автомата ВЭМ, вакуум-барабана, кинематической схемы.
Была выполнена пояснительная записка, в которой были произведены расчеты:
1. кинематический – определили частоту вращения, угловую скорость, мощность и крутящий момент на каждом валу;
2. рассчит цепной передачи;
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Борисенко, Т.Н. Технология отрасли. Технология пива: учебное пособие/ Т.Н. Борисенко, Кемеровский Технологический Институт Пищевой Промышленности. – Кемерово, 2007. – 136 с.
2. Алексейчева, Е.Ю. Современное состояние пива в России / Е.Ю. Алексейчева // Пиво и напитки.- 2005.- №3.- С. 8-11.
3. Беличенко, А.М. Состояние и особенности развития рынка пива в РФ/ А.М. Беличенко // Пиво и напитки.- 2005.- №1.- С. 10-11.
4. Калунянц К.А. Технология солода, пива и безалкогольных напитков/ К.А. Калунянц, В.Л. Яровенко.- М.: Колос, 1992. – 446с.: ил.
5. Миленькая Т.С. Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности: Курс лекций.- В двух частях. Часть первая.- Кемерово.- 2004.- 100с.
6. Чернавский С. А. Курсовое проектирование деталей машин: Учебное пособие для учащихся машиностроительных специальностей техникумов. Машиностроение, 1988. – 416 с.
Информация о работе Проект линии розлива пива в стеклянные бутылки, ПЭТ бутылки и КЕГи