Отчет по практике по "Товароведению"

К потребительской таре предъявляются  повышенные эстетические требования, она должна привлекать внимание покупателя, а также содержать информацию об изготовителе, количестве, потребительских свойствах и правилах использования товара, создавать товару рекламу. Разновидностью потребительской тары является подарочная. Художественно-конструкторское исполнение подарочной тары подчеркивает назначение товара как подарка или сувенира. Для ее изготовления иногда используют дорогостоящие материалы, например, керамику, натуральную кожу и т. п. Тара-оборудование представляет собой изделие, предназначенное для укладывания, транспортирования, временного хранения и продажи из него товаров.

В зависимости от кратности использования тара делится на разовую, возвратную и многооборотную. Разовая тара предназначена для однократного использования при поставках товаров. К ней относится большинство видов потребительской тары, а также подлежащая утилизации после использования транспортная тара. Возвратной является тара, бывшая в употреблении, используемая повторно. Многооборотная  тара предназначена для многократного ее использования при поставках товаров, а потому, как правило, подлежит обязательному возврату поставщику.

В зависимости от принадлежности следует различать тару общего пользования и инвентарную. Инвентарной является многооборотная тара, принадлежащая конкретному предприятию и подлежащая возврату данному предприятию.

По назначению тару делят на универсальную, применяемую для затаривания различных товаров, и специализированную — только для определенных товаров.

В магазине «Пятерочка» встречаются все виды тары по кратности использования. Разовую тару, например коробки, сдают в макулатуру; многооборотную, например поддоны и ящики, возвращают поставщику.

5.2 Виды упаковочного материала и способы упаковки. В основном упаковочный материала в данном торговом предприятия встречаются в виде полиэтилена и пищевой пленки. Способы упаковки. При упаковывании различного рода пищевых продуктов основным требованием, предъявляемым к упаковке и способу упаковывания, является защита и сохранение качества упакованного продукта в течение определенного времени (до момента его потребления).

Для этих целей используют различные  приемы и способы, из которых наиболее широкое распространение получили упаковка в термоусадочные и растягивающиеся (стретч) пленки, асептическое упаковывание, упаковка в вакууме и в газовой  среде и ряд других.

Безопасность  при вскрытии тары. Нужно использовать для вскрытия тары соответствующий инструмент. Вскрыв тару,

немедленно  удалить  из  досок  гвозди,  а концы железной шинки  загнуть вовнутрь

стенок тары. При вскрытии банок  с консервами  пользоваться специальным  ножом или

ключом. Открывать бутылки с  использованием штопора или ключа. Не  переносить нож острием вперед, передавать  нож  другому  работнику рукояткой вперед,  не  использовать  в  работе ножи с непрочно закрепленными или тупыми лезвиями, хранить ножи в специальных кассетах.

В магазине «Пятерочка» я получила практические навыки по вскрытию разовой тары при помощи ножа разных видов товаров: творожных сырков, йогуртов, алкогольной и безалкогольной продукции, пива, круп, печенья и т.д.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложения.

 

Анкета

1.Укажите, пожалуйста, Ваш  возраст             

1. До 25
2. 25-40 лет
3. 40-55лет
4. 55-60лет
5. старше 60

3.Род занятий

1. Рабочий
2. Студент(учащийся)
3. Пенсионер
4. Частный предприниматель
5. Служащий
6. Безработный

4. Как часто вы покупает  колбасу в магазине «Пятерочка»?

1. Постоянно
2. Переодически
3. Редко
4. Не покупают в этом магазине

5. На какую сумму вы  осуществляете комплексную покупку,  руб?

1. 10-100 руб
2. 100-200 руб
3. 200-500 руб
4. больше 500 руб

6.Какое количество колбасы вы приобретаете в комплексной покупке?

1. 150-200г
2. 200-500г
3. целый колбасный батон

7. Продукция какого количества  марок в упакованном виде представлена  в магазине?

1. 1 марка
2. 2 марки
3. 3 марки и более

8.Что для Вас является  ориентиром при выборе колбасы?

1. Производитель
2. Качество
3. Упаковка
4. Цена