Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Апреля 2015 в 16:14, курсовая работа
Объект рассмотрения – качество предоставляемых услуг и их влияние на продвижение гостиничного продукта на примере гостиницы «Яхонт». Предмет – рассмотрение деятельности гостиницы «Яхонт» гор. Красноярска и продвижение гостиничного продукта.
Данная курсовая работа состоит из двух глав, заключения, введения и списка используемой литературы.
Введение………………………………………………………………………….3
Глава 1. КАЧЕСТВО ОБСЛУЖИВАНИЯ В ГОСТИНИЦАХ …………..6
1.1. Качество обслуживания как комплексная категория…………………...6
1.2.Маркетинговые исследования в отелях…………………………………….15
1.3.Ценообразование: цена как экономическая категория……………………19
1.4. Гостиничный продукт как комплекс услуг………………………………..22
1.5. Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности………….28
Глава 2. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ГОСТИНИЧНОМ КОМПЛЕКСЕ «ЯХОНТ» Г.КРАСНОЯРСКА……………………………………………………………..32
2.1. Краткая характеристика ГК «Яхонт»……………………………………32
2.2. Уровень и состояние сервисной деятельности ГК «Яхонт»……………..36
2.3. Правовое обеспечение деятельности ГК «Яхонт»……………………….42
Заключение………………………………………………………………………45
Список используемой литературы
Анализ рынка услуг размещения г. Красноярска показал, что ГК «Яхонт» располагает достаточно крупным номерным фондом. За счет квалифицированного управления в ГК «Яхонт» обеспечивается:
Однако в гостиничном комплексе «Яхонт» есть и определенные проблемы. Основной проблемой является проблема нехватки гостиничных номеров для размещения туристов в летний период.
Другая проблема гостиничного комплекса «Яхонт» – недостаток высококвалифицированных специалистов в области гостиничных услуг: управляющих, горничных, портье, конечно, и финансовая проблема. Гостиничный комплекс «Яхонт» работает успешно и прибыльно, но для того, чтобы привлечь больше туристов необходимо расширение номерного фонда и увеличение предоставляемых услуг, для чего требуются большие финансовые вложения.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ:
Нормативно-правовые акты:
4. Федеральный закон Российской Федерации от 3 мая 2012 г. N 47-ФЗ "О внесении изменений в Федеральный закон "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" и отдельные законодательные акты Российской Федерации"
5. Приказ Федерального агентства по туризму «Об утверждении системы классификации гостиниц и других средств размещения» от 21.07.05 г. № 86.
6.Государственный стандарт ГОСТ 28681.0-90. Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания. Основные положения.
7.Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 50646-94. Услуги населению. Термины и определения.
8.Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 50645-94. Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц.
9.Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 51185-98. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования.
10.Правила предоставления гостиничных услуг в РФ. Утверждены постановлением правительства РФ от 25.04.1997 г. №490.
11.Система сертификации ГОСТ Р. Правила сертификации туристских услуг и услуг гостиниц. Утверждены постановлением Госстандарта России от 14.10.1994 г. №18.
12. Федеральная целевая программ
«Развитие внутреннего и
Литература:
1.Бутенко А.А Сервисная деятельность в туризме и гостиничном бизнесе: Учебное пособие / А.А.Бутенко, О.С.Воронецкая [и др.]. – Томск: Нива, 2008. – 268 с.
2.Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса. Серия «Учебники, учебные пособия» / Ю.Ф.Волков. – Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 221 с.
3.Джанджугазова Е. А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений / Е.А..Джанджугазова - 2-е изд., испр. - М.: Издательский центр «Академия», 2009. - 224 с.
4.Лойко О.Т. Сервисная деятельность в туризме и гостиничном хозяйстве: Учебное пособие / Под ред. И.Е.Герстенмайер. – Томск: изд-во Дельтаплан, 2008. - 212 с.
5.Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник / Под ред. А.Д. Чудновского - М.: ЮРКНИГА, 2008. – 140 с.
6. Планирование на предприятии туризма: учебное пособие для вузов / Богданов Е.И. Кострюкова О.Н., Орловская В.П., Фенин П.М./ под ред.Е.Н.Богданова.- СПб.: Изд.дом «Бизнес-пресса», 2003.-288с.
7.Сапожникова Е.Н.Страноведение. Теория и методика туристского изучения стран: Учебное пособие для студентов высших учебных заведений /Е.Н.Сапожникова.- 2-е изд. испр.- М.: Издательский центр «Академия», 2008.- 240с.
8. Соболева Е.А. Статистика туризма.- М.: Финансы и статистика, 2004.- 160с.
9. Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма: учебное пособие.- 2-е изд/ А.Д. Чудновский, М.А.Жукова, В.С. Сенин.- М.: Кнорус, 2009.- 448с.
1 Федеральная целевая программ «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации (2011-2016 годы)», утверждённой распоряжением Правительства Российской Федерации от 19 июля 2010 г. № 1230-р
2 Здравоохранение в России - 2007: Стат. Сб. / Росстат. - М., 2007. - стр. 23.
3 Бутенко А.А Сервисная деятельность в туризме и гостиничном бизнесе: Учебное пособие / А.А.Бутенко,
4 Бутенко А.А Сервисная деятельность в туризме и гостиничном бизнесе: Учебное пособие / А.А.Бутенко, О.С.Воронецкая [и др.]. – Томск: Нива, 2008. – 268 с.
5 Бутенко А.А Сервисная деятельность в туризме и гостиничном бизнесе: Учебное пособие / А.А.Бутенко, О.С.Воронецкая [и др.]. – Томск: Нива, 2008. – 268 с.
6 Бутенко А.А Сервисная деятельность в туризме и гостиничном бизнесе: Учебное пособие / А.А.Бутенко, О.С.Воронецкая [и др.]. – Томск: Нива, 2008. – 268 с.
7 Бутенко А.А Сервисная деятельность в туризме и гостиничном бизнесе: Учебное пособие / А.А.Бутенко, О.С.Воронецкая [и др.]. – Томск: Нива, 2008. – 268 с.
8 Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма: учебное пособие.- 2-е изд/ А.Д. Чудновский, М.А.Жукова, В.С. Сенин.- М.: Кнорус, 2009.- 448с.
9 Бутенко А.А Сервисная деятельность в туризме и гостиничном бизнесе: Учебное пособие / А.А.Бутенко, О.С.Воронецкая [и др.]. – Томск: Нива, 2008. – 268 с.
10 Бутенко А.А Сервисная деятельность в туризме и гостиничном бизнесе: Учебное пособие / А.А.Бутенко, О.С.Воронецкая [и др.]. – Томск: Нива, 2008. – 268 с.
11 Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма: учебное пособие.- 2-е изд/ А.Д. Чудновский, М.А.Жукова, В.С. Сенин.- М.: Кнорус, 2009.- 448с.
12 Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма: учебное пособие.- 2-е изд/ А.Д. Чудновский, М.А.Жукова, В.С. Сенин.- М.: Кнорус, 2009.- 448с.
13 Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма: учебное пособие.- 2-е изд/ А.Д. Чудновский, М.А.Жукова, В.С. Сенин.- М.: Кнорус, 2009.- 448с.
14 Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма: учебное пособие.- 2-е изд/ А.Д. Чудновский, М.А.Жукова, В.С. Сенин.- М.: Кнорус, 2009.- 448с.
15 Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма: учебное пособие.- 2-е изд/ А.Д. Чудновский, М.А.Жукова, В.С. Сенин.- М.: Кнорус, 2009.- 448с.
16 Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма: учебное пособие.- 2-е изд/ А.Д. Чудновский, М.А.Жукова, В.С. Сенин.- М.: Кнорус, 2009.- 448с.
17 Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма: учебное пособие.- 2-е изд/ А.Д. Чудновский, М.А.Жукова, В.С. Сенин.- М.: Кнорус, 2009.- 448с.
18 Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма: учебное пособие.- 2-е изд/ А.Д. Чудновский, М.А.Жукова, В.С. Сенин.- М.: Кнорус, 2009.- 448с.
19 Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма: учебное пособие.- 2-е изд/ А.Д. Чудновский, М.А.Жукова, В.С. Сенин.- М.: Кнорус, 2009.- 448с.
20 Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма: учебное пособие.- 2-е изд/ А.Д. Чудновский, М.А.Жукова, В.С. Сенин.- М.: Кнорус, 2009.- 448с.
21 Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма: учебное пособие.- 2-е изд/ А.Д. Чудновский, М.А.Жукова, В.С. Сенин.- М.: Кнорус, 2009.- 448с.
22 Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма: учебное пособие.- 2-е изд/ А.Д. Чудновский, М.А.Жукова, В.С. Сенин.- М.: Кнорус, 2009.- 448с.
23 Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма: учебное пособие.- 2-е изд/ А.Д. Чудновский, М.А.Жукова, В.С. Сенин.- М.: Кнорус, 2009.- 448с.
24 ТК РФ. М. Кодекс.2013
25 Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма: учебное пособие.- 2-е изд/ А.Д. Чудновский, М.А.Жукова, В.С. Сенин.- М.: Кнорус, 2009.- 448с.
26 Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма: учебное пособие.- 2-е изд/ А.Д. Чудновский, М.А.Жукова, В.С. Сенин.- М.: Кнорус, 2009.- 448с.
27 Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма: учебное пособие.- 2-е изд/ А.Д. Чудновский, М.А.Жукова, В.С. Сенин.- М.: Кнорус, 2009.- 448с.