Технологічна карта виробництва м’яса курчат-бройлерів на 2014 рік

Жива маса курчат-бройлерів, зданих на забій за 2014 рік становить 1776,16 тон.

 

 

 

2.2.3 Рецепт комбікорму  для курчат-бройлерів віком 1-4 тижні

Компонент	К-сть Компоненту, г	Вміст в 100 г комбікорму, г
		обмінної енергії, МДж	сирого протеїну	лізину	клітковини	кальцію	фосфору	Натрію
Необхідно за нормою	_	1,298	22	1	4,5	1	0,8	0,3
Кукурудза	57	0,78	5,13	0,16	1,254	0,017	0,142	0,0174
Шрот соєвий з вмістом сирого протеїну, %: 46 і вище	25,8	0,2863	12,82	0,73	1,806	0,1	0,205	0,0125
Борошно рибне з вмістом сирого протеїну, %: 48-50	7	0,0792	3,36	0,266	-	0,56	0,448	0,154
Дріжджі кормові з вмістом сирого протеїну, %: 40-45	3	0,0346	1,269	0,085	0,45	0,02	0,042	0,048
Жир тваринний	3	0,09	-	-	-	-	-	-
Борошно трав’яне 3 класу	3	0,0201	0,426	0,017	0,813	0,28	0,006	0,0036
Премікс	1	-	-	-	-	-	-	-
Сіль кухонна	0,2	-	-	-	-	-	-	0,0744
Всього а комбікормі	100	1,291	22,88	1,258	4,323	0,977	0,843	0,3095
Різниця від норми, +/-	-	-0,007	+0,88	+0,26	-0,17	-0,023	+0,043	+0,095

 

 

 

Аналіз рецепту комбікорму для курчат-бройлерів віком 1-4 тижні:

Тип годівлі: сухий

Енергетична цінність 1 кг сухої речовини: 1,1601 МДж ОЕ.

Енерго-протеїнове відношення: 0,06:1.

Лізин у сирому протеїні: 4,54 %.

Клітковина у сухій речовині:  20,8 %.

Відношення кальцію до фосфору: 1,15:1.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.2.4 Рецепт комбікорму для курчат-бройлерів віком 5-6 тижнів

Компонент	К-сть Компоненту, г	Вміст в 100 г комбікорму, г
		обмінної енергії, МДж	сирого протеїну	лізину	клітковини	кальцію	фосфору	натрію
Необхідно за нормою	_	1,319	19	1	4,5	0,9	0,7	0,3
Ячмінь без плівок	66,5	0,84987	8,113	0,299	1,463	0,046	0,24	0,02
Шрот соняшниковий з вмістом сирого протеїну, %: 41 і вище	15	0,1696	6,4	0,21	1,875	0,045	0,15	0,012
Борошно рибне з вмістом сирого протеїну, %: 61-65	4	0,0477	2,52	0,202	-	0,18	0,108	0,0612
Дріжджі кормові з вмістом сирого протеїну, %: 40-45	3	0,0346	1,269	0,0855	0,045	0,0201	0,042	0,0048
Жир рослинний	4	0,1428	-	-	-	-	-	-
Борошно трав`яне 1 класу	5	0,0377	0,7	0,0395	1,1	0,061	0,013	0,015
Трикальцій фосфат	1,8	-	-	-	-	0,576	0,21	-
Сіль кухонна	0,536	-	-	-	-	-	-	0,199
Лізин	0,164	-	-	0,164	-	-	-	-
Всього а комбікормі	100	1,282	19,002	1	4,483	0,928	0,763	0,312
Різниця від норми, +/-	-	-0,036	+0,002	0	-0,017	+0,028	+0,063	+0,012

 

 

Аналіз рецепту комбікорму для курчат-бройлерів віком 5-6 тижні:

Тип годівлі: сухий.

Енергетична цінність 1 кг сухої речовини: 1,1871 МДж ОЕ.

Енерго-протеїнове відношення: 0,07:1.

Лізин у сирому протеїні: 5,26 %.

Клітковина у сухій речовині: 20,08 %.

Відношення кальцію до фосфору: 1,2:1.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.2.5 Добова та річна потреба у кормах

Корм	Потреба на 1 голову на 1 добу за 1 період, г	Потреба на 1 голову на 1 добу за 2 період, г	Загальна потреба на 1 голову на 1 добу, г	Загальна потреба на все поголів’я, т	Потреба з урахуванням
					страхового фонду, т	страхового фонду і витрат на збереження, т
Грубі, всього	182,7	207,27	389,97	40,432	44,4752	46,497
Борошно рибне з вмістом сирого протеїну, %: 48-50	127,89	-	-	-	-	-
Борошно трав’яне 3 класу	54,81	-	-	-	-	-
Борошно рибне з вмістом сирого протеїну, %: 61-65	-	92,12	-	-	-	-
Борошно трав’яне 1 класу	-	115,15	-	-	-	-
Концентровані,  всього	1643,91	2095,719	3739,629	387,725	426,497	445,883
Кукурудза	1041,39	-	-	-	-	-
Шрот соєвий з вмістом сирого протеїну, %: 46 і вище	471,366	-	-	-	-	-
Дріжджі кормові з вмістом сирого протеїну, %: 40-45	54,81	69,09	-	-	-	-
Жир тваринний	54,81	-	-	-	-	-
Жир рослинний	-	92.12
Премікс	18,27	-	-	-	-	-
Сіль кухонна	3,654	12,34	-	-	-	-
Ячмінь без плівок	-	1531,495	-	-	-	-
Шрот соняшниковий з вмістом сирого протеїну, %: 41 і вище	-	345,45	-	-	-	-
Трикальцій фосфат	-	41,454	-	-	-	-
Лізин	-	3,777	-	-	-	-

 

Розраховуємо витрати кормів при вирощуванні однієї голови на одну добу за два періоди, шляхом додавання витрачених кормів на перший та другий періоди:

389,97 г/гол. + 3739,629 г/гол. = 4129,599 г/гол.

Розраховуємо загальну потреба в кормах на поголів`я з урахуванням страхового фонду і витрат на збереження , шляхом додавання кількості грубих кормів та концентрованих:

46,497 т + 445,883т = 492,38 т.

 

ВИСНОВКИ

Сучасне промислове виробництво м’яса курчат-бройлерів базується на таких основних принципах:

- використання високопродуктивної гібридної птиці;

- вирощування курчат-бройлерів в пташниках, які обладнані засобами, що забезпечують повну механізацію і автоматизацію виробничих процесів та регулювання мікроклімату в залежності від віку птахів, високу ефективність праці;

- застосування ресурсозберігаючих технологічних прийомів;

- виконання виробничого процесу за технологічним графіком, який забезпечує ритмічне цілорічне вирощування курчат-бройлерів;

- застосування повноцінних сухих комбікормів, які відповідають біологічним потребам птахів і дозволяють отримати високоякісну продукцію;

- суворе дотримання ветеринарно-санітарних правил.

Для зниження витрат кормів і підвищення ефективності їх використання організмом птахів вважається необхідним забезпечення цілого комплексу заходів:

- організувати виробництво рослинної продукції для забезпечення комбікормової промисловості різноманітною сировиною;

- вдосконалити технологію підготовки кормів для згодовування (подрібнення, гранулювання, екструдування, вологісно-теплова обробка, лущення, очищення зерна і контроль якості);

- розробити оптимальні дози нетрадиційних кормових засобів та технології їх введення в комбікорм (замінники зернових, продукти мікробіологічного синтезу, відходи різних виробництв);

- створити ефективні енергетичні, амінокислотні, мінерально-вітамінні та комплексні кормові та смакові добавки до комбікормів для різних технологічних груп птахів;

- розробити фізіологічно обґрунтовані норми згодовування збалансованих комбікормів в різні періоди росту молодняку і фази несучості птахів.

Використання збалансованих раціонів сприяє не тільки отриманню високих приростів живої маси, але й регулюванню складових частин м’яса: змінюється вміст вологи, рівень білків, хімічний склад. Вміст у м’ясі вітамінів, мінеральних речовин, амінокислот, жирних кислот та інших цінних речовин знаходиться в лінійній залежності від умов годівлі та утримання.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

1. Бройлери [Електронний ресурс]: кросс «Хаббард» із селекційного холдингу 

http://inkubator1.ru/brojlery/

2. Інтенсивна технологія вирощування курчат-бройлерів [Електронний ресурс]:

 http://bibliofond.ru/view.aspx?id=501014#_Toc533912025

3. Птахівництво / [І.І. Кочіш, М.Г. Петраш, С.Б. Cмирнов]. – М.: Колос, 2004. – 407 с.

4. Курчата-бройлери [Електронний ресурс]: м’ясний крос курчат-бройлерів «Росс-308»

http://www.broilery.dp.ua/cyplyata-broilerov/myasnoy-kros-broilerov-ross-308.html

5. Курчата-бройлери [Електронний ресурс]: м’ясний крос курчат-бройлерів «Кобб 500»

http://www.broilery.dp.ua/cyplyata-broilerov/myasnoy-kros-broilerov-ross-500.html500»

6. Лисенков А.А. Технологія переробки продуктів забою. – М.: МСХА, 2002р. – 260 с.

7. Мурусідзе Д.М. Технологія виробництва продукції тваринництва. – М.: Колос, 2005. – 432 с.

8. Організація птахівництва [Електронний ресурс]: організація відтворення стада у птахівництві

http://agroua.net/economics/documents/category-113/doc-160/

9. Технологія виробництва продуктів птахівництва на промисловій основі / [Н.В. Пігарєв, Т.А. Столяр, Є.Г. Шумков] – М.: Колос, 1991. – 342 с.