Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Сентября 2014 в 20:53, курсовая работа
Приведено научное обоснование процесса очистки растительного сырья от наружного покрова. Качественное осуществление процесса очистки пищевого сырья во многом определяет эффективность протекания последующих процессов его обработки. Знание теоретических основ и сущности процессов очистки позволит выявить основные направления совершенствования конструкции машин для очистки сырья. Очистка пищевого сырья – это процесс удаления несъедобных и малоценных в пищевом отношении частей продукта.
РЕФЕРАТ
В курсовом проекте рассматривается бичевая машина ЗВО-1 производительностью 2000 кг/ч.
Курсовой проект состоит из пояснительной записки на 33 листа, включающей 3 рисунка , 4 таблицы, 8 литературных источников, приложения: 4 чертежа формата А3, 3 чертежа формата А1.
Ключевые слова: вымол, бичи, зерно, сита, отруби, истирание, мука.