Отчет по практике в ООО «Евроторг»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Декабря 2013 в 22:29, отчет по практике

Краткое описание

Целью второй технологической практики является изучение технологических процессов производства хлеба и хлебобулочных изделий на малых хлебопекарных предприятиях и в цехах хлебозаводов.
В процессе изучения производственных ситуаций технологическая практика способствует активному формированию практических навыков при решении различных технических, организационно-технологических и экологических проблем, связанных с обеспечением населения республики высококачественными хлебными и хлебобулочными изделиями.

Содержание

Введение
Общая характеристика предприятия……………………………………...4
Технологическая часть…………………………………………………….6
2.1 Приём и хранение сырья……….………………………………………6
2.2 Подготовка сырья к пуску в производство………………………….10
2.3 Изучение работы технологических линий по производству хлебобулочных изделий…………………………………………………………12
2.4 Хлебохранилище и экспедиция…………………………...…………19
Лаборатория предприятия………………………………………………..22
4 Энергоснабжение предприятия……………..……………………………..23
4.1 Водоснабжение и канализация.………………….…………….…......23
4.2 Холодоснабжение……………………………………………………..24
4.3 Теплоснабжение. ……………………………………………………..24
4.4 Электроснабжение…….…………………………..…………………..24
5 Охрана окружающей среды……………………………….……………..26
6 Техника безопасности и охрана труда…………………….……………..28
Список используемой литературы…………………..……….……………..30

Вложенные файлы: 1 файл

Содержание мой отчет готвый 2013.doc

— 328.00 Кб (Скачать файл)


Она предназначена для  организации обращения и учета  отходов, хранения, использования и обезвреживания, передачи на переработку загороженных на объектах размещения коммунальных отходов и других операций по обращению с отходами.

Все количественные показатели отходов отражаются в ежемесячном  бухгалтерском учете. Ежегодно составляется форма отчета 2-ОС (отходы), которая согласовывается территориальным органами минприроды и направляется в «БЕЛНИЦ ЭКОЛОГИЯ».

Основными видами отходов  на предприятии является: аккумуляторные батареи, автошины, строительный мусор, промывочно-бытовой мусор, шлам очистки  сточных вод, ртутные лампы, отходы ПВХ.

Мероприятия по охране окружающей среды на производстве разрабатывается ежегодно по согласованию с территориальными органами минприроды. В план мероприятий вносится предложение по внедрению технологий обеспечивающих понижения нагрузки негативного воздействия на окружающую среду. К данным мероприятиям можно отнести: установка воздухоочистителей при выработке загрязняющих веществ в окружающую среду; приобретение приборов учета выбросов от передвижения источников; установление приборов учета на заборе воды и сбросе сточных вод в горканализацию.


За хлебобулочным цехом ООО «Евроторг» осуществляется постоянный контроль за состоянием окружающей среды. Не допускается ее загрязнения пищевыми отходами, сточными водами. Организован вывоз мусора с территории предприятия.

Превышение предельно-допустимых норм выбросов по предприятию нет.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


            6 Техника безопасности и охрана труда

Любая производственная деятельность в большей или меньшей  степени представляет опасность  для здоровья работников.

В процессе труда работник вступает во взаимодействие с предметами и орудиями труда, на работника воздействуют условия производственной среды, в которой протекает процесс труда (движущиеся механизмы, температура, влажность и подвижность воздуха, шум, вибрация, вредные вещества и пыли).

Охрана труда –  система обеспечения безопасности жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, включающая правовые, социально-экономические, организационные, технические, психофизические, санитарно-гигиенические, лечебно-профилактические, реабилитационные и иные мероприятия и средства.

Одним из важных элементов  условий труда является освещение  производственных помещений. От освещенности зависит работоспособность человека, производительность труда и качество работы. Недостаточная освещенность приводит к перенапряжению и быстрому утомлению органов зрения, ухудшению качества работы и повышению травматизма. Необходимая освещенность на хлебозаводе достигается за счет естественного освещения, а также устройств искусственного освещения при помощи люминесцентных ламп.

Основными причинами производственного травматизма, в том числе и на нашем предприятии, являются:

    1. Нарушение потерпевшими трудовой и производственной дисциплины, требований правил, норм и инструкций по охране труда;
    2. Необученность работников, незнание ими безопасных приемов и методов труда;
    3. Эксплуатация неисправного оборудования, инструментов, средств защиты;
    4. Отсутствие контроля (неудовлетворительный контроль) за соблюдением требований безопасности работниками;
    5. Ненадлежащее выполнение руководителями и специалистами своих обязанностей по охране труда и др.

Работники ООО «Евроторг» обязаны незамедлительно извещать своего непосредственного или вышестоящего руководителя о каждом происшедшем несчастном случае или об ухудшении состояния своего здоровья в связи с проявлениями признаков острого заболевания (отравления) при осуществлении действий обусловленных трудовыми отношениями с работодателем.


Расследование обстоятельств  и причин несчастного случая на производстве проводится полномочным представителем нанимателя с участием специалиста по охране труда, страховщика и потерпевшего ( по их требованию) в течение трех дней. После завершения расследования оформляется  Акт о несчастном случае на производстве формы Н-1 в 4-х экземплярах, один из которых направляется потерпевшему.

На предприятии проводятся работы, которые относятся к работам повышенной опасности согласно Перечню, утвержденным Минтруда и соцзащиты. Работники предприятия обеспечиваются специальной одеждой и другими средствами индивидуальной защиты.

В ООО «Евроторг» разработана и функционирует Система управления охраной труда СУОТ в соответствии с СТБ 18001 – 2009.

Каждый работник обязан ознакомится с Политикой ООО «Евроторг» в области ОХРАНЫ ТРУДА, руководствоваться в своей деятельности и выполнять ее требования.

 

 

 


Информация о работе Отчет по практике в ООО «Евроторг»