Основные свойства и показатели ассортимента, их влияние на степень удовлетворения спроса

8.Еще один  важный вопрос, который встает  при переходе к категорийному менеджменту, состоит в том, как правильно определить долю каждой товарной категории в пространстве торгового зала, чтобы все категории были достойно представлены и положительно работали на общий конечный результат. Решать этот вопрос можно по-разному, однако, самый распространенный способ – когда доля, отводимая отдельной категории в торговом пространстве магазина, соответствует, ее доле в общем товарообороте магазина или его валовой выручке.

Таким образом, категорийный менеджмент - это наиболее успешная и современная система управления ассортиментом, однако процесс ее внедрения в деятельность магазина достаточно сложен и может сопровождаться большим количеством проблем.

Вместе с тем результативность категорийного менеджмента подтверждена положительным опытом многих торговых сетей, которые используют его уже не первый год. Успех реализации данной системы управления во многом зависит  от уровня подготовленности магазина, соответствия его активов требованиям данной системы и профессионализма его сотрудников.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 2. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА МАГАЗИНА «МАГНИТ»

 

2.1. ХАРАКТЕРИСТИКА  МАГАЗИНА

 

Торговое предприятие  ЗАО «Тандер» магазин «Магнит» - находится по адресу: ул. Полетаева, дом 29. Оно является розничным торговым предприятием.

Полное фирменное  наименование предприятия – закрытое акционерное общество «ТАНДЕР». Юридический адрес ЗАО «ТАНДЕР» соответствует почтовому: Российская Федерация,390035, г. Рязань.

Акционерное общество закрытого типа «Тандер» представляет собой предприятие, занятое в  отрасли производства и продажи  товаров и имеющее в качестве основной цели своей деятельности – получение прибыли, для чего объединяются материальные, трудовые, интеллектуальные и финансовые ресурсы его участников.

Бизнес начался  с оптовых продаж бытовой химии, косметики и парфюмерии, в настоящее время ЗАО «Тандер» имеет более чем 15-летний опыт работы на рынке.

Постепенно  компания продвигала товар через  свою розничную сеть. К 1996 году насчитывалось  около 30 торговых точек в Краснодаре и Краснодарском крае. Параллельно  шел процесс становления компании как дистрибьютора ведущих мировых производителей в данной товарной группе с 1997 – продовольственные товары.

На сегодняшний  день компания охватила 9 регионов, в  которых сосредоточено 52 филиала.

По особенностям устройства это специально оборудованное отдельно стоящее одноэтажное здание, предназначенное для продажи товаров и оказания услуг, обладает достаточным количеством помещений для нормального функционирования торгово-технологического процесса.

Согласно ГОСТ Р 51773–2001 «Розничная торговля. Классификация предприятий» по типу данный магазин относится к универсаму (супермаркету) – реализует продовольственные товары универсального ассортимента и непродовольственные товары частого спроса методом самообслуживания. По специализации данное предприятие является смешанным, т.е. реализует широкий ассортимент продовольственных товаров и универсальную группу непродовольственных товаров.

В магазине основный метод  продажи – самообслуживание. При  таком методе обслуживания уменьшаются  затраты времени на покупку, покупатель имеет возможность самостоятельно выбрать товар, а также расплатиться в едином кассовом узле. Кроме того, используется и индивидуальный метод обслуживания в деликатесном отделе, но оплата за эти товары производится в едином контрольно-кассовом узле.

В данном магазине оказывают  основные и дополнительные услуги. Основная – реализация различных  групп товаров в магазине. Дополнительные – информационно-консультационные (предоставление информации о товарах  и их изготовителях, консультации специалистов о товарах, проведение рекламных презентаций товаров); оказание помощи покупателю в совершении покупки (прием и исполнение заказов на товар, упаковка купленных в магазине товаров.); создание удобств покупателям (гарантированное хранение купленных товаров, прием и хранение вещей покупателей); несвязанные на прямую с совершаемыми ими покупками (телефонные услуги, прокат аудио- и видеокассет, проявление фотопленок и печать фотографий, продажа газет и журналов).

Режим работы магазина: с 9:00 ч до 21:00 ч без перерыва на обед и выходных.

Предприятие является юридическим лицом. В соответствии с ГК РФ юридическим лицом признается организация, имеющая в собственности  обособленное имущество и отвечающая им по своим обязательствам. Такая  организация может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести, обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

По организационно правовой форме является закрытым акционерным  обществом (ЗАО).

Акционерное общество, акции  которого распределяются только среди его учредителей или иного заранее определенного круга лиц, признается закрытым акционерным обществом. Такое общество не вправе проводить открытую подписку на выпускаемые им акции либо иным образом предлагать их для приобретения неограниченному кругу лиц.

Акционеры закрытого  акционерного общества имеют преимущественное право приобретения акций, продаваемых  другими акционерами этого общества.

Число участников закрытого  акционерного общества не должно превышать  числа, установленного Законом об акционерных обществах, в противном случае оно подлежит преобразованию в открытое акционерное общество в течение года, а по истечении этого срока – ликвидации в судебном порядке, если их число не уменьшится до установленного законом предела.

Правовое положение ЗАО, права и обязанности его участников определяются ГК РФ и ФЗ от 26 декабря 1995 года №208-ФЗ «Об акционерных обществах».

Так как данное предприятие  является юридическим лицом, то его  права и обязанности должны соответствовать  целям деятельности, предусмотренным в его учредительных документах. Основным учредительным документом является устав, который утверждается учредителями юридического лица.

В магазине «Магнит» используется линейно-функциональная (или линейно-штабная) структура управления. Эта структура обеспечивает такое разделение управленческого труда, при котором линейные звенья управления призваны командовать, а функциональные – консультировать, помогать в разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов.

Руководители функциональных подразделений (главный инженер, главный бухгалтер) осуществляют влияние на производственные подразделения формально. Как правило, они не имеют права самостоятельно отдавать им распоряжения. Функциональные службы осуществляют всю техническую подготовку производства; подготавливают варианты решений вопросов, связанных с руководством производства.

Достоинства структуры:

- повышение качества принимаемых решений и соблюдения принципа единогласия;

- освобождение линейных руководителей от решения многих вопросов, связанных с планированием финансовых расчетов, материально-техническим обеспечением и др.;

- построение связей «руководитель-подчиненный» по иерархической лестнице, при которой каждый работник подчинен только одному руководителю.

Недостатки структуры:

- тенденции к разбуханию штатов функциональных служб, к их отрыву от проблем, наиболее важных для исполнителей.

Руководство на исследуемом предприятии осуществляется путем делегирования полномочий.

Полномочия представляют собой ограниченное право использовать ресурсы организации и направлять усилия некоторых ее сотрудников на выполнение определенных задач.

В существующей организационной  структуре управления предприятием есть линейные и аппаратные полномочия, причем оба типа применяются в различных формах.

Рисунок 1 - Организационная  структура супермаркета «Магнит»

 

Численность персонала всего по магазину составляет 16 человек. Отсюда удельный вес руководителей в общей численности работающих – 11,5, рабочих – 56,5%. Следовательно, основную часть работающих на предприятии составляют рабочие, непосредственно осуществляющие торговый процесс.

Необходимо  отметить, что на протяжении последних 2 лет на предприятии наблюдается постепенное сокращение численности персонала, обусловленное увеличением производительности труда.

Несмотря на сокращение работающих за последние  годы, по мнению руководства ЗАО  «Тандер», кадровый потенциал предприятия  не ухудшился.

Как планируется  и ожидается, последующие изменения  в составе штата компании не будут  столь драматичны, несмотря на продолжение  увеличения производительности труда. Скорее произойдут структурные изменения  в составе рабочей силы. А именно, планируется в общей численности персонала увеличить долю технического и маркетингового состава и уменьшить долю более дешевого ручного труда, при этом несколько уменьшив общую численность персонала предприятия.

Принцип работы «Магнита» – обеспечить возможность  для покупателя быстро и выгодно приобрести широкий спектр, продовольственных товаров.

Магазин «Магнит» конкурентоспособен, так как реализуемые  товары качественные цены приемлемые.

В настоящее  время магазин вступил в период активной конкуренции за рынки сбыта. Маркетинговую политику деятельности магазина на рынке можно определить как удержание и планомерное увеличение (за счет вытеснения конкурентов) доли занимаемой на рынке.

«Магнит» конкурентоспособен по следующим преимуществам:

1. Относительно низкий уровень цен по сравнению с другими крупными продовольственными магазинами города;

2. Квалифицированный и доброжелательный персонал;

3. Минимальные временные потери на поиск и покупку товаров;

4. Дополнительные  услуги;

5. Широкий и демократичный ассортимент товаров, которые будут представлены в торговом зале, рассчитанный для потребителей с различным уровнем дохода;

6. Современное оборудование, обеспечивающее высокое качество оказываемых услуг, а также соответствующее хранение и «фейсинг»;

8. Реализация программ по стимулированию спроса;

9. Наличие необходимого информационного обеспечения потребителей, включающего в себя присутствие в торговом зале продавцов – кассиров – консультантов, информационные таблички, ценники, рекламные материалы.

Миссия компании: «Мы работаем для повышения благосостояния наших покупателей, сокращая их расходы на покупку качественных товаров повседневного спроса, бережно относясь к ресурсам компании, улучшая технологию и достойно вознаграждая».

Цель магазина «Магнит»: совершение продаж заявленного ассортимента за счет привлечения покупателей, проживающих в районе магазина и побуждения их совершить покупку посредствам воздействия на визуальное восприятие, ассоциативное мышление.

Мы работаем для повышения благосостояния наших  покупателей, стратегия развития ЗАО «Тандер»: «Достижение максимальной зоны покрытия сети магазинов «Магнит».

Стратегическое  направление – открытие магазинов  в городах с населением менее 500 тыс. человек – где проживает 73% городского населения России;

Целевая аудитория  «магазина у дома» – покупатели со средним уровнем дохода, что  дает возможность сети «Магнит» проникать  в небольшие города и населенные пункты.

Хозяйственные связи между поставщиками и покупателями товаров понятие очень широкое, сюда входят экономические, административно-правовые, финансовые и другие отношения, складывающиеся между покупателями и поставщиками в процессе поставок товаров. Рациональные хозяйственные связи способствуют планомерному развитию экономики, сбалансированности спроса и предложения, своевременной поставки продукции.

Поставщики  выбираются по следующим характеристикам:

1. Квалифицированный персонал;

2. Хорошие рекомендации;

3. Качественный товар;

4. Цены близкие к ценам производителей;

5. Товар доставляется транспортом поставщика;

6. Быстрая и временная доставка товара.

С каждым из представителей поставщиков заключен договор поставки. В случае невыполнения своих обязательств поставщики выплачивают неустойку, так же предприятие может отказаться от услуг поставщика.

Большое внимание уделяется сотрудничеству с местными производителями и поставщиками, что позволяет оперативно решать вопросы обеспечения сетей магазинов  свежими товарами местного производства.

 

2.2.АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА ТОВАРОВ СУПЕРМАРКЕТА «МАГНИТ»

 

2.2.1.АНАЛИЗ  СВОЙСТВ И ПОКАЗАТЕЛЕЙ АССОРТИМЕНТА  ТОВАРОВ

 

Магазины компании предлагают покупателям оптимальный  ассортимент ходовых товаров  повседневного спроса по сниженным  розничным ценам. Особое место в  ассортименте занимает продукция под частной торговой маркой «Магнит», в настоящий момент насчитывающая более 500 наименований.