Операции по подготовке товаров к продаже в торговом объекте

 

Торговые помещения играют основную роль в доведении товаров  до потребителей и обслуживание покупателей. В них покупатель выбирает товар и оплачивает его, то есть завершает торгово-технический процесс. Планировка торгового зала должна обеспечивать покупателям наилучшие условия для приобретения товаров при минимальных затратах времени, контроль со стороны обслуживающего персонала заходом продажи и сохранностью товаров, способствовать рациональной организации торгово-технического процесса. Торговый зал обеспечивает рациональную организацию движения покупательского потока справа налево. Планировка линейная — это способствует эффективному использованию торговой площади, увеличению фронта выкладки товаров, организации контроля за сохранностью товароматериальных ценностей. Торговый зал совмещен с помещением для хранения товаров. В административные, бытовые, подсобные, технические помещения есть проход через торговый зал и помещения для хранения и подготовки товаров к продаже. Входы и выходы отдельные, как для покупателей, так и для обслуживающего персонала.

Смысл существования компании «Вестер» – это Потребитель. Основной задачей является индивидуальный подход к каждому покупателю, высококлассное удовлетворение его потребностей. Доверие покупателей и долгосрочное сотрудничество с ними – высшая награда за работу компании.

Максимальное удовлетворение потребностей покупателей обуславливается за счет высокого профессионализма сотрудников, использования современных технологий, продуманной ценовой и ассортиментной политики.

Основой торгово-хозяйственной  деятельности является закупочная работа. Работа по закупкам товаров включает комплекс взаимосвязанных коммерческих операций, к числу которых относят:

• изучение и прогнозирование покупательского спроса;

• определение потребности в товарах;

• выявление и изучение источников закупки и отбор поставщиков;

• установление хозяйственных связей с поставщиками, включая разработку и заключение контрактов поставки;

• контроль исполнения контрактов и хода поставки товаров.

Организация хозяйственных  связей торгового магазина с поставщиками товаров должна обеспечивать полноту и устойчивость ассортимента, удовлетворения спроса населения, а также хорошие финансово-экономические показатели деятельности торговли.

В настоящее время состав поставщиков магазина является относительно постоянным. Сотрудничество ведется в основном с крупными оптовыми организациями. При выборе поставщиков главным образом специалисты ориентируются на:

• качество поставляемой продукции,
• уровень цен,
• условия поставки
• местоположение организации поставщика относительно местоположения организации потребителя;
• сроки выполнения текущих и экстренных заказов;
• наличие у поставщика резервных мощностей;
• организация и наличие системы управления качеством поставщика;
• психологический климат в трудовом коллективе поставщика (отсутствие риска забастовок);
• способность поставщика обслуживать запчастями поставленное оборудование в течение всего срока его эксплуатации на предприятии, возможность и качество послепродажного обслуживания;
• кредитоспособность и финансовое положение поставщика;
• готовность поставщика к выполнению заказов и работе с заказчиками без предварительной оплаты, работа в кредит, предоставление рассрочек;
• деловая репутация поставщика, его имидж;
• наличие связей у поставщика с организациями с высокой деловой репутацией;
• количество лет существования поставщика на рынке товаров и услуг.

Типовой контракт имеет следующее содержание:

• Номер контракта, дата и место заключения договора;

• Полное наименование сторон, заключивших договор;

• Предмет договора;

• Цена товара;

• Качество товара;

• Сроки и условия поставки;

• Условия платежа;

• Упаковка. Знак соответствия;

• Сдача-приемка товара;

• Рекламации;

• Обязанности продавца;

• Конфиденциальность;

• Форс-мажорные обстоятельства;

• Арбитраж;

• Расторжение договора;

• Срок действия договора;

• Особые условия;

• Общие положения;

• Юридические адреса.

• К контракту прилагаются три приложения:

• Спецификация;

• График поставок;

• Дополнительное соглашение "Особые условия"

Согласно условиям договора поставки товары завозятся в магазин по заявкам, в которых указывается наименование товара, его количество. Если поставщик по каким-либо причинам не может осуществить частично или полностью заказ, то он обязан об этом оповестить предпринимателя, который делал заявку. Поставщики обязаны привозить товар своим транспортом и за свой счет. Поставка должна сопровождаться всеми необходимыми документами. Право собственности на товар переходит к магазину в момент подписания сторонами накладной.

Почти вся продукция  требует особых условий хранения и транспортирования. Часть продукции имеет ограниченные период хранения и относится к скоропортящейся, поэтому ее поставляют каждый день.

Критерии определения  количества заказываемого товара:

• необходимость пополнения продукции для удовлетворения покупательского спроса;

• период и частота поставки;

• срок годности;

• средняя продажа в день;

• место, занимаемое в торговом зале (на полке, расширенная выкладка, дополнительная выкладка);

• наличие места на складе;

• проведение дополнительных мероприятий по продвижению товара;

• форма оплаты (предоплата, консигнация, оплата по реализации).

Основные задачи служб  и отделов коротко можно изложить в следующем виде:

• Экономисты планово-экономического отдела - разрабатывают перспективные и текущие планы по основным показателям хозяйственно – финансовой деятельности магазина, штатного расписания магазина; организуют комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности в целом по магазину; выводят результаты финансово-хозяйственной деятельности магазинов и других структурных подразделений на основании данных бухгалтерского учета;
• Инспектора отдела кадров - составляют планы потребности в кадрах всех категорий; обеспечивают организацию работы по соблюдению установленного порядка приема на работу, перевода, увольнения работников фирмы; ведут учет работников, в установленном порядке оформляют и хранят их личные дела и другие документы по кадрам; проводят заполнение, хранение и выдачу трудовых книжек;
• Юрист - принимает участие в подготовке и заключении коллективных договоров; анализирует и обобщает результаты рассмотрения претензий, судебных дел; осуществляет оформление претензий; дает консультации, заключения, справки по правовым вопросам, возникающим в деятельности магазина;
• Бухгалтера – осуществляют путём товарных, тарных,  кассовых отчетов, бухгалтерскую обработку отчетов, контроль за полнотой оприходования и обоснованностью списания товарно-материальных ценностей и денежных средств; выводят результаты инвентаризации товарно-материальных ценностей, денежных средств с учетом применения норм естественной убыли и потерь на самообслуживание; контроль за полнотой и своевременностью сдачи выручки в банк, соблюдение лимита остатка денежных средств в кассах; осуществляет учет расчетов с покупателями и заказчиками, участвует в проведении инвентаризации товаров, тары, основных средств и других ценностей в магазине и на складе;
• Производственный цех - обеспечение поточной организации работ, ритмичности и повышения эффективности производства продукции, улучшение качества производства, своевременное и комплексное обеспечение продукции, контроль за качеством продукции.

В магазине имеются книга  замечаний и предложений, книга  учета проверок, санитарный журнал. А так же имеются следующие отделы: колбасный, рыбный, молочный, мясной, овощной, хлебо - булочный, вино - водочный, кондитерский, бакалея, отдел алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков, товары для детей, канцелярский, игрушки, хозяйственные товары, ювелирный отдел, спорттовары, компьютерный отдел, фото-видео, мебельный отдел, мужская, женская и детская одежда и обувь, бытовые электротовары, цветочный отдел.

  

 

3. Общие операции по подготовке товаров к продаже в торговом объекте

 

Подготовка товаров к  продаже – это совокупность операций, направленных на доведение товара до полной готовности для продажи его покупателям.

Необходимость проведения операций предварительной подготовки товаров  к продаже в магазинах объясняется  тем, что значительная часть товаров, произведенных промышленными и  перерабатывающими предприятиями, поступает в торговлю в неподготовленном к реализации состоянии (в крупногабаритной таре, навалом, разобранными и не укомплектованными). Поэтому работники магазинов  вынуждены выполнять перед подачей  товаров в торговый зал различные  операции, которые фактически являются продолжением процесса производства в  сфере обращения (распаковка, сортировка, очистка, фасовка, упаковка, утюжка, маркировка и т. д.). Количество подготовительных операций в магазине зависит от степени подготовленности товаров к продаже в момент поступления в магазин, сложности ассортимента и других факторов.

Ответственность за качество подготовки товаров к продаже  несут заведующие секциями и отделами магазинов, менеджер торгового зала. В соответствии с правилами продажи реализация технически сложных товаров, не прошедших предпродажную подготовку, запрещается.  

Согласно Закону Республики Беларусь «О защите прав потребителей»  по статье 20 «Права потребителя в  случае реализации ему товара ненадлежащего качества», главе 3 «Защита прав потребителей при реализации ему товара», в случае приобретения товара ненадлежащего качества, если его недостатки не были оговорены продавцом, в течение гарантийного срока или срока годности, а в отношении товаров, на которые гарантийные сроки или сроки годности не установлены, либо гарантийные сроки составляют менее двух лет – в течение двух лет по своему выбору потребовать:

• или замены недоброкачественного товара товаром ненадлежащего качества,
• или уменьшения покупной цены,
• или безвозмездного устранения недостатков товара,
• или возмещения расходов по устранению недостатков товара,
• или возврата денег.