Организация управления сбытом продукции на потребительском рынке и его стимулирование (на примере ООО «Гранит – С»)

Из рис. 2 видно, что закупка мяса КРС превосходит все остальные поставки мяса в 2,1 раза это связано с тем, что основным производителем говядины постепенно стал частный сектор.

 

2.3 Анализ реализации  продукции потребителям

 

Анализ оптового товарооборота – важное звено процесса управления потребительским рынком и деятельностью торгового предприятия. Цель его состоит в изучении данных о процессе удовлетворения спроса (по отдельным товарным группам и по общему объему), состояния и развития рынка товаров.

Общий объем товарооборота, темпы его роста оказывают решающее влияние на все экономические показатели деятельности предприятия. На его основе определяют численность работников торговли, исчисляют производительность труда, уровни издержек обращения, валовой доход, рентабельность.

Сегодня успех в коммерческой деятельности предприятия в значительной степени зависит от обоснованного формирования ассортимента товаров, соответствующего требованиям покупателей. Общая величина реализации складывается от продажи отдельных товаров, а их отношение зависит от социально-экономических факторов, влияющих на опрос населения. Управление торговыми процессами требует не только изучения товарного состава товарооборота, но и постоянного отслеживания структурных сдвигов, сезонных и других циклических колебаний соотношений в продаже отдельных товаров. Все эти обстоятельства должны учитывать коммерсанты и финансисты в силу того, что различные товары имеют различную издержкоемкость и рентабельность. Предприниматели, владельцы магазинов, менеджеры должны изучать также долю каждой товарной группы и тенденции ее изменения в динамике. В торговых предприятиях учитывают сложившуюся тенденцию изменения структуры товарооборота. Для этого изучают характер изменения структуры товарооборота путем статической обработки динамических рядов.

 

Таблица 11 - Анализ структуры товарооборота ООО «Гранит – С»

за 1999 г. по 2001 г.

 

Товарные группы	1999 г.	2000 г.	2001 г.	2001 г. к 1999 г. в %
Мясо КРС	62,5	63,6	63,8	1,3
Мясо свиньи	14,2	13,1	14,0	-0,2
Баранина	13,1	11,0	12,1	-1,0
Конина	10,2	12,3	10,1	-0,1
Итого	100	100	100	-

 

Из данных табл. 11 видно, что на протяжении анализируемого периода наибольшую сумму продаж в структуре реализации обеспечивают: в 1999 г. – мясо КРС (62 %); мясо свиньи (свинина) – 14 %; в 2000 году – мясо КРС – (64 %),  свинина сократилась продажа по сравнению  1999 г., на (-1,1 %), зато конина увеличилась на (2,1 %); в 2001 г. – сумма продаж почти такая же как и в 1999 г – мясо КРС – (63 %), свинина (14 %).

Проанализировав реализацию продукции за 1999 – 2001 годы ООО «Гранит – С» можно сделать следующие выводы: реализация продукции в 2001 году составила 59,8 % от показателей 1999 года, снизившись почти на 5 млн. руб.; за исследуемый период наблюдается тенденция к увеличению продажи мяса КРС и свинины и снижение реализации баранины и конины; в 2001 году однодневный товарооборот составил 19,8 тыс. руб., сократившись по сравнению с 1999 годом почти в 1,7 раза. Причиной такого сокращения объемов продаж ООО «Гранит – С» может быть неверно выбранная ценовая политика, в результате которой предприятие уступило часть рынка своим конкурентам. Стоит отметить, что администрация фирмы вынуждена применять высокие торговые надбавки, чтобы покрыть затраты на оборудование, рекламу, высокие зарплаты, современные технологии применяемые в торгово-техническом процессе фирмы. ООО «Гранит – С» осуществляет доведение товаров от производства до потребителей и их реализацию. Предприятию это стоит определенных затрат. Все эти затраты живого и общественного труда, выраженные в денежной форме, представляют собой издержки обращения. Рассчитываемые нами расходы затрачиваются каждый год и по функциональному назначению подразделяются на отдельные статьи: материальные затраты, затраты на оплату труда, отчисления на социальные нужды, амортизация основных средств и прочие затраты. Представим абсолютные величины затрат по статьям в исследуемом периоде в виде таблицы.

 

Таблица 12 - Расчет затрат по статьям ООО «Гранит – С» за 1999 г. – 2001 г.

Показатели	1999 г.	2000 г.	2001 г.	2001 г. в % к 1999 г.
Материальные затраты, тыс. руб.	1415	512	60	4,2
Затраты на оплату труда, тыс. руб.	508	267	384	75,6
Отчисления на социальные нужды, тыс. руб.	193	105	148	76,7
Амортизация основных средств, тыс. руб.	50	27	62	124
Прочие затраты, тыс. руб.	-	107	1361	-
Итого	2166	1018	2015	93

 

Из табл. 12 видно, что общие затраты ООО «Гранит – С» в 2001 году снизились по сравнению с данными 1999 года на 7 %, составив в абсолютной величине 2015 тыс. руб. Показатель резкое снижение материальных затрат предприятия, которые в 2001 году составили только 4,2 % от показателя 1999 года. Это связано прежде всего с тем, что в 1999 году на фирме ООО «Гранит – С» был произведен капитальный ремонт и комплексное переустройство занимаемых площадей, было закуплено новое оборудование в цеха. Из табл. 12 также видно, что произошло сокращение суммы отчислений ООО «Гранит – С» на социальные нужды с 1999 года на 45 тыс. руб., составив в 2001 году 148 тыс. руб. или 76,7 % от уровня 1999 года.

Сумма амортизационных отчислений в 2001 году составила 62 тыс. руб. увеличившись по сравнению с данными 1999 года на 12 тыс. рублей, а темп их прироста составил 24 %. В 2001 году произошел рост прочих затрат предприятия по сравнению с данными 1999, 2000 годов, главным образом это связано с увеличением расходов на отдельные сборы и налоги, оплату транспортных услуг сторонних организаций за перевозку товаров, расходов на рекламу, износа по нематериальным активам, на подписку периодических изданий для служебного пользования.

Одним из основных показателей экономичности предприятия является уровень издержек обращения (УИО). В торговле он определяется отношением суммы издержек обращения ( ИО) и объема товарооборота (VТО).

УИО =

ИО / VТО     (4)

Рассчитаем уровень издержек обращения (УИО) для исследуемого объекта за 1999 – 2001 годы, воспользовавшись данными табл. 5 и данными товарооборота ООО «Гранит – С»

УИО99 =

ИО99 / VTO99 * 100 % = 2166 / 11938 * 100 % = 18,1 %,

УИО00 =

ИО00 / VTO00 * 100 % = 1018 / 14547 * 100 % = 7 %,

УИО01 =

ИО01 / VTO01 * 100 % = 2015 / 7143 * 100 % = 28,2 %.

Представим исходные и полученные данные в виде следующей таблицы и проанализируем их.

 

Таблица 13 - Расчет издержек обращения на  предприятии ООО «Гранит–С» за 1999–2001гг.

 

Показатели	1999 г.	2000 г.	2001 г.	2001 г. в % к 1999 г.
Розничный товарооборот, тыс. руб.	11938	14547	7143	59,8
Сумма издержек обращения, тыс. руб.	2166	1018	2015	93
Уровень издержек обращения, в %	18,1	7	28,2	155,8

 

По данным табл. 13 видно, что в 2001 году, несмотря на снижение общей суммы издержек на 7 % по сравнению с 1999 годом, уровень издержек обращения увеличился в 1,6 раза. Это объясняется опережающим снижением товарооборота на 40,2 %.

 

тыс. тонн - 1999г.

 - 2000г.

                                                                                    - 2001г  

                             

         2677

                   2370

   0                       1844

                      мясопродукты 

    

 

Рисунок 3 Отгрузка мясопродуктов ООО “Гранит - С”

 

На рис. 3 представлены изменения в соотношении объемов отгрузки мяса, если в 1999г. поставки составляли 2677 тыс. тонн, то в 2001 году они уменьшились до 1844 тыс. тонн. Это связано с тем, что  производство мясопродукции в личных подсобных хозяйствах населения сократилось. Это отражает серьезность проблем отрасли животноводства в целом. Одна из главных причин снижения количества поставляемого мяса – недостаточное и несбалансированное кормление животных. В настоящее время для большинства хозяйств области очень серьезной проблемой является обеспечение скота кормами. Сложившееся кормопроизводство не обеспечивает животноводство кормами, как по объему, так и по набору питательных веществ.

 

Таблица 14 - Рынки сбыта ООО “Гранит - С” за 1999 –2001 гг.

 

Предприятия	1999г.		2000г.		2001г.		2001г. к 1999г. в %
	Тыс. тонн	Уд. вес, %	Тыс. тонн	Уд. вес, %	Тыс. тонн	Уд. вес, %
Белокалитвенский мясокомбинат (г. Белая Калитва) Черкизовский мясокомбинат (г. Москва) Микояновский мясокомбинат (г. Москва)	6610         4970     5590	38,5         29,0     32,6	3710         2990     2710	39,4         31,8     28,8	1720         2400     2190	27,3         38,0     34,7	26,2         48,2                39,1
ИТОГО	17170		9410		6310		36,7

 

Из табл. 14 видно, что ООО “Гранит - С” поставляют свою продукцию на московские мясокомбинаты.

 

       Таблица 15 - Отгрузка мясопродуктов ООО “Гранит - С”за 1999 –2001 гг.

 

 

Мясопродукты	1999г.		2000г.		2001г.		2001г. к 1999г. в %
	Тыс. тонн	Уд. вес, %	Тыс. тонн	Уд. вес, %	Тыс. тонн	Уд. вес, %
Мясо КРС Свинина Баранина Конина ИТОГО Консервы (тыс. шт.)	1925 1100 1210 605 4840 33	39,8 22,7 25 12,5 - -	1650 825 660 220 3355 33	49,2 24,6 19,7 6,6 - -	1273 700 509 219 2701 30	47,1 26,1 18,8 8,1 - -	66,0 63,6 42,0 36,5 - 90,8

 

Анализ отгрузки по основным мясным продуктам показывает, что ежегодно увеличиваются поставки мяса для удовлетворения все возрастающего спроса на него.

 

Таблица 16 – Финансовые результаты от реализации мясопродукции ООО “Гранит - С” в 2001г.

 

Вид продукции	Объем реализации, т.	Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	Выручка от реализации продукции, тыс. руб.	Прибыль (убытки) от реализации продукции, тыс. руб.	рентабельность (убыточность), %
Говядина Свинина Баранина Конина ИТОГО	720 168 36 5 -	3784 2874 332 303 7293	4680 3360 396 325 8761	896 486 64 22 1468	23,7 16,9 19,3 7,3 20,1