Роль товарных запасов в обеспечении устойчивости товарного ассортимента

      Ш_д – широта действительная.      

Устойчивость ассортимента определяется следующими факторами:

- наличием устойчивого спроса на определённый товар;

- графиком пополнения товарных запасов;

- отсутствием или недостаточным объёмом спроса на медленно оборачиваемые и неликвидные товары;

- несоответствием между спросом и количеством имеющихся товарных запасов.

При этом сроки реализации товаров не могут быть использованы в качестве показателей устойчивости ассортимента в ходе оценки его рациональности. Существуют ситуации, когда обновление ассортимента является необходимым условием для успешного развития магазина, например в случае необходимости замены морально устаревших и невостребованных товаров на технически усовершенствованные и пользующиеся спросом покупателей. При этом необходимо помнить, что обновление ассортимента — это достаточно затратное и рискованное мероприятие, которое не всегда приносит ожидаемые результаты, так как новый товар может не найти своего покупателя и не будет пользоваться достаточным спросом.        

Последнее свойство ассортимента — это его рациональность, которая выражает способность ассортимента наиболее полно удовлетворять потребности различных сегментов покупателей. Рациональность ассортимента, по сути, включает в себя все остальные показатели ассортимента — широту, глубину, устойчивость и новизну — и зависит от формата и концепции развития магазина.

Коэффициент рациональности рассчитывается по следующей формуле:

 

             К_р = (К_г*ВГ + К_ш *ВШ + К_н *ВН + Ку * ВУ) /4                 (10)

 

где К_р – коэффициент рациональности ассортимента;

      К_г, К_ш, К_н, К_у – коэффициенты глубины, широты, новизны и устойчивости соответственно;

                ВГ, ВШ, ВН, ВУ – коэффициенты весомости показателей глубины, широты, новизны и устойчивости соответственно.

Показатели ассортимента могут оказывать влияние на степень удовлетворённости покупателей и в целом на коммерческие результаты деятельности магазина.

Так, по широте ассортимента можно судить о степени насыщения  рынка товарами, при этом, чем больше широта ассортимента, тем больше насыщенность рынка. Широта ассортимента магазина должна соответствовать уровню спроса. В условиях дефицита товаров, когда спрос превышает предложение, магазинам выгодно иметь узкий ассортимент, так как более широкий ассортимент требует дополнительных затрат. Широкий ассортимент требует дополнительных торговых и складских площадей, транспортных расходов и т.д. Такую ситуацию можно было наблюдать в условиях командно-административной экономической системы, когда ассортимент советских магазинов в период тотального дефицита был крайне узким.

Особое внимание при характеристике ассортимента уделяется качеству потребительских товаров. Ежегодно в статистических сборниках публикуется информация в большом числе забракованных и сниженных в сортности товаров (в процентах к общему объёму проинспектированных товаров). Многие ввозимые товары не отвечают требованиям нормативной документации по качеству, безопасности применяемого сырья, материалов, компонентов, санитарным нормам, медико-биологическим требованиям. [8, 19]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 НОРМИРОВАНИЕ  ТОВАРНЫХ ЗАПАСОВ И УПРАВЛЕНИЕ  ИМИ

 

 

 

1.1 Нормирование  и планирование товарных запасов

 

Рациональная  организация процессов товародвижения и товароснабжения предусматривает  создание запасов товаров в основных каналах движения товаров. Поддержание  ассортимента товаров в магазинах  связано с организацией ритмичного их снабжения со складов оптовых  баз или розничных предприятий. Важным является определение заявок на поставку товаров, которые должны находиться в продаже для постоянного  удовлетворения спроса покупателей. Необходимость  рационального управления товарными  запасами в торговле связана с  изменениями спроса и производства ряда товаров, нарушением сроков и размеров партий поставляемых товаров в розничную  сеть, что определяет необходимость  проведения анализа и планирования товарных запасов на торговом предприятии.

На предприятиях торговли проводят анализ и учёт товарных ресурсов. Основными задачами анализа  товарных запасов являются:

- выявление соответствия фактических товарных запасов их нормативам;

- установление динамики и оценка изменений, происшедших в объёме и структуре товарных запасов, в скорости оборачиваемости отдельных групп товаров;

- выявление и расчёт факторов, повлиявших на изменение товарных запасов. [1]

При изучении товарных запасов на торговом предприятии  традиционно применяют следующие  методы анализа и учёта:

1) инвентаризация, то есть сплошная или выборочная проверка, как в целом по предприятию, так и по отдельным показателям, местам хранения, по отдельным товарным группам и товарам. Данные подсчёты оцениваются в действующих ценах и сводятся в общую сумму. Инвентаризация представляет собой большой трудоёмкий процесс, связанный с закрытием предприятия на время её проведения, что влияет на объём товарооборота и снижает доходы;

2) оперативный учёт, или снятие остатков, то есть сверка фактического наличия товаров с данными товарного отчёта. Этот метод не обеспечивает точности, так как основан на пересчёте не товаров, а товарных мест (мешков, коробок, рулонов и т. п.). Количество товаров определяется путём пересчёта с учётом соответствующих норм по действующим ценам;

3) балансовый метод, основанный на использовании формулы балансовой увязки показателей товарооборота:

 

                        З1 + П = Р + Др + З2                                      (11)

 

где З1 – товарные запасы на начало анализируемого периода, руб.;

      П – поступление товаров в анализируемом периоде, руб.;

      Р – реализация или объём товарооборота в данном периоде, руб.;

      Др – документированный расход товаров за анализируемый период, не являющийся продажей, руб.;

     З2 – товарные запасы на конец анализируемого периода, руб.

Этот  метод позволяет обеспечить оперативный  учёт и анализ товарных запасов во взаимосвязи с другими показателями. Но он имеет недостаток – отсутствие возможности исключить из расчётов некоторые неустановленные потери, что приводит к искажению суммы запасов. Чтобы исключить неточности, необходимо данные балансового учёта систематически сопоставлять с данными инвентаризации и снятия остатков. [13]

В результате анализа должны быть даны ответы на вопросы:

- какие факторы оказали влияние на формирование и развитие товарных запасов;

- обеспечивают ли бесперебойную продажу товаров имеющиеся товарные запасы;

- соответствует ли фактический объём товарных запасов покупательскому спросу населения и др.

Результаты  анализа используются для планирования и нормирования товарных запасов. В  настоящее время обязательного  планирования товарных запасов не существует. Исходя из объёмов деятельности и  численности персонала, мелкие предприятия  торговли не ведут планирования товарных запасов или планируют их приблизительно. Средние и крупные торговые предприятия  не могут отказаться от планирования и нормирования товарных запасов, так  как эти показатели являются отправными моментами для определения объёмов  закупки товаров в ассортиментном разрезе. [10]

Целью планирования и нормирования товарных запасов  является установление среднего запаса в днях, который обеспечил бы бесперебойную  продажу товаров широкого ассортимента при наименьших затратах.

В зависимости  от наличия экономической информации и ряда других условий нормирование товарных запасов ведут различными методами. Наиболее применимы опытно-статистический, технико-экономический, экономико-статистический и метод удельных приращений.

Опытно-статистический метод основан на изучении сложившейся  оборачиваемости отдельных видов  товаров за прошлые годы, на учёте  влияния различных факторов на скорость обращения. Для определения норматива  на предстоящий период строятся динамические ряды фактических товарных запасов текущего хранения, и анализируется годовая товарооборачиваемость за 3–5 прошедших лет. Выявленные при анализе тенденции развития запасов определяются с учётом объективных и субъективных факторов. В результате влияния этих факторов исчисляется расчётный норматив в днях оборота.

Но этот метод расчёта товарных запасов  недостаточно совершенен, так как сводится в основном к простому определению фактически сложившегося уровня товарных запасов за ряд лет. При этом в расчёт переносятся в той или иной степени недостатки прошлого, не в полной мере учитывается влияние факторов, формирующих объём товарных запасов, что приводит к необоснованности норматива.

Чаще  всего торговые предприятия используют метод технико-экономических расчётов, он является достоверным и точным. Суть его состоит в том, что  расчёт норм запаса товаров проводится по элементам в соответствии с  процессом формирования запаса. При  этом норма товарных запасов включает следующие элементы: время для  приёмки, проверки и подготовки товаров  к продаже; время пребывания товаров  в форме торгового запаса; гарантийный  запас (в случае неравномерности  поставок, изменений в обороте  и покупательском спросе).

Основной  частью норматива товарного запаса является торговый запас, который состоит  из двух частей:

1) рабочего запаса, который должен постоянно находиться в торговом зале;

2) запаса текущего пополнения, предназначенного для обеспечения бесперебойной продажи товаров на период до очередного поступления товаров.

Таким образом, результатом технико-экономического метода планирования и нормирования товарных запасов является следующая  формула:

 

               Н = ПП + РЗ + 1/2ЗТП + ГЗ                                   (12)

 

где Н  – норма товарного запаса в  днях;

      ПП – время на приёмку и подготовку товаров к продаже, дни;

      РЗ – рабочий запас, дни;

      ЗТП – запас текущего пополнения, дни;

      ГЗ – гарантийный запас, дни.

Метод технико-экономических  расчётов имеет свои преимущества и  недостатки. С одной стороны этот метод позволяет учесть особенности  формирования и использования товарного  запаса по каждой группе товаров. Но с другой стороны он очень трудоёмкий и требует наличия большого объёма информации, которая не всегда систематизируется в торговых предприятиях.

Для нормирования запасов по товарным группам рекомендуется  применять экономико-статистический метод с использованием коэффициента ускорения. В этом случае норматив запасов в днях оборота определяется как произведение базовой величины норматива данной товарной группы в днях на коэффициент ускорения товарооборачиваемости:

 
                                           Ндн=Нб х Ку,                                           (13)

 

где Нб — базовая величина запаса в днях; 
                Ку — коэффициент ускорения.

Коэффициент ускорения товарооборачиваемости применяется в условиях насыщенного рынка и рассчитывается так: 

                                  Ку = Тз : Тт,                                            (14) 
 
где Тз — индекс роста (снижения) запасов в планируемом квартале;  
               Тт — индекс роста (снижения) товарооборота в планируемом квартале.

[3,6]

 

1.2 Управление  товарными запасами

 

Управление  товарными запасами всегда имеет целью их оптимизацию, то есть обеспечение торговой организации товарами в таком ассортименте и в таких количествах, которые максимально соответствуют предвидимому спросу.

Управлять товарными запасами — значит планировать определённый объём и структуру запасов в соответствии с поставленными перед торговой организацией целями и контролировать, чтобы товарные запасы постоянно отвечали установленным критериям. Управление должно быть систематическим. Иными словами, должен быть предусмотрен некий организационный механизм, который сам по себе обеспечивал бы поддержание нужных товарных запасов. Вмешательство руководителя должно требоваться лишь тогда, когда этот механизм почему-либо не срабатывает, а также в исключительных случаях, которые не могли быть заблаговременно предусмотрены системой и программой.

В небольших  магазинах сбор подобных данных не представляет труда, но на крупных розничных  предприятиях и оптовых базах  с их чрезвычайно широким ассортиментом  и огромными товарными массами  необходимо предусматривать специальные, иногда весьма сложные системы сбора такой информации. В любом случае, непременная предпосылка управления товарными запасами — учёт реализации по возможно более подробным товарным группам. Основным техническим средством решения этой задачи является применение, например, в узлах расчёта магазинов таких контрольно-кассовых машин, которые могут аккумулировать и выдавать расчленённые итоги (во многих крупных магазинах кассовые аппараты соединены с электронно-вычислительными машинами (ЭВМ), образуя внутримагазинную автоматизированную систему управления (АСУ), в число функций которой входит и управление товарными запасами).

Современные контрольно-кассовые машины способны выдавать весьма детализированную информацию. Скажем, реализацию мужских рубашек  можно регистрировать (а затем  обобщать и анализировать) раздельно  по таким категориям, как вид ткани (3 признака), цена (4 признака диапазона  цен), фасон (3 признака), цвет и пр. Каждый признак вводится нажатием соответствующей  клавиши кассового аппарата. Магазины, где ассортимент очень широк, часто таким способом регистрируют реализацию особенно быстро оборачивающихся  и важных для них товаров.