Торгово- технологический процесс в магазине

 

Торговые лопатки.

Основание и черенок изготавливают  из металла, ручка из древесины или  пластмассы, могут быть лопатки цельнометаллические (штампованные). Формы и размеры  лопаток зависят от их назначения. Основание лопатки может иметь  прорези различной формы и  размера.

Для показа и продажи мясных,  рыбных и гастрономических товаров  используют торговые вилки.

 

 

                               ТОРГОВЫЕ ЩИПЦЫ

                                Вилки торговые.

 

Для разруба мясных туш, крупной  рыбы и птицы  используют топоры.

 

 

 

Топоры торговые.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

               Техника безопасности  при работе с  ККМ.

  При работе с ККМ следует соблюдать определённую технику безопасности.

 

  Большинство ККМ работает от сети. Это сложное техническое устройство питаемое электрическим током (POS- терминалы, POS-системы). Поэтому первая рекомендация - при оборудовании рабочего места кассира постараться всячески исключить возможность соприкосновения работающего с токоведущими устройствами, шинами заземления, батареями отопления, водопроводными трубами.

  Сюда же относится и требование, согласно которому розетка, куда включена ККМ, должна быть заземлена, сила тока в ней должна соответствовать техническим характеристиками кассового аппарата.

  Также не рекомендуется включать машину в сеть без предохранителя (заменять предохранитель «жучком»), а перед включением в сеть осмотреть розетку, шнур и вилку на предмет повреждений.

  Некоторые ККМ оснащены металлическим денежным ящиком, который минимум на треть выдвигается во время выдачи первого чека. Так что кассиру об этом стоит помнить, дабы не осталось синяков.

  Если кассовый аппарат внезапно остановился или застопорился при незаконченном рабочем цикле, его следует немедленно обесточить, а уж потом проверять механизмы. После окончания работы также стоит отключить электропитание ККМ.

 Что касается ремонтов и всяческих вмешательств в работу ККМ, то они не допускаются после её пуска до окончания рабочего цикла. Не допускается и проведение технического обслуживания аппарата, включённого в сеть.

 Начиная работу с  ККМ, необходимо ознакомиться  с требованиями  техники безопасности. Без этого к работе на кассовом  аппарате сотрудники не должны  допускаться.

 Наконец, рекомендуется  в целях обеспечения безопасности работы кассира оборудовать его рабочее место устройство вызова охраны и администрации, а  также предусмотреть аварийное освещение.

 Последнее относится не столькок безопасности при работе с кассой, сколько к правилам обращения денежной наличностью.

 В наш неспокойный век, к сожалению, от ограблений никто не застрахован  так что об этом стоит подумать заранее

 

 

 

Устройство -кассовой машины

 

Рассмотрим основные составляющие части ККМ:

Кожух

 Все внутренности ККМ  скрыты внутри корпуса, который  часто называют кожухом. Как  правило, это пластмассовое объемное  изделие, изготовленное и скрепленное  таким образом, что открыть  его возможно, открутив всего  один винт. И наоборот, не открутив  этот винт, открыть кожух невозможно. Головка этого винта утоплена  в кожухе и замазана специальной  мастикой. На этой мастике нанесен  оттиск пломбира - круглого металлического  стержня с рельефным торцом. Оттиск  пломбиром производит уполномоченный  работник ЦТО, в котором обслуживается  ККМ. При не нарушенном оттиске  пломбира на мастике считается,  что кожух ККМ опломбирован  и целостность ККМ соблюдена.

По типовым правилам эксплуатации ККМ кожух ККМ должен быть опломбирован. Не опломбированный кожух ККМ  означает, что в устройство ККМ  было произведено незаконное вмешательство. Обычно, вмешательства производятся уполномоченными специалистами  ЦТО под контролем работников ГНИ с оформлением необходимых  документов и заканчиваются повторным пломбированием.

Денежный ящик

 Денежный ящик ККМ  представляет собой металлический  выдвижной ящик с электромагнитным  или (и) механическим замком  и предназначен для хранения  денежных сумм, принимаемых кассиром  во время работы. Перед началом  работы в денежный ящик закладывается  некоторая сумма денег для  выдачи сдачи. По окончании  работы наличность из ящика  изымается одновременно со снятием  гасящих отчетов, т.е. происходит  инкассация. Во время работы ящик, как правило, закрыт и открывается  только для приема и выдачи  денег. Если ящик снабжен электромагнитным  замком, то он автоматически открывается  при пробитии чека.

Выдвижная часть ящика  содержит кассеты для хранения банкнот  и монет. Недопустимо хранение в  денежном ящике посторонних предметов - только деньги и приравненные к  ним документы: чеки, талоны и т.д.

Некоторые ККМ имеют такую  конструкцию, где не предусмотрен денежный ящик. Это, как правило, портативные ККМ. Вообще, наличие денежного ящика является обязательным только для тех моделей ККМ, где наличие денежного ящика указано в паспорте на ККМ. И если ящик не предусмотрен, но нем есть необходимость, то его всегда можно приобрести дополнительно.

Фискальная память

 ФП ККМ представляет  собой энергонезависимое запоминающее  устройство для долговременного  хранения денежной (фискальной) информации. Информация в ФП организована  в виде датированных и нумерованных  записей об изъятиях денег  из кассы, т.е. записей о гасящих  отчетах ККМ. Кроме того, в ФП  хранится информация о владельце  ККМ (заголовок чека), заводском  номере ККМ и т.д. Обычно  ФП ККМ рассчитана на несколько тысяч записей - несколько лет эксплуатации. При переполнении ФП - заполнении всех возможных записей - ККМ блокируется и требует замены ФП.

Включение ФП производится только один раз - ФП не может быть выключена. Процедура включения ФП называется фискализацией ККМ. При передаче ККМ другому владельцу в ФП записывается информация о новом владельце. Такая процедура называется перефискализацией (перерегистрацией) ККМ и сопровождается целым комплексом действий со стороны владельцев, ЦТО и работников ГНИ. Обычно ККМ рассчитана всего на несколько перерегистраций.

Всякий раз, когда на ККМ  производится отчет с гашением и  изъятие денег из кассы (инкассация), в ФП автоматически прописывается  новая запись (с текущей датой  и за очередным номером) о сумме  изъятых денег. Каждая запись не может  быть изменена или удалена - это одно из требований к ФП.

В настоящий момент в Реестре  остались модели ККМ с установленной  ФП, срок эксплуатации ККМ без ФП сильно ограничен. По законодательству наличие фискальной памяти в ККМ  должно отражаться в названии ККМ: в  конце названия ставится литера "Ф" для моделей ККМ отечественного и совместного производства, или  литера "F" для импортируемых  моделей ККМ.

Налоговый инспектор в  состоянии прочитать информацию, записанную в ФП за любым номером  или датой, или в интервале  дат, или в течении всего срока эксплуатации ККМ. Таким образом осуществляется контролирование выручки торгового предприятия. Необходимо обращать внимание на то, что записывается в ФП ККМ.

Печатающее устройство

 ККМ печатает чеки  и контрольную ленту при помощи  специального печатающего устройства, которое часто называют принтером.  Принтеры ККМ бывают нескольких  видов и ориентированы для  печати на вполне определенных  типах чековой ленты. 

Чековая лента

 Существует большое  количество видов чековой ленты  для ККМ. Такое разнообразие  объясняется как наличием различных  систем печатающих устройств  ККМ, так и внедрением новых  технологий в производстве расходных  материалов.

Чековая лента выпускается  в виде небольших рулончиков ленты  со втулкой, их часто называют роликами. Каждый рулон имеет важные характеристики: ширина ленты, внешний и внутренний диаметры рулона, тип ленты. Значения этих характеристик определяют, для каких видов ККМ применима эта лента. Часто бывает, что одна и та же лента применима для нескольких типов ККМ одного производителя. Ширины ленты укладываются в некоторый ряд: 37 мм, 40 мм, 44 мм, 56 мм, 76 мм. К диаметрам рулонов ККМ менее критичны - рулон всегда можно размотать, если он не помещается в отсек для чековой ленты в ККМ.

Всякий раз, когда берется  новый рулон ленты, необходимо провести процедуру заправки чековой ленты  в принтер ККМ, иногда эта процедура  весьма сложна. Лента, заправленная на место чековой ленты, выходит  из ККМ и либо отрывается, либо отрезается специальным ножом ККМ и отдается покупателю. Лента, заправленная на место  контрольной ленты, отпечатывается принтером и остается в ККМ, наматываясь  на специальную катушку подмотки. Контрольная лента по завершении сматывается с катушки, подписывается  и хранится, как положено. Расход ленты определяется интенсивностью работы на ККМ.

Рассмотрим основные типы чековой ленты.

Однослойная лента

Изготовлена из обычной проклеенной  офсетной бумаги плотностью 80 г/м2. Рулончик содержит несколько десятков метров бумаги. Эту ленту применяют как в качестве чековой, так и в качестве контрольной ленты. Однослойная лента считается классической чековой лентой - раньше все ККМ работали на такой ленте, хотя ее часто изготавливали из бумаги низкого качества.

 

Замок и пароли.

 На каждой ККМ обязательно  (за редким исключением) установлен  небольшой замок, вделанный в  кожух. У замка есть несколько  возможных положений. К замку  прилагаются несколько ключей. Каждый  ключ позволяет повернуть замок  в определенное положение (или  определенные положения). При разных  положениях замка ККМ переводится  на разные режимы работы: регистрация  продаж, снятие отчетов, программирование  и т.д. Более того, тот или  иной режим работы ККМ возможен  только при определенном положении  замка.

Когда замок переведен  в нужное положение, необходимо с  клавиатуры ввести пароль для доступа  к режиму: нажать несколько цифровых клавиш с клавиатуры. Если пароль введен правильно - разрешается доступ к  режиму.

И так: и замок, и пароли позволяют получить доступ к тому или иному режиму работы ККМ. Может  возникнуть вопрос: а зачем нужен замок, если есть пароль? Дело в том, что замок достался многим ККМ в наследство от тех времен, когда ККМ были не электронные, а электромеханические. Сейчас требование к наличию замка в конструкции ККМ необязательно, и новые модели ККМ появляются уже без замка: система паролей позволяет гораздо более надежно защитить ККМ от несанкционированного доступа.

Во время работы ККМ  должностные лица имеют право  производить разные действия по отношению  ККМ. Кассиры могут только пробивать  чеки, администраторы могут делать возврат сумм и снимать отчеты ККМ, работники ГНИ могут снимать фискальные отчеты, специалисты ЦТО могут производить программирование ККМ и запускать диагностические тесты. Все лица могут делать все это лишь при условии, что введен правильный пароль на нужное действие с ККМ и замок ККМ находится в нужном положении.

Такое разделение доступа  позволяет защитить интересы владельца  ККМ и разделить ответственность  за те или иные нарушения.

Индикаторы

 Когда кассир набирает  сумму для пробития чека, ему  необходимо визуально контролировать  себя. Покупателю тоже желательно  видеть пробиваемую сумму. Для  этой цели используются индикаторы  ККМ. Индикаторы применяются для  отображения суммовой информации, номера отдела или номера PLU, на  индикатор выводятся сообщения  об ошибках и прочая служебная  информация.

Индикатор кассира отображает несколько больше информации, чем  индикатор, направленный на покупателя. Есть модели ККМ, которые не имеют  индикатора покупателя. Есть модели ККМ, которые имеют индикатор покупателя на выдвижной поворотной штанге для  большего удобства.

Как правило, на индикаторах  применяется семисегментный способ отображения цифр, т.е. каждая цифра выводится на знакоместо, состоящее из 7 сегментов. На эти же знакоместа конструкторы ККМ пытаются выводить некоторые буквы, для вывода служебной информации. Расшифровка знаков служебной информации приводится в инструкции по эксплуатации на ККМ (например, коды сообщений об ошибках).

Клавиатура

 Клавиатура ККМ состоит  из нескольких групп кнопок: цифровые  клавиши, клавиши номеров отделов  (секций), кнопки протяжки чековой  ленты и специальные клавиши.  Группы кнопок разделены по  цвету и месторасположению на  клавиатуре. Для экономии часто  совмещают функции клавиш, т.е.  нажатие на клавишу имеет разный  смысл при условии, что какие  либо клавиши были нажаты ранее  или ККМ была переведена в  какой-то дугой режим работы.

Часто кнопки клавиатуры накрывают  декоративными прозрачными колпачками, под которые подкладывают куски  бумаги с более понятными обозначениями  или накрывают защитными колпачками для предохранения от случайного нажатия. Как правило, в один момент времени может быть нажата только одна кнопка, т.е. ККМ игнорирует нажатие  кнопки, если уже нажата другая..

Источники питания

 Для электропитания  принтера, электронной схемы и  индикаторов ККМ применяются  различные источники питания:  аккумуляторы (встроенные и внешние), электросеть 220В, внешние блоки  питания и т.д. Часто модели  ККМ могут получать энергию  для своей работы от самых  разных источников. Как и к  каким источникам энергии подключать  ККМ, всегда написано в инструкции  по эксплуатации на ККМ. Особое  внимание следует уделять заземлению  корпуса ККМ - это обеспечивает  электрическую безопасность персонала  и защищает ККМ от сбоев  в работе. Рассмотрим основные  схемы подключения ККМ к источникам  энергии.