Комерційне забезпечення оптимального асортименту на оптовому підприємстві

для підготовки товарів до продажу (столи для бракеражу товарів, фасовки);

5)за функціональним призначенням

для зберігання (холодильна шафа);

для показу (стіл презентаційний);

для викладки товарів (стелажі металеві);

для транспортування (візки, автокари);

6)за конструкцією  торгового обладнання:

трубчате для одягу ( вішало спіральне, стійка напільна);

каркасне ( стелажі прямі металічні),

поличні ( гірки, стелажі);

7)інше обладнання:

касова кабіна, вагове обладнання, візки, прикасова  стрічка переміщення товару.

Види торгового обладнання та їхні технічні характеристики розміщені у додатку 2.1.7.

до курсової роботи.

 

 

    Розміщення обладнання в « МЕTRO  CASH & CARRY »   Полтава:

*вхідна зона  ( товари – новинки, сезонні товари,товари імпульсивного попиту або за

спеціальною ціною)  розміщені на такому троговому обладнанні (гірки для розпродажу

сезонних товарів, презентаційні металеві столи, сітчасті решітки для окулярів, вітальних листівок);

*касова зона( касові кабінки, сітчасті решітки);

*зона основного напрямку  покупців.

Розміщення торгового обладнання по зонам  в додатку 2.1.7.

Типи розміщення обладнання відносно зони розрахунку( касової зони):

повздовжнє, поперечне і змішане

1.Мясо ( стійка  для упаковки, металеві прямі  – одно  і двосторонні гірки  з трьома та 

чотирма полкам),   змішаний тип розміщення обладнання;

2. Молоко (острівні  холодильні гірки, презентаційні  металеві столи, піддони, вертикальні  холодильні стелажі ),змішаний тип  розміщення обладнання;

3.Вина(острівні  металеві стелажі(гондола), презентаційна  дерев'яна стійка з комірками  для пляшок), змішаний тип обладнання;

4.Напої (острівні  металеві прямі стелажі (гондола), односторонні гірки, презентаційні  металеві столи) поперечний тип  розміщення обладнання;

5. Товари для тварин(металеві прямі стелажі), змішаний тип розміщення обладнання;

6. Побутова техніка(пристінні прямі стелажі, одно та двосторонні гірки,вітрини),

змішаний тип розміщення обладнання;

7.Заморожені продукти( вертикальна морозильна шафа  з прямим склом, острівні 

морозильні ларі з прямою розсувною кришкою), змішаний тип обладнання, ларі – поперечний, холодильні шафи – повздовжнє;

8. Бакалія( одно  і двосторонні прямі металічні  стелажі, презентаційні металеві  столи, вітрини у вигляді односторонніх  гірок), поперечний тип розміщення;

9. Побутова хімія( прямі острівні двосторонні металічні  стелажі з з та 4 полицями),

поперечний тип розміщення обладнання;

10. Господарські  товари( прямі острівні металічні  стелажі, сітчасті решітки,

презентаційні металеві столи, піддони), змішаний тип розміщення обладнання;

11.Спортивні сумки(прямі  металічні стелажі, сітчасті решітки),поперечний  тип

розміщення обладнання;

12.жіночий та  чоловічий одяг(напільні стійки, вішало спіральне, вішало двостороннє,

вішало двоярусне, гірка двостороння, примірочні кабінки),змішаний тип розміщення обладнання;

13. Взуття( гірка  двостороння, банкетки для примірки  взуття, дзеркало),поперечний 

тип розміщення обладнання;

14. Канцтовари(гірка двостороння, презентаційні металеві столи,гірки острівні на

4 та 5 полиць), повздовжній  тип розміщення обладнання;

15. Кондитерські  вироби( острівні металеві прямі стелажі на 5 полиць, вітрини у

вигляді гірок, презентаційні столи), поперечний тип розміщення обладнання;

16. Зроби сам(гірка  двостороння на 5 полиць, презентаційні  столи, перфораційна сітка на 5 полиць), поперечний тип розміщення обладнання;

17. Сезонні товари( гірка одно і двостороння на 5 полиць, острівні прямі металеві

стелажі на 5 полиць, презентаційні столи), змішаний тип розміщення обладнання;

18. Риба(холодильна  гірка одностороння на 5 полиць, акваріум  для живої риби,

холодильна шафа для ікри, презентаційні столи), змішаний тип розміщення обладнання;

19. Овочі та  фрукти(пристінкова гірка, презентаційні  столи, піддони,стелажі металеві  односторонні), змішаний тип розміщення  обладнання;

20. Хліб(хлібна  дерев'яна гірка, презентаційний стіл, гірка пристінкова), змішаний тип

розміщення обладнання;

21.Вагові цукерки(гірка,ваги, касовий апарат),поперечний тип  розміщення;

22.Касова зона( касові кабінки, механічні стрічки  для руху товару, касові апарати);

23.Офісні меблі (вітрини, піддони, односторонні прямі  металеві стелажі),змішаний

тип розміщення обладнання;

24.Тютюн(одностороння  гірка, касовий апарат,вітрина),поперечний  тип розміщення обладнання;

25.Кімната золотих  клієнтів ( офісні меблі, оргтехніка),поперечний тип розміщення обладнання.

Товари викладають на постійно відведених місцях,щоб покупці заощаджували свій час.

 

 

 

                  СТРУКТУРНА ПОБУДОВА. ЕКОНОМІЧНІ ПОКАЗНИКИ

 Полтавський    магазин    « МЕTRO  CASH & CARRY »    Полтава входить до складу

корпорації    « МЕTRO  CASH   & CARRY »  Україна, що  є    однією  з   найбільших

міжнародних торгових компаній світу, обсяг якої за 2013 рік склав 67 млрд. євро.

В 2200 магазинах в 32 країнах світу працює більше 280000 працівників. Компанію

« МЕTRO  CASH & CARRY» Україна очолює рада директорів, що складається з 7осіб.

Полтавське     відділення    «METRO CASH & CARRY» Полтава сьогодні пропонують

асортименту  понад    25000   найменувань продовольчої та непродовольчої продукції .

«METRO CASH & CARRY» Полтава    співпрацює  з близько  1400 українськими та

міжнародними   компаніями.  Близько    90  %     товарів  представлених   у   магазинах

компанії   постачаються   українськими виробниками, дистриб’юторами та імпортерами.

 Торговельна площа торгового центу складає – 10000  кв. м. Торговий центр пропонує

безкоштовну парковку до 900 місць.

       В системі діяльності    «METRO CASH & CARRY»  широко застосовується методи

 франчайзингу. На  сьогодні   METRO  володіє    більш  ніж  100   власними торговими

марками для продажу виключно в торгових мережах в різних категоріях  продовольчих

та непродовольчих груп, прагне  дотримуватися  сучасної тенденції  ринку та постійно

вивчає потреби клієнтів в усіх країнах.

       METRO   не    виробляє  продукцію  самостійно. Виробництво здійснюється   за

результатами трендів.  До участі  в   тендерах  на   виробництво товарів  під   власним

торговими марками запрошуються найкращі вітчизняні та  іноземні виробники, кожен

 з яких  є досвідченими фахівцями у  своїй галузі. Найбільш відомими марками «METRO CASH & CARRY»  в Україні  є ARO, Metro Quality, Y-Line,Authentic, Active, Natura, Alaska,Sigma.

      Загальне   керівництво підприємством здійснює  власник.  Власник відповідає за

діяльність      торгового     підприємства    в    цілому, бере участь у розробці стратегії,

представляє підприємство в зовнішньому оточенні, тобто доводить цілі підприємства,

виробляє принципи, які лежать в основі організації, створює умови максимального

використання потенціалу всіх співробітників організації.

Професійний апарат управління « МЕTRO  CASH &CARRY »  Полтава складається з

керівника підрозділу, його заступників по торгівлі, по закупівлях  та по кадрах, з

фахівців, об’єднаних  у торговий відділ, планово – економічний відділ і бухгалтерію

та з  окремих виконавців, включаючи технічних працівників. Структура управління в

« МЕTRO  CASH &CARRY »  Полтава розміщена в додатку 2.1.4.

      Торговий відділ виконує функцію організації торгівлі, завданням якого є вивчення

попиту населення на товар, складання замовлень,укладання угод з постачальниками,

організація завезених товарів, рекламна робота.

      Планово – економічний відділ забезпечує планування і аналіз господарської

діяльності підприємства, здійснює оперативний облік виконання планів і завдань,

складає статистичну звітність власного господарства, а також зведену статистичну

звітність, яка розміщена у додатку 2.1.3. до курсової роботи.

                                        Економічна характеристика підприємства:

      Кожне  підприємство  має  певні показники , які  характеризують  його   економічну 

діяльність(товарообіг, валовий дохід, прибуток, рентабельність).

    Товарообіг – це  кількісний  показний, за допомогою  якого  визначають   на скільки

об’єм товарообігу  та  які  саме елементи товарообігу дозволили отримати планований

прибуток . 

Від величини валового доходу залежить фінансова стійкість торгового підприємства .

Валовий дохід на підприємстві виступає як основне джерело покриття витрат обігу та

отримання  прибутку. Рентабельність узагальнює стан доходів , оборотність  товарів ,

витрат   обігу , використання власного і позикового    капіталу , основних засобів  і

робочої    сили. Вона   є   найважливішим   якісним показником  роботи    торгового

підприємства , який   свідчить  про  прибутковість  господарської  діяльності та про

можливість його подальшого функціонування . Показник рентабельності в діяльності

підприємства характеризує відносний розмір прибутку. Розглянемо основні показники

 діяльності оптового підприємства , які розміщені у  додатках у вигляді  Таблиці 2.1.1.

вказані  абсолютні відхилення і темпи росту  товарообігу за  2011, 2012, 2013 роки.

       Джерела товарного забезпечення визначаються виходячи зі структури конкретного

ринку   товарів,    контингенту   покупців, асортименту    товарів, товарооборотності і

фінансових можливостей торгового підприємства. Розвиток прямих зв'язків без участі

посередників органічно   випливає із   суті економічної доцільності  та комерційного

розрахунку, які набувають в умовах ринку вирішального значення.

На основі аналізу таблиць ми зробимо наступні висновки :

зниження    товарообігу   негативно вплинуло на  суму товарних запасів та швидкість

товарообігу;

сума товарних запасів  (2 699,6 тис. грн.)  збільшилась на 8%  в 2012 році порівняно з

2011 роком (2 498,8 тис. грн.), тоді як товарообіг уповільнився на 8 днів, склав 43 дня

по відношенню до 2011 року;

темпи росту валового доходу  відбулися за рахунок скорочення збитку.

 В 2013 році товарообіг (27572,9 тис. грн.) збільшився  порівняно з 2012, 2011роками.

 В 2013 році збільшилася  і сума валового доходу (8 987,2 тис. грн..),знизилися витрати

 за   рахунок погашення кредиту, скорочення суми товарних запасів, зменшення рівня

витрат і збитку, збільшення товарообігу і зменшення в днях порівняно з 2011 на 6 днів,

а з 2012 на 14 днів.   Абсолютні відхилення і темпи росту  товарообігу за

2011, 2012, 2013 роки розміщені  у додатках , у вигляді таблиці.   

       Темпи  росту в 2013 році порівняно з 2012 роком наступні :

валовий  дохід   зріс з 98,8 % до 105,9 %, рівень збитку зменшився з 105,8 % до 82,5 %,

скоротився товарообіг в    днях, тобто  товари стали реалізовуватися  швидше, в 2012

однаковий обсяг товарів реалізований за 43 дня , а в 2013 році – за 29 днів.

      Зменшення  кількості робітників, але  підвищення заробітної плати,    підвищення

кваліфікації працівників. Рентабельність від діяльності підприємства  з 2011   по 2013

роки збільшилась  за рахунок зниження збитку. 

       В     результаті  дослідження   ми  прийшли   до висновку,  що показники торгово –

економічної діяльності оптового підприємства « МЕTRO  CASH &CARRY »  Полтава

зросли у 2013 році порівняно з 2012 та 2011 роками.

    

 

 

      2.2.  Етапи формування та регулювання асортименту товарів на  

            підприємстві.

                                    ФОРМУВАННЯ АСОРТИМЕНТУ ТОВАРІВ

      Забезпечення  необхідного  рівня   обслуговування оптових покупців і зростання

основних  економічних показників діяльності торгового підприємства в значній мірі

залежить від раціонального формування асортименту товарів.

      Формування асортименту - процес добору і визначення номенклатури товарів за

різними  ознаками,   формування   реального    і прогнозованого   асортименту,      що

максимально наближається до раціонального ,спрямований   на   задоволення попиту

населенні   забезпечення    високої     прибутковості роботи   підприємств     торгівлі

(одержання запланованого прибутку).

      Товарний асортимент у магазинах самообслуговування , а саме в « МЕTRO  CASH &CARRY »  Полтава формують у два етапи.

       На першому  етапі  встановлюється груповий  асортимент і визначається його  структура, а на другому – у  залежності від  товарних груп, визначається кількість видів,

найменувань товарів, оптимальна кількість їх різновидів ( розширений асортимент).

       Структуру    групового    асортименту в   « МЕTRO  CASH &  CARRY »  Полтава

визначають не за розміром площі, що займає кожна   група товарів, а   відповідно до

обсягу товарообігу.  

      Торгівля   продовольчими   і  непродовольчими  товарами   має  свої  особливості  у 

формуванні асортименту. Продовольчі товари в більшості –  це  товари   повсякденного

попиту, тільки невелика частина з них відносяться  до   категорії  товарів  періодичного

вживання( алкогольні   напої,  торти, шоколадні  набори), які  купують  від  випадку  до

випадку.

       Сучасне     обладнання , особливо     холодильне, розширює   можливості  продажу