Медицинський туризм в Ізраїлі

            По дорозі від Ерімі, крім музею, зручно розташувалися і безліч дрібних таверн і монастирів – а значить, льохів і дегустаційних залів, де можа нескінченно куштувати сухі або напівсухі червоні, білі та рожеві вина і заїдати соліннями, оливками і рибними стравами.

            Греція: Відомі на весь світ і грецькі вина – Хіоські, Лесбоські, Фасоські і Родоські. На острові Родос існує винзавод, де для туристів організовують екскурсії та пропонують придбати місцеві вина за їх собівартістю (у середньому 2-3 дол за пляшку).

Острів Санторіні відомий  свіжими, цікавими білими і прекраснии солодкими винами vin  sunto. Основа і тих, і інших – автохтонний (тубільних) сорт «aссіртіко», який зумів за століття пристосуватися до суворих умов проживання на вулкані.

            Boutari – одна з кращих виноробень на острові з найміцнішою репутацією. Чудові моносорні вина і прекрасне яскраве vin sunto.

           Art Space – дизайнерська виноробня з музеєм і представницькою арт-галереєю в погребах XIX століття. Молодий власник, що прийшов сюди в 1999 році, відродив до життя старовинне господарство, яке існувало з 1861 року, запровадив нові технології та органічне землекористування. В результаті вийшли стильні сучасні вина з санторінскім акцентом.

             Canava Roussos - найкраща канава (виноробня) на острові. Робить вина з 1836 року. Добротна дегустація всієї лінійки вироблю вальних вин. Приємне солодке vin sunto з заїзюмленного на сонці винограду.

               Volcan Wines – не намагайтесь знайти покажчик з назвою виноробні. Шукайте знаки Wine museum. Кумедний музей вина при виноробні більше відомий, ніж саме господарство. У музеї розповідається історія санторінского вина з 1660-х до 1970-х років. Всі історичні та виробничі епізоди показані наочно у вигляді інсталяувц з ляльками в людський зріст. Якщо уважно читати підписи до вітрин, то можна дізнатися про те, що ця виноробня поставляла вина безпосередньо до Росіх з 1870-го по 1917 рік.

             Італія: справедливо вважається одним зі світових центрів винного туризму: його історія тут налічує вже майже сто років, а кількість осіб, котрі відвідують італійські виноробні за рік, тільки для одного господарства може перевищувати 10 000. В цілому країною простягаються більше 900 000 виноградників. Період збору винограду в Італії є найдовшим у всьому світі - він триває п'ять місяців, тому країну вважають справжнім виноробним раєм, едемом для любителів вина. Збір урожаю починається в серпні на півдні та закінчується на півночі країни в листопаді. Всього в Італії є 20 виноробних регіонів, кожен з яких справедливо пишається виробленим вином.              Тоскана - був першим в країні районом, який привернув увагу винних туристів зі всього світу. Саме тут розташовані такі виноробні господарства як: Castello di Ama, Marchesi di Frescobaldi, Fattoria Le Pupille, Castello di Volpaia і Altesino, які виробляють знамениті тосканські вина. Кожне з господарств пропонує гостям захоплюючу програму, яка зазвичай включає в себе дегустацію вин, екскурсію виноградниками, можливість відвідування винних льохів і знайомство з тосканською кухнею.   

                Венето є одним із найбільших італійських регіонів-виноробів. Тут на світ з'являється прекрасне вино, яке потім експортується в країни всього світу. У Венето багато винних маршрутів, що проходять господарствами Pieropan, MonteZovo і Ca 'Rugate. Привітні господарі запропонують своїм гостям дегустацію винних шедеврів, смак яких відтінятимуть місцеві сири та м'ясні закуски.

             У Фріулі-Венеція-Джулія розташоване господарство Livio Felluga, яке виробляє майже 650 000 пляшок високоякісного фріульского вина щороку. 
Щоб спробувати унікальне Ламбруско, а також насолодитися улюбленими тортеліні, лазаньєю, пармезаном і салямі, їдьте в Еміліа Романію - батьківщину цих ласощів і знаменитого червоного сухого фріцанте - ламбруско. Обов'язково завітайте до нащадків знаменитих Медичі, котрі нині стали виноробами, - у винний дім Medici Ermete.

             Туристичний маршрут Фріулі - Венеція - Джулія знаменитий своїми білими винами, які можна оцінити, відвідавши місцеві винні господарства: Марко Феллуга і Руссіз Суперіор (Marco Felluga і Russiz Superiore); Джіроламо Доріго (Azienda Agricola Girolamo Dorigo); Маріо Скьопетто (Azienda Agricola Mario Schiopetto - варто відвідати унікальну дріжджову кімнату, де вирощуються цінні грибки). Вартість екскурсії італійськими виноробними господарствами для однієї людини – від 10 € до 35 €.

              Сицилія - острів з м'яким середземноморським кліматом - запрошує винних туристів відвідати господарство Tasca D'Almerita де, крім дегустації всесвітньо визнаних сухих вин, відвідувачам запропонують завітати до вілли Таско - перлини архітектури Сицилії - і навіть зупинитися там погостювати.

              Кращу італійську виноградну горілку – граппу слід пробувати у: Ноніно (Nonino – це справжній зразок ведення бізнесу з виробництва міцного напою граппа); Дістіллерія Полі (Distilerria Poli); Бонавентура Маскіо (Bonaventura Maschio).

Іспанія: Не меншою популярністю серед туристів користується Іспанія. У календарі іспанської провінції Андалусія 10 вересня займає особливе місце. У цей день у містечку Херес-де-ла-Фронтера вже багато років і навіть століть починається свято врожаю, присвячений збору винограду.

Спочатку грона освячують, а потім, за стародавнім звичаєм, група місцевих хлопців дружно тисне  босими ногами ягоди, присмачуючи це дійство старовинної піснею. Незабаром  починається загальні веселощі. Численні туристи з усіх кінців світу охоче включаються в це іспанське народне святкування. Винуватцем торжества є «Херес» - вино, що відоме далеко за межами Іспанії. Його виробляють з рідкісного сорту лози - «паломіно». Величезну роль відіграють унікальні природно-кліматичні та ґрунтові умови півдня Іспанії. Грона винограду цього сорту облюбував пліснявий грибок, який природним шляхом забезпечує специфічне зброджування сусла. Проходить ще чимало часу, перш ніж херес дорослішає і розливається в пляшки. Перед цим спеціалісти визначають якість вмісту кожної бочки, де «живе» цей напій. До речі, взяття проби є цікавим видовищем для туристів і вимагає чималої майстерності від виконавців: андалуські чашники занурюють в терпку рідину, прагнучи не прихопити цвіль, спеціальну циліндричну ємність на довгій тонкій ручці. А потім спритно, без промаху, направляють тонкий струмінь в келих, який знаходиться у нього в іншій руці, змахнувши ємністю над головою. При цьому не повинно пролитися ні краплі. Як і інші благородні вина, херес – це ціле сімейство виноградних нектарів. Сухі, міцністю до 17 градусів, зазвичай п'ють перед їжею – це чудовий аперитив, а солодкуваті кріплені – після трапези, на десерт. У цьому херес схожий на свого побратима з Португалії - порту.

Не дивлячись на те, що в Іспанії кілька виноробних регіонів, все ж найвідомішим у світі  залишається Рьоха. Рьоха – це синонімом відмінного іспанського  вина. Саме на землях сучасної Рьохі  влаштувалися римляни, які заклали  основу для місцевого виноробства. І саме Рьоха стала першим винним регіоном, який був офіційно визнаний іспанським урядом.

Цікавим для туристів є найбільший музей вина у світі  – музею виноробного господарства Dinastia Vivanco. До послуг відвідувачів сучасні  винокурні Рьохі: Династія Віванко (Bodega Dinastia Vivanco - справжня Мекка винного туризму одного з кращих іспанських виробників вина); Маркес де Ріскаль (Marques de Riscal); Фінка Альєнде (Finca Allende); Валенсізо (Companía Bodeguera de Valenciso); Бодегас Муга (Bodegas Muga).

У регіоні Рьоха є унікальна можливість поєднати любов до комфортного проживання і любов до вина, розташувавшись в одному з готелів - бодег (готелів при виноробнях):

• Можна уточнити чи є можливість потрапити в унікальний дизайнерський проект господарства Marques de Riscal - готель, SPA і ресторан в одному «флаконі»;
• SPA-готель Baccus Villa de Laguardia, розташований поруч з музеєм вина Villa Lucia;
• Готель Baccus Palacio de Samaniego, перш за все славиться своїм рестораном.

Кастілья і Леон найбільший регіон виробництва іспанських вин, на його території розташовано близько 200 виноробень – від дрібних, до великих. Ось деякі з них: Вега Сицилія (Bodegas Vega Sicilia – господарство, вина якого розпродаються ще до того, як вони дозріють); Еміліо Моро (Bodegas Emilio Moro); Доміно де Атаута (Dominio de Atauta); Доміно де Пінгус (Dominio de Pingus – найдорожче і насичене вино Іспанії); Абадіа Ретуерта (Abadia Retuerta).

Любителі білих і  ігристих вин добре знають регіон Панадес (Каталонія), адже саме він вважається батьківщиною знаменитого освіжаючого Кава.

Панадес, як виноробний регіон, відомий ще з найдавніших часів, але свої найкращі вина він став виробляти лише в останні 20 років. Столицею провінції є місто Вільяфранка  дель Панадес. Основний плюс міста в  туристичному плані – його відносна близькість до Барселони (близько години їзди). Основним виробниками вин цього регіону є: Мігель Торре (Miguel Torres – найбільший і шанований постачальник іспанських вин); Кан Рафолс делс Каус (Can Rafols Dels Caus); Раймат (Raimat).

             Щорічно, 29 червня в Ріосі, в годині їзди від Більбао, в містечку Haro проходить чудова подія – Batalla del Vino – винна битва. В цей день зранку мешканці та гості міста надягають білі футболки і натовпом валять на прилеглу височину. І там під звуки духовного оркестру відчайдушно обливають один одного червоним вином – з плґшок, відер, діжок, з водяних пістолетів, аерографів, шлангів і взагалі з чого тільки можна. За правилами, треба б тільки з курдючних мішків, але хто їх дотримується, правил? Ніяких протиборчих коанд або таборів противників, кожен сам за себе – потрібно постаратися якомога довше ухилятися від нападників і якомога більше народу змусити тікати. І щоб ні єдиної білої футболки в радіусі кілометра! [22]

             Португалія: Перші виноградники на території сучасної Португалії почали обробляти фінікійці приблизно в 600 році до е.н. Першими іноземцями, оцінивши якість португальського вина, стали англійці. Втомившись від постійних конфліктів з Францією, Англія звернулася до Португалії з проханням про постачання вина, особливо портвейну. Перший вивіз вина в Англію приписаний королю D. Fernando в 1367 році.

             Вважається, що в Португалії існує 6 виробничих регіонів: це Alentejo, Bairrada, Bucelas, Colares, Minho – регіон виробництва Vinho Verde. Але насправді їх набагато більше і всі вони гідні особливої уваги.

            Alentejo (Алентежу): Регіон високоякісного виробництва вина. Найзнаменитіші виноградники провінції Алентежу – це Borda (Борда), Reguengos de Monsaraz (Регенгуш де Монзараш), Vidigueira (Відігейра), Redondo (Редондо) і Portalegre  (Порталегре). В Алентежу найбільше значення має виробництво білих вин Але незважаючи на це обидва види вин є ідеальним супроводом місцевих делікатесів. В Порталегре виробляють вина категорії IPR - червоі вина гарнох якості, з повним тілом і великим вмістом алкоголю, тому з ними рекомендується бути обережніше. Існують червоні і білі Portalegre VQPRD – це «Tapada do Chaves» і «Morgado do Reguingo». Зони IPR є також на виноградниках Borta і Redondo.

             Algrave (Алнарве): Обмеженний регіон отримав статус RD в 1980 році. Виробляє м’які, оксамитові вина, з фруктовим букетом і вмістом алкоголю, що перевищує 13%. Регіон славиться своїми сухими аперитивами «AfonsoIII»  і сухим вином «Algarseco», яким має смак шеррі.

             Bairrada (Байррада): один з основних виробників червоних вин в Португалії. Розташований на береговій рівнині, від моря до міста Aveiro (Авейру) і потім на південь аж до міста Coimbra (Коїмбра). Свою назву регіон отримав від слова «barro» (глина). Червоні вина насичених відтінків зі збалансованим вмістом алкоголю зберігаються у винних підвалах Аліанси (Alianca), Реал Санта Велья (Real Ca Velha), Сограпе (Sogrape), Луїш Пату (Luis Pato). Дуже цінують байррадскі білі шипучі вина.

           Bucelas (Буселаш): маленький регіон, знаходиться в 30 км на північ від Лісабона. Отримав статус «певного» в 1911 році, але ранг «DOC» мають лише місцеві білі вина. Тут робоять свіжі білі вина, які йдуть на експорт.

           Dао (Дао): у провінції Бейра Алта  існує «певний район» Дао, що отримав назву від головної притоки річки Мондегу, носить статус RD. Типові для RD Дао вина – червоні, з рубиновим відтінком, з приємним ароматом і оксамитовим букетом. Міцність таких вин 12%, і вони повинні витримуватися протягом 18 місяців в бочках, а потім мінімум 2 місяці в пляшці. Тільки після такої витримки червоні вина Дао набувають всі свої позитивні властивості. Найвідоміші: «Caves Alianca», «Caves S. Joao»,          «J. Maria da Fonseca», «Caves Messias», «Caves Acacio», «Caves Primavera».     В RD Дао також роблять і легке фруктове біле вино міцністю 12%. Виноробна Комісія регіону Дао має власну печатку якості (VCDR).

          Dauro (Дщру): регіон виробництва Porto (портвейну). Тут також виробляють і звичайні сухі вина, які мають статус DOC з 1982 року. Завдяки таким винятковим сортам, як « Barca Velha», вина Дору оцінюються як одні з кращих. Також популярні такі сорти, як «Quinta do Cotto», «Quinte da Pacheca», «Duas Quintas», «Caves Velhas», «Caves Alianca». RD Дору виробляє і деяку кількість шипучих вин високої якості.

            Colares (Колареш): неподалік від міста Синтра розташувалися виноградні плантації RD Колареш, що виробляє вина рубінового кольору, які в процесі ферментації набирають надзвичайний оксамитовий букет.

              Madeira (Мадейра): мадейранські вина (мадери) поряд з портвейнами (вина з Порту), поза всяким сумнівом, вважаються справжніми послами португальського виноробства. Майдера відома благородними сортами вина – «Sercial», «Verdelho», «Boal» і, звичайнож, «Malvasia».

             Ribatejo (Рібатежу): родюча сільськогосподарська область, яка знаходиться на сході Лісабон. Білі вина з Рібатежу мають м’якість, оксамитовий і яскраво виражений фруктовий букет. В Рібатежу також виробляють міцні червоні вина. Відмінними винами вважаються Coruche (Карташу), Rio Maior (Ріу Майор), Azambuja (Азамбужа) і Santarem (Сантарен). Серед іменних рібатедських вин відзначають «Covento de Tomar», «Caves D. Teodosio», «Casa Agricola Herdeiros de DomLuis de Margaride», «Quinta de Alorna», «Quinta do Casal Branco de D. Sofia Sobral Lobo de Vasconcelos».

           Vinho Verde (Вінью Верде): певний регіон Вінь Верде знаходиться на північному-заході Портушаліїї, в районі, який за традицією, називають «Між Дору та Мінью» (Enter-Douro-e-Minho). Основний напрямок регіону – це виробництво vinho verde. «Вінью Верде»  (vinho verde – зелене вино) – це унікальний продукт, який не виробляють ні в одній країні світу, крім Португалії. Назву «Вінью Верде»  отримало не вд кольору, а від короткого періоду витримки.

        До уваги туристів представлені такі екскурсії:

• Екскурсія в палац Келужа, і розкішний монастир-палац Мафра, відвідування сучасної малої винної садиби Буселаша з дегустацією місцевого білого, червоного і чудового ігристого.
• Екскурсія в місто Всесвітньої спадщини Евору з традиційними алентужанстким обідом і відвідування круглого замку Арайолуша. У програмі також відвідування характерної садиби з дегустацією алентежанських вин.
• Екскурсія в Сетубал з відвідуванням старовинних льохів Москатель де Сетубал, де вина витримують у бочках до 80 років.
• Поїздка в Обідуш, Алкубасу, Баталії, Назаре. Дегустація вин Обідуш у старовинній садибі Естремадурі і інші.

          Також у Португалії під час другого тижня вересня проходить Винний Фестиваль на Мадейрі, приурочений до часу збирання винограду. У  Фуншале – столиці Мадери – проводяться виставки-дегустації як молодих, так і витриманих вин. Гостей запрошують прямо у винні погреби. Всі кафе і ресторани встановлюють на вулицях столи зі стравами місцевої кухні. Барвисті шоу на вулицях і площах міста присвячені новому врожаю і виготовленню вина. У невеликих селах Мадейри туристи можуть взяти участь у приготуванні вина. [23]