Экономическое содержание затрат и себестоимости продукции животноводства

     Для расчетов необходимы данные о количестве и удельном весе фактического и планового прироста живой массы по возрастным группам, себестоимость 1 ц прироста по возрастным группам и средневзвешенная себестоимость, а также показатели, характеризующие затраты на продукцию по отчету при плановой структуре и расчетной средневзвешенной себестоимости, исчисленной по структуре плана. Сопоставляя отчетную и расчетную средневзвешенную себестоимость 1 ц прироста, находят влияние структурных изменений поголовья на себестоимость 1 ц валового прироста живой массы.

     При последующем анализе себестоимости продукции животноводства определяют влияние на ее уровень изменений затрат на содержание одной головы и продуктивности и устанавливают, за счет каких калькуляционных статей это произошло. Методика такого анализа может быть разнообразной в зависимости от поставленной задачи. Если необходимо выяснить отклонения фактических затрат от плановых, то отчетные и плановые показатели сопоставляют по статьям калькуляции. Чтобы определить, за счет каких статей изменилась себестоимость продукции отчетного года по сравнению с базисным годом или средними данными за ряд предыдущих лет, сопоставляют соответствующие показатели. Для выяснения резервов снижения себестоимости целесообразно сравнить затраты по статьям с показателями передовых производственных подразделений своего или передового хозяйства объединения, района. Поскольку в отчетах и плане по каждой статье приводятся общие суммы затрат на весь объем валовой продукции, то для сравнения предварительно рассчитывают расходы на 1 ц данного вида продукции, исключив суммы, относимые на побочную продукцию (по удельному весу последних в общей сумме затрат).

     С целью углубления анализа следует выяснить причины перерасхода. Величина отклонений по этим двум статьям складывается в основном под воздействием двух факторов: по оплате труда — за счет изменения количества затраченных человеко-часов на 1 ц продукции и уровня оплаты 1 чел.-ч; по кормам — за счет изменения количества израсходованных кормов в кормовых единицах на 1 ц продукции и уровня их себестоимости.

     Чтобы определить влияние указанных количественных и качественных факторов, используя прием цепных подстановок, исчисляют условные показатели постатейных затрат, которые позволяют выявить влияние каждого фактора. Например, сопоставив затраты на оплату труда при отчетном количестве человеко-часов, израсходованных на 1 ц продукции, и плановом уровне оплаты 1 человекочаса (расчетная сумма затрат по статье «Заработная плата») с фактическими затратами, определяют влияние изменения в уровне оплаты. При сравнении расчетной суммы с плановой устанавливают влияние изменения количества затраченных человеко-часов на 1 ц продукции. Аналогично определяются факторы и по другим статьям затрат.

 

 

 

 

 

 

Таблица 2.4.1 Расчет планового изменения себестоимости продукции по сравнению с прошлым годом

 

Вид продукции	Себестоимость 1 т, тыс. руб.		Плановый объем производства продукции, т	Затраты на плановый объем производства продукции, тыс. руб.
	прошлый год	по плану отчетного года		По себестоимости прошлого года	по плановой себестоимости отчетного  года	изменение к прошлому году, %
Молоко	539	590	4100	1992000	2419000	21,4
Масса телят при рождении	7367	8800	30	221000	264000	19,5
Прирост	4661	5400	680	3207000	3672000	14,5
Молоко от коров первотелок	602	620	500	309000	310000	0,3
мед	25000	60000	0,1	5000	6000	20,0

 

     В таблице 2.4.1 приведены  данные о плановом изменении  себестоимости продукции по сравнению  с прошлым годом. Себестоимость молока планируется увеличить на 21,4%, массы телят при рождении – на 19,5%, прироста – на 14,5 %, меда – на 20%, молока первотелок – на 9,7%. Планирование себестоимости продукции осуществляют путем проведения экономических расчетов по определению величины затрат, необходимых для производства планируемого объема продукции при наиболее эффективном использовании сельскохозяйственных угодий, материальных, трудовых и других ресурсов, обеспечении нормальных условий труда, соблюдении системы животноводства и требований охраны окружающей среды.

Таблица 2.4.2 Расчет фактического изменения себестоимости продукции по сравнению с прошлым годом

 

Вид продукции	Себестоимость 1 т, тыс. руб.			Фактический объем производства продукции, т	Затраты на фактический объем производства продукции, тыс. руб.
	прошлый год	отчетный год			по себестоимости прошлого года	по плановой себестоимости отчетного года	по фактической себестоимости отчетного года
		план	факт
Молоко	539	590	596	4128	1992000	2419000	2461000
Масса телят при рождении	7364	8800	8806	31	221000	264000	273000
Прирост	4661	5400	5386	682	3207000	3672000	3673000
Молоко от коров первотелок	602	620	615	460	309000	310000	283000
мед	25000	60000	60000	0,1	5000	6000	6000

 

     В таблице 2.4.2 приведены  данные о фактическом изменении  себестоимости продукции по сравнению  с прошлым годом. По сравнению  с 2008 годом в 2009 году затраты  на производство продукции увеличились.  Наибольшее количество денежных  средств затрачивается на прирост  (в 2008 году – 3207 млн. руб., в  2009 – 3673 млн. руб.), наименьшее  на мед (в 2008 году – 5 млн.  руб., в 2009 – 6 млн. руб.). В условиях высоких темпов инфляции, выражающихся в постоянном росте цен на потребляемые в аграрном секторе ресурсы, снижение себестоимости продукции в абсолютном выражении не представляется возможным. Поэтому основной задачей сельскохозяйственного предприятия является минимизация, недопущение непроизводственных расходов, повсеместная экономия ресурсов.

Таблица 2.4.3 Затраты на 1 т продукции, тыс. руб.

 

Вид продукции	По  плану			Фактически			Объем производства, т
	всего	в том  числе		всего	в том  числе		плановый	фактический
		переменные	постоянные		переменные	постоянные
Молоко	590	478	112	596	484	112	4100	4128
Масса телят при рождении	8800	8007	793	8806	8012	794	30	31
Прирост	5400	4864	536	5386	4850	536	680	682
Молоко от коров первотелок	620	527	93	615	524	91	500	460
Мед	60000	60000	-	60000	60000	-	0,1	0,1

 

     В таблице 2.4.3 приведены  данные о затратах на 1 т. продукции.  Фактические затраты на производство  молока увеличились на 6 тыс. руб. (596-590), затраты на телят – на 6 тыс. руб. (8806-8800), на прирост уменьшились  на 64 тыс. руб., на молоко от  первотелок – на 5 тыс. руб.  Затраты на производство меда  не изменились. Объем производства  молока увеличился на 28 т., объем  массы телят на 1 т., прирост –  на 2т., производство молока от  первотелок уменьшилось на 40 т., производство  меда не изменилось по сравнению  с запланированным. Общая сумма затрат на производство продукции может измениться из-за объема производства продукции, ее структуры, уровня переменных затрат на единицу продукции и суммы постоянных расходов. При изменении объема производства продукции возрастают только переменные расходы (сдельная заработная плата производственных рабочих, прямые материальные затраты и услуги). Постоянные расходы (амортизация, арендная плата, повременная заработная плата рабочих и административно-управленческого персонала) остаются неизменными в краткосрочном периоде (при условии сохранения прежней производственной мощности предприятия).

 

Таблица 2.4.4 Исходные данные для факторного анализа общей суммы затрат на производство сельскохозяйственной продукции

 

Затраты	Сумма, тыс. руб.
По  плану на плановый выпуск продукции	6671000
По  плану, пересчитанному на фактический  объем производства продукции	10137218
По  плановому уровню на фактический  выпуск продукции	6681039
Фактический при плановом уровне затрат	6695034
Фактические	6695426

 

     Данные для факторного анализа  общей суммы затрат с делением  затрат на постоянные и переменные  приведены в таблицах 2.4.3 и 2.4.4.

     Линия затрат при наличии постоянных  и переменных расходов представляет  собой уравнение первой степени

З=Σb_ix_i+a_i,                                                                                                         (2.4.4.1)

где З – сумма затрат на производство продукции;

       a – абсолютная сумма постоянных расходов;

       b – уровень переменных расходов на единицу продукции;

       x – объем производства продукции.

     Затраты по плану на плановый выпуск продукции = Σb_iплx_iпл+a_пл =  =478*4100+8007*30+4864*680+527*500+60000*0,1+112*4100+793*30+536* *680+93*500=6671000 тыс. руб.                                                                    (2.4.4.2)

     Затраты по плану, пересчитанному на фактический объем производства продукции = (Σb_iплx_iпл)К_вп+a_пл=(478*4100+8007*30+4864*680+527*500+ +60000*0,1)*1,6+112*4100+793*30+536* 680+93*500=10137218 тыс. руб.

                                                                                                                            (2.4.4.3)

     Затраты по плановому уровню на фактический выпуск продукции = Σb_iплx_iф+a_пл=478*4128+8007*31+4864*682+527*460+60000*0,1+112*4100+ +793*30+536* 680+93*500=6695034 тыс. руб.                                           (2.4.4.4)

     Фактический при плановом уровне затрат  = Σb_iфx_iф+a_пл= =484*4128+8012*31+4850*682+524*460+60000*0,1+112*4100+ +793*30+536* 680+93*500=6695034 тыс. руб.                                                                       (2.4.4.5)

     Фактические затраты = Σb_iфx_iф+a_ф=484*4128+8012*31+4850*682+524*460+ +60000*0,1+112*4128+794*31+536*682+91*460=6695426тыс. руб.      (2.4.4.6)

     Из данных таблицы 2.4.4 видно,  что в связи с перевыполнением  плана по производству валовой  продукции в сопоставимых ценах  (К_вп = 1,6) сумма затрат возросла на 3466218 тыс. руб. (10137218-6671000).

     За счет изменения структуры  продукции сумма затрат уменьшилась  на 3456179 тыс. руб. (6681039-10137218). Это свидетельствует  о том, что в общем объеме  производства продукции уменьшилась  доля затратоемкой продукции.

     Из-за повышения уровня удельных  переменных затрат перерасход  издержек на производство продукции  составил 13995 тыс. руб. (6695034-6681039). Постоянные  расходы возросли по сравнению  с планом на 392    тыс. руб. (6695426-6695034), что также явилось одной  из причин увеличения общей  суммы затрат.

     Таким образом сумма затрат  выше плановой на 24426 тыс. руб. (6695426-6671000), в том числе за счет  перевыполнения плана по объему  производства продукции и изменения  ее структуры возросла на 10039 тыс.  руб. (6681039-6671000), а за счет роста себестоимости продукции – на 14387 тыс. руб. (6695426-6681039).

     В свою очередь себестоимость  продукции зависит от уровня  ресурсоемкости производства (трудоемкости, материалоемкости, фондоемкости, энергоемкости) и изменения цен на потребленные ресурсы в связи с инфляцией. В целях более объективной оценки деятельности предприятий и более полного выявления резервов при анализе себестоимости продукции необходимо учитывать влияние внешнего инфляционного фактора. Для этого фактическое количество потребленных ресурсов на производство продукции отчетного периода нужно умножить на изменение среднего уровня цены по каждому виду ресурсов и результаты сложить. Увеличение суммы амортизации в связи с инфляцией можно установить по актам переоценки основных средств.

 

 

 

2.5 Планирование и исчисление себестоимости продукции животноводства

 

 

     Производственную программу по развитию животноводческих отраслей разрабатывают в тесной связи с развитием растениеводства, особенно кормовой базы. Основные вопросы производственной программы по животноводству: планирование показателей развития животноводческих отраслей (поголовье скота, структура стада, продуктивность животных, выход валовой продукции) и разработка системы мероприятий по достижению запланированного уровня развития животноводства (нормы и рационы кормления, система содержания, улучшение племенных качеств животных, механизация производственных процессов на фермах и т. д.).