Методологические аспекты формирования себестоимости продукции на предприятии

 

По данным представленным в таблице 2.8 следует отметить, что урожайность зерновых уменьшилась  по сравнению с 2012 годом на 12% , остальные культуры повысили урожайность. Затраты труда также сократились. Себестоимость продукции растениеводства также характеризует состояние отрасли. Чем ниже затраты по производству продукции, тем эффективнее работает отрасль.

 

2.4. Состояние животноводства

 

Состояние отрасли животноводства определяется поголовьем скота , экономическими показателями животноводства, такими как среднесуточный привес скота на откорме, удой на одну корову, расход кормов на одну голову и т. д., а также показателями обеспеченности кормами и затратами на производство единицы продукции животноводства.

РСУП «ЖИЛИЧИ» специализируется на производстве продукции молочно-мясного скотоводства и развитием в отрасли растениеводства зерна и других культур. Среднегодовое поголовье КРС по предприятию в 2011 году составляло … голов, из них коров – …голов. Эти и другие показатели развития животноводства представлены в таблице 2.9.

 

Таблица  2.9 -Основные экономические показатели развития отрасли животноводства РСУП  «ЖИЛИЧИ»

 

Показатели	Годы			2013 г. в % к 2011 г.
	2011	2012	2013
Среднегодовое поголовье КРС - всего, гол.	2834	2874	2822	99,5
в том числе  коровы, гол	840	841	850	101,1
Валовое производство молока, тонн	4270	4608	4541	106,3
Валовой прирост КРС, тонн	322	332	336	104,3
Среднесуточный прирост  КРС на выращивании и откорме, г.	442	446	467	105,6
Удой молока на 1 фуражную корову, кг	5083	5 479	5 342	105

Продолжение таблицы 2.9

1	2	3	4	5
Расход кормов на  производство  1 тонны продукции:
молока, т. к. ед.	1,299	1,478	1,584	121,9
прироста КРС, т. к. ед.	12,293	12,637	14,594	118,7
Произведено на 100 га с/х угодий:                            молока, ц	1060	1147	1111	104,8
прироста КРС, ц	80	82	82,2	102,7
Себестоимость 1 тонны продукции:                молока, руб.	972	1 636	2 438	250,8
прироста КРС, руб.	9953	18 503	28 092	282,2

 

По данным таблицы 10 видно, что за счёт роста продуктивности коров увеличилось валовое производство молока. В 2013 году оно составило 4541 тонн, что на 6,3% выше уровня 2011 года. Среднесуточный прирост КРС в 2013 году увеличился на 5,6 % в сравнении с уровнем 2011 года.

Данные о составе и структуре себестоимости на производство продукции животноводства в 2013 году представлены в таблице 2.10.

Таблица 2.10 - Состав и структура себестоимости производства продукции животноводства РСУП «Жиличи»

 

Статьи затрат	Молоко		Прирост КРС
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
1	2	3	4	5
Себестоимость 1т, тыс. руб.	2438	100	28092	100
В том числе по статьям затрат:
оплата труда с начислениями	671,8	27,6	5835,2	20,8
корма	1503,4	61,7	15048,5	53,6
затраты на содержание основных средств	131,6	5,4	2076	7,4
работы и услуги	20,3	0,8	218,5	0,8
стоимость энергоресурсов	59,8	2,5	788,5	2,8
стоимость нефтепродуктов	45,3	1,9	590,6	2,1
прочие прямые затраты			2129,1	7,6
затраты по организации производства и управлению	5,8	0,2	1405,6	5

 

Как видно из таблицы, в структуре себестоимости продукции животноводства наибольший удельный вес занимают затраты на корма. По данным таблицы 2.10 можно сделать вывод  что  на предприятии имеется падеж в размере 13 голов, на сумму 14 млн. руб. для уменьшения затрат необходимо выяснить и устранит причины падежа.

 

 

Таблица 2.11 - Себестоимость живого веса животных РСУП «Жиличи»

 

Показатели	Молодняк крупного рогатого скота всех возрастов и откорм взрослого скота молочного направления
	головы	живой вес, т	стоимость, млн. руб.
1	2	3	4
Остаток на начало года	2 033	772	7 666
Поступило в течение года: Приплод, прирост	843	360	10 669
Куплено и прочие поступления	219	87	1 501
Итого	3 095	1 219	19 836
Переведено в основное стадо	192	134	2 177
Продано	736	348	5 671
Забито на мясо	182	19	309
Пало и погибло	13	1	14
из строки 800 – отнесено на счет 20 статья “потери от падежа и гибели животных”	13	1	14
Остаток на конец года	1 972	717	11 665
Себестоимость 1 тонны живого веса, тыс. руб.	Х	Х	16 274

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 2.12 Расход кормов  в РСУП «Жиличи»

 

Виды животных	Израсходовано кормов  - всего				В том числе покупных		Расход кормов на единицу продукции,  кормо - единиц
	т. корма- единиц	в том числе концентратов, т корма-единиц	стоимость кормов – всего, млн. руб	в т.ч. стоимость  конце-тратов	т кормо-единиц	стоимость, млн. руб	всего	в том числе концентратов
Коровы и быки производители (кроме рабочего скота)	7194	1727	6991	2522	130	832	1 584 на молоко	380 на молоко
Крупный рогатый скот на выращивании и откорме	5254	1334	5873	1 824	340	1 560	14594 на прирост	3706 на прирост
Лошади	112	6	8	4			х	х
Всего	12560	3067	12872	4350	470	2392	х	х

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.5 Уровень и эффективность производства

Таблица 2.13 Основные показатели уровня и эффективности производства

 

Показатели	Годы			2013г. в % к 2011г.
	2011	2012	2013
Уровень производства
молока, ц	113,7	211,1	308,2	271
прироста КРС, ц	83	236,9	232,7	280
валовой продукции, млн. руб. (в сопоставимых ценах)	306,1	526,8	854,3	279
денежной выручки, млн. руб.	93,5	126,8	220,3	235,6
балансовой прибыли, млн. руб.	423,4	721,4	1144,8	270
зерна, ц	59,6	102,1	139	233,2
рапса, ц	14,1	32,3	38,6	273,7

 

 

 

По данным таблицы видно, что производство молока выросло на 171% по сравнению с 2011 годом, тем самым обеспечив выполнение плана по целевому показателю производства молока. Таким образом в исследуемом предприятии наблюдается положительная динамика на рост всех показателей уровня и эффективности. Из этого следует, что минимизировав затраты на производство отдельных видов продукции предприятие в дальнейшем может стать более успешным.

 

ГЛАВА 3. Анализ уровня и динамики себестоимости и факторов ее снижения.

 

Себестоимость продукции складывается из нескольких видов затрат, имеющих разное производственное назначение. Себестоимость отдельных видов продукции в значительных размерах колеблется по отдельным хозяйствам и районам страны. Поэтому изучение тенденций изменения себестоимости и ее структуры позволяет вскрыть неиспользованные внутрихозяйственные резервы, соотношение отдельных видов и элементов затрат, отставание отдельных участков в хозяйстве и наметить направления, в которых в хозяйствах должны приниматься практические меры по снижению себестоимости продукции.

Структура себестоимости сельскохозяйственной продукции показывает процентное соотношение отдельных элементов (видов) расходов в общей сумме затрат на производство и реализацию продукции. Различия в структуре себестоимости одинаковых сельскохозяйственных продуктов на разных сельхозпредприятиях отражают различия в уровне ведения хозяйства, технической оснащенности производства, урожайности культур и продуктивности животных, производительности труда и т.д.

Структура себестоимости продукции разных отраслей сельского хозяйства неодинакова. В земледелии основную долю всех затрат на производство составляют стоимость семян и посадочного материала, удобрений и расходы на содержание основных средств, а в животноводстве — стоимость кормов и оплата труда.

Изучение тенденций изменения структуры себестоимости в динамике позволяет более качественно управлять затратами, выявлять виды (элементы) затрат, сокращению которых следует уделить первостепенное внимание. Однако необходимо оговориться, что в условиях высоких темпов инфляции, выражающейся в постоянном росте цен на потребляемые в аграрном секторе ресурсы, снижение себестоимости продукции в абсолютном выражении не представляется возможным. Поэтому основная задача деятельности сельскохозяйственных предприятий заключается в недопущении непроизводительных расходов, повсеместной экономии ресурсов.

В структурном отношении все виды агропромышленной продукции подразделяются на более трудоемкие (продукция пропашных и технических культур, овощи открытого грунта), более фондоёмкие (продукция зернового хозяйства, животноводческих комплексов промышленного типа) и более материалоемкие (продукция молочного скотоводства, свиноводства и птицеводства, перерабатывающих предприятий). Соответственно различается и структура себестоимости единицы продукции. В целом же удельный вес оплаты труда в себестоимости большей части сельскохозяйственных продуктов существенно снизился в связи с резким уменьшением уровня оплаты сельских тружеников в переходный к рынку период.