Организация предпринимательской деятельности в сельском хозяйстве» (на примере ОАО «Птицефабрика «Чамзинская»» Чамзинского района)

План представляет собой натуральный баланс, состоящий из приходной и расходной частей. В первой части показан объем продукции, которой будет располагать хозяйство в планируемом году. Во второй части баланса показаны продажа продукции по договорам государству, продана колхозникам на семена, на корм скоту.

Таблица 3.1  Баланс распределения зерна на 2009 год.

Направления	Количество, т
Остаток на начало года	222135
Приобретено	930
Выдача работникам в счет оплаты труда	1452
на семена	27249
на переработку	162239
Остаток на конец года	304545

 

     Вся остающаяся на конец планируемого года продукция используется в будущем году на семена и на корм скоту (основной и страховой фонды).

 

3.2 Планирование производства  продукции животноводства

 

Отрасли сельского хозяйства тесно взаимосвязаны между собой, дополняют друг друга, создавая единое целое низкие показатели в животноводстве возникают в связи с плохо развивающимися показателями в растениеводстве. Рассмотрим динамику продуктивности по годам.

 

Таблица 3.3 - Динамика продуктивности скота

 

Показатель	2007	2008	2009	2009 в % к 2007
Среднегодовой удой на одну корову, кг	6978	6765	6644	95,2
Выход телят на 100 коров, гол.	96	96	100	104,2
Среднесуточный прирост живой массы молодняка КРС, гр.:	690	680	690	100
Валовой надой молока, т	955	955	1050	109,9

 

 

На протяжении последних лет среднегодовой удой на одну фуражную корову уменьшился на 334 кг. Увеличение среднегодового надоя молока на одну корову, в 2009 году по сравнению с 2007 годом, является причиной увеличения валового надоя молока на 9,9 %. За этот период численность поголовья изменялась незначительно. Покупка коров производится в малом количестве из-за высокой стоимости породистых животных.

Рассмотрим динамику производства продукции животноводства за 3 года (на примере молока) в таблице 3.4

 

 

 Таблица 3.4 – Динамика структуры себестоимости  молока

 

Год	Затраты								Всего		Себестоимость 1ц молока
	Оплата труда		Корма		Содержание основных средств		Прочие расходы
	Тыс.р	%	Тыс.р	%	Тыс.р	%	Тыс.р	%	Тыс.р	%	Руб.
2007	16816	27,7	21417	35,3	1100	1,8	21405	35,2	60739	100	54664
2008	18891	25,8	30589	41,8	12006	16,4	11599	15,9	73085	100	65777
2009	15629	18,3	38161	44,7	16288	19,1	15195	17,8	85273	100	76746

 

  Наибольший удельный вес в затратах на производства молока занимают корма и содержание основных средств, при этом удельный вес затрат на корма изменяется не значительно, это говорит о том что в хозяйстве большое внимание уделяется кормлению животных, но как выяснили раньше, их количественному соотношению.  Доля оплаты труда из года в год увеличивается это в первую очередь связано с увеличением численности трудящихся. На протяжении последних лет эффективность производства молока постепенно уменьшается в первую очередь это связано с ростом себестоимости и не высокими закупочными ценами

Таблица 3.5 Финансовые результаты от реализации молока

 

Показатели	2007 год	2008 год	2009 год	2009 в% к 2007 году
Реализовано, ц	85137	89089	88496	103,9
Полная себестоимость, тыс.руб.	52217	63000	73014	139,8
Выручка от реализации, тыс.руб.	75119	105941	89809	119,5
Прибыль, тыс.руб.	22902	42941	16795	73,3
Уровень рентабельности,%	43,8	68,2	23,0	52,5

        

Показатель рентабельности  в 2009 году  составил 23%.  Невысокий уровень рентабельности связан с увеличением себестоимости молока за анализируемый период. Также на уровень рентабельности производства молока оказал уровень его товарности.

В молочном скотоводстве разработка технологической карты позволяет определить наиболее рациональные способы выполнения отдельных производственных процессов, выявить возможность сокращения затрат ручного труда, обосновать систему машин, рассчитать потребность в технике, оборудования и рабочей силы. Технологическая карта (Приложение 1) – это плановый документ, включающий прогрессивную технологию производства продукции, основные средства производства для ее выполнения, трудовые и материально-денежные затраты. Технологические карты в животноводстве входят в систему внутрихозяйственного планирования. Их составляют на каждый производственный объект и на каждую половозрастную группу животных. Для подготовки привлекаются работники экономических служб, специалисты, руководители среднего звена.

Для разработки технологических карт используются следующие показатели: поголовье животных, затраты кормов, подстилки, продуктивность животных. Все эти показатели берутся на плановый календарный год. В раздел технологической карты (таблица 3.6) «Расчет потребности в кормах» проставляется количество кормов за год на все поголовье и одну голову. Затем рассчитывается суточная норма кормов на одну голову в килограммах. Она необходима для определения затрат времени на выполнение операций, связанных с доставкой кормов до животных.

         Вид животных – крупный рогатый скот

 

Половозрастная группа – коровы

Среднегодовое поголовье – 1 330 голов

Продуктивность – 7 686 кг

Объем продукции –  1 0222 000т

 

Таблица 3.6– Расчет потребности в кормах

Потребности в кормах	на сутки		на 1 год	стоимость кормов		всего тк.ед
	На 1 гол.	на все погол		цена,руб	стоимость всего, руб
Ячмень,ц	0,158328	210,576	76860,24	300	23058072	76860,24
Сено многолетних трав,ц	0,0291894	38,822	14170,03	87	1232792,61	5101,2108
Силос,ц	0,0993512	132,137	48230,01	65	3134950,33	11575,201
Зеленая масса мн.трав,ц	0,1141415	151,808	55409,92	25	1385248	9973,7856
Сенаж, ц	0,0862086	114,657	41849,81	60	2510988,3	10880,949
Шрот подсолнечный, ц	0,0235246	31,288	11420,12	420	4796450,4	10734,913
Итого					36 118 501-64	125 126-30

 

 

Для животноводства важно знать, сколько времени затрачивается на каждую технологическую операцию, так как оно используется для определения нормы обслуживания животных, которую можно выразить формулой:

Н=(Тс-(Тпз+Тот+Тл))/То, где Н – суточная норма обслуживания;

                                        Тс – время смены;

                                       Тпз  – время на подготовительно заключительные работы;

                                       Тот  – время на отдых;

                                       Тл – время на личные надобности;

                                       То – оперативное время.

Время на обслуживание 1 животного в сутки по операциям рассчитывается по нормам. Чтобы определить время на подвоз кормов на одну корову, следует суточную норму кормов умножить на время, которое указывается в специальной таблице типовых норм.

По расчетной погрузке находим требуемое количество работников. В частности, для обслуживания 400 коров нужно 8 доярок, а скотников 2 человека.

Годовые затраты времени для обслуживания поголовья рассчитываются по следующей формуле:

Тг=(С*365*Пс)/60 , где

Тг – годовые затраты времени, ч; 

С – затраты времени в сутки на одного животного;

Пс – среднегодовое поголовье, мин.

Затем рассчитывают тарифный фонд: тарифная ставка за обслуживание конкретного вида животного умножается на количество работников и на 365 дней. Для определения оплаты труда по каждой операции надо вывести часовой тарифный фонд: разделить годовой тарифный фонд на итог оперативного времени. Затраты на амортизацию можно начислять сразу по ферме. Затем они распределяются пропорционально занимаемой поголовьем площади. Если же основные средства закрепляются строго по тем группам животных, по которым рассчитываются технологические карты, то амортизацию следует относить непосредственно на них. Аналогично производится распределение текущего ремонта.

Накладные расходы (оплата труда заведующего фермой, тех работников, которые обслуживают разные половозрастные группы животных и т.д.) распределяются по разрабатываемым технологическим картам пропорционально прямой оплате, амортизации и текущему ремонту. Стоимость кормов определяется исходя из их годового расхода в среднегодовой стоимости единицы на каждый вид корма.

Затраты на электроэнергию определяются путем умножения стоимости 1 кВт на расход, и на среднегодовое поголовье коров. Аналогично проводится расчет затрат на автотранспорт и тракторы.