Автор работы: Пользователь скрыл имя, 14 Мая 2013 в 18:32, курсовая работа
Цель данной курсовой работы: изучить товароведную характеристику губных помад.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
- проведение анализа литературных источников;
- проведение сравнительного анализа качества губной помады разных производителей;
- изучение потребительских предпочтений губной помады потребителей розничной сети города Мичуринска.
Введение…………………………………………………………………………...4
1. Теоретическая часть…………………………………………………………....5
1.1 Краткая характеристика губной помады…………………………………..5
1.2 Потребительские свойства губной помады………………………………..6
1.3 Классификация и характеристика ассортимента губной помады ……….8
1.4 Производство губной помады………………………………………………9
1.5 Фальсификация губной помады…………………………………………...14
1.6 Упаковка и маркировка, транспортирование и хранение губной помады……………………………………………………………………………15
2. Экспериментальная часть…………………………………………………….19
2.1 Органолептические показатели качества губной помады……………….19
2.2 Физико-химические показатели качества губной помады………………21
2.3 Показатели безопасности качества губной помады……………………...21
2.4 Микробиологические показатели безопасности…………………………22
3. Анализ рынка губной помады в г. Мичуринске…………………………….25
Заключение……………………………………………………………………….30
Список литературы
Для оценки губных помад были выбраны 4 образца. (Приложение)
Они представлены в таблице 1.
Таблица 1 - Образцы губной помады для исследования качества
Наименование образца |
Страна-производитель |
Конечный срок использования |
Yves Rocher «Rouge Glossy» |
Франция |
07.14 |
Fabеrlic |
Россия |
04.14 |
Avon |
Германия |
02.14 |
Stefani CORSOTTI |
Италия |
06.14 |
2.1 Органолептические
показатели качества губной
К органолептическим показателям качества губной помады относятся внешний вид, цвет, запах и мазок.
Таблица 2 - Результаты исследования внешнего вида представленных образцов губной помады
Образец |
Требования НД |
Результаты исследования |
Yves Rocher «Rouge Glossy» |
Поверхность гладкая, равномерно окрашенная |
Поверхность данного образца помады гладкая, окрашена равномерно |
Avon |
Поверхность гладкая, равномерно окрашенная |
Поверхность гладкая, равномерно окрашенная |
Stefani CORSOTTI |
Поверхность гладкая, равномерно окрашенная |
Поверхность помады шероховатая, неравномерно окрашенная |
Fabеrlic |
Поверхность гладкая, равномерно окрашенная |
Поверхность гладкая, равномерно окрашенная |
Таблица 3 - Результаты исследования цвета и запаха представленных образцов губной помады
Образец |
Требования НД |
Результаты исследования |
Yves Rocher «Rouge Glossy» |
Свойственные изделию данного наименования |
Цвет и запах приятные, свойственные |
Avon |
Свойственные изделию данного наименования |
Цвет и запах приятные, свойственные |
Stefani CORSOTTI |
Свойственные изделию данного наименования |
Цвет приятный, а запах неприятный с выраженной горечью, не свойственный изделию данного наименования |
Fabеrlic |
Свойственные изделию данного наименования |
Свойственные изделию данного наименования |
Таблица 4 - Результаты исследования мазка представленных образцов губной помады
Образец |
Требования НД |
Результаты исследования |
Yves Rocher «Rouge Glossy» |
Ровный, однородный |
Мазок ровный, однородный |
Avon |
Ровный,однородный |
Мазок ровный, однородный |
Stefani CORSOTTI |
Ровный, однородный |
Мазок ровный, но неоднородный |
Fabеrlic |
Ровный, однородный |
Мазок ровный, однородный |
Таким образом, в результате проведенных исследований по органолептическим показателям соответствуют образцы: Yves Rocher «Rouge Glossy», Faberlic и Avon. Образец Stefani CORSOTTI не соответствует по органолептическим показателям.
2.2 Физико-химические
показатели качества губной
Основными физико-химическими показателями губных помад является температура каплепадения, кислотное и карбонильное числа. Температура каплепадения декоративных товаров должна быть оптимальной. При низкой температуре каплепадения косметика "стекает" с губ, а при высокой плохо наносится на кожу губ, с трудом их покрывает. Качество применяемых жировых ингредиентов животного и растительного происхождения характеризуют карбонильное и кислотное числа. Испорченные жировые компоненты придают помаде горьковатый вкус, комковатость, прогорклый запах.[5]
Физико-химические показатели губных помад представлены в таблице 5.
Таблица 5 - Результаты исследования физико-химических показателей представленных образцов губной помады
Образец |
Температура каплепадения, |
Кислотное число, мг КОН/г |
Карбонильное число, мг КОН/г |
Yves Rocher «Rouge Glossy» |
78 |
8 |
4 |
Avon |
76 |
8 |
5 |
Stefani CORSOTTI |
68 |
9 |
9 |
Faberlic |
57 |
10 |
7 |
Требования НД |
55-88 |
Не более 15 |
Не более 8 |
В результате проведенных исследований по физико-химическим показателям не соответствует ГОСТ образец Stefani CORSOTTI, так как его карбонильное число превышает допустимое значение. Образцы: Yves Rocher «Rouge Glossy», Faberlic и Avon соответствуют ГОСТу по физико-химическим показателям.
2.3 Показатели безопасности качества губной помады
В соответствии с Руководством по косметической продукции опубликован список веществ, состоящий из 412 наименований, которые не должны входить в состав косметических продуктов. Это антибиотики, соединения сурьмы и мышьяка, соли золота, колхицн и его производные, ряд красителей, растворителей и биологически – активных веществ. К показателям безопасности парфюмерно-косметических товаров относятся следующие:
- токсикологические показатели безопасности;
- микробиологические показатели безопасности;
- клинико-лабораторные показатели безопасности.
Все косметические изделия представляют собой сложную, многокомпонентную систему, в состав которой входят жировые, структурообразующие, поверхностно-активные вещества, эмульгаторы, наполнители, красители, специальные добавки (антимикробные, фотозащитные, антиоксиданты, биологически активные вещества (витамины, экстракты трав, коллагены и др.) отдушки. Поэтому необходима тщательная оценка токсикологических свойств с целью обеспечения выпуска высококачественной продукции, безвредной для потребителя. В программу токсикологических исследований входит исследование как ингредиентов косметических средств, так и готовой продукции с учетом ее назначения и условий применения.
Для губной помады класс опасности допускается 4 – нетоксичные ингредиенты, должно отсутствовать кожно-раздражающее и сенсибилизирующее действие на кожу и слизистые оболочки мелких животных.
2.4 Микробиологические показатели безопасности
В процессе производства, фасовки, применения и хранения косметические средства могут быть в различной степени загрязнены микроорганизмами, которые могут продолжать развиваться в косметическом продукте, что приводит к его порче. Поэтому большинство косметических средств проверяют на микробиологическую безопасность. Микробиологические показатели губных помад представлены в таблице 6.
Таблица 6 - Микробиологические показатели губных помад
Показатели |
Значения показателей |
Общее количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных бактерий (МАФАнМ), КОЕ* в 1 г ( ) продукции |
не более |
Дрожжи, дрожжеподобные, плесневые Грибки, КОЕ* в 1 г ( ) продукции |
не более |
Бактерии семейства Enterobacteriaceae в 1 г ( ) продукции |
отсутствие |
Патогенные стафилококки в 1 г ( ) продукции |
отсутствие |
Pseudomonas-aeruginosa |
отсутствие |
Клинико-лабораторные показатели безопасности
В связи с высокой
биологической активностью
Клинические испытания на добровольцах - пробантах проводят только при положительных результатах химических, микробиологических и токсикологических испытаний, оценка безопасности основана на влиянии средства на кожу и на общее состояние человека. Вопрос о безопасности косметического средства для широкого применения решается только после положительных результатов всех исследований.
При этих испытаниях определяется рН кожи, гидратантность, содержание липидов, кожно-раздражающее и сенсибилизирующее действие.[5,13,14]
Таким образом, в результате проведенных органолептических и физико-химических испытаний, установлено, что только образцы Yves Rocher «Rouge Glossy», Faberlic и Avon соответствуют ГОСТ 28767-90. Образец Stefani CORSOTTI не соответствует нормативным документам по органолептическим и физико-химическим показателям.
3. Анализ рынка губной помады в г. Мичуринске
С целью осведомленность покупателей о губных помадах был проведен опрос покупателей розничной сети в возрасте от 17 до 62 лет.
На вопрос «Пользуетесь ли Вы декоративной косметикой для губ?» большинство респондентов ответило, что пользуются декоративной косметикой. Из опроса видно, что небольшая часть респондентов декоративной косметикой не пользуется. В основном это молодые девушки или женщины после 50 лет (рисунок 1).
Рисунок 1 - Пользуетесь ли Вы декоративной косметикой для губ
Что же используют респонденты для ухода за кожей губ? Большинство использует губную декоративную помаду, далее по убывающей – гигиеническую помаду, блеск для губ. И небольшая часть респондентов для ухода за кожей губ не используют ничего (рисунок 2).
Рисунок 2 - Что используете для ухода за кожей губ
Большая часть респондентов на вопрос «Что предпочитаете использовать из декоративной косметики для губ?» ответила, что это губная помада (рисунок 3).
Рисунок 3 - Что предпочитаете использовать из декоративной косметики для губ
Молодежные оттенки помады, например черный или другие темные не естественные оттенки губной помады, используют всего 3% респондентов. А вот светло-розовые, морковные, бежевые оттенки используют больше половины отвечавших- 59%, и чуть меньше - темно-красные, темно-бардовые, темно-розовые оттенки- 38% (рисунок 4).
Рисунок 4 - Каких оттенков Вы предпочитаете помаду
На вопрос: « Сколько раз в день Вы наносите губную помаду?» 57%- ответили несколько раз в день, 36%- один раз в день и 7%- редко наносят губную помаду (рисунок 5).
Рисунок 5 - Как часто наносите помаду на губы
На другой вопрос: «Какой вид помады предпочитаете?» Матовую и перламутровую помаду предпочитает примерно одинаковое количество респондентов, а блестящую – примерно половина отвечавших женщин (рисунок 6).
Рисунок 6 - Какой вид помады предпочитаете
Жирную и увлажняющую помаду предпочитает одинаковое количество женщин и гораздо меньше – обычную.
Жирная- 40%
Обычная- 20%
Увлажняющая- 40% (рисунок 7).
Рисунок 7 - Какую помаду предпочитаете по жирности
На вопрос: «По каким критериям выбираете губные помады?» большая часть респондентов ответила – цвет. Далее по убывающей – личный опыт, производитель, совет друзей (рисунок 8).
Рисунок 8 - По каким критериям выбираете губные помады
«Попадалась ли Вам некачественная помада?» Большинству женщин попадалась некачественная помада- 60%. Основными признаками недоброкачественности являлись – горечь, помада, которая вызывает аллергические реакции, помада с неприятным запахом (рисунок 9).
Рисунок 9 - Попадалась ли Вам некачественная помада
Самой приемлемой ценой помады для женщин является 50-100 рублей
1- 20-50 руб.
2- 50 -100 руб.
3 - Свыше 100 руб. (рисунок 10).
Рисунок 10 - Какая цена губной помады для вас приемлема
В специализированных магазинах предпочитают покупать помаду 46%, а в любых, где продается декоративная косметика – 54% (рисунок 11).