Автор работы: Пользователь скрыл имя, 30 Мая 2013 в 12:35, курсовая работа
Мета кожної експертизи є визначення якості продукції, яка має вирішальне значення на конкурентному ринку товарів. Товарознавець-експерт визначає сукупність факторів, що впливають на конкурентоспроможність товарів, зокрема їх споживчих властивостей, безпечності, правильності визначення коду товара, кількості та відповідності умовам нормативної документації, умовам договорів, за якими вони закуповувалися
ВСТУП
РОЗДІЛ 1 Загальні вимоги до проведення товарознавчої експертизи овочевого пюре для дитячого харчування
1.1 Загальні положення товарознавчої експертизи
1.2 Організація і техніка проведення товарознавчої експертизи
1.3 Пюре для дитячого харчування як об'єкт товарознавчої експертизи
1.3.1 Класифікація та асортимент пюре для дитячого харчування
1.3.2 Товарознавча експертиза овочевого пюре для дитячого харчування
1.3.3 Упаковка, маркування та зберігання овочевого пюре для дитячого харчування
1.4 Мета та задачі дослідження
РОЗДІЛ 2 Проведення товарознавчої експертизи овочевого пюре для дитячого харчування
2.1 Об’єкт і методи дослідження
2.2 Проведення товарознавчої експертизи
2.3 Складання експертного висновку
ВИСНОВКИ ТА РЕКОМЕНДАЦІЇ
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ
ДОДАТКИ
Зміст відомостей в акті відбору зразків та на етикетках повинні дублювати один одного. Акт відбору зразків підписується усіма особами, які беруть участь у відборі, їхні підписи завіряються печаткою організації-замовника.
Акт відбору зразків (проб) разом із відібраним зразком (пробою) експерт передає замовнику експертизи для надсилання на дослідження чи для зберігання як арбітражний зразок (проба). Зразки або проби поміщують у відповідну тару, пломбуються або скріплюються печаткою і разом з етикетками, що заповнені експертами і характеризують зразок або пробу, відправляються до лабораторії. Опечатані проби супроводжуються підписаним експертом і замовником листом, у якому вказується які аналізи необхідно зробити ( кислотність, жирність, тощо). Лабораторія до якої направляються проби, не повинна входити у відомство зацікавлених сторін.
При складанні акту експертизи експерт обов`язково враховує результати лабораторного аналізу.
Одночасно з актом відбору проб може бути оформлена витратна накладна, підписана керівником і головним бухгалтером, для обліку товарних запасів. Вартість відібраних зразків відноситься на витрати обігу організації-замовника[6].
Заключний етап - це один із найбільш відповідальних етапів, у якому роблять підсумки всієї раніше проведеної роботи. Метою цього етапу є аналіз оцінка одержаних результатів, а також їхнє документальне оформлення. Недостатність, недостовірність результатів і нечіткість їхньої аргументації можуть призвести до сумнівів щодо правильності проведення експертної оцінки. Результати експертизи можуть бути оформлені як акт експертизи чи як протокол дегустації, або в іншій формі відповідно до записів, зроблених експертом у робочому зошиті під час проведення експертизи. Акт експертизи складається на бланках єдиної форми з додатком або на бланках Палати у довільній формі. Бланки актів експертиз повинні мати захисну сітку-гільйош, яка зробить видимими будь-які виправлення або підробки, та захистить документ від фальсифікації. Кожна Палата самостійно, враховуючи специфіку роботи своїх експертних підрозділів, розробляє та затверджує наказом Акти експертизи довільної форми.
Примірник акта-оригіналу експертизи має бути складений експертом власноручно або надрукований чітко, без виправлень та скорочень (за винятком загальноприйнятих)
Акт експертизи або висновок повинні складатися з трьох основних частин:
Для кожної частини характерний конкретний перелік відомостей, які визначаються метою експертизи. Перелік відомостей, які мають бути в акті експертизи, даний в табл. 1.1.
Таблиця 1.1 - Відомості, що є в акті експертизи (якісної чи кількісної)
Частина акта |
Відомості в акті |
1 |
2 |
Загальна (протокольна) |
номер акта експертизи; дата та місце складання акта; прізвище, ім'я, по батькові (ПІБ) експерта (ПІБ); посади представників сторін, які беруть участь в експертизі; кількість оцінюваного товару; найменування товару (товарів); номери та дата пред'явлених експерту товаросупровідних документів; найменування постачальника чи відправника; стан пред'явленого товару (наявність чи відсутність упаковки); завдання; виготовлювач товару; кількість товару |
Констатуюча |
документи для експертизи; методи експертної оцінки ; дати (та години) проведення експертної оцінки; кількісна характеристика товару; якість товару: градації, дефекти інші; результати експертної оцінки; підписи експерта та представників організацій, які брали участь в експертизі |
Заключна |
висновок експерта з аналізом та оцінкою одержаних результатів ; підпис експерта чи групи експертів; додатки |
Результати експертиз декількох партій товару, проведених по одному наряду в одного замовника, експерт оформляє окремими актами. У пунктах загальної (протокольної) частини акта експерт зазначає відомості, згідно з найменуванням пункту. За відсутності необхідних даних по конкретному пункту він не заповнюється, про що в констатуючій частині акта робиться відповідний запис
У констатуючій частині акта експертизи слід зазначити: описаний хід вивчення пред'явлених документів; умови зберігання продукції, стан маркування та пакування; аргументовано викладені методи та фактично встановлені результати експертизи ; поставлені дати, а за необхідності і години (наприклад, при експертизі свіжих овочів та фруктів, пило - і лісоматеріалів) початку та закінчення експертної оцінки (перевірки) товару.
Констатуюча частина підписується експертами та представниками організацій, які беруть участь у проведенні експертизи. При незгоді останніх із змістом цієї частини вони повинні підписати його, посилаючись на особливу думку, яку викладено письмово і додано акта експертизи. У випадку відмови представників підписувати та зазначити особливу думку експерт має право оформити акт експертизи без їхніх підписів, зробивши при цьому відповідний запис в акті.
Загальну та констатуючу частини експертизи перевіряють представники зацікавлених сторін, які присутні при експертизі. Якщо при перевірці вони знайдуть помилки чи неточності, то мають право вимагати від експерта їхнього виправлення.
Надалі експерт не має права вносити зміни без згоди цих осіб у загальну та констатуючу частини.
Висновок за результатами експертизи експерт оформляє самостійно. При цьому зацікавлені сторони не повинні бути присутні, щоб не впливати на об'єктивність експерта. До висновку висуваються такі вимоги: об'єктивність, достовірність та обґрунтованість. Експерт повинен проаналізувати та об'єктивно оцінити результати експертизи, аргументувати дану оцінку, що і обумовлює достовірність висновків. У висновку експерт повинен відповісти на поставлені питання, сформулювати висновки.
При оформленні висновку експерт
повинен вказати найменування документів,
дату та номер їхнього затвердження,
якщо під час експертизи ці документи
були використані. У завершенні враховуються
як результати проведених експертом
досліджень, так і результати, одержані
в дослідній лабораторії. При
цьому експерт повинен
Протокол досліджень, якщо
вони проводились, є невід'ємною
частиною акта експертизи. Якщо протокол
досліджень оформлений неправильно
чи порушена методика, то експерт має
право зробити запит у
До акта додаються акти
відбору зразків, протоколи досліджень,
за необхідності фотографії (наприклад,
дефектів товарів), розрахунки, експлуатаційні
документи, контрольні зразки з характерними
дефектами, копії документів про
виклик постачальника та інші документи,
які підтверджують
Експерт складає за результатами експертизи один чи декілька актів. Підставою для складання декількох актів є:
- оцінка товарів від
різних виробників чи
- наявність технологічних дефектів у різних товарних партіях.
Акти складаються окремо на кожну партію. При виявленні замовником дефектів складається один спільний акт.
Оформлений експертом
акт (або акти) направляються в
експертну організацію для
Після реєстрації акта виправлення
помилок, виявлених експертом чи
зацікавленими сторонами, допускається
лише з дозволу керівництва
Підставою для такого дозволу є письмове повідомлення організації, яка виявила помилку, чи письмова заява експерта.
У цих документах повинна бути наведена аргументація причин, що спричиняють необхідність внесення змін та доповнень. Самовільне виправлення в зареєстрованих актах не допускається
Висновок експертів є документом, який підтверджує об'єктивність й достовірність експертної оцінки незалежної сторони. Ці документи призначені:
Висновок має бути складений експертом коротко, конкретно та обумовлено, виходячи з безперечних та об'єктивних даних. Чіткість викладення попереджує надалі необхідність додаткових пояснень експерта. Висновок повинен кореспондуватися з констатуючою частиною акта експертизи
Висновок експерта може бути скасовано. Підставами для відмінення (скасування) висновку є:
Іноді метою експертизи є не лише проведення товарної експертної оцінки, але й консультування експертом замовника.
При цьому замовник повинен
чітко визначити той перелік
питань, на які він хотів би одержати
консультацію. Ці питання повинні
бути заздалегідь надані експерту,
щоб він міг знайти необхідну
інформацію у вигляді довідкової
та іншої літератури, законодавчих
актів і нормативних
Складання акта експертизи є заключним етапом експертизи. Нижче розглядаються деякі правила заповнення окремих пунктів акта.
У графі "Дата складання "- зазначається дата складання акта.
У графі "Місце складання "- назва населеного пункту, в якому проводилася експертиза.
У графі "Експертиза проведена за участю представників" зазначається прізвище та ініціали експерта, який проводив експертизу, а також назва організації, яка виділила своїх представників для участі в експертизі товару, їх посади, прізвища та ініціали.
У графі "Для експертизи пред'явлено" зазначаються: повна назва товару, згідно із супровідними документами постачальника, кількість товару (місць) фактично пред'явленого для перевірки і кількість товару (місць) за документами постачальника або перевізника вантажу. При перевірці якості продовольчих товарів у пунктах призначення експерт заповнює графу "Кількість" на основі прийомних документів товароодержувача, а графу "Кількість за документами" - на основі транспортних документів.
У графі "Завдання експертизи" зазначається завдання, одержане експертом відповідно до наряду. Завдання експертизи може уточнене експертам у замовника експертизи. Наприклад, "Визначити кількість товару", "Визначити якість товару за зовнішнім виглядом", "Визначити міцність товару лабораторним методом " тощо.
У графі "Вантажоодержувач" - зазначаються дані на підставі оригінальних транспортних або товаросупровідних документів, інопостачальника або організації, що перевідправила товар. При перевірці пароплавних партій товарів у портах вивантаження і вагонних партій на прикордонних станціях зазначається назва організації, яка закупила товар.
У графі "Постачальник" (країна, інофірма) зазначається країна і фірма, з якою укладено контракт на поставку товарів, і організація-покупець товару. В актах експертиз допускається зазначення назви країни скорочено (за допомогою абревіатури).
У графі "Вантажовідправник" зазначається організація, що значиться в транспортних документах (залізничний накладній, коносаменті і т.ін.).