Медицинський туризм в Ізраїлі

          Фестиваль «Закарпатське Божопе» проходить в Ужгороді 19-20 листопада. Серед хазодів фестивалю: народна дегустація (без журі), презентація бокалу з логотипом фестивалю, до якого додається карта з правилами фесту. Дегустація безкоштовна. Ціна бокалу – 50 грн., з ним турист зможе безкоштовно дегустувати вино, обрати найкраще і в подарунок він одержить літр вина. Свою картку турист залишає в улюбленого винороба і переможе той винороб, який матиме найбільше карток.                                                                           

           Традиція святкуваня Божоле виникта в XIX столітті у виноградарів регіону Божоле у Франції. Їх вино дозрівало раніше за всіх, збір винограду починався раніше, ніж в інших місцях, а ферментація вина проходила під час його транспортування баржами по річці Соні або візками в передмістя Ліона. Саме завдяки короткому терміну дозрівання Божоле воно зберигає легкість і запах, який відрізняється з року в рік, залежно від урожаю і погодних умов.

           Не так давно у Феодосії почали проводити Міжнародний винний фестиваль. Він проходить з 16 по 18 вересня. Концерти, дегустації кримських вин і збір винограду входять у святкову програму. Фестиваль відвідують понад десять тисяч туристів і гостей півострова Крим. По завершенню святкової програми обирається фестивальна «Королева вина». Всі охочі самі можуть подавити виноград. Передбачені спеціальні майданчики та ємкості для цього. А в наступному році вже з цього винограду можна буде купити фестивальне вино. Виноробні будинки України, Росії, Болгарії, Молдови, Азербайджану та Німеччини також є гостями фестивалю і представляють там свою продукцію.

Також в минулому році в Криму пройшов перший фестиваль  вина і мідій. 1-2 липня в Севастополі на набережній Корнілова і 5-6 липня в Балаклаві на набережній Назукіна проходив гастрономічний фестиваль. У відвідувачів фестивалю була можливість спробувати страви середземноморської та причорноморської кухні з смачних і корисних мідій.                  Головним кухарем «мідійного експреса» був шеф-кухар московського ресторану «Салон Дегусто» Олександр Єрмаков. Також можна було спробувати кращі вина Криму 2010. Для відвідувачів була представлена захоплююча програма з майстер-класами з приготування блюд з мідій і винні майстер-класи. На пам'ять про фестиваль можно було придбати вина, лікарські препарати з мідій та сувеніри. [32]

Винні фестивалі –  це ще один спосіб запросити туристів у туристичний регіон, показати їм унікальну природу, різнобарв’я  нашої культури, посмакувати тутешніми  стравами, ознайомитися з результатами роботи наших фермерів.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РОЗДІЛ 3. ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ ВИННОГО ТУРИЗМУ В УКРАЇНІ

 

3.1 Проблеми розвитрку та сучасний стан винного туризму

 

В Україні, причиною низького попиту на винні тури криється не тільки в туристах, а й в самих власниках  виноробних заводів. Найелементарніше - це відсутність реклами з боку, як самих виноробів, так і професійних туристичних агентств.

Другим аспектом, і  в цьому випадку непогано було б звернути увагу на досвід інших  країн, є підтримка розвитку винного  туризму державою і це становить  вагомий дохід у місцевому  бюджеті.

Якщо влітку напрямку ще вдається приносити хоч якийсь дохід, то в зимовий період він забутий. Але потенціал у зимового винного туру достатньо великий. У той час як туристи приїжджають відпочити в гори, де, до речі сказати, погода може піднести свої сюрпризи, знахідкою для відпочиваючих можуть стати винні тури. До того ж саме до зими в підвалах дозріває вино нового врожаю, даючи можливість повною мірою насолодитися смаком цього чудового напою.

Але винний туризм – це не тільки застілля і дегустація, а  й ціла наука, яка стане темою для цікавих і пізнавальних екскурсій. Паралельно з цим можуть бути організовані екскурсії по виноробних господарствам, замках, погребах. Для українців самим недорогим винним туром може стати відвідування Криму, так немає необхідності відкривати візу, та й спеціально вивчати назву винних заводів не доведеться – вся продукція представлена на полицях магазинів. [14]

Також важливою проблемою  у цьому напрямку туризму є  якість виробленого продукту. При  сьогоднішній наявності замінників важко не піддаватися на спокуси їх використання (це різноманітні домішки, концентрати, порошки тощо), які, як відомо, псують смакові якості вина. Але багато виноробства, в тому числі вітчизняних, заради нагромадження грошового капіталу, користуються саме цим методом, який є дешевшим, а технологія виробництва вина стає простішою.

Поступово Україна розробляє  винні тури як напрямок туризму і  наразі достатньо успішно. У червні 2009 року Інститут туризму сумісно  зі школою сомельє «Майстер-клас”  розробили цікаві туристичні програми «Винні перлини України». Туристам пропонується 12-денний тур по виноробним та коньячним підприємствам України. Маршрут може змінюватися, але максимальний тур включає в себе відвідування таких підприємств, як Одеський коньячний завод «Шустов», Одеський завод шампанських вин, «Коктебель», «Інкерман», «Массандра», «Таврія», «Новий світ» та інші. [18]

 

3.2 Перспективи  розвитку розвитку та напрямки удосконалення винного туризму

 

За повідомленнями світових інформаційних агентств популярність винного туризму продовжує зростати. На сьогоднішній день прибутковість такого бізнесу - близько 2.5 мільярдів євро на рік. [21]

Наприклад, в Італії налічується  приблизно п'ять мільйонів активних винних туристів; експерти вважають, що винний туризм використовує тільки 20% потенціалу і може легко подвоїти обороти в найближчому майбутньому. Хоча основним об'єктом уваги тут є вино, туристи можуть спробувати й інші продукти, наприклад, взяти участь в банкеті, на якому представлена місцева кухня і безліч харчових продуктів.

В Україні також існують  передумови для успішного розвитку винного туризму. Це підтверджує  той факт, що тисячі наших співвітчизників  освоюють винні маршрути Молдови. Про  це свідчать повідомлення молдавських  ЗМІ, в яких говориться: «останніми роками свято вина в Молдові привертає більше 100 тисяч туристів з 90 країн світу. Найбільше гостей приїхало з Німеччини, Італії та США. Також відзначено великий потік туристів з Румунії, Росії та України ».

Будь який бізнес рухають  вперед оригінальні ідеї, залучені експерти розробили для виноробів Закарпаття унікальні анімаційні програми, щоб перетворити господарства в туристичний об'єкт підвищеної привабливості:

• програма збору винограду;
• дегустація вина;
• традиційні сувеніри;
• гастрономічні традиції культури виноробства.

Експерти вважають, що в стародавні часи, коли вино вироблялося  майже в кожному дворі, малоймовірним  є те, що воно використовувалося  для продажу. Швидше за все, воно повністю (або майже повністю) йшло на потреби  сім'ї господаря та його працівників. Можливо, саме таке вино пив сам Геракл, коли лікував на берегах Мойнакського озера рани, отримані в боях. Це може стати передумовою співдружності місцевих виноробів, медиків-учнів Гіппократа і античних «туроператорів», організовуючи лікувальний туризм. Тема застосування вина в лікувальних цілях заслуговує особливої розмови. Енотерапії знайшла застосування в ряді здравниць. Її подальший розвиток - ще один фактор, який може зіграти позитивну роль у підвищенні конкурентоспроможності виноробень України.

Так перші кроки вже робляться. Рада Європи пропонує реалізувати в Україні проект по створенню і популяризації туристичних винних маршрутів. Так, в рамках Міжнародного форуму Ради Європи, представник дирекції культури в Раді Європи Маделен Гроссман повідомила, що Рада Європи починає реалізацію одного з важливих проектів, спрямованих на розвиток винний туристичних маршрутів в Україні.

За словами експертів, проект буде реалізовуватися в Криму, Одесі, Львові та Закарпатті. «Україна повинна стати об'єднуючим елементом  для винних маршрутів всієї Європи. Це культурний проект, що розробляється для майбутніх поколінь », - зазначили експерти. М. Гроссман повідомила, що в проекті також будуть задіяні Молдова, Азербайджан, Вірменія та інші країни. [33]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВИСНОВКИ

 

В розділі 1 ми знайомимося з поняттям «тематичний тур», з його особливостями і таким різновидом тематичних турів як гастрономічний і винний туризм. Тож спеціальні тури для гурманів, в своїй основі становлять систематизоване відвідування різних ресторанів національної кухні, вивчення принципів гастрономії і приготування особливих страв, дегустація продуктів, відвідування винних, пивоварних і ковбасних заводів та ін.

Винний туризм – туризм, метою якого є (або включає  в себе) дегустація, споживання, покупка вина безпосередньо на виноробні. Винний туризм може включати відвідування виноробства, виноградників, відомих ресторанів, винних фестивалів та інших спеціальних заходів.

З кожним роком винний туризм стає більш актуальним. По-перше  це прекрасний привід продовжити курортний сезон. Причому, сезон «без моря». Досвід європейських країн показує, що пік відвідувань винних маршрутів припадає на осінь. Тому є об'єктивні причини: час збирання винограду і свята, присвячені новому виноробного сезону. По-друге, винний туризм, «розкручений» туристичний тренд (завдяки не тільки виробникам вина, але і виробникам турпродукту). І по-третє, винний туризм набуває особливої актуальності в світлі останніх прогнозів, згідно з якими час, який люди виділяють на свій відпочинок, буде скорочуватися, тому туристи будуть шукати туристський продукт, який дає максимум вражень у мінімальний відрізок часу.

В розділі 2 зазначаються найпопулярніші винні тури країнами Європи. Туристи на цих маршрутах отримують унікальну можливість не просто якісно відпочити, але і ближче познайомитися з культурою місцевості, традиціями вживання вина, місцевою кухнею, а також особисто з виноробами.

В розділі представлені виноробні країни Європи, а саме: Кіпр, Греція, Італія, Іспанія, Португалія, Франція, Австрія, Німеччина.

Також в розділі зазначено  історію розвитку виноробства на Україні, основні винні господарства і винний туризм України.

Культура винограду  і виноробства відомі в Україні  вже багато тисяч років. Досить згадати, що епічна Тмутаракань (охоплювала територію Східного Криму і Тамані) знаходилась у васальній залежності від Чернігівський князів Київської Русі. У Східному Криму з давніх часів ростуть такі аборигенні сорти, як Кокур, Сари пандас, Кок пандас, Екім Кара, Кефесія, Кокур і Екім Кара більш відомі цілувальникам за назвою однойменних вин.

В Україні виділяють  три регіони – це Закарпаття, Крим та Південний регіони. Візитною карточкою вже давно стали  поїздки в Сонячну долину, Масандру і на завод шампанських вин. Також  варті уваги такі заводи «INKERMAN», «Бахчисарай», Завод марочних вин і коньяку Коктебель. І хоча винний туризм в Західному Криму практично не розвивається через відсутність великих виноробних виробництв, там також можна присвятити один день свого відпочинку винному туризму, адже там працює Будинок-музей вина.

Крім Криму, в Україні  є ще один цікавий для винного  туризму регіон – Закарпатська область. Закарпаття неповторної краси регіон, з цікавими традиціями та культурою, а культура виноробства додає  йому ще більшого шарму. Територія виноградарських районів Закарпаття поділяється на дві зони: Закарпатську низовину та Закарпатське передгір’я . Головні райони виноробства на Закарпатті  - це Берегівський, Мукачівський, Ужгородський та Виноградарський. Від більшості виноробних регіонів цей відрізняється тим, що тут майже немає потужних заводів, лише маленькі приватні виноробні.

Також завдяки підтримці  держави виноробство винограду  і вина нарощується і в Одеському  регіоні.

Також на території України  проводяться цікаві винні фестивалі, які слугують ще одним способом запросити туристів у той чи інший туристичний регіон, показати їм унікальну природу, різнобарв’я нашої культури, посмакувати тутешніми стравами, ознайомитися з результати роботи наших фермерів.

 В розділі 3 зазначаються проблеми та сучасний стан винного утризму в Україні, а також тенденції його розвитку.

Справжній винний туризм розрахований на тих, кого цікавить не стільки кінцевий продукт, скільки  таємниця його походження і технологічний  ланцюжок виготовлення. Справжні поціновувачі вин сприймають винні тури як можливість доторкнутися до древніх традицій і зануритися в особливу атмосферу спілкування. Найбільший інтерес у професіоналів і любителів викликають винні тури до Італії та Франції, після відвідування яких кожен новий учасник туру переглядає своє ставлення не тільки до улюбленого напою, але і до культури його споживання.

Після опрацювання різноманітних  матеріалів можна зробити висновки, що Україна має всі потрібні природні умови для розвитку винного туризму  і конкурування з європейськими країнами. І для цього вже зроблені певні кроки для популяризації винного туризму на Україні. Поводяться різноманітні винні фестивалі, які приваблюють туристів веселими розважальними програмами, сувенірами, стравами місцевої кухні і, звичайно, якісним вином і можливістю придбати його.