Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Ноября 2012 в 14:44, контрольная работа
Основной вид культурного винограда имеет очень древнее происхождение, а виноградное вино тесно связано с историей человеческой цивилизации. В Древней Греции и Древнем Риме виноделие фактически было основной сельскохозяйственной отраслью. Уже в те времена технология изготовления вина достигла такой степени совершенства, что прошедшие тысячелетия мало ее изменили.
1. Понятие о виноградном вине. 3-4
2. Развитие виноградства и виноделия
в России и за рубежом. 5-9
3. Классификация виноградных вин. 9
3.1. Ароматизированные вина. 10-11
3.2. Крепкие вина. 11-14
3.3. Десертные вина. 14-19
4. Технология производства виноградных вин. 19-21
4.1. Обработка виноматериалов и вин. 21-24
4.1.1. Методы обработки. 21
4.1.2. Осветление и стабилизация вина. 22
4.1.3. Виды помутнений вина, их характеристика,
меры по предупреждению. 22-24
5. Розлив вина. 24-25
6. Требования к качеству. 25-28
6.1. Органолептическая оценка виноградного вина. 26-28
6.2. Лабораторная оценка виноградного вина. 28
7. Болезни, пороки и недостатки виноградных вин. 28-31
8. Укупорка и хранение виноградных вин. 31-32
9. Список литературы. 33
Задача 15
По имеющимся в таблице данным о средних оптовых ценах на автомобильный бензин определите недостающие показатели:
Месяц |
Цена за 1 т, руб. |
Индивидуальные индексы цен | |
цепные |
Базисные | ||
Апрель |
? |
- |
100,0 |
Май |
799 |
? |
? |
Июнь |
? |
101,9 |
102,8 |
Сделайте выводы.
Решение:
По имеющимся данным определим цену на 1 т. бензина за июнь, для этого воспользуемся формулой индивидуального индекса:
ip= .
Подставляем данные и получаем:
ip2цепной= p3 = p2 * ip2/100% p3 = 799 * 101,9/100 = 814,18 р.
Далее определим цену на 1 т. бензина за апрель, для этого:
ip2базисный= p1 = p3 / ip2*100% p1 = 814,18 / 102,9*100 = 792 р.
Определим недостающие данные:
ip1цепной = ip1базисный = ip1 = 799/792 * 100 = 100,9.
Рассчитанные данные поместим в таблицу:
Месяц |
Цена за 1 т, руб. |
Индивидуальные индексы цен | |
цепные |
Базисные | ||
Апрель |
792 |
- |
100,0 |
Май |
799 |
100,9 |
100,9 |
Июнь |
814,18 |
101,9 |
102,8 |
Вывод:
Задача 35
Имеются данные о котировке акции номинальной стоимостью 100 тыс.руб. за 12 дней:
День |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
Стоимость, тыс.руб. |
200 |
210 |
230 |
220 |
245 |
270 |
300 |
280 |
260 |
240 |
220 |
210 |
Определить:
Решение:
День |
Стоимость, тыс. руб. |
Скользящие средние |
1 |
200 |
- |
2 |
210 |
= (200+210+230)/3 = 213,33 |
3 |
230 |
220 |
4 |
220 |
231,67 |
5 |
245 |
245 |
6 |
270 |
271,67 |
7 |
300 |
283,33 |
8 |
280 |
280 |
9 |
260 |
260 |
10 |
240 |
240 |
11 |
220 |
233,33 |
12 |
210 |
- |
Таким образом, в ходе решения задания с помощью метода трехчленной скользящей средней, была выявлена следующая тенденция рынка – постепенный рост стоимости акции (тыс. руб.) на протяжении 7 дней, и более быстрый спад стоимости акции в последние 5 дней. Т. е. ценовой пик приходится на 7 день.
- сначала по формуле средней геометрической исчислим средний коэффициент роста (снижения) — , по формуле:
где n – число уровней,
(n – 1) – число дней во всем периоде.
Подставляем данные:
= = = 1,0044.
- на базе среднего коэффициента определим средний темп роста () путем умножения коэффициента на 100%:
= * 100% = 1,0044 * 100% = 100,44%.
Таким образом, средний темп роста стоимости акции за весь период составил 100,44%.
Информация о работе Товароведная характеристика и оценка качества виноградного вина