Експертиза шампуней

ЗМІСТ

ВСТУП

РОЗДІЛ 1 Загальні вимоги до проведення товарознавчої експертизи овочевого пюре для дитячого харчування

1.1 Загальні положення товарознавчої експертизи

1.2 Організація і техніка проведення товарознавчої експертизи

1.3 Пюре для дитячого харчування як об'єкт товарознавчої експертизи

1.3.1 Класифікація та асортимент пюре для дитячого харчування

1.3.2 Товарознавча експертиза овочевого пюре для дитячого харчування

1.3.3 Упаковка, маркування та зберігання овочевого пюре для дитячого харчування

1.4 Мета та задачі дослідження

РОЗДІЛ 2 Проведення товарознавчої експертизи овочевого пюре для дитячого харчування

2.1 Об’єкт  і методи дослідження 

2.2 Проведення  товарознавчої експертизи

2.3 Складання  експертного висновку

ВИСНОВКИ  ТА РЕКОМЕНДАЦІЇ

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

ДОДАТКИ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВСТУП

На сучасному етапі  розвитку економіки України, та світу в цілому, особливого значення набуває необхідність створення цивілізованого товарного ринку. Поки існують товари, доти буде актуальною проблема контролю

Поняття "експертиза" (походить від латинського «expertus»– дослідний) – це дослідження будь-якого питання чи об'єкта, яке вимагає спеціальних знань, з наданням мотивованого висновку.

Мета кожної експертизи є визначення якості продукції, яка має вирішальне значення на конкурентному ринку товарів. Товарознавець-експерт визначає сукупність факторів, що впливають на конкурентоспроможність товарів, зокрема їх споживчих властивостей, безпечності, правильності визначення коду товара, кількості та відповідності умовам нормативної документації, умовам договорів, за якими вони закуповувалися

Враховуючи велику кількість  різноманітних товарів нового асортименту  з використанням харчових добавок, у нетрадиційному споживчому оформленні, товарознавец-експерт у своїй  роботі повинен чітко виконувати рекомендації документів, які супроводжують  товар, або нормативних актів, які регламентують властивості цього чи аналогічного товару

Товарознавча експертиза – особливий  вид діяльності, що ґрунтується на знаннях про товар і спрямований  на всебічне оцінювання товарів.  
Експертиза – є дуже важливим елементом в формуванні ринку як продовольчих, так і непродовольчих товарів, стимулює його розвиток і конкурентоспроможність

 Продукти дитячого харчування призначені для задоволення потреб дитячого організму в харчуванні на різних етапах його розвитку. Оскільки їжа відіграєважливу роль в житті людини, є пластичним матеріалом для побудови основних тканин і кісток, що росте, а також джерелом енергії, необхідної для заповнення всіх енергетичних витрат у процесі життєдіяльності, то роль цієї групи продуктів для дитячого організму надзвичайно велика. Плоди та овочі є джерелом вуглеводів, мінеральних солей і вітамінів, особливо вітаміну С. Велике значення в харчуванні мають різні смакові і ароматичні речовини, що містяться в плодах і овочах. Вони значно поліпшують смак їжі, що сприяє кращому її засвоєнню.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РОЗДІЛ 1

Порядок проведення товарознавчої  експертизи

1.1 Загальні положення товарознавчої експертизи

Експертиза – це дослідження  та розв`язання за допомогою експертів якогось питання, що потребує спеціальних знань. Експертиза може здійснюватися в різних сферах діяльності людини (наукова, технічна, бухгалтерська, медична, судова, товарна та інші експертизи).

Слово експерт походить від латинського «expertus», що означає досвідчений. Тому експерт, тобто особа, що запрошується у спірних, важких випадках для проведення експертизи, має бути кваліфікованим, досвідченим фахівцем. [6]

В основу класифікації експертиз укладені такі критерії:

• підстави призначення експертиз
• термін і порядок її проведення
• територіальні ознаки експертизи
• мета проведення і вид об’єкта

Товарознавча експертиза – це дослідження  якості (споживчих властивостей, нешкідливості, харчової цінності тощо), кількості  та відповідності умовах нормативної  документації, умовам договору (контрактом), партії (або окремого товару) з поданням мотивованого об’єктивного кваліфікованого  висновку.

Найбільш розповсюдженою експертиза документації є стандарти, технічні умови, правила приймання відбору  проб, маркування, зберігання продуктів, товаросупровідні документи (транспортні  накладні, коносамент та інші).

За завданнями товарознавчі експертизи поділяють на :

• документальна –оцінка товарних характеристик на основі інформації у товаро-супровідних, технологічних та інших документів;
• експертиза якості – оцінка якісних показників товару експертами для встановлення відповідності продукції;
• експертиза кількості – оцінка кількісних характеристик товару експертами з метою виявлення відповідності фактичних даних даним,зазначеним у товаро-транспортних документах;
• асортиментна – оцінка експертом кількісних і якісних характеристик товарів для встановлення його асортиментної приналежності;
• комплексна експертиза – це оцінка експертом усіх характеристик товару на основі їх досліджень і аналізів. В неї входять інші види товарознавчих експертиз документальна, експертиза якості, кількості, асортиментна

Товарознавча експертиза проводиться  у таких випадках:

• при розбіжності між представниками покупця і постачальника у визначенні кількості та якості товару;
• у випадку втрати первинної якості товару при транспортуванні, аварії або при інших обставинах;
• на прохання прокуратури, судових, арбітражних і правоохоронних органів;
• при продажу населенню недоброякісних товарів

Особливу роль товарознавча експертиза відіграє у експортно-імпортних  поставках, у яких лише не зацікавлена, офіційна експертиза може виступати  арбітром у конфліктних ситуаціях

2. Організація і техніка проведення товарознавчої експертизи

Правильна організація проведення експертизи товарів має велике значення для отримання достовірних і  об'єктивних її результатів. Загальний порядок проведення експертизи представлений на рис.1.1

При плануванні проведення товарної експертизи визначають три  етапи:

1. підготовчий,
2. основний,
3. заключний.

 

ПОЧАТОК ЕКСПЕРТИЗИ

Рис 1.1 – Загальний порядок проведення експертизи

Експертні організації надають  послуги з товарної експертизи за заявками організації на підставі:

1. договору встановленої форми;
2. довготривалої письмової заявки з гарантією замовника щодо створення умов для проведення експертиз і сплати витрат за надані послуги.

Перед початком проведення експертизи розглядаються підстави для її проведення, які і визначають мету та завдання експертизи. Після  цього вибираються необхідні  засоби та методи проведення експертизи.

На підготовчому етапі  експертизи одержують документи  про призначення товарної експертизи:

1. заявку на проведення експертизи, яка оформлюється замовником;
2. наряд на проведення експертизи

Заявка на проведення експертизи подається постачальником, одержувачем товарів, транспортною організацією або призначається рішенням арбітражу, який розглядає позов по певній товарній партії.

Реквізити заявки:

• дані про замовлення експертизи: назва, адреса, дата, прізвище відповідальної особи, банківські реквізити;
• реквіти про данні про товар: найменування, кількість, місце знаходження;
• завдання експертизи

При проведенні експертизи товарів, призначеній арбітрами  або слідчими органами, до заявки мають  бути додані рішення чи постанови, у  заявці зазначається місце проведення експертизи, її вид (повторна чи комплексна), суб'єкти, які беруть участь в експертизі, стан товару та товарної партії (цілісність, наявність пломб), документи про  вилучення проб, акти первинних експертиз, форма оплати і банківські реквізити  платника. Заявка реєструється в експертній організації в "Журналі реєстрації документів проведення експертиз" або  в комп'ютерній автоматизованій  системі з наданням їй порядкового  номера.

Призначення і направлення  експерта здійснюються у час погоджений з замовником експертизи  (щодо товарів, які швидко псуються, - протягом 24 годин).

Другим документом про  призначення експертизи є наряд на проведення експертизи. Наряд видається експертові і є документом, який підтверджує право експерта на проведення експертизи. Наряд видається керівником експертної організації, чи його заступником, чи уповноваженою особою. Наряд оформлюється на спеціальному бланкові та підписується керівником експертної організації. Підпис повинен бути завірений печаткою.

У наряді зазначається номер, дата надходження заявки, дата початку  експертизи, організація-замовник, її адреса, телефон, прізвище та посада представників, які беруть участь у проведенні експертизи, його постачальник, а також завдання експертові, яке визначається метою та завданням експертизи. Наряду присвоюється номер, відповідний номеру в “Журналі реєстрації заявок”

Обов’язки експерта:

• повідомити замовника про виїзд на експертизу;
• заявитись у термін погоджений із замовником і процювати за розпорядком замовника.

Замовник експертизи на підготовчому етапі повинен:

• призначити для участі в експертизі своїх представників (не менше двох), компетентних щодо експертизи товарів та уповноважених підписувати констатуючу частину акта експертизи;
• якщо товар підлягає огляду митною і/чи карантинною службами, то має бути забезпечена присутність представників цих служб, а при необхідності то і присутність представників виробника чи постачальника;
• подати за необхідності зразок-еталон, з яким експерт повинен ознайомитися, перевіривши його оформлення;
• підготувати робоче місце для експерта і необхідні для проведення експертизи засоби (нормативні та технічні документи, устаткування, робочі та перевірені засоби виміру тощо). Підготувати товар на експертизу (наприклад, провести сортування за партіями, а за необхідності - за сортами, розмірами);
• забезпечити вільний доступ до товарів; виділити підсобних робітників для здійснення допоміжних операцій, необхідних під час проведення експертної оцінки (переміщення товару, розкриття ящиків, розсортування тощо);
• забезпечити дотримання техніки безпеки при проведенні експертизи та особистої безпеки експерта

Експерт на підготовчому етапі  повинен ознайомитися з нормативними документам (стандартами, ТУ, інструкціями тощо), згідно з якими повинна  здійснюватися експертиза.

На зворотньому баці наряду представник замовника експертизи кожень день відмічає час початку  та закінчення роботи експерту.

Після підписання констатуючої частини, замовник експертизи вказує в  наряді загальну кількість годин  затрачених експертом для проведення роботи. Підписує наряд і скріплює печаткою

Початком основного етапу вважають прибуття експерта до замовника експертизи чи збір робочої групи для проведення експертної оцінки (наприклад, дегустації чи експертизи нових товарів).

При проведенні кількісної та/чи якісної експертизи товарів замовник повинен подати експертові такі технічні документи:

1. письмову заявку, якщо виклик експерта здійснювався телефонограмою;
2. товаросупровідні документи: товарно-транспортні накладні, сертифікати, свідоцтва про якість, рахунок-фактури та інші документи, що мають інформацію про товар, який підлягає товарній експертизі;
3. завірену копію виклику постачальника, якщо він викликався;
4. прийомні акти, акти незгод між постачальником та одержувачем (вимагаються у випадку, коли експерт був викликаний через незгоди, що виникли);
5. акти первинної експертизи (при проведенні повторної чи контрольної експертизи);
6. комерційні акти; акти відбору проб; висновки чи протоколи випробувань зразків товарів;
7. договір купівлі-продажу чи постачання; інші необхідні технічні чи нормативні документи.

На всіх документах, що подані для проведення експертизи, експерт  робить запис "пред'явлено експерту", ставить підпис і номер наряду

Якщо замовник вважає за необхідне внести зміни щодо формулювання мети та завдань експертизи і/чи обсяги робіт, то він повинен підтвердити  це письмово. У цьому випадку експерт  проводить експертизу, зважаючи на зміни, внесені замовником, попередньо погодивши всі зміни з керівництвом експертної організації.

Після відбору проб та дотриманні всіх правил, які гарантують їхнє зберігання, складається акт відбору зразків (проб), у якому вказуються:

• прізвище, ім'я, по батькові, посади осіб, які беруть участь у відборі зразків;
• час (дата, а для товарів, які швидко псуються - години) та місце складання акта;
• найменування товару, його сорт чи інші градації якості;
• найменування одержувача (власника) та відправника (виробника, постачальника) товару, а для імпортних товарів - країна походження;
• дата надходження товару на склад одержувача;
• найменування товаросупровідних документів (накладних, рахунків-фактур тощо), їхні номери, дати оформлення; кількість місць і маса товарної партії;
• кількість місць (іноді і їхні номери), із яких зроблено відбір зразків;
• вид упаковки (для упакованих товарів);
• загальна кількість відібраних зразків, а за необхідності її кількість екземплярів у кожному зразку;
• розмір зразків (маса, об'єм, довжина тощо);
• упаковка, в якій є зразки;
• етикетки на зразках та номери зразків, вказані на них; пломба (печать), якою запломбовані (запечатані) зразки, їхні відбитки;
• мета відбору зразків;
• показники, за якими повинні бути проведені дослідження;
• інші ідентифікуючі ознаки товару й зразків (за необхідності)