Экономическое содержание затрат и себестоимости продукции животноводства

     Основа разработки производственной программы по животноводству— объемы продажи продукции государству, рациональное использование земли, других средств производства и трудовых ресурсов. Для определения плановых показателей по развитию животноводства используют данные перспективных планов на соответствующий год, материалы анализа за предыдущие годы, рекомендации научно-исследовательских учреждений и опыт передовых хозяйств.

     При разработке производственной программы по животноводству определяют показатели продуктивности, а затем, исходя из необходимого объема производства продукции, планируют поголовье скота и структуру стада.

     Планирование продуктивности животных. Определению плановых показателей предшествует глубокий анализ достигнутого уровня продуктивности (удоя коров, приростов живой массы скота при выращивании и на откорме, настрига шерсти, яйценоскости птицы, плодовитости животных) в тесной связи с уровнем кормления и условиями содержания скота и птицы. В ходе такого анализа, изучения данных научно-исследовательских учреждений и опыта передовиков разрабатывают зоотехнические и организационно-хозяйственные мероприятия, которые обеспечили бы максимальное увеличение продуктивности животных: полноценные рационы на протяжении всего года, улучшение породных качеств скота, хорошие животноводческие помещения, механизация производственных процессов на фермах, соблюдение ветиринарно-санитарных требований.

     Важнейший фактор, определяющий продуктивность животных – уровень их крмления. Ускоренное развитие животноводства должно быть обеспечено путем укрепления кормовой базы, внедрения прогрессивных технологий производства.   Основная задача – получать больше продукции при том же поголовье за счет рациональных затрат кормов, труда и средств.

      Уровень продуктивности скота уточняют при составлении балансовых расчетов по кормам, разработке мероприятий по улучшению породности скота, определении темпов расширенного воспроизводства и связанного с этим возрастного состава стада и др.

     Исходя из показателей по продаже продукции живатноводства государству, внутрихозяйственных потребностей (общественное питание, выпойка телят, поросят и другие) и уровня продуктивности животных, устанавливают поголовье отдельных групп продуктивного скота.

     Оборот поголовья скота и птицы разрабатывают с таким расчетом, чтобы наряду с удовлетворением потребностей хозяйства в продукции животноводства предусмотреть на конец года такое количество животных и такую структуру стада, которые обеспечат дальнейший максимальный рост и такую труктуру стада, которые обеспечат дальнейший максимальный рост производства отдельных видов продукции. Разработке оборота стада предшествует составление плана случек (искусственного осеменения) животных и получение приплода. При составлении плана оборота стада движение поголовья планируют в таблице, имеющей приходную и расходную часть. В «приходе» показывают увеличение отдельных половозрастных групп животных (приплод, поступление из других групп, покупка племенного скота). В «расходе» отражают перевод животных в другие группы, продажу государству, племживобъединению, поставку по межхозяйственным связям, прочий расход. Опредилив «приход» и «расход» по всем половозрастным группам скота, исчисляют поголовье животных на конец года и среднегодовое поголовье каждой группы.

     Валовой выход продукции животноводства планируют исходя из поголовья скота и его продуктивности.

     При распределении продукции животноводства определяют объем ее продажи государству: государственным заготовительным организациям и перерабатывающим предприятиям, на общественное питание рабочим и служащим, а также продажу племенного скота племживобъединению. Затем предусматривают продажу скота межхозяйственному предприятию, выделение на производственные нужды (выпойка телят, поросят), продажу работникам хозяйства, выдачу в счет оплаты труда, продажу на рынке и т.д.

     Планирование потребности животных в кормах и баланс кормов. Потребность в кормах в годовом плане колхоза, совхоза рассчитывают на периоды: с 1 января планируемого года до 1 января следующего года, то есть на календарный год; на период от урожая планируемого года до урожая следующего года. Расчеты по определению потребности в кормах проводят двумя способами. Первый способ — потребность в кормах определяют на основе данных о плановом объеме производства продукции и норм затрат кормов на единицу продукции (корм. ед.). На основе сложившейся в хозяйстве структуры рационов и с учетом; намеченных изменений в производстве кормов определяют потребность в кормовых единицах по их видам и переводят в натуру по нормам питательности кормов.

     При втором способе разрабатывают годовые нормы расхода' кормов по отдельным их видам в натуре на одну голову каждой половозрастной группы скота и птицы. Эти нормы умножают на среднегодовое поголовье животных по группам и произведения суммируют. Таким образом определяют общую потребность в концентрированных, грубых, сочных, зеленых кормах и т. д.

     Потребность в кормах на период от урожая планируемого года до урожая следующего года определяют умножением годовых норм кормления на среднее поголовье за этот период. При этом учитывают необходимость выделения определенного количества кормов для скота, находящегося в личной собственности рабочих и служащих совхоза и колхозников.

     В плане предусматривают создание страховых фондов кормов: грубых и сочных — не менее 20—30%, концентратов— 10— 15% годовой потребности в них. Создание страховых фондов играет важную роль, особенно в неблагоприятные по урожайности сельскохозяйственных культур годы, способствуя достижению планируемых показателей в развитии животноводства.

     Одновременно с планированием потребности животноводства в кормах определяют потребность в подстилке. Расчет производят на основе данных о среднегодовом поголовье животных и рекомендованных норм расхода подстилки на одну голову скота.

     На пастбищный период хозяйства разрабатывают зеленый конвейер — систему организации кормовой базы, при которой животные на протяжении всего пастбищного периода полностью обеспечиваются зелеными кормами.

     При составлении баланса кормов в хозяйстве кроме балансовых расчетов по кормам в натуре обязательно рассчитывают баланс кормов в кормовых единицах и баланс переваримого протеина. В случае значительного излишка кормов при составлении кормового баланса планируют увеличение выхода продукции животноводства, вносят определенные изменения в расчеты поголовья скота и его продуктивности. Если же балансовые расчеты показывают недостачу кормов, необходимо отыскать резервы «х получения с помощью изменения структуры посевных площадей, показателей урожайности и т. д. В случае невозможности покрыть недостачу вносят коррективы в расчет поголовья скота. Используя метод балансовых расчетов, добиваются правильных пропорций в развитии растениеводческих и животноводческих «отраслей.

     Технологические карты в животноводстве — это один из видов плановых документов, в которых разрабатывают технологию производства отдельного вида продукции, намечают рациональный состав и использование средств производства, трудовых ресурсов, применение зоотехнических мероприятий. В них определяют уровень прямых затрат на производство отдельных видов животноводческой продукции.

     Оперативную технологическую карту разрабатывают на год по каждому производственному процессу (получение молока, откорм конкретных видов животных, получение яиц и т. д.), выполняемому в определенных организационно-экономических условиях. Технологические карты составляют для специализированных бригад или звеньев по уходу за половозрастными группами.

     Технологическая карта, типовая форма которой разработана Всесоюзным научно-исследовательским институтом экономики сельского хозяйства, условно может быть разбита на пять разделов (частей). Первый раздел — вводная часть, отражающая способ содержания животных, тип кормления, уровень механизации, поголовье и продуктивность животных, валовое производство продукции на ферме. Второй раздел — технологическая часть, в которой отражают технологические операции, связанные с производством продукции, сгруппированные по рабочим процессам: кормление, поение, удаление навоза и т. д. Здесь же показывают и годовой объем работ. Третий раздел — технический. В нем отражают систему машин, конкретный вид агрегатов по каждой операции, их техническую характеристику, необходимое число машин и обслуживающего персонала. Четвертый раздел — расчетно-экономический. В нем производят расчет затрат труда и фонда заработной платы работников фермы по выполнению всего комплекса работ, а также эксплуатационных затрат, связанных с использованием техники, заработной платы привлеченных работников, амортизации основных средств, затрат на текущий ремонт, электроэнергию и т. д. В пятом разделе определяют уровень прямых затрат в расчете .на одну голову и нормативную себестоимость производства на единицу продукции (по прямым затратам).

     Перед составлением технологической карты уточняют условия производства, подготавливают и обосновывают необходимый исходный материал, включающий следующие данные:

1. поголовье и уровень продуктивности животных;
2. принятую на фермах (комплексах) технологию производства и годовой объем работ по отдельным технологическим операциям;
3. состав технологического оборудования и его технико-экономическую характеристику (производительность рабочих машин, мощность электродвигателей и т. д.), балансовую стоимость зданий, сооружений и оборудования;
4. справочные данные по нормам выработки, закреплению скота, тарификации и оплате труда;
5. норматив<span class="List_0020Paragraph__Char" style=" font-size: 14pt; letter-spac