Подтверждение соответствия масложировой продукции

Содержание

 

 

Введение.............................................................................................................5

1. Характеристика процедуры подтверждения соответствия.......................7
1. Формы подтверждения соответствия............................... ...................9
2. Добровольное подтверждение соответствия.....................................11
3. Обязательное подтверждение соответствия......................................14
4. Основные этапы процедуры подтверждения соответствия масложировой продукции……………………………………………17
2. Особенности подтверждения соответствия масложировой

продукции....................................................................................................20

1. Характеристика масложировой продукции.......................................22
2. Анализ производственного контроля масложировой продукции…30
3. Декларирование соответствия и обязательная сертификация……36

Заключение.......................................................................................... ............41

Список использованных источников ............................................................42

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

 

Современная масложировая промышленность - важнейшая часть единого народнохозяйственного  агропромышленного комплекса страны. Она обеспечивает население и  народное хозяйство растительным маслом, маргариновой продукцией, майонезом, мылом, олифой, олеиновой и стеариновой  кислотами и некоторыми другими  видами продукции. Пищевые растительные масла составляют основу рационального  питания человека, а технические  масла широко применяют почти  во всех областях народного хозяйства.

Широкое применение находит  попутная продукция масложирового  производства: жмыхи и шроты служат ценным высокобелковым сырьем в производстве комбикормов, глицерин используют в парфюмерно-косметическом производстве и медицинской промышленности; лузгу подсолнечных и шелуху хлопковых семян применяют для выработки кормовых дрожжей на гидролизных заводах.

В царской России масложировая промышленность имела около 10 тысяч мелких кустарных маслобоек и около 400 цензовых маслозаводов, оснащенных примитивным оборудованием. В 1913 г. выработка растительного масла составляла 538 тысяч тонн, мыла (в пересчёте на 40 % содержание жирных кислот) — 192 тысячи тонн.

За годы Советской власти масложировая промышленность превратилась в одну из крупнейших отраслей пищевой индустрии, базирующейся на передовой технике и прочной сырьевой базе. Предприятия масложировой промышленности имелись во всех союзных республиках. Крупнейшие из них — комбинаты в Краснодаре, Москве, Ташкенте, Душанбе, Иркутске, Саратове, Кировабаде, Свердловске, Гомеле, Казани. На этих комбинатах вырабатывалось 45 % общесоюзного производства растительного масла, около 65 % маргарина и более 75 % мыла и моющих средств. На долю масложировой промышленности в 1972 г. приходилось 5,4 % валовой продукции, 2,5 общего количества работающих и 2,7 стоимости промышленно-производственных основных фондов пищевой промышленности СССР.

Принято считать, что оптимальный объем потребления жира на одного человека – 15-30 % калорийности. Благоприятным считается такое соотношение растительных и животных жиров, которое обеспечивает 7-10 % калорийности за счет насыщенных, 10- 5 % - мононенасыщенных и 3-7 % полиненасыщенных жирных кислот. На практике это означает потребление в равном соотношении растительных масел и животных жиров, содержащихся в продуктах. Оптимальное количество жиров должно равняться 1 г на 1 кг веса. Учитывая, что половина суточной потребности в животных жирах содержится в продуктах животного происхождения, в качестве «чистого» жира рационально использовать растительные масла (30 - 40 г).

Целью курсовой работы явилось  изучение особенностей подтверждения  соответствия масложировой продукции. Для этого были поставлены следующие  задачи:

1. Дать характеристику масложировой продукции;
2. Изучить особенности подтверждения соответствия масложировой продукции.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Характеристика процедуры подтверждения соответствия

 

 

        В соответствии с Федеральным законом «О техническом регулировании» от 27 декабря 2002 г. подтверждение соответствия — это документальное удостоверение соответствия продукции или иных объектов, процессов проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнения работ или оказания услуг требованиям технических регламентов, положениям стандартов, сводам правил или условиям договоров.

          Подтверждение соответствия может  носить обязательный или добровольный  характер, что следует из видов  документов, на соответствие которым  проводится подтверждение соответствия, — технические регламенты, стандарты,  своды правил, контракты (договоры).

          Важнейшей формой предрыночной оценки соответствия является подтверждение соответствия. Оно может быть осуществлено как изготовителями (поставщиками), т.е. первой стороной (декларирование соответствия), так и независимыми от изготовителей и потребителей органами — третьей стороной (сертификация).

Подтверждаться соответствие может только требованиям конкретной нормативной документации. При подтверждении  соответствия первой стороной изготовитель (исполнитель) самостоятельно собирает доказательства соответствия, при необходимости  с использованием для этой цели третьей  стороны (например, органа по сертификации систем менеджмента качества или  аккредитованной испытательной  лаборатории), и принимает документ, свидетельствующий о соответствии. Если документальное свидетельство  о соответствии выдает третья сторона, то сбор доказательств является ее задачей.

Со временем может возникнуть необходимость убедиться в том, что оцененная продукция по-прежнему отвечает установленным требованиям. Тогда доказательства соответствия получают путем проведения инспекционного контроля за сертифицированной или декларированной продукцией. В этом случае инспекционный контроль является элементом схемы подтверждения соответствия.

Под формой подтверждения  соответствия понимается определенный порядок документального удостоверения  соответствия продукции или процессов  ее проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнения работ или оказания услуг требованиям  технических регламентов, положениям стандартов, сводов правил или условиям договоров.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Формы подтверждения соответствия

 

 

В соответствии с Федеральным  законом «О техническом регулировании» от 27 декабря 2002 г. подтверждение соответствия осуществляется в целях:

1. Удостоверения соответствия продукции, процессов проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, работ, услуг или иных объектов техническим регламентам, стандартам, сводам правил, условиям договоров;

2. Содействия приобретателям, в том числе потребителям, в компетентном выборе продукции, работ, услуг;

3. Повышения конкурентоспособности продукции, работ, услуг на российском и международном рынках;

4. Создания условий для обеспечения свободного перемещения товаров по территории Российской Федерации, а также для осуществления международного экономического, научно-технического сотрудничества и международной торговли.

Подтверждение соответствия осуществляется на основе принципов:

1. Доступности информации о порядке осуществления подтверждения соответствия заинтересованным лицам;

2. Недопустимости применения обязательного подтверждения соответствия к объектам, в отношении которых не установлены требования технических регламентов;

3. Установления перечня форм и схем обязательного подтверждения соответствия в отношении определенных видов продукции в соответствующем техническом регламенте;

4. Уменьшения сроков осуществления обязательного подтверждения соответствия и затрат заявителя;

5. Недопустимости принуждения к осуществлению добровольного подтверждения соответствия, в том числе в определенной системе добровольной сертификации;

6. Защиты имущественных интересов заявителей, соблюдения коммерческой тайны в отношении сведений, полученных при осуществлении подтверждения соответствия;

7. Недопустимости подмены обязательного подтверждения соответствия добровольной сертификацией.

  Подтверждение соответствия разрабатывается и применяется равным образом и в равной мере независимо от страны и (или) места происхождения продукции, осуществления процессов проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнения работ и оказания услуг, видов или особенностей сделок и (или) лиц, которые являются изготовителями, исполнителями, продавцами, приобретателями.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.2 Добровольное подтверждение соответствия

 

 

Подтверждение соответствия на территории Российской Федерации  может носить добровольный или обязательный характер.

Добровольное подтверждение  соответствия осуществляется по инициативе заявителя на условиях договора между  заявителем и органом по сертификации. Добровольное подтверждение соответствия может осуществляться для установления соответствия национальным стандартам, предварительным национальным стандартам, стандартам организаций, сводам правил, системам добровольной сертификации, условиям договоров.

Объектами добровольного  подтверждения соответствия являются продукция, процессы производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, работы и услуги, а также иные объекты, в отношении которых  стандартами, системами добровольной сертификации и договорами устанавливаются  требования.

Система добровольной сертификации может быть создана юридическим  лицом и (или) индивидуальным предпринимателем или несколькими юридическими лицами и (или) индивидуальными предпринимателями.

Лицо или лица, создавшие  систему добровольной сертификации, устанавливают перечень объектов, подлежащих сертификации, и их характеристик, на соответствие которым осуществляется добровольная сертификация, правила  выполнения предусмотренных данной системой добровольной сертификации работ  и порядок их оплаты, определяют участников данной системы добровольной сертификации. Системой добровольной сертификации может предусматриваться  применение знака соответствия.

Система добровольной сертификации может быть зарегистрирована федеральным  органом исполнительной власти по техническому регулированию.

Для регистрации системы  добровольной сертификации в федеральный  орган исполнительной власти по техническому регулированию представляются: свидетельство о государственной регистрации юридического лица и (или) индивидуального предпринимателя.

Правила функционирования системы добровольной сертификации:

1. Изображение знака соответствия, применяемое в данной системе добровольной сертификации, если применение знака соответствия предусмотрено, и порядок применения знака соответствия;

2. Документ об оплате регистрации системы добровольной сертификации.

Регистрация системы добровольной сертификации осуществляется в течение  пяти дней с момента представления  документов, предусмотренных настоящим  пунктом для регистрации системы  добровольной сертификации, в федеральный  орган исполнительной власти по техническому регулированию. Порядок регистрации  системы добровольной сертификации и размер платы за регистрацию  устанавливаются Правительством Российской Федерации. Плата за регистрацию  системы добровольной сертификации подлежит зачислению в федеральный  бюджет.

Отказ в регистрации системы  добровольной сертификации допускается  только в случае непредставления  документов или совпадения наименования системы и (или) изображения знака  соответствия с наименованием системы  и (или) изображением знака соответствия зарегистрированной ранее системы  добровольной сертификации. Уведомление  об отказе в регистрации системы  добровольной сертификации направляется заявителю в течение трех дней со дня принятия решения об отказе в регистрации этой системы с указанием оснований для отказа.

Отказ в регистрации системы  добровольной сертификации может быть обжалован в судебном порядке.