Отчёт по практике в ООО «Смарт»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Содержание

 

1. Организационно-правовая характеристика торгового  предприятия…..3
2. Конкурентоспособность торгового предприятия……………………..…4
3. Анализ персонала и структуры торгового предприятия……………..….7
4. Анализ материального и технического оснащения торгового

предприятия………………………………………………………..……...10

5. Анализ экономических показателей торгового предприятия……….....16
6. Анализ закупочной деятельности торгового предприятия………….…18
7. Анализ торгово-технологических процессов на предприятии……..….24
8. Анализ качества обслуживания покупателей………………………..….26
9. Выводы и предложения…………………………………………….…….32

Приложения……………………………………………………………..……34

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Организационно-правовая  характеристика торгового  предприятия

 

Объектом исследования в  данной работе является розничное торговое предприятие ООО «Смарт» специализирующееся на торговле продовольственными товарами и непродовольственными товарами. Учредителем Общества является гражданин РФ Деткина Наталья Сергеевна. ООО «Смарт» было образовано 24 ноября 2008 года. Полное официальное наименование организации: Общество с ограниченной ответственность «Смарт».

Местонахождение общества:660118, г. Красноярск, Советский район, Урванцева, 8.

Учредительным документом ООО  «Смарт» является Устав Общества с ограниченной ответственность «Смарт», утвержденный общим собранием участников Общества от 24.11.2008 г.

Общество имеет статус юридического лица и создано для  осуществления коммерческой деятельности и извлечения прибыли.

Целью создания Общества является извлечение прибыли.

К основным видам деятельности Общества относятся:

- удовлетворение потребностей населения в продукции (работах, услугах), реализуемой Обществом;

- получение прибыли;

- торговля и торгово-посредническая деятельность;

- осуществление мелкооптовой и розничной торговли.

Ассортимент реализуемых товаров  в супермаркете «Красный Яр» рассчитан на покупателей с разными уровнями доходов.

Супермаркет «Красный Яр» применяет следующие методы продажи товаров: самообслуживание, индивидуальное обслуживание покупателей через прилавок.

Высшим органом управления является собрание учредителей, которое собирается по мере необходимости и решает необходимый  ряд вопросов.

ОАО «Енисейская торговая компания» учредитель сети гастрономов  «Красный Яр». Сеть гастрономов «Красный Яр» - современная сеть магазинов самообслуживания, предлагающая покупателям широкий выбор продуктов и непродовольственных товаров. В сеть входит более двадцати гастрономов, расположенных в г. Красноярске и г. Лесосибирске. Отличительными чертами торговой сети «Красный Яр» являются широкий ассортимент свежих и качественных товаров, а также продукция собственного производства.

 Гастрономы «Красный  Яр» - это современные технологии  в работе розничного предприятия,  высокие стандарты качества, удобство  шоппинга.

Производственная площадь сети гастрономов «Кранный Яр» меньше, чем у сети «Командор», в связи с тем, что у ее конкурентов больше торговых точек расположенных в городе. Товары, продаваемые в сети гастрономов «Красный Яр» дороже, чем у сети гастрономов «Командор». Из этого можно сделать вывод, что в целом по размеру предприятия обе сети гастрономов равны.

 

2. Конкурентоспособность торгового предприятия

 

Конкурентоспособность предприятия  – это:

а) свойство объекта, характеризующееся  степенью реального потенциального удовлетворения им конкретной потребности по сравнению с аналогичными объектами, представленными на данном рынке;

б) способность выдерживать  конкуренцию в сравнении с  аналогичными объектами на данном рынке;

в) характеристика, которая  выражает отличия развития данной торговой фирмы от развития конкурентных фирм по уровню качества обслуживания и степени удовлетворения «своими» товарами потребности людей, а так же эффективности производственной деятельности.

Для определения конкурентоспособности  супермаркета «Красный Яр» сравним следующие параметры: удобство расположения, режим работы, удобство и наличие парковки, предлагаемый ассортимент, уровень цен, широта ассортимента, предложение дополнительных услуг.

Таблица 1 – Оценка конкурентоспособности  супермаркета «Красный Яр» по коммерческим условиям

Параметры	Предприятия – конкуренты
	Супермаркет «Красный Яр» Урванцева 8	Супермаркет «Командор» Новая 48	Супермаркет «Каравай» 9 мая 12
1. Уровень цен	5	4	5
2. Широта ассортимента	4	4	3
3. Качество реализуемых  товаров	5	5	4

 

Основные конкуренты для  супермаркета «Красный Яр» – это  супермаркеты «Командор» и «Каравай».

По всем исследуемым коммерческим параметрам (уровень цен, широта ассортимента и качество товаров) супермаркет  «Красный Яр» опережает своих основных конкурентов, за счет невысокого уровня цен, широкого ассортимента продуктов питания, некоторых групп непродовольственных товаров и высокого качества реализуемой продукции. Супермаркет «Командор» реализует продукты питания по более высокой стоимости, узкого ассортимента, ассортимент продуктов питания в супермаркете «Каравай» представлен менее широко.

Охарактеризуем конкурентоспособность  конкурирующих предприятий по организационным  условиям. Оценка проведена по пятибалльной шкале.

Таблица 2 – Оценка конкурентоспособности  супермаркета «Красный Яр» по организационным условиям

Параметры	Предприятия – конкуренты
	Супермаркет «Красный Яр»	Супермаркет «Командор»	Супермаркет «Каравай»
1. Расположение	5	3	4
2. Внешний вид	5	4	4
3. Оказание дополнительных  услуг	4	2	2
4. Режим работы	5	5	3

Среди организационных параметров были выбраны расположение, внешний  вид, оказание дополнительных услуг  и режим работы.

По всем исследуемым организационным  параметрам супермаркет «Красный Яр» опережает своих основных конкурентов, за счет удобного расположения, приятного внешнего вида предприятия и удобного режима работы. Супермаркет «Красный Яр» отличается от своих конкурентов наличием дополнительных услуг. По супермаркету «Каравай» были проставлены самые низкие оценки за счет неудобного расположения предприятия, отсутствия дополнительных услуг и неудобного режима работы.

Рисунок 1 – Уровень конкурентоспособности  предприятий

Оценка конкурентоспособности  предприятий выявила, что высокая  конкурентоспособность отмечена у  исследуемого супермаркета «Красный Яр».

 

 

 

3. Анализ персонала и структуры торгового предприятия

 

Численность персонала организации: административный управляющий персонал - 10 человек, обслуживающий- 40, склад - 3, производственный - 10 вспомогательный- 10.

 

Таблица 3 – Характеристика персонала супермаркета «Красный Яр» за 2011–2012 гг.

 

Персонал	2010		2011		Отклонение
		количество, чел	удельный вес, %	количество, чел.		удельный вес, %
Административно-управленческий	10	11,2	13	13,2	3
Обслуживающий	60	64,3	62	62,8	22
Вспомогательный	23	24,5	23	24	0
Итого	93	100	98	100	5

 

В таблице 4 представим характеристику персонала супермаркета по уровню образования.

 

Таблица 4 – Анализ персонала  супермаркета «Красный Яр» по уровню образования в 2012 году

 

Персонал	Количество, всего, чел.	Высшее		Среднее специальное		Среднее
		чел.	доля, %	чел.	доля,%	чел.	доля,%
Административно-управленческий	10	10	100	-	-	-	-
Обслуживающий	60	28	47,1	21	35,3	11	17,6
Вспомогательный	23	-	-	10	59	13	41
Итого:	93	38	49	31	27	23	12

 

Анализ персонала супермаркета «Красный Яр» по уровню образования показал, что большинство сотрудников имеют высшее образование – 71,2%, 20 человек со средним специальным образование и 1 человек – со средним.

В таблице 5 представим характеристику персонала супермаркета по стажу  работы в торговле.

 

Таблица 5 – Анализ персонала  супермаркета «Красный Яр» по стажу работы в торговле в 2010 году

 

Персонал	Количество, всего, чел.	1-3 года		3-8 лет		Более 8 лет
			чел.	доля, %	чел.	доля, %	чел.	доля, %
Административно управленческий	10	5	38,5	3	53,8	2	7,7
Обслуживающий	60	35	68,6	25	31,4	-	-
Вспомогательный	23	14	58,8	9	41,2	-	-
Итого:	93	54		37		2

 

Анализ персонала супермаркета»  по стажу работы в торговле свидетельствовал о том, что более половины сотрудников имеют высокий стаж в торговле.

Далее проанализируем производительность труда персонала супермаркета в динамике (таблица 6).

 

Таблица 6 – Анализ производительности труда персонала супермаркета «Красный Яр» г. Красноярска

 

Показатели	2010 год	2011 год	Отклонение	Темп изменения, %
1. Товарооборот, тыс. руб.	98354	107563	9209	109,3
2. Численность работников, чел.	73	73	0	109,3
3. Численность работников  ТОП, чел.	60	60	0	109,3
4. Производительность труда  1 работника, тыс. руб./чел.	1347,3	1473,5	126,2	109,3
5. Производительность труда  1 работника ТОП, тыс. руб./чел.	1639,2	1792,7	153,5	109,3